- 🐟家菜谱第二十八道:粉嫩嫩的肉丸子呀用料肉馅芡粉生抽姜胡椒鸡蛋盐橄榄油🐟家圆子的做法肉馅混合姜洗洗切碎,再加入盐、生抽、胡椒、芡粉、橄榄油、可再勾入一个鸡蛋,使劲搅拌均匀,加少量水再搅,反复两三次直到肉水润粘性大方可。水开后下冬瓜,冬瓜煮至八成熟加盐后放入圆子,等...
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- 记得小时候,跟妈妈回湖南长沙县双起乡,有一门远房亲戚逝世,赶上吃“肉饭”(就是白事的席宴)。肉饭席上请了表演队,对于还是孩子的我来说,更多的是新鲜好玩,而没有大人们的悲伤。还没开饭,厨房里的远亲,给我拿了一颗刚炸好的肉丸,真的是城市里吃不到的好味道。从那以后,我都要妈妈给我...
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- 名叫圆子但又不是圆的,圆子是花都一带的地方小吃,有点像做银针粉差不多,但又比做银针粉简单易做省事,吃一次就觉得很有满足感,吃起来滑有劲道,加上各种配料也太喜欢了。配料:花生、萝卜条、豌豆、红萝卜、腊肉。调料:蚝油、生抽、盐、糖。汤底:猪肉、猪肝、姜片、香芹(盐)用料三象粘...
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- 空闲的时候准备一些肉圆子随时随地都能快速的吃起来啦用料猪肉1000克香菇8朵山药1根生姜适量盐12克鸡蛋3个清水180克生粉80克家常肉圆子的做法猪肉糜备好,可以自己剁,也可以请肉摊主帮忙山药去皮,香菇洗净,鸡蛋备好,生姜剁碎山药擦成丝然后剁碎香菇切碎,鸡蛋打入肉糜中,盐称量好...
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- 我们家里面最经常做的一种臊子,包汤圆,煮面还有炒臊蛋饭的时候加上去。是乐山的味道,家的味道。用料猪肉末(肥一点的)姜末蒜末碎米芽菜料酒酱油盐味精鸡精糖葱花家常肉臊(家常面臊,咸汤圆臊子,臊子蛋炒饭用)的做法将锅中倒油,倒入蒜末,姜末炒香,加入猪肉末炒散。倒入芽菜和葱花。依次...
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- 春节万家团圆的日子,奉一碗雨花石汤圆,祝亲们阖家安康,万事如意!用料汤团皮:30度温水130g可可粉5g水磨糯米粉165g汤团馅:猪板油40g绵白糖40g熟芝麻粉40g万家团圆的日子,来一碗雨花石汤圆的做法材料先准备馅料,猪板油去筋膜板油掰碎,分次加入绵白糖揉面的手法揉好板油团分次加入黑...
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- 从小最爱吃的珍珠圆子!🥰😋果然这次回来,家家又做了给我吃~用料糯米克猪肉克姜片盐克鸡蛋个家家的珍珠圆子的做法【泡糯米】清水泡2小时或以上,泡好以后沥干放到盆里【做肉馅】剁碎猪肉馅和姜,加入鸡蛋清和盐,可以加入1瓣蒜和少许糯米,然后一个方向搅拌,直到混合均匀,感受到肉有...
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- 咸圆子是广东阳江、台山等城市过冬至会煮的菜。放入各种海鲜和白萝卜熬制鲜甜的汤,再放入软糯的圆子,饱肚又暖胃。以下是两人份。用料瑶柱15克虾米15克干鱿鱼(切丝用)15克广式腊肠/腊肉40克白贝/花甲半斤鲮鱼滑/马鲛鱼腐100克白萝卜200克无馅糯米圆子75克姜1片香菜1根葱1根油...
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- 肉圆子因为我是提前一天炸的所以没有图片肉圆子可以多做一点冷冻要吃直接拿出来烧就好炸制是为了使其定性烧制时不散这些配菜可以根据家里有什么做什么的原则我做这道菜是为了让宝宝摄取更多蔬菜所以调味上比较清淡用料油炸肉圆子:猪肉末适量姜末适量淀粉适量水适量盐适量...
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- 吃惯了妈妈牌粘米圆子,别人做的吃不惯,因为这个圆子需要皮薄馅厚,肉多,才好吃,配上柴火灶蒸出来的锅巴更香。这个馅料可以做25粒圆子,我做了一斤粘米粉的量,18个,馅还有剩的。用料五花肉400克泡发的香菇5-6朵豆干300克莲藕一小节香葱10根生抽适量植物油适量开水适量烫粘米粉用鸡...
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- 用料酒酿4勺桂花0.5克冰糖3克水300ml小圆子20个枸杞8粒家庭桂花酒酿小圆子的做法超市买好的酒酿和小圆子加入老冰糖熬糖水水开加入枸杞和小圆子大约开锅2分钟圆子膨胀漂浮根据个人口味加入酒酿加入桂花即可停火出锅小贴士1.切记水不要太多,不然汤多圆子沉底最后会水饱2.酒...
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- 成都重庆家家户户都会做圆子汤。一来用料简单,搭配随意,二来做法多样,老少皆宜。常见的做法有番茄圆子,青菜圆子,豆芽圆子,冬瓜圆子,烧什锦等等。川渝方言是北方语系,全国人民都听得懂。语言中的读音变异很多,北方说的“丸子”,这里尽人皆道“圆子”。成都重庆方言也有很大的区别。...
