- 经典的中种法软吐司,出模的那一刻,真的是软到不知所措,方子都是自己经过十多次实验改进的,图片都是自己边做边拍的,没有任何修饰,大家快随我一起来做吧!用料高筋面粉(中种)180克水(中种)110克鲜酵母5克高筋面粉(主面团)75克酸奶(或者水)10克鸡蛋1个奶粉20克盐3克黄油20克糖20克中种法软...
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- 用料中种:高筋面粉200克低筋面粉50克细砂糖7.5克酵母2克牛奶70克蛋黄17.5-20克酸奶80克黄油5-7.5克主面团:糖20克盐2克酵母0.5克或不用奶粉15克全蛋液或蛋清10-12克黄油5-7.5克出炉后用黄油20克酸奶法软面包的做法中种材料全部混合,不用出膜。室温发酵2-3倍大。主面团材料混...
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- 这是一款低油、低糖的软欧包咬一口麦香浓郁、味道甘醇这是一款用水浴法烤制的软欧包成品绝对外皮酥脆、内里柔软而且上色均匀再也不用守着烤箱观察上色情况加盖锡纸了用料白燕高筋粉150克天山面粉(中筋)100克糖12克盐2克脱脂奶粉10克黄油10克水180克独家水浴法软欧包的做法...
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- 用料中种高筋面粉350克牛奶200克干酵母5克主面团高筋面粉50克奶粉100克鸡蛋1个细砂糖40克牛奶50克黄油40克盐5克其他配料香肠若干根培根若干片马苏里拉若干涂表层蛋液(可选)少许涂表层牛奶(可选)少许装饰用燕麦(可选)少许装饰用芝麻(可选)少许奶香浓郁——冷藏中种法软餐包、香肠...
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- 本质是面包的软麻花(17个),用这个面团来做甜甜圈也不错。用料汤种:高筋面粉40克牛奶175克主面团:鸡蛋1个牛奶230克左右高筋面粉460克酵母5-6克黄油40克盐6克奶粉15克糖80克汤种法软麻花的做法汤种材料混合小火加热,蛋抽不断搅拌,直至浓稠顺滑后,冷却待用(最好过夜)所有材料除了黄油...
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- 用料新良面包粉230克全蛋液➕牛奶155克细砂糖40克玉米油30克耐高糖酵母3克食用盐2克直接法软吐司的做法把除油以外所有材料揉成光滑面团、静置一会儿加入油类揉出手膜。分成小剂子轻轻收圆。用擀面杖把小剂子光滑那面擀成长方形、翻过来左右两边往中间叠、继续把光滑的那...
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- 我女儿爱吃奈雪的芒果魔法棒,草莓魔法棒我就试着自己复刻下亲妈牌的,肯定会更香!!!用料高筋面粉180克南瓜粉20克鸡蛋1个牛奶/水140克酵母3克盐1克细砂糖20克黄油15克芒果适量酥粒材料低筋面粉20克糖粉10克黄油10克“芒果软软”软欧包的做法用料如图将除开黄油外的所有材料倒进...
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- 自制软糖,没有过多的添加剂,更适合小孩吃用料砂糖A140g砂糖B20g苹果胶8g水饴20g芒果泥190g柠檬🍋1/3个法式软软糖的做法1.将果泥190g放到锅里加热至40度°2.果泥加热至40度°,锅移开火,将砂糖20g与8g苹果胶混合加入锅搅拌3.继续加热至沸腾,加入140g砂糖和40g水饴,搅拌,用温度计...
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- 陪米饭的菜用料工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸(大约15ml)需要数量猪肉末或牛肉末(鸡肉也可以)200g土豆(洗净,削皮,磨成泥。有点攥)120gA姜泥1/6勺A盐少许A玉米淀粉2/3勺A白料酒2/3勺B酱油1.5勺B蜂蜜1勺食油适量软软汉堡的做法准备盆子。将肉末和A用料倒入盆子里,揉至油粘度。...
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- 用料高筋面粉210低筋面粉90酵母3盐3砂糖30全蛋一个30克左右水150-160植物油30黑米适量糖适量炼乳适量软软黑米包的做法面团所有材料放入厨师机,揉至手套膜发酵至用手指蘸面粉按下去不回缩把面团平均分成9份,松弛20分钟,黑米蒸熟,不粘锅放油炒,加入炼乳松弛好的面团,包入黑米,装...
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- 用料明治酸奶120g鸡蛋3个细砂糖24个低筋面粉28g玉米淀粉28g柠檬汁少量炒鸡软软软软的酸奶蛋糕❤️的做法蛋清和蛋黄分离备用蛋黄和酸奶放在一起搅拌均匀低筋面粉和玉米淀粉过筛倒入刚才搅拌好的酸奶蛋黄里用刮刀划8字搅拌至无颗粒状不要搅拌过度开始打发蛋白要保证蛋清分离...
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- 饼也能做五颜六色啊用料牛奶130克中筋面粉70克菠菜粉10克鸡蛋1个,去壳50克盐2克白芝麻适量菠菜软软饼的做法所有食材入小美,除了芝麻,30秒,速度3,刮刀刮一下,20秒,速度3如图平底锅抹油加热,挖一勺,赶紧撒芝麻,摇晃平底锅,待圆,反面再加热即可。...
