- 这个饼干,对我有着特殊的意义。不仅仅是因为我第一次做饼干做的是这个,还因为一起做饼干的搭档。我们合作默契愉快,后来的后来,他不仅仅是我的饼干搭档。当年没有想到记下方子和步骤,年代久远也忘了。还是从邓小胖微博里面翻出来一行配比,然后改了改。当时做的是蓝莓果酱杏仁小...
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- 用料派皮部分:低筋面粉150g无盐黄油60g细白砂糖15g清水45ml杏仁酥粒部分:高筋面粉45g无盐黄油30g美国大杏仁碎35g细白砂糖15g草莓馅部分:新鲜草莓220g蛋液40g细白砂糖35g牛奶60g黄油30g高筋面粉15g盐1g草莓杏仁派的做法派皮的做法:将软化好的无盐黄油盛入盆中,加入低筋面粉和...
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- 用料草莓100克蓝莓150克冰糖75克柠檬汁半个蓝莓草莓果酱(小美)的做法水果放入网筐,小美5分钟/50度/速度5,清洗干净放入整个草莓,蓝莓,15分钟/V/反转/速度0.5或者小勺,保留大颗粒,全程不盖盖,防溢加网篮,最后5分钟挤入柠檬汁...
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- 莓类水果储存不易,很容易变得软软烂烂不新鲜,以前总是心疼丢掉了,最近突发奇想干脆煮熟看看,结果煮着煮着就熬成好果酱了!涂在烤面包上真的好清爽香甜,而且自己做的家里有小朋友也能放心吃。用料草莓个蓝莓克冰糖克草莓蓝莓果酱的做法用吃不完的草莓蓝莓,加水没过水果就行。煮开...
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- 来自《跟着小嶋做甜点》快手的果酱方子,适用于芒果,李子,杏,草莓,无花果,柑橘❗4~5日内吃完为宜❗用微波炉加热时请使用足够深的耐热容器因为果酱可能会煮沸√尽量用上果皮、果核增加香味√果酱冷却后会变稠,使用微波炉时不要加热过度用料🥭芒果芒果果肉(去皮去核)100克细砂糖40克...
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- 疫情严重,响应国家号召在家睡觉,睡了太多天实在睡不了了,家里人草莓买多了,怕坏掉😂直接做成果酱,孩子们都炒鸡喜欢,以下的方子是根据自己实际操作得到的量,草莓是头有一点甜味,身子不怎么甜的,放糖的甜度做出来会比较甜一点,如果不喜欢吃太甜的,冰糖可以减掉3分之2的数量哦!喜欢甜的...
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- 脆脆的小饼干配上自制酸甜草莓酱,适合一个暖洋洋的下午一边喝茶一边吃。用料低筋面粉100克黄油60克鸡蛋(全蛋)30克糖粉30-40克奶粉30克盐一点点果酱适量草莓果酱小饼干的做法黄油软化,加入细砂糖和一点点盐打发顺滑,体积膨胀。分2-3次加入鸡蛋,继续打发。筛入低筋面粉和奶粉,搅...
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- 整颗糖果都是粉粉的少女心满满的呀用料A部分细砂糖170克水75克麦芽糖579克盐4克B部分蛋清75克糖10克C部分黄油60克白巧克力90克奶粉213克草莓粉30克开心果(杏仁)250克草莓脆150克草莓开心果(杏仁)牛轧糖的做法草莓脆和杏仁称好,放入烤盘中放进烤箱,100度保温A部分放入锅中B部分...
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- 本来有个做马卡龙的方案,觉得麻烦暂时放弃了,于是就先做了这款伪版的“酥胸”。相比马卡龙这款杏仁饼基本没有难度,虽说没有裙边,但口感与马卡龙倒有些相似,表皮反复多次的过筛糖粉,经烘烤以后会变得香脆,挤馅以后经吸水的过程后会让内部变得软软的,像手指饼,起初想夹奶油酱的,又担...
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- 这次和彣扬聊天最大的收获就是关于塔皮的制作,塔皮一定要薄,以前我对塔皮一直有错误的认识,总把塔皮当饼干来做,厚度也跟饼干差不多,一般是5mm左右,这次挑战了一下,擀到了3mm。从图片上可以看到,这个塔皮已经很薄了。我称量了一下修剪后的塔皮的重量,只有366克,这可以是个28cm直径...
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- 裹上杏仁碎粒令饼干的口感更丰富更香浓,配上草莓酱,整个升华了。用料室温黄油113g细砂糖50g蛋黄1颗盐1小撮香草精少许低粉130g杏仁打碎40g草莓酱杏仁小饼干的做法黄油加糖打到发白蓬松。加入蛋黄香草精和盐拌匀。加入过筛后的面粉和匀。搓成小球蘸上杏仁粉。进烤箱180度3分...
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- 超级诚意的用料。口感:一层甜酥面团、一层无丁点面粉的奶油杏仁馅、一层薄薄的草莓酱、一层满满的奶油草莓外加一层糖粉;分量:8寸派模用料黄油(皮)50g黄油(馅)50g低筋面粉100g鸡蛋1个糖粉45g细砂糖50g蛋黄1个牛奶10g杏仁粉50g蔓越莓干10g百利甜酒一小勺香草精适量草莓适量杏仁草...
