- 液態氮,溫度-零下196度::連金屬,鐵都可以煮碎::國外高級餐廳常常會用,但是往往需要很多輔助工具才安全但苦練了多年,傷了無數次才成為全世界第一個能空手用液態氮的主廚,我想證明中國人不輸任何一個人!👍🏻用料水500克保證您前所未見!世界唯一零下196度液態氮空手絕技的做法台北名品...
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- 之前做焦糖布丁发现方子里的焦糖液太少了!由于我是一个焦糖控,那么少的量是绝对满足不了我的,做了两次,终于摸索出一条属于焦糖控的方子,希望各位焦糖控宝贝爱我!给我么么哒!ps:做出来是大概280g的量(由于每个人煮的时间和火候不同,所以做出来焦糖液的量也会有所不同)用料冷水300g白...
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- 只喜欢吃蛋挞液不喜欢皮用料淡奶油250克糖60克纯牛奶50克蛋黄100克(5个左右)蛋挞液(只吃蛋挞液星人)的做法准备工具纯牛奶加60克白糖搅拌融化(可隔热水)融化后稍凉加入淡奶油搅拌加入蛋黄搅拌(我用了5个蛋黄)搅拌均匀后过筛(最少2次)过滤掉蛋黄渣(最好多次过滤更细腻)过滤好的蛋挞液...
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- 微乳液乳液如图额他微乳液乳液如图额他微乳液乳液如图额他用料微乳液乳液如图额他22微乳液乳液如图额他的做法微乳液乳液如图额他微乳液乳液如图额他微乳液乳液如图额他微乳液乳液如图额他微乳液乳液如图额他微乳液乳液如图额他微乳液乳液如图额他...
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- 用料蛋黄1蛋清1/4水15克刷蛋液的做法搅匀...
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- 总是下午很饿,做一些好吃又快速的下午茶用料鸡蛋2个牛奶160克淡奶油65克白砂糖65g蛋疼液的做法把材料准备好。搅拌好,倒入9分。进烤箱,温度200度,20分钟。成型。火候高的话可以温度低点。根据烤箱的型号摆盘摆盘还是很好吃啦...
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- 用料1奶油50克2纯牛奶50克3糖霜(白糖)15克4蛋黄1个5中(低)筋面粉4克蛋挞皮10个蛋挞(液)的做法123逐步添加进量杯称量,再加入4,搅拌均匀再加入5搅拌均匀。蛋挞液调制好分别倒入蛋挞皮杯碗中,放进烤箱上下火180度20-25分钟蛋挞液表面略有焦斑即可。观察火候,温度高蛋挞皮易糊。完成...
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- 用料小米20克糙米20克薏米20克大麦米20克燕麦20克(食材可以自行调整)纯净水1000毫升五粮液的做法把所有食材淘洗干净,用清水浸泡半小时浸泡后得食材放入豆浆机的杯体倒入纯净水,接通电源,选择“米润豆浆按下启动开关,机器自动搅拌烹煮几分钟后豆浆机鸣响,五粮液制作完毕,倒入杯中...
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- 醋蛋液,是民间流传已久的一块宝。东汉末年医圣张仲景的《伤寒论》中记载了一道醋蛋药方,用于治疗喉咙生疮失声等症。明代此方流行于宫廷,用于消除雀斑、使人精神充沛。中医认为,食醋性温,味酸苦,有开胃、养肝、散瘀、止痛等功效。鸡蛋味甘,性平,有补中益气、养阴定惊等作用。蜂蜜...
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- 做蛋挞每次都会剩一些蛋挞液,避免浪费,直接烤个布丁🍮用料蛋挞液剩余的量蛋挞液烤布丁(消耗蛋挞液)的做法1、将剩余的蛋挞液倒入烤碗中,烤盘中倒入浅浅的一层水,烤碗放在烤盘上。2、上下火180度中层烤25分钟,移至上层,上下火230度烤五分钟。...
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- 记录一下而已,别试。用料-全脂牛奶195m-淡奶油250r-白砂糖1002.椰浆15yolk-蛋黄4pcswite-蛋清10powder-吉士粉15挞液的做法230℃/250℃20min搅拌的时候,别搅起泡1/3...
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- 法棍/无油无糖的吐司太硬?一分钟变布丁口感,简单快捷,让面包瞬间拥有不同口感。PS:步骤图懒得拍…就用成品图代替吧…用料鸡蛋1个牛奶150克淡奶油30克蜂蜜1勺蛋泡液的做法我是懒虫小贴士简单得不需要贴士...
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- 用料牛奶100克鸡蛋2个淡奶油120克糖粉24克玉米淀粉7克炼奶7克蛋挞液,布丁液,蒸熟就行的做法所有配料混在一起,过滤2遍,我自己是蒸了20分钟。大家自己看着办!因为烤箱没在家,不浪费昨天剩下淡奶油,就改了用蒸熟的办法!很好吃~甜度自己按口味增减,蒸的时间自己把握,熟了就行...
