- 大闸蟹的季节怎能少了这道年糕炒蟹,鲜香醇厚,配上糯糯的年糕,那滋味就是家乡的味道。用料大闸蟹二只年糕200克料酒一勺生抽两勺盐1/5勺姜葱蒜适量醋半勺玉米淀粉五十克白糖半勺小米辣两个江南名典金秋美食-年糕炒大闸蟹的做法准备食材及配料,计量看用料明细。大闸蟹清洗干净,...
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- 又到了金秋季节,有一种花盛开了,在十里之外,就能闻到它的香气,那就是桂花。秋天的夜晚,走在上海的街道里,一阵秋风吹来,一股浓浓的香气扑鼻而来,沁人心脾,树上的桂花都纷纷飘落下来,像夏夜里闪闪发光的星星,桂花洒了一地,仿佛在地上铺了一块金黄色的地毯;走在上面软软的,香香的;舒服极了...
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- 这道甜点由于采用了两种口味的糕组合的方式来做,为了能不费材料刚好做出合适量的椰汁糕,我着实费了一番功夫,老司机再次翻车……本来想先做好一整块椰汁糕然后分割成小块的,但找不到合适大小的容器。后来灵机一动,决定将椰汁糕用冰格成型,这不仅省了分割的步骤,每块椰汁糕的大小...
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- 现在,越来越多的妈妈们都自己在家里给孩子做烘焙了,是呀,自己做的蛋糕面包,健康无添加,当早餐当宵夜都是极好的呢,不过西式的烘焙,多糖多油,吃多了确实也不是很健康,咱们自己将方子稍作修改吧,保留它们的营养成分,将那些高脂肪的食材尽可能减少,这样,家人多吃也不担心喽。今天美美给大...
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- 六月梅子季,素手制酒~十月金秋至,把酒言欢~岁月点滴,遇见美好(๑˙ー˙๑)三个月后…开酒!梅子也很好吃,梅子的酸味到酒里,梅子反而不酸了,很好吃~酒喝起来是酒味的酸梅汁,也很好喝~超出预期(*^▽^)/★*☆用料青梅5斤白砂糖或碎冰糖约2.5斤52度白酒5斤开水适量,消毒用密封罐数只金秋十...
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- 家里储了箱南果梨,说是南果南果,却和南国的梨有着天壤之别,吃不太习惯,就放任了许久,直到果之酒香袭满了整个屋子,不得不考虑着赶紧解决吧。赶着秋来,想起暖意浓浓的咖喱,那种能让胃满足的黄色应季美味,和鸡肉一起,加上两三件时蔬炖煮,美不堪言。日式咖喱习惯用苹果来柔和味道,这里正...
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- 用料金桂花一两银桂花一两蜂蜜二两金秋桂花酱的做法取鲜桂花,清水洗净后自然阴干将鲜桂花铺满玻璃瓶底,铺满一层则浇上一层蜂蜜密封放入冰箱冷藏发酵,七天后取出即可食用...
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- 选自vitamix搅碎机随箱附赠的超厚食谱书《savorrecipes》smoothies&juices分类,做法都很简单,原文标示的体积重量单位多为美制,为了日常方便使用自行汉化,仅做参考。版权属于vitamix。请勿转载。用料红葡萄150g橙子半个,去皮熟红薯100g苹果半个,约85g新鲜生姜3g蔓越莓25g,冷...
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- “金九银十江南秋,秋意浓浓蟹黄红。”每年9月中旬至12月底,是大闸蟹最鲜美最成熟的季节。九月,雌蟹壳充满黄色嫩肉。十月雄蟹奶油浓稠油腻,肉质鲜美可口。千里不同风,百里不同俗,大闸蟹在各地的烹饪方法是五花八门,异彩纷呈。然而最打动味蕾也最考验蟹肉品质的做法就是“清蒸”...
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- 家里种了桂花,因此每年入九月,一定选一个阳光明媚的早上,将桂花摇下,挑拣,然后做上桂花周边产品。去年做了糖桂花,用来蘸馒头,夹面包,和在酸奶里吃,都特别棒。所以今年又做了一些,把成功的做法分享给大家。因为就是自家种的,所以没有过水,过水会让桂花的香气减少很多。关键词:蜜糖够多...
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- 用料螃蟹6只(公2母4)金秋时节蒸肥蟹的做法在流动的自来水下,用稍硬的毛刷把螃蟹每只刷洗一遍,尤其是两个大夹子有毛的部位,不然会有点腥。洗净后锅内放凉水,如图把螃蟹放进去,我其实放错了,应该肚皮朝上,这样会流黄,浪费了些肥美的蟹黄。大火上汽后蒸5-6分钟,转小火再蒸8-9分钟就差...
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- 又到了一年一度的大栗时节,今年特意记录了一下剥大栗小技巧,方便又快手!用料板栗1500克盐适量水没过大栗就行金秋剥大栗的做法把新鲜大栗洗干净。用厨房剪刀把大栗剪个大口子,一定要横着剪,尽量把两边剪长一点,这样一煮就直接开了!试了很多工具,还是觉得厨房剪刀最好用,秃头的也...
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- 苦荞(即苦荞麦),可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效。营养价值比甜荞(即普通荞麦)高很多,尤其是生物类黄酮的含量是荞麦的13.5倍。在云南常用苦荞粉摊饼蘸蜂蜜(苦荞粑粑),从小到大都爱那股特有...