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- 总结一个适合自己这种懒人的方子,一发即可,吃起来照样软的找不着北。方子是两个450克吐司的量,甜度根据自己口味加减。用料新良高筋面粉470克奶粉30克鸡蛋3个糖100克牛奶170克盐6克酵母7克黄油30克软软软吐司的做法把黄油除外所有材料放进厨师机一档和成团。四挡十分钟,出不...
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- 恩做出来是自己想要的。牛奶量不是固定的。看自家面粉。方子是别人那里看到的糖减少了。自己做主要是健康版所以有的炸的时候会开别担心我们讲究口感用料中筋面粉400g牛奶130-135鸡蛋2个玉米油或橄榄油20g酵母4g糖粉或细砂糖15g喜欢甜多加五克无妨盐2g软软软麻花的做法将...
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- 土司的配方和操作来自好友『喵喵whimper🍧』一步步教给我的我怕忘记特此记录配方量为2个450克的土司模照片下次再补,第一次没拍用料高筋面粉500克糖60克盐6克酵母5克液体(牛奶、淡奶油、鸡蛋、水的总重量)320克液体选择性使用,对成品影响不大黄油(软化的)40-50克软软土司的做法...
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- 今天分享的是一次发酵的绵软细腻柔软,总之很好吃的吐司!关键词是什么,“一次发酵,一次发酵,一次发酵”重要的事情说三遍。我是一个上班族,和大部分人一样,能有自己的时间就是晚上下班后。吐司一直是我不敢迈进去的一个坑,因为它需要的时间太长啦,揉面,发酵,醒面,整形,发酵,烘烤,冷却。一...
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- 用料油皮:低粉100克,高粉100克,糖30克,猪油70克,水80克油酥:低粉140克,猪油70克馅料:黄油70克,糖150克,水180克,盐4克,椰蓉30克,熟糯米粉110克,芝麻20克软软心酥的做法不粘锅中依次倒入黄油,糖,水,盐,加热。全部融化后关火,倒入芝麻椰蓉糯米粉,搅拌均匀,放冰箱冷藏低粉,高粉,糖,猪油混匀,加水和成...
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- 早上想吃新蒸的包子!二发时间太长,一发面团蒸包子我又总感觉欠缺点意思。所以特别喜欢用这种发面方法!有些像老面,但是更像做面包的波兰种似的,等量的面粉和水,少量酵母,长时间低温发酵!做出的包子皮特别柔软!最关键的是,准备工作基本上都在临睡前完成,早上起来就不用搞的兵慌马乱啦...
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- 为了记录自己的用量。烤箱是长帝的,温度有损耗。用料牛奶160克水35克黄油20克面粉(雪花粉)300克盐6克糖50克酵母5克鸡蛋1个软软的排包的做法把糖,盐,面粉搅拌在一起。加少量水。(我觉得把水量都等量换成牛奶也可以)加入酵母,搅拌均匀。加入牛奶,鸡蛋。搅拌均匀。目前可以只用筷子...
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- 爸爸买回来了一个榴莲,然后我一时兴起,参考了一下以前看到的法式面包软软,自创了这个面包,好了就叫它榴莲软软吧。😎提前说一下,非常重要!!!!*每个料的量其实是准的,但是可能会因为个别因素面团比较稀🙀,所以请大家酌情再添加一些高粉🙏🙏!!用料高筋面粉150克全蛋1个牛奶93克干酵母2克...
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- 不那么爱吃枣的我都吃的停不下来,枣的皮肉易分离,枣肉像枣泥似的入口即化。用料红枣一小盆水足够蒸煮一小时的量软软的枣的做法将红枣洗干净锅里盛水,量够烧一小时的。将洗净的枣放入锅中,开火,水开后再煮半个小时。泛白沫是正常现象。用漏勺捞出枣,放入锅里继续蒸半小时,取出晾...
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- 用料水用来冲洗和焯水面粉足够包裹住每块鸡肉鸡肉适量黄焖鸡料适量啤酒1瓶香菇提前泡好适量土豆青红杭椒适量软软黄焖鸡的做法鸡剁成块,用面粉裹住搅拌,直至面粉黏手洗去,洗到水完全变清澈洗后捞出起锅烧油油量等于炒菜的量即可,大火将鸡肉里的水炒出,后放入姜蒜去腥放入提前...
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- 我用的小四卷的配方,过程忘记拍了,懒得要死,记得别跟我一样买肉松海苔😭,会烤焦。150度烤20分钟,具体温度还是看你的烤箱。懒得要死星人。用料鸡蛋4个玉米油40克低筋面粉40克牛奶40克细砂糖40克软软蛋糕卷的做法1234小四卷咯,这个下厨房很多推荐了,自己动手丰衣足食。😊小贴士有...
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- 记录点滴生活用料张小软一个张小软软软软软的做法用心做好每一件事...
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- 突然很想吃我妈做的鸡爪,可是老妈不在身边,不得不自己做了用料鸡爪12只料酒忘记几勺,估摸着倒的油倒一点点盐一点点八角桂皮4只干辣椒1只姜5片生抽3勺软软的鸡爪的做法鸡爪,洗净,准备好材料冷水下锅煮,水开后,捞出鸡爪洗净,晾干热锅,加一点点的油,然后放入生姜炒几下,再加入鸡爪炒,然...
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