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- 由于手机里没有照片只能用葡挞来代替了用料奶粉200克鸡蛋9个糖5两奶粉200克三花奶200克水500克蛋挞液的做法鸡蛋打好放在一个盆里然后打撒水、糖、奶粉、三花奶都倒一个盆里然后把两个混一起搅拌均匀过滤就好了...
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- 为了做欧包这准备这几天把以前不爱做的这个种面都做了一个遍我这个种面没有什么特殊的就是操作简单用料高筋面粉100克水100克干酵母1克液种的做法把水,酵母,高粉放在一起搅拌均匀就行了,这样盖上保鲜膜自然醒发夏天我这这是1.5个小时到2小时,冬天要在外面放的时间长一些,之后...
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- 为了系数转换🤦🏻♂️用料去离子水800克碳酸钠6.3克盐25克Edta二钠2克96磺酸50克1:1.5的650125克Aes100克Aeo910克氧化胺7克卡松2.5克香精1.2克色素适量溶解氢氧化钠的去离子水8克溶解盐的去离子水63克洗衣液的做法称量去离子水。从去离子水里,称量适量液体分别溶解盐与碳...
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- 个人认为蛋挞是烘培最简单的了,不会失败,自己买不如自己做,干净卫生,非常简单用料牛奶300克细砂糖25克鸡蛋3个淡奶油300克蛋塔液的做法食材准备鸡蛋加入白糖搅拌均匀,加入纯牛奶,加入淡奶油继续搅拌均匀过筛,过筛,在过筛,过3次口感比较好嫩滑倒入蛋挞皮7,8分满这样烤箱180度,20分钟,...
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- 用料土豆1个盐的克9消毒液的做法加油...
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- 照旧,其他厨友的方子,直接拿来X2主要记录下温度和时间这个厨友得方子确实特别好用过成品蛋挞液,绝对这个自己调得好吃,注意一下淡奶油一定要买某风车的。用料蛋黄两个牛奶70克淡奶油70克炼乳24克玉米淀粉3-4克白糖10克蛋挞液(布丁液)的做法准备六个蛋挞皮解冻注意:冷冻,是硬的时...
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- 用料细砂糖48g牛奶125g动物淡奶油125g玉米淀粉4g蛋黄4个蛋挞液~的做法白砂糖,淡奶油,牛奶混合倒入容器开火煮沸,加入玉米淀粉混合搅拌均匀待冷却后(防止蛋黄变熟),加入蛋黄搅匀将蛋液倒入蛋挞皮中,可按照口味加入黄桃丁或红豆等烤箱上下火210度,25分钟即可...
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- 听说很多人买蛋挞液我就特别着急,蛋挞液很好做的啊,不要浪费钱😂️,蛋挞皮可以买,蛋挞液一定要自己做用料牛奶250克鸡蛋2只白砂糖10克蛋挞液的做法牛奶锅中文火加热,放入白砂糖,搅拌融化后关火,倒出晾凉鸡蛋打入碗中,分离出蛋黄,将蛋黄打散倒入凉牛奶液中,搅拌奶液至溶解,然后筛网过滤...
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- 用料鸡蛋大的2个小的3个牛奶100克奶油250ml细砂糖30克炼乳12克葡挞液的做法拌均过筛...
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- 建此方方便自己使用1、4个蛋黄换成2个全蛋口感会很好;2、全程使用手动打蛋器即可;3、用量大概是18-20个5.5cm蛋挞皮或10-12个7cm蛋挞皮;4、一次不想烤太多就减半吧,毕竟吃的多了容易腻。用料牛奶100g白砂糖20g鸡蛋2个淡奶油65g蛋挞蛋液(全蛋液版)的做法100g牛奶中加入20g白砂糖...
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- 用料牛奶60毫升鸡蛋2个淡奶油150毫升-250毫升炼乳60毫升过于简单!蛋挞液、蛋挞液布丁的做法液体食材我是用了电饭锅的大米量杯(带毫升刻度)直接量的,毫升和克差不多,大概就行。喜欢用厨房秤也可以。操作很简单:鸡蛋打散,加入牛奶淡奶油炼乳拌匀,过筛。蛋挞液加入蛋挞皮,190摄氏度(3...
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- 传说中治疗鼻炎的灵丹妙药。看到的药方写的比例是100克蜂巢,两小碗水,煎好后一天分两次服下。用料蜂巢(最好的陈年的)煎蜂液的做法蜂巢切小块入水文火煎煮,约半小时倒在碗里放凉,一天分两次把蜂巢煎液喝完。冷却后会分层,上层蜂蜡,下层煎液,一同服下。毒药与解药。小贴士据说陈年...
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