- 用料天然酵母80克高筋面粉250克黑芝麻粉15克黄油25克牛奶150克糖25克酵母2克盐2克黑芝麻乳酪馅奶油奶酪85克麦芽糖15克细砂糖10克黑芝麻粉50克黑芝麻乳酪贝果的做法将乳酪隔热水软化加入砂糖糖浆搅拌均匀,加入黑芝麻粉拌匀备用除黄油外所有材料混合均匀至出粗膜后,放入黄油...
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- 玫瑰味真的绝了!!!大概所有脑洞口味都源于消耗临期和过剩原料吧…但也总是意外的好吃!倩姐被玫瑰乳酪套头了,我反而比较喜欢黑糖玫瑰的。两种口味的主面团都是一样的,只是馅料不一样而已,这两种馅料都很简单。可做9个1小勺≈5ml面团水量请预留10g,因各家面粉吸水性不同【此方为原...
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- 贝果最大的特色就是在烘烤之前先用沸水将成形的面团略煮过。经过这道步骤之后贝果就产生一种特殊的韧性和风味。贝果的食用方式相当多样,可蒸热,再烘烤,微波炉加热。中间切一刀,可以涂抹喜欢的果酱或奶油、调味酱,再搭配其它生鲜蔬果。夹上香煎猪排或牛排、鸡排、火腿片。一种...
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- 前几天有小伙伴说吃到了番茄味的辣贝果,超级好吃,一咬满口都是肉~还有小伙伴说黑芝麻馅的太好吃啦!👌👌👌我懂你们意思~正好我最近看了台湾街头面包店每天做1000个的大贝果,流程很有意思,也想复刻看看。所以今天这款贝果是【复刻台湾街头面包】的第③集~写好菜谱,拿出冰箱里的...
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- 🥯一周一次的贝果日来啦,决定做这个主题之后,我在朋友圈征集过一次选题,好几个北鼻都提到了芝麻贝果,做了一次果然好吃,外皮的酥脆加上坚果的香气,是我爱的内个味儿~💡但是只吃贝果实不配点儿别的实在不是我风格,就又搭了个无敌easy的抹酱,别看配料只有奶油奶酪和黄豆粉,但是吃起...
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- 我真的很爱吃贝果!最近迷上了黑芝麻所以我又来了😌😌😌好吃!香!一款混身上下都有黑芝麻的贝果🥯!这个面团含水量相较于其他贝果会大一些,所以面包体又韧又软,是我自己比较喜欢的口感。关于面包我自己写的方子并不是很多,但依然整理了小小合集,不同风味各式各样,大家喜欢可以点进去...
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- 贝果的由来——为什么会做成这种形状呢?因为波兰皇帝的骑术非常好,所以奥地利的烘焙师就把贝果做成像马蹬的外形,而奥地利文的马蹬就是Beugel,意为圆满之意。之后贝果就在东欧广受欢迎,东欧的犹太人称为Buger,在后来的三世纪里,虽然贝果在各地的名称不同,但原料和做法都保留传统...
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- 隔离在家太想fascino的贝果了,研究了一下配方,没想到本烘焙白痴也有能一次成功的✌🏻️用料高筋粉280g砂糖24克食盐5克水180ml干酵母3克芝麻20克奶油奶酪可选克黄油可选克芝麻乳酪贝果小白一次成功的做法材料融合,厨师机or面包机糅合成能成膜的面团,这一份能做8个左右整成8个小...
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- 小红书六月-J用料高筋面粉200克全麦粉100克黑芝麻粉30克冰水175克白砂糖10克鲜酵母9克盐5克红枣40克奶油奶酪80克黑芝麻红枣乳酪全麦贝果的做法水:1000克白砂糖:50克...
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- 🌈看起来朴实无华黑啾啾的一款贝果,咬一口却会被惊艳。融入了黑芝麻的贝果面团香浓又有嚼头,表面的黑芝麻也是点睛之笔,烘烤的脆脆的香气扑鼻,🧀️内陷的豆乳乳酪顺滑又清爽,简直就是宝藏搭配!‼️材料可做贝果12只,干酵母用量为鲜酵母的三分之一。用料🔻面团材料高粉560克黑芝麻粉6...
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- 用料高筋粉200全麦面粉20黑芝麻20牛奶细砂糖10牛奶160盐3橄榄油10烫面用的黑糖水黑糖40水1升黑芝麻贝果(贝果第二撸)的做法①把所有材料除了橄榄油放入面包机搅打②加入橄榄油搅打成光滑面团③分割搓圆,盖保鲜袋醒发/松弛10分钟④整形⑤放入烤箱醒发25分钟大火烧开黑糖水,烫...
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- 这款贝果的灵感来源于下厨房一款双重黑芝麻蛋糕的方子~面包体加入黑芝麻烤香后非常香~而且就算无油的面包体也非常滋润~奶酪调入黑芝麻后也有一种别样的风情~裹入面包体后真的是芝麻香味浓郁加倍~适合黑芝麻控👻此方子适合做六个比较大的贝果~用料面包体高筋面粉150g全麦面粉15...
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- 黑芝麻贝果(可做6个80克)用料黑芝麻粉15克高筋面粉300克糖10克盐4克耐高糖干酵母3克清水160克黄油20克黑芝麻馅:黄油15克幼砂糖10克盐0.5克全蛋液10克黑芝麻粉30克糖水:水500克糖25克黑芝麻味香浓!黑芝麻贝果!的做法首先制作好黑芝麻馅料黄油室温软化倒入糖+盐搅拌均匀分次加入...
