![无碱味凉糕如何做才美味，怎么做无碱味凉糕简单又好吃]( "无碱味凉糕如何做才美味，怎么做无碱味凉糕简单又好吃")
- 直接泡凉糕粉，而非做完后冷水浸泡凉糕用料水600克凉糕粉50克无碱味凉糕的做法用清水浸泡凉糕粉，沉淀后倒掉表面黄色的水，反复3次就可以去除碱味了（不影响凉糕凝结）其余步骤按凉糕粉说明书上的做就可以了，做完不用浸泡冷水，凝固后可以直接吃了。加了红糖汁和黄豆粉。...
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![无糖低油全麦碱水结/碱水棒/紫薯肉松碱水球/红豆碱水面包【椰子油版]( "无糖低油全麦碱水结/碱水棒/紫薯肉松碱水球/红豆碱水面包【椰子油版")
- 之前做过一次，表面都是泡泡上色也丑，看了很多帖子总结了一些方法，以后有新的问题都会更新在这里，给自己一个记录。碱水面包表皮不起泡的关键：整形好一个立即冷藏，再做下一个，所有面团弄好后定时1.5h冷藏定型，不要盖保鲜膜用料王后日式面包粉（25kg）150克王后全麦粉25kg（细麸）50克水110...
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![小苏打版无糖无油原味/抹茶碱水面包1.0食谱大全及做法，烹饪好吃的小苏打版无糖无油原味/抹茶碱水面包1.0方法]( "小苏打版无糖无油原味/抹茶碱水面包1.0食谱大全及做法，烹饪好吃的小苏打版无糖无油原味/抹茶碱水面包1.0方法")
- 这个是第一次做碱水面包的版本，因为自己还没买到烘焙碱，就先用小苏打代替了一次，之后还做了很多次正常版的碱水面包。用料水100克高筋面粉200克酵母2克盐2克小苏打8克温水200克小苏打版无糖无油原味/抹茶碱水面包1.0的做法因为是无糖无油的碱水面包，所以方法步骤很简单。把水...
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![凉糕（去掉了碱味的哦）食谱大全及做法，烹饪好吃的凉糕（去掉了碱味的哦）方法]( "凉糕（去掉了碱味的哦）食谱大全及做法，烹饪好吃的凉糕（去掉了碱味的哦）方法")
- 家里人一直都喜欢吃凉糕，可是自己做的总是有很重的碱味，突然一次偶然的机会，想到了去掉碱味的方法，实验效果满分，不错不错哦用料我有点懒，配料就是凉糕粉和黄糖加芝麻，你们想加什么都可以😊凉糕（去掉了碱味的哦）的做法安包装说明按包装说明小贴士不想写过于复杂的制作过程，因为凉糕...
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![无糖碱粽夏天凉品做法烹饪大全 地道无糖碱粽夏天凉品如何做]( "无糖碱粽夏天凉品做法烹饪大全 地道无糖碱粽夏天凉品如何做")
- 不需要过节平时也能简单品嚐的点心，材料简单做法简单用料糯米500克红豆100克食用碱5克粽叶约24片棉繩适量无糖碱粽夏天凉品的做法糯米、红豆各自泡水一晚后，沥干水分、糯米加入5克食用碱拌匀静置一小时糯米和红豆混合拌匀备好棉线取一片粽叶即可开始包了包一个粽子约小汤匙...
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![无糖碱馒头如何做才美味，怎么做无糖碱馒头简单又好吃]( "无糖碱馒头如何做才美味，怎么做无糖碱馒头简单又好吃")
- 适合减肥，胃酸多的人用料酵母3克食用碱3克温水125克左右白糖5克食用碱3克猪油5克无糖碱馒头的做法我用的是老沙碱，先敲碎了，用一点点温水化开。把所有食材加入盆中，揉到面团相对光滑！好吃的关键个人觉得还是二次发酵之后！我家是南方的，通当25度室温发1个小时就行了！揉面的关键在...
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![「无碱的凉皮」的详细做法，「无碱的凉皮」做法技巧]( "「无碱的凉皮」的详细做法，「无碱的凉皮」做法技巧")
- 不知是梦还是婴儿时期的记忆梦里有酿皮的味道阿婆手掌的温度和父母远行的背影用料面粉400g面筋1块黄瓜1根豆芽1把油泼辣子1碗蒜1个芝麻酱40g盐3g花椒3g生抽少许醋适量【无碱的凉皮】的做法面粉400克并倒入清水，加少量盐和成面团。往面团盆中倒入一碗清水，像洗衣服一样柔洗...