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- 从小到大,不管是在家里吃老妈做的肉圆子,还是外面餐馆吃的,又或是超市买的现成的,口感都差不多,所以我一直以为肉圆子就那样了,直到我认识了我老公,他第一次做肉圆子给我吃时,我简直惊呆了,口感和我以前吃过的完全不一样,简直就像打开了新世界的大门,我以为他用了多么不得了的秘方,结...
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- 圆子是妈妈老家的特产,表皮晶莹剔透,吃起来Q弹可口、入口即化。内馅由猪肉、馒头碎、猪油、葱姜等调制而成,制作程序复杂,是宴请贵客才会上桌的一道菜。直接买来半成品,大火蒸透,蘸醋食用,美味极了。用料肉圆醋农家蒸圆子的做法肉圆大火蒸透。趁热蘸醋食用。小贴士摘自网络——...
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- 这是是一道快手菜~而且营养全面,有植物蛋白,肉类蛋白,蔬菜纤维减肥期间必备食谱#家常菜##减肥#用料瘦猪肉用量见小贴士白豆腐用量见小贴士豌豆尖(或者其他蔬菜)适量猪油(橄榄油)适量盐适量水适量豆腐圆子蔬菜汤—家常菜的做法猪肉剁成猪肉糜,用绞肉机也行;白豆腐用手捏碎就好。步骤...
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- 少时在家,妈妈经常做藕圆子给我们兄弟姐妹吃。记忆中的那个味道伴着对父母的思念一直让人魂牵梦绕。如今身在外地,做了母亲,也经常做藕圆子给自己小孩吃。其实更多的是想把这种味道和对家乡的眷恋延续给下一代。用料莲藕650克猪瘦肉150克生粉少许盐适量白菜叶4-5片【家乡味的...
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- 每次去三摩地必点的甜品,换工作后去一次不容易,便几经尝试,从酒酿,红曲粉,到红曲酒糟,终于做出了差不多的味道,甚是欣慰,老泪众横啊!用料糯米粉适量(多吃就多做,少吃就少做,半斤应该就可以做一大锅)红曲酒糟适量(不能是咸的,不想很红就少放点,想要味道重和红就多放点)白糖适量,根据个人口味...
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- 老家管这种吃法叫圆子鼓,因为这个油煎的时候就会鼓起来。以前妈妈做的总是好大一个,我一般爱做小点的,吃起来更方便。这道家常小菜,不用添加调料,原汁原味就很吃。用料糯米粉适量香葱适量家常菜~糯米汤圆—圆子鼓的做法先取适量糯米粉揉团,做成一个个的薄饼状。注:此处揉团加入要...
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- 记得原来我很开朗的,后来的后来负能量越积越多。小美终于从一个话痨,变成一个闷葫芦了。哈哈!又听说面由心生,希望明天开始小美要做一个快乐开心的人,小美可不希望以后老了,面相不和蔼可亲呢!最近几天心情老不好了,归其原因都是自己想太多。微信公众号已上线,可以加微信号meishi0...
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- 用料猪肉馅300克咸蛋黄(生)3个葱半根玉米淀粉20-30糯米200克鸡蛋1个轻盐酱油20-30克白砂糖15克姜适量盐适量料酒适量阖家团圆蛋黄糯米珍珠圆子的做法1、糯米需要提前一晚泡水,这次用厨师机来搅打肉馅,省事省力2、将葱与姜切碎,姜也可以用姜粉来代替3、咸蛋黄要选择生的,就是做...
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- 武汉人家每年过年都会有炸圆子的传统,虽然现在有很多家里都是买机器做的,但是传统手艺还是不能丢。(此菜谱为外公口述,2016年过年在外公指导下第一次尝试,建立这个菜谱。2019年过年,自己独立操作,细节遗忘的地方给外公打电话再次请教,完成这次的圆子。根据这次的经过补上了图片,...
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- 圆子,在安徽长大的孩子应该都不会陌生。从小到大,看到这道菜,关于过年的回忆会全部涌上心头。今年有幸全程参与了圆子的原材料采购和制作,记录下这传承多年的家的味道。用料糯米2000克猪肉3500克荸荠500克小香葱1把鸡蛋9个盐适量鸡精少许生姜适量万家团圆的炸圆子的做法1.猪...
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- 以前在家的时候,妈妈经常给我做的一道菜。如今人在异国,在老妈的指导下也做出了同款豆腐圆子汤!用料猪肉末200克豆腐1块鸡蛋1个淀粉适量姜末适量胡椒适量盐适量菠菜1把老妈的家常豆腐圆子汤的做法1.将豆腐捏碎,把肉末放入豆腐末中再次捏匀(肉末数量没有一定的标准,看个人喜好)2....
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- 表面裹的玉米粒不仅在口感上为肉丸加分,也为这道菜增加了喜庆的气氛!食材:1.猪肉糜300g2.干香菇3朵3.玉米粒4.蛋清1个5.姜末6.黄酒15ml7.生抽20ml8.小磨芝麻香油9.鸡精、盐、面粉10.虾片制作过程看视频哦!用料猪肉糜300g圆满福蒸丸❗️新年吃丸子,大家一起圆圆满满的做法😋...
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- 2020的春节因为疫情变得与众不同,响应国家号召在哪过年都是过,套用一下:哪有糯米圆子哪就有家乡的味道……用料糯米300克姜4片鸡蛋2个盐10克生抽3勺猪肉300克葱4根胡椒粉3克面粉适量裹圆子家乡的味道—糯米圆子的做法糯米洗净提前泡半小时充分吸水,电饭锅里煮熟晾干备用……...
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