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- 真的超爱这个贝果,其实就是那款咸口奶酪贝果的面团,但真是怕你们不知道其实不做馅也是超好吃的,皮脆,内部松软有弹性,空口单吃麦香味十足,做开放式贝果可甜可咸,目前在人气我的面包排行榜排第二,第一是原味吐司🤗跟着配方步骤做,就算家用烤箱没有蒸汽,表面也可以轻松出裂纹😉奶酪咸...
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- 配方是三个650ml的罐子量哦,一人食可以材料➗3黑芝麻粉是自己用破壁机打的,可以自己买冲泡的那种黑芝麻粉,这款罐子第一口吃真的很香‼️入口都是黑芝麻香,伴着淡淡的豆乳味,绝了!真的得去做做看从下至上组装:黑芝麻奶冻➡️黑芝麻豆乳奶霜➡️豆乳蛋糕胚➡️豆乳奶酪➡️豆乳蛋糕胚➡️黑芝...
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- 用料馅料:黑芝麻75g奶油奶酪200g主面团:黑芝麻35g水280g海盐2g半干酵母5g高粉500g黄油10g糖水:糖30g水500g无糖黑芝麻奶酪贝果(小美版)的做法1.馅料中的黑芝麻放入主锅,turbo/2s/2次,加入奶油奶酪20s/速2-5拌匀,放入裱花袋中,冷藏保存。2.主面团材料中,黑芝麻放入主锅,2s/turbo/2次,...
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- 夏天最开心的事就是午觉睡醒有麻酱棒冰吃,“麻酱棒冰”是我们这儿老底子对黑芝麻雪糕的土话叫法,是我母亲最钟爱的一款“棒(雪)冰(糕)”,关于这款“棒冰”,她的童年还闹过笑话,宁波话“麻酱”发音等同于“麻将”,而“麻将”意译为“麻雀”,我母亲回忆小时候第一次吃“麻将棒冰”瑟瑟...
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- 用料高筋面粉250克黑麦粉50克细砂糖6克盐5克蜂蜜8克鲜酵母6克水168克黑芝麻20克麦麸片15克芝麻超多的黑麦芝麻贝果的做法芝麻和麦麸片外的所有材料放在厨师机缸里1档混合均匀,调到4档揉大概5~6分钟成一个光滑的面团,能出粗膜。加入芝麻和麦麸片混合均匀。直接分割成5份,滚圆,...
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- 用料亚麻籽克高筋面粉克酵母克牛奶克黄糖10克乳清黑芝麻乳清芝麻亚麻籽贝果的做法还是我做的这只比较好看😊俯视图芝麻那面朝下5分钟,翻面后12分钟。...
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- 用料黑全麦粉150克高筋面粉100克无糖黑芝麻糊粉50g酵母4克水220ml内馅1无糖黑芝麻粉80克无糖豆浆粉20克代糖20克鸡蛋1个煮水1克代糖20克水1000ml黑芝麻豆乳贝果🥯的做法绿色字体材料全部混合,揉成团非常好揉面分成50克一颗静止20分钟混合内馅全部材料分成17g一颗擀成舌状...
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- 这个贝果的做法与之前的贝果做法有三处不同的地方:一是面团揉好后在冰箱冷藏了30多分钟,二是面团使用的是鲜酵母,家附近有间烘培屋,最近新上架了鲜酵母(燕子牌),于是想尝试一下。三是这个面团没有黄油。用料高筋面粉300克冰水165克燕子牌鲜酵母6.5克白糖8克盐5克黑芝麻20克蜂蜜6...
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- 第一次做贝果哈哈哈直接高难度三种馅加原味的!用料高筋面粉206克黑麦粉68克水155克糖10克盐4克酵母3克黄油15克水(煮贝果的水)1000克红糖1白砂糖50克黑芝麻馅:黑芝麻馅20克芝麻海苔肉松适量黑麦肉松贝果(黑芝麻贝果/红豆贝果)的做法水合法。加入除了酵母和黄油以外所有材料。揉...
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- 用料水170克盐5克砂糖7克酵母5克通用面粉300克黑芝麻30克黑芝麻贝果的做法所有材料混合厨师机搅拌6挡6分钟出膜就可以出膜就可以。保鲜膜密封冷藏30分钟。分割滚圆、盖布松弛20分钟,整行、36度°湿度70%发酵30分钟一头压扁、包上尾部.奶锅烧水➕一大勺蜂蜜、水烧冒烟的程...
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- 把香香的芝麻酱揉进面团里感觉很养生的亚子而且还很酷,中间夹了斑斓乳酪酱,就是骑士的春天,方子可以做6个贝果。用料高筋面粉250克黑芝麻酱25克清水130克糖5克盐3克干酵母3克夹馅:奶油奶酪120克斑斓粉4克糖10克煮贝果水糖50克清水1000克斑斓乳酪黑芝麻酱贝果的做法所需食材准...
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- 第三个贝果方子。这款是偏咸口的贝果,黑芝麻也可以换成亚麻籽或者奇亚籽。如果都没有也可以不加,就纯高筋粉来做。这款主要是为了消耗马苏里拉芝士碎,不能总是做披萨吧,换个口味。贝果新手第一次做的话,馅儿可以少包一点,因为包馅儿的贝果比不包馅儿的贝果整形要稍微麻烦一些,容...
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