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![碱水粽子(无食用碱情况)食谱大全及做法，烹饪好吃的碱水粽子(无食用碱情况)方法]( "碱水粽子(无食用碱情况)食谱大全及做法，烹饪好吃的碱水粽子(无食用碱情况)方法")
- 主要是分享没有食用碱的情况用料糯米500克粽叶50片生抽适量水适量肉适量香菇适量碱水粽子(无食用碱情况)的做法1.粽叶顺摸洗干净2.将糯米，香菇等提前泡水2小时左右3.将肉加入生抽腌制半小时对于一些在国外的朋友，食用碱有时很难购买，可以购买小苏打，将小苏打放入烤箱(根据自...
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![零失败的手工自制凉糕凉虾（不用凉糕粉，含无碱味秘诀）食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败的手工自制凉糕凉虾（不用凉糕粉，含无碱味秘诀）方法]( "零失败的手工自制凉糕凉虾（不用凉糕粉，含无碱味秘诀）食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败的手工自制凉糕凉虾（不用凉糕粉，含无碱味秘诀）方法")
- 因为夏天来了，经常搓冰粉，买了一大袋石灰。而且家里都爱吃凉糕，于是决定自己学着做。参照了其他方子。感谢大家的集体智慧，感谢所有无私的厨友们。用料大米125克煮的水300克（我用了290克）石灰水70克藕粉40克打米浆的水175克（我用了170克）零失败的手工自制凉糕凉虾（不用凉糕粉，含无...
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![🥨pretzel德国碱水包&碱水蓬贝果🥯 无油无糖版食谱大全及做法，烹饪好吃的🥨pretzel德国碱水包&碱水蓬贝果🥯 无油无糖版方法]( "🥨pretzel德国碱水包&碱水蓬贝果🥯 无油无糖版食谱大全及做法，烹饪好吃的🥨pretzel德国碱水包&碱水蓬贝果🥯 无油无糖版方法")
- 来自德国别具风味又有复古金棕色外表的碱水包一直是面包里特别的存在带着韧劲吃起来口感很棒在家买了烘培碱做了传统芝麻碱水包和蓬蓬贝果无糖无油约65g一个的比拳头稍大一点的大小吃起来无负担早午餐好搭档用料水（和面用）165克高筋面粉300克酵母3克盐3克芝麻适量烘培碱16...
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![炒大米碱糕如何做才美味，怎么做炒大米碱糕简单又好吃]( "炒大米碱糕如何做才美味，怎么做炒大米碱糕简单又好吃")
- 老家纯大米碱糕😍😍QQ的好吃用料年糕1块三层肉100克白莱200克葱1根蒜4瓣辣椒干2个盐1小勺鸡精1小勺生抽1小勺炒大米碱糕的做法准备好食材：年糕切片，三层肉切肉丁，大蒜切碎，白菜梗切块。锅中加热，把三层肉放锅中炸出油。倒入昨天剩下的虾仁，蒜翻炒。倒入白菜梗翻炒。放入1点点盐...
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![无碱原味手擀面做法烹饪大全 地道无碱原味手擀面如何做]( "无碱原味手擀面做法烹饪大全 地道无碱原味手擀面如何做")
- 前阵子喜欢吃面，又不喜欢出门，于是就成了手擀面的信徒。分享一下原味手擀面做法。一开始我还是手切，后来就搞了个手摇压面机。全自动的就没有乐趣了。原味面相当于基础版，可以用它进行各种变化，去掉些水换成蔬菜汁，或是加个鸡蛋，或是去掉些面粉加些芝麻粉，或是辣椒粉，改变颜色也改...
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![碱味馒头如何做才美味，怎么做碱味馒头简单又好吃]( "碱味馒头如何做才美味，怎么做碱味馒头简单又好吃")
- 大碱馒头有碱香味，吃起来更有回味。用小苏打粉（也是碱性的）替代以前常用的食用碱更方便，不容易发苦，而且防止馒头蒸好后紧缩。着急发开用推荐量的高值，不着急用低值。天冷用高值，天热用低值。蒸锅里的水位离底层的馒头远一点。注意：为了碱味浓郁，加小苏打较多，馒头偏黄。介意的话可...
