- 樟树港辣椒,湖南省岳阳市湘阴县樟树镇的特产,因价格高昂而被人们所熟知。此辣椒也拥有着诸多的名字:辣椒中的“爱马仕”、“天价辣椒”、“中国最贵的辣椒”。今天咱也来奢侈一把,用天价辣椒做一盘农家辣椒炒肉,为此,还专门去买了半斤价格稍贵的黑土猪五花肉来一起炒,太香了。用...
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- 泡椒用的是墨西哥辣椒。肉厚,质地爽脆。之前已经发过泡椒的制作教程。泡椒的搭配方式很多。可西式,也可中式。这里我们就介绍一种符合中国胃的菜谱。非常简单易学。用料泡椒(墨西哥辣椒)2个鸡蛋1个酱油半勺胡椒粉半茶勺(墨西哥辣椒的中国味道)泡椒炒蛋的做法从罐子里取两个新鲜...
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- 用料花椒200克油600克花椒油,辣味中国的做法1将花椒和油放入主锅,以60分/120℃/速度烹煮,置入网锅,用刮刀棒抵住网锅,沥出油至密封罐或密封容器保存。根据食谱需求使用。随时备用。...
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- 以前做的太随意,饼皮厚,最近受到启发,成功做出了薄皮糊饼,今天还做了双拼,值得记录一下。各种材料总量随意,比如计划做3个,结果做了4个用料鸡蛋1个玉米面150克猪肉馅100克韭菜一把小葱一把总量仅供参考,因为我没称过,中餐家常菜谱在用量上很随意,多做几次,然后跟着感觉走中国胃最爱...
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- 每年的8,9月份,红线椒上市了,贵州菜市场里就能听到“哚哚哚……”的剁辣椒声。那是很多摊位在做糟辣椒的声音。其实更多人家是在自家做。我家糟辣椒用的不算多,但每年也会自己做一些。这就像过年过节一样,是生活中必不可少的仪式,给往复的岁月增加点颜色和味道。自家做的不多,...
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- 用料辣椒500白芝麻50克菜籽油2斤盐50克姜80片蒜80克花椒20克粒铸铁锅一个郫县豆瓣酱5勺贵州油辣椒的做法将辣椒清洁干净,用双立人厨师机将大蒜,姜一起搅碎搅碎后的辣椒放入锅中,再加油,开中火,放花椒籽不停翻搅感觉没有辣椒生味后加入郫县豆瓣酱5勺,继续搅拌,闻到有有豆瓣酱香味...
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- 用料菜籽油1200克姜几片糍粑辣椒500克豆瓣酱50克贵阳油辣椒的做法第一步,把油烧热,放入姜片炸一下,把姜片丢掉。第二步,等油冷了,在冷油里面倒入糍粑辣椒,小火慢熬,怕糊了。第三步,熬到辣椒有点变色的时候,加入豆瓣酱。第四步,小火慢熬,等到辣椒子变成金黄色的时候,就可以了。小贴士...
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- 用料400克牛蛙,2只,去皮,切大块5克姜,切片1支葱,切段15克淀粉1汤匙料酒1茶匙辣椒粉20克辣椒油40克泡椒,红泡椒和绿泡椒各半,再额外留3汤匙泡椒水备用15克泡姜,切丝1茶匙花椒油20克1汤匙生抽1茶匙糖100克莴笋,去皮,切块80克西芹,切条胡椒粉1/4茶匙蒜头10克泡椒牛蛙,辣味中国的做法1取...
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- 贵州人家里自己做正宗贼香辣椒油,内含糍粑辣椒做法用料遵义辣椒半斤花溪辣椒半斤蒜一头姜一个花椒一把脆哨(猪肉)适量花生米适量白芝麻适量贵州辣椒油的做法糍粑辣椒制作:遵义干辣椒一半辣花溪干辣椒一半香蒜姜多一些(十块钱的量哈哈)把辣椒和蒜姜搅碎,比较湿的状态糍粑辣椒做好...
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- 用料鸡腿肉(鸡胸肉)400克盐少许料酒1勺酱油1勺胡椒粉少许淀粉1.5杯大蒜粒5粒香菇2朵青椒4个竹笋青菜(可省略)彩椒半个葱少许辣椒油3勺蚝油4勺白糖1勺水淀粉少许라조기辣子鸡韩国中餐厅中国料理的做法鸡腿肉或者鸡胸肉切成条,少量盐一勺生抽一勺料酒胡椒粉腌制30分钟保鲜袋...
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- 多次去贵州,从零好感到爱上这道菜,只需要一顿酸汤鱼的功夫!终于可以自己在家也做出来这个熟悉的味道啦~用料西红柿半个料酒适量盐适量姜切片蒜半头鱼1条酸汤一小碗小米辣3只大葱半根火锅配菜若干舌尖上的中国-贵州酸汤鱼的做法我买的是鮰鱼,因为鱼刺比较少,肉质比较嫩,把鱼洗净...
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- 姥姥从小在贵州青岩古镇长大,当地的辣子鸡以辣椒为主,鸡肉为辅,也称之为“鸡辣椒”。去年年底,姥姥高寿终老。今年,第一个没有她老人家陪伴的春节,我和妈妈努力复刻一顿有她老人家味道和心意的鸡辣椒,共祝新春。用料姜3-5块花椒10-20粒盐适量公鸡1只母鸡1只甜酒酿2-3勺糍粑辣椒...
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- 用料辣椒白糖,盐,芝麻,白酒都是一点点,起个调味用面粉,淀粉面粉多淀粉少贵州脆辣椒的做法辣椒剪碎,筛掉辣椒籽,用水洗洗,。洗完加水煮五分钟,捞出沥干,稍微湿一点加盐,白糖,芝麻,面粉,白酒,(有鸡蛋也可以加一个)一点点淀粉,搅拌均匀,起锅烧油,油热下锅炸,炸熟捞起,全部炸完复炸一次,放凉装瓶...