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- 用料南瓜适量糯米粉适量(南瓜:糯米粉=1:1)克面粉适量(可不加,若要加,可增加丸子酥脆和麦香感,若要加,大概占糯米粉的1/4-1/5)白芝麻红糖(可不加,老南瓜甜度OK的,无糖更健康)金秋南瓜小丸子的做法1.南瓜切片,越薄越好(更快蒸熟)2.南瓜大火隔水蒸熟(5-10min,筷子戳得过就是熟了)3.熟南瓜压成泥...
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- 魔都的秋天就是甜甜的桂花香,可惜一场暴雨把桂花都打落了,特别想再闻到那甜甜的味道,就制作了这款蛋糕~改自青井老师的蜂蜜戚风~适合17cm中空戚风圆模一个图的话今天做的时候也没想过口感那么好,一次就成功了,就没拍,下次补上~湿润湿润湿润,不要烤出来的问我这么湿是不是没熟!!不...
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- 苹果蛋糕整体呈现诱人的金黄色,如同金秋的景色一样醉人。苹果被切成像百叶风琴一样的形状,优雅地镶嵌在蛋糕上,撒上晶莹的糖粉,粉饰着秋天里的美好人间愿景。蛋糕散发着苹果的清香,混合醇厚的奶香,稍带水果的酸甜,格外诱人。松软绵酥的蛋糕层,口感稍稍湿润弹滑。伴着酸甜不腻,清香...
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- 鲅鱼饺子馅儿不醒快手有绝招。花椒水加五花肉。🤘用料小鲅鱼3条(1斤半)五花肉馅250克韭菜250克小葱4根花椒3-4克姜蓉5-7克蛋清1个盐适量料酒1勺生抽2勺蚝油1勺白胡椒粉2克金秋十月吃海鲜的做法鲜鲅鱼去鳍片开刮肉去刺花椒煮水150-200ml,顺时针搅打。打完花椒水,再放葱姜末、...
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- 虽然自己没有多么喜欢吃月饼,但是为了应应景,觉得做出来送人也好。很多时候吃一样东西并不是因为它有多好吃,只是图个氛围吧。其实一直有想法做需要烘烤的月饼,广式月饼我一直不喜欢决定做一次蛋黄酥。不知道为什么,总是对自己第一次尝试的新品都倍感信心,未做就断定自己肯定能...
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- 走在路上,闻着桂花香,想到家里还有鸡没吃,另外还有没用的玉米棒子,晚上吃什么好呢?于是,开发了这道私房菜,其实很简单,关键在选材和细节,当晚做的金秋鸡不好吃,实践出真知,这次是改良版,非常完美。这道菜老少皆宜,特别适合秋日家常菜或者重阳节宴客~~用料玉米棒1个玉米叶适量蟹味菇适...
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- 时令的食物最养人!用料板栗南瓜一大块藕一节银耳1/3朵枸杞一把金秋温润の时令南瓜莲藕汤的做法洗好切好全扔电饭锅煮半个小时,再闷一下,done~开吃吧,没啥好说的…...
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- 家里的土豆剩了好久没做小饼了于是就决定做个没想到这么快手小盆友抢着吃呀邻居小孩一盘秒光用料土豆1个胡萝卜半根鸡蛋2个面粉2勺香菜1根胡椒粉适量盐巴适量香肠1根金秋小饼的做法土豆,胡萝卜擦丝,香菜切碎,(家里有葱的话加点葱花)香肠切丁,打入两个鸡蛋,加点面粉,用筷子拌匀。...
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- 上菜市场,看到又是板栗成熟了,今年10月1日,既是国庆节又是传统的中秋节。分享这道板栗烧鸡,湖北人餐桌上必不可少的大菜,一起学起来,节日露一手吧!这个板栗🌰烧鸡,不加一滴油,用的是鸡本身的油。用料子鸡1只姜10片葱2根料酒1勺生抽2勺蚝油1勺金秋十月板栗烧鸡的做法板栗烧鸡第一步...
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- 其实去年前年就做了干桂花,桂花蜜~一直想做一个桂花味的戚风蛋糕~磨蹭了两年啦~哈哈哈哈哈~拖延症晚期患者~刚好看到有煮汤圆的甜酒(米酒,酒酿)就都来点吧~这次采用了糯米粉~不一样的味道,你们试试❤️配方是可以做1个8寸,或像我一样,做一个17厘米加高中空磨具~都是刚好的❤️6寸自行减半(大...
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- 金秋时节,正值家里的苹果收获,便做了这个苹果重乳酪蛋糕。乳酪蛋糕体是很经典的重乳酪,用的都是比较常见易得的材料,口感浓郁绵密,提前熬制了口感糯而不烂的糖煮苹果,加入了乳酪蛋糕糊中,乳酪蛋糕表面则装饰了苹果片,烤出来的乳酪蛋糕也浸入了苹果味道,让口感和味道都更加丰富有层...
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- 用料面皮低筋粉200克细砂糖12克玉米油50克水80克油酥中筋粉150克玉米油75克鸡蛋液适量金秋第一饼的做法170度中层25~30分钟面皮醒发40分钟...
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