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![凉拌碱水面如何做才美味，怎么做凉拌碱水面简单又好吃]( "凉拌碱水面如何做才美味，怎么做凉拌碱水面简单又好吃")
- 用料黄瓜自己喜欢的蔬菜碱水挂面我用的是春丝牌子的碱水面调味料陈醋酱油鸡精花生酱或者芝麻酱还有孜然粉盐麻油白糖凉拌碱水面的做法水开煮碱水面我水开煮8分钟感觉面条口感最好煮好后过几遍凉水这样面条会不容易粘连把面条放在菜板上晾晾，中间用筷子挑拨开。调味料我的...
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![无油无糖的碱水面包食谱大全及做法，烹饪好吃的无油无糖的碱水面包方法]( "无油无糖的碱水面包食谱大全及做法，烹饪好吃的无油无糖的碱水面包方法")
- 碱水面包放到第二天会有点太坚韧难嚼，喷水复烤之后，感觉比当天刚烤出来还好吃！外酥内软～～～小朋友也超级爱(⑉°з°)-♡最近减肥无油无糖真是太适合我了没有罪恶感吃了饱腹感也不错😊用料老面山茶花50g酵母1克水50克主面团500克高筋面粉5克盐3克酵母220克水克碱水烘焙碱35克水1...
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![小米凉糕 黑芝麻黄米凉糕 红薯🍠小米凉糕 无油无糖 减肥减脂小甜品小糕点食谱大全及做法，烹饪好吃的小米凉糕 黑芝麻黄米凉糕 红薯🍠小米凉糕 无油无糖 减肥减脂小甜品小糕点方法]( "小米凉糕 黑芝麻黄米凉糕 红薯🍠小米凉糕 无油无糖 减肥减脂小甜品小糕点食谱大全及做法，烹饪好吃的小米凉糕 黑芝麻黄米凉糕 红薯🍠小米凉糕 无油无糖 减肥减脂小甜品小糕点方法")
- 用料小米黑芝麻粉代糖红薯小米凉糕黑芝麻黄米凉糕红薯🍠小米凉糕无油无糖减肥减脂小甜品小糕点的做法小米提前浸泡一晚或4小时以上泡好放电饭煲煮好的小米根据自己口味加拌代糖红薯用空气炸锅烤熟烤好的红薯拌好的小米保鲜盒底部铺保鲜膜放入小米铺平就是原味的中间夹一...
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![无糖无油碱水球～生酮餐食谱大全及做法，烹饪好吃的无糖无油碱水球～生酮餐方法]( "无糖无油碱水球～生酮餐食谱大全及做法，烹饪好吃的无糖无油碱水球～生酮餐方法")
- 三日断糖计划～早餐：理想燃料能量瓶子午餐：碱水球+🥬🥩下午茶：理想燃料每日营养固体饮料晚餐：理想燃料生酮能量棒+固体饮料用料面团高筋面粉250克全麦粉50克盐4克冰水190克干酵母2.5克碱水温水500ml烘焙碱20克无糖无油碱水球～生酮餐的做法理想燃料三日断糖计划先准备馅料：培根🥓...
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![无糖全麦碱水结（碱水面包）食谱大全及做法，烹饪好吃的无糖全麦碱水结（碱水面包）方法]( "无糖全麦碱水结（碱水面包）食谱大全及做法，烹饪好吃的无糖全麦碱水结（碱水面包）方法")
- 自用记录用料全麦面粉200克冰水110克酵母2克盐3-4克椰子油（黄油）5克碱水烘焙碱10克水250克无糖全麦碱水结（碱水面包）的做法将所有材料用厨师机先低速搅拌至无干粉后开高速（3-4档）揉成一个光滑的面团，大概16分钟。将面团平均分割成5个小面团，每个大概62克，滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟...
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![鸡丝碱凉面如何做才美味，怎么做鸡丝碱凉面简单又好吃]( "鸡丝碱凉面如何做才美味，怎么做鸡丝碱凉面简单又好吃")
- 湖北人大概都是吃着碱水面长大的吧！到了浙江就再也没有吃过，这里流行吃手工面。小时候见到的都是煮好的湿面，一直以为碱面和荆州特产米粉一样是难以保存的，去年底表弟来访，带了襄阳特产牛肉面，才知道碱面也可以和挂面一样制成干的保存运输。前几天突然想起这个事，就上某宝买了两...
