- 用料五花肉500g生抽适量广东米酒适量冰糖适量鱼露或鲜露或美极适量八角2个香叶2个姜片15g蜂蜜适量老娘叉烧的做法准备:1将五花肉500g洗净去皮,冷水入锅,飞水10min,自然冷却,不要清水冲洗;2姜15g切片,八角2个,香叶2片3调味料:生抽80g,广东米酒100g,冰糖35g,鱼露或鲜露或美极鲜味汁3g;做...
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- 去餐馆吃饭经常喜欢吃当家的“老娘叉烧”!记得有一次在一家广东菜馆点了一份,98元!上来才6小片,我们一家三口只能珍贵地一小口一小口地吃……终于,我忍不住自己动手啦!我的出品完全和98元一份的媲美啊!分享给大家。用料五花肉500克蜂蜜3勺料酒1勺酱油3勺蚝油2勺盐10克老抽1勺冰...
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- 健康的餐饮是太阳底下最神圣的事业?是的,所以我坚持我的选择。曾多次远赴韩国,学做烧烤、叉烧做法。并不断改良,优化。方成正果。如今,我希望将自己的经验免费传授给还在餐饮行业苦苦探寻的创业者们。学习电话4000507771用料猪排姜洋葱蒜盐食用油嫩肉粉黑胡椒叉烧酱小姑娘食品...
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- 不需要用成品叉烧酱的叉烧肉,转自心食谱,自用留底用料五花肉糖酒盐生抽老抽色拉油蜂蜜(可选)叉烧肉(老板娘家祖传叉烧肉)的做法五花肉切成条,在开水中煮两分钟,外面熟,里面生就行了(广州人叫:用滚水拖一拖)。把肉放到较深的容器里,加白糖,酒(好酒做出来更香),用量大约是一斤肉一匙羮酒,糖按...
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- 吃多了烧腊档那种红红的蜜汁叉烧,便更怀念那种家里自制的老娘叉烧,甘香松软又多汁!这款叉烧可选用去皮或不去皮的五花肉,根据个人口味选择,我比较喜欢带皮的,吃起来口感更丰富,还多点骨胶原:)用料五花肉800克料酒3汤匙生抽2汤匙老抽或甜豉油2汤匙糖5茶匙淀粉水适量不放油的老娘...
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- 这道老娘叉烧想必广州人应该都不会陌生,名字取得豪放,但却是稍具规模的粤菜馆才能点到的本地美味。家里没有烤箱做不了吃起来更焦香的蜜汁叉烧?那么不如试试用电压力锅来料理老娘叉烧吧。我们家一般都用那种小小的电压力锅,做出来的肥叉脂肪位置入口即化,下饭正好!感兴趣看更多...
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- 为了方便自己翻找田螺姑娘的菜谱,搬运记录一下菜谱出自田螺姑娘:代表作《日出之食》、《日日之食》微信公众号:田螺姑娘hhhaze微博:田螺姑娘_hhhaze用料鸡蛋四枚叉烧/腊肠一枚鸡蛋的大小无盐黄油10g左右盐半茶匙鱼露1/3瓷勺小葱2、3根滑蛋叉烧by田