蘿蔔糕（例明份量）食谱大全及做法，烹饪好吃的蘿蔔糕（例明份量）方法

用料  

蘿蔔糕（例明份量）的做法  

1. 將香菇和蝦米分別泡水至軟身。香菇最好泡過夜

2. 將蝦米粗切。

3. 將泡軟的香菇、臘腸切小塊。

4. 白蘿蔔削皮，切除頭尾兩端。刨絲及切絲（留下蘿蔔水備用）

5. 在碗裡將粘米粉及粟粉混合，溶於水中，攪拌均勻。成粉糊

6. 在炒鍋裡，以中高火加熱適量油。加入臘肉、臘腸和香菇炒香（可留50克不炒，做裝飾用，可選）需時2分鐘。

7. 再加入蝦米炒3-4分鐘。

8. 放入白蘿蔔炒熟，需時5分鐘。

9. 加入粉糊（如想鬆化一點可留下大概1-2湯匙不加），調至中火，持續攪拌並加入調料。當蘿蔔糊逐漸變得粘稠但不過於濃時，起鍋放入玻璃盤或錫盤。

10. 將蘿蔔糕高火隔水蒸45-60分鐘。（可用牙籤試熟了沒，如黏住了蘿蔔糕代表還沒熟透）起鍋前，如有預留臘腸加入再蒸3分鐘。

11. 待蘿蔔糕完全涼了後可根據喜好將蘿蔔糕切成合適的形狀和厚度，以中高火煎至雙面金黃。