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- 自制黑莓树莓草莓果酱(莓莓莓果酱/三莓果酱)用料黑莓(Blackberry)125克树莓125克草莓500克自制黑莓树莓草莓果酱(莓莓莓果酱/三莓果酱)的做法树莓,黑莓。全部冲洗干净直接放进锅里。直接用硅胶铲或刮刀压碎出汁。这是树莓和黑莓,好多籽啊!这时还没放草莓呢。只有树莓和黑莓太少了...
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- 清肠补水滋润好茶~用料草莓10粒大杏仁20粒香蕉一根蜂蜜适量纯净水10ml草莓大杏仁水果茶的做法材料准备齐全草莓洗净,对半切开香蕉切成小段把草莓和香蕉统一放到搅拌机里倒入大杏仁兑上适量蜂蜜,约20ml(根据口味添加)加入纯净水或白开水搅拌机打碎搅拌均匀即可装碗后添加装饰...
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- 前段时间参加厨友社活动,做的香草黄油卷没有用完,于是开了开脑洞配了一款香草黄油饼干的方子,感觉味道还不错~因为香草黄油卷中本身含有大量蒜蓉,烤的时候蒜香味特别浓郁,饼干本身带点甜甜咸咸的口感,吃起来酥得掉渣,特别不容易腻。这次使用海氏C40烤箱来烘烤饼干,发现并没有出现...
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- 用料草莓草莓杏仁塔的做法用了席拉水果塔的配方...
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- 饼干一直是我不大愿意做的甜点,有可能是我做的第一个甜点就是饼干,而成品却不太理想,所以留下了心理阴影。这款草莓酱饼干是我吃一口就爱上的,并且做了不止一次,配方也蛮理想的。毫不夸张的说,那些甜点课的曲奇或许也没这么酥。本来想藏私,但好东西就是要拿出来分享,不是吗?这款草...
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- 参考分量:15个烘培:烤箱中层,上下火160C(320F)烤20分钟聚餐,下午茶的好选择!!!用料无盐黄油80g细砂糖50g蛋黄1个香草精1/2小勺杏仁粉25g低筋面粉112g泡打粉1/4小勺任意果酱适量杏仁果酱小饼的做法室温软化黄油,加入细砂糖搅拌,打发至颜色变浅,体积变大(不要过度打发)加入蛋黄,搅拌均匀,再...
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- 五颜六色的小饼干~用料小酥油350克绵糖300克蛋3个低粉675克泡打粉2克盐2克果酱适量草莓奶酪酥~果酱小饼的做法①小酥油和糖搓合②分次往1中加鸡蛋和匀③加入低粉,泡打粉,盐和成团分成小份28克/个,搓成小圆用擀面棍的头压成浅浅的小坑,挤入喜欢的果酱,或放干果都可以上火180下火1...
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- 用料草莓N个吉利丁片4片16克牛奶400克桂花蜜30g南杏仁粉40克草莓杏仁冻的做法把草莓切着小块,放进玻璃饭盒中,随意放就行,牛奶倒进去全乱,没造型了吉士丁片提前放入冷水化,然后除了草莓以外的所有东西放进锅里加热,加热到冒泡泡,把软化的吉士丁片放入锅里搅拌出锅稍微放凉后,倒入...
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- 春天是草莓和蓝莓的季节,熬个果酱抹面包吃吧,怎么才能让果酱熬的不稀或过稠呢,让我教你小窍门,让你的果酱熬的刚刚好吧!用料草莓1000g冰糖400克柠檬半个蓝莓1000g冰糖400克柠檬半个不锈钢锅或者不粘锅硅胶铲或硅胶刮刀糖的量可以减至300g熬果酱的小窍门(草莓果酱和蓝莓果酱)的做...
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- 用料黄油50克低粉100克蛋黄1个蛋清1个杏仁碎50克糖50克杏仁粉25克果酱杏仁酥的做法黄油加糖打发后加入蛋黄搅拌均匀筛入所有粉类揉成团后取一小块搓成球形粘上蛋清液后裹上杏仁片中间按一个坑190度烤10分钟后在小坑里挤上果酱再烤5分钟...
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- 我喜欢各种果酱亮晶晶的色泽,当然,他们丰富而细腻的口感搭配饼干,也是很好的选择。或酸或甜,都能组合出不同的层次来。用料黄油60克糖粉35克鸡蛋22克低筋面粉110克草莓果酱适量草莓果酱小西饼的做法黄油软化后放入盆中,用手动打蛋器搅拌拌匀;加入糖粉;继续顺着一个方向搅打均匀;3...
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- 这款莓果挞真的好吃极了,看似小清新的外表下,坚果香和黄油乳香融合得天衣无缝,一口咬下,挞皮香脆可口,杏仁奶油奶香浓郁、冰凉奶油醇滑可口,水果清新解腻,真是棒极了!这款挞皮跟我之前做的挞皮是不同的,之前的挞皮更偏酥脆,一口咬下会酥到掉渣,而这款挞皮就是香脆,即使冷藏三天依旧香...
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- 用料小草莓600克冰糖100克柠檬10滴汁水200克草莓果酱小草莓的季节到了草莓果酱熬起来附封存方法的做法将草莓洗净,去除草莓根部将冰糖和水放入锅中,大火烧开烧开至冰糖,完全融化加入已经熬化冰糖的水中,同时加入柠檬汁柠檬汁会激发草莓酱的香甜味道没有柠檬汁也无妨大火烧开,...
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