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- 用料青辣椒适量面粉适量盐巴,味精适量贵州阴辣椒的做法青辣椒洗干净去蒂切小段备用,记得带手套用筛子筛掉多余的辣椒籽,一定要筛,要不然不好上粉面粉里加入盐巴,味精,放入辣椒段均匀的裹上面粉水开上锅蒸至面粉变透明了就可以了放在筛子里太阳晒干保存即可5成油温炸至金黄捞出,...
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- 用料油30克15克姜,切片15克葱,切段3支干辣椒30克洋葱,切块3瓣蒜头,拍碎1茶匙花椒1茶匙麻椒1片香叶1茶匙麻油1茶匙盐1茶匙糖1200克水2茶匙生抽鸡,洗净去除内脏、鸡头及鸡爪,切大块800克椒麻鸡,辣味中国的做法1将油、姜、葱、干辣椒、洋葱、蒜头、花椒、麻椒、香叶、麻油、盐和糖,...
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- 用料油25克75克洋葱,切块2瓣蒜头,切片2片姜1支新鲜红辣椒,切圈1支新鲜青辣椒,切圈30克花椒8根干辣椒,切段500克新鲜的虾,如:基围虾,开背去筋1/2茶匙糖1/4茶匙盐2茶匙料酒1茶匙花椒油1茶匙麻油适量胡椒粉依个人口味调整双椒香辣虾,辣味中国的做法1将油、洋葱、蒜头、姜、新鲜红辣椒...
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- 用料400克鱿鱼,切片后切花刀5克姜,切片1支新鲜红辣椒,切圈2汤匙椒麻汁,美善品自制500克水,蒸煮用料酒1茶匙椒麻鱿鱼,辣味中国的做法1取一个盘子放在主锅盖上,在盘中称出鱿鱼,姜、料酒、红辣椒圈和椒麻汁,在盘子上盖上耐热保鲜膜,再将盘子放入蒸锅中备用。2将水放入主锅,架上蒸锅,以12...
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- 贵州人每年夏末辣椒上市的时候都会做的,做出来炒肉,炒饭,糟辣子鱼都可以。用料红辣椒1000克盐200克(辣椒加蒜用量的15%-20%左右)白酒30克蒜瓣100克(可以增减)贵州糟辣椒/酸剁椒的做法红辣椒洗干净晾干水分,剁的时候再去蒂。蒜瓣100克以上,因为比较喜欢泡过的蒜,炒菜的时候酸酸的,我...
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- 用料1个鸦片鱼头,去除鱼鳃,洗净并将鱼头一切二(约300克)1汤匙料酒30克油50克泡椒50克剁椒2瓣蒜头1小撮糖2支葱,切段500克水,蒸煮用姜5克剁椒鸦片鱼头,辣味中国的做法1取一个平盘,将洗净的鱼头均匀得抹上料酒并平铺,放在一旁备用。2将油、泡椒、剁椒、蒜头、糖和姜放入主锅,以5秒/...
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- 韩国辣炒年糕接地气版本,用的都是中国材料,也能做出韩国味道!用料火锅丸子200g白菜300g胡萝卜50g洋葱100g大蒜10g年糕400g中国风韩国辣炒年糕的做法将白菜、胡萝卜、洋葱切片,蒜切碎备用。火锅丸子使用鱼类丸子如鱼豆腐、甜不辣等,年糕分段备好。先将丸子类过油,表面有微微金黄...
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- 用料油15克2瓣蒜头,切片2支新鲜青辣椒,切圈3支新鲜红辣椒,切圈50克新鲜黑木耳,或水发黑木耳200克掌中宝1小撮白胡椒粉1汤匙醋1汤匙料酒2茶匙生抽1/4茶匙盐酸辣掌中宝,辣味中国的做法1将油、蒜头、青辣椒和红辣椒放入主锅,以3分/120℃/速度4爆香。2加入黑木耳、掌中宝、白胡椒粉...
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- 用料400克新鲜红辣椒,洗净擦干,去蒂,如:二荆条、美人椒40克蒜头20克姜20克糖20克白酒盐30克剁椒酱,辣味中国的做法1将红辣椒、蒜头、盐、姜、糖和白酒放入主锅,以6秒/速度6切碎,装入干净无水无油的密封罐或密封容器内保存,在室温下发酵两天然后放入冰箱冷藏一周,即可享用或根据食...
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- 用料干辣椒150克油550克白芝麻1勺蒜头5瓣姜2片香果1个香叶2片八角1个风味辣椒油,辣味中国的做法app食谱风味辣椒油,辣味中国30克干辣椒碎15克白芝麻1颗山奈2颗八角1块桂皮1颗草果500克,油1将干辣椒碎、白芝麻、山奈、八角、桂皮、草果和油放入主锅,不需盖上量杯,以30分/120°...
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- 用料150克葱,洗净擦干,切段70克花椒油,选择麻椒油1汤匙糖盐1茶匙椒麻汁,辣味中国的做法1将葱、麻椒油、盐和糖放入主锅,以30秒/速度10混合,倒入碗内放入冰箱冷藏保存,根据需要享用。根据需要享用。...
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- 用料秘制泡椒水80克胡萝卜,切块50克泡椒,选择绿泡椒,另留300克泡椒水备40克芹菜,切段1片香叶100克洋葱,切片50克白醋5克姜,切丝1/2茶匙盐水300克煮凤爪1000克水2片姜1片香叶25克料酒1茶匙盐1支葱500克鸡爪,剪去脚趾,一切二泡椒凤爪,辣味中国的做法秘制泡椒水1取一个大碗放置在主锅...
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