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![原味碱水如何做才美味，怎么做原味碱水简单又好吃]( "原味碱水如何做才美味，怎么做原味碱水简单又好吃")
- 用料奶香原味5个量高筋面粉200克低筋面粉50克汤种80克冰水80克盐4.5克奶粉8克鲜酵母5克抹茶碱水5个量高粉200克低粉45克抹茶粉5克盐4.5克汤种80克水90克奶粉8克鲜酵母5克巧克力碱水5个量高粉200克低粉35克可可粉15克汤种80克水95克奶粉8克盐4.5克鲜酵母5克咖啡碱水五个量...
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![无糖无油之碱水小饼干食谱大全及做法，烹饪好吃的无糖无油之碱水小饼干方法]( "无糖无油之碱水小饼干食谱大全及做法，烹饪好吃的无糖无油之碱水小饼干方法")
- 这是一款没有发酵的面团整形而成的饼干超级小一个，可累人了用料高筋面粉100克水50克烘焙碱4克温水100克无糖无油之碱水小饼干的做法揉面团，切割，整形放入碱水中浸泡一会烤箱180℃20分钟脆脆的小饼干！小贴士可以不放烘焙盐，因为有点咸了哈哈哈哈...
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![「百变碱水包」原味碱圈&乳酪碱球&香肠碱棒&欧芹麦穗食谱大全及做法，烹饪好吃的「百变碱水包」原味碱圈&乳酪碱球&香肠碱棒&欧芹麦穗方法]( "「百变碱水包」原味碱圈&乳酪碱球&香肠碱棒&欧芹麦穗食谱大全及做法，烹饪好吃的「百变碱水包」原味碱圈&乳酪碱球&香肠碱棒&欧芹麦穗方法")
- 百变的碱水包。我自己本身很喜欢碱水面包，在北京最喜欢的碱水面包是凯宾斯基酒店的，但是离家太远啦。现在万能的电商买烘焙碱很容易，于是就开始自己在家做碱水面包啦。这次又新做了几个花样碱水包，有传统的原味碱圈、乳酪碱球、香肠碱棒和欧芹乳酪麦穗，好吃又好看！碱水包口感比...
- 19991
![碱水凉面如何做才美味，怎么做碱水凉面简单又好吃]( "碱水凉面如何做才美味，怎么做碱水凉面简单又好吃")
- 配方中用的复制酱油是参考这个菜谱：凉面的味道特别像大学时和朋友去吃的四川凉面(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))用料碱水面250g黄瓜一根胡萝卜半根蒜水（三瓣蒜左右）20g复制酱油四勺椒盐半小勺鸡精一小勺葱油15g白醋半勺白芝麻碱水凉面的做法沸水煮熟碱水面，放进冰水里过几次降温，沥干水份放进...
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![♡四川凉糕（附去碱味秘方）食谱大全及做法，烹饪好吃的♡四川凉糕（附去碱味秘方）方法]( "♡四川凉糕（附去碱味秘方）食谱大全及做法，烹饪好吃的♡四川凉糕（附去碱味秘方）方法")
- 凉糕是四川宜宾的一款特色小吃，口感鲜嫩爽口，丝丝顺滑，香甜沙软，清爽可口，具有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效。炎炎夏日放冰箱里冷藏后可谓是夏日不可或缺的解暑良药。由于其采用米浆熬制而成再配上红糖水，可将其作为美容养颜、生津止渴的夏日佳品！♡暑期全家在...
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![四川重庆凉糕（少碱版）食谱大全及做法，烹饪好吃的四川重庆凉糕（少碱版）方法]( "四川重庆凉糕（少碱版）食谱大全及做法，烹饪好吃的四川重庆凉糕（少碱版）方法")
- 在重庆呆了两年，所以喜欢上了那边的凉糕，到后来去别的城市再也吃不到现做的当地凉糕，也买不到，甚是怀念。昨天看中餐厅，看到王俊凯做凉虾，就想吃凉糕啦。嘻嘻😁用料凉水井牌凉糕粉1包250克（放半包量125克即可）纯净水1用法平时买的矿泉水550ml，倒半瓶纯净水2用法倒550ml再加250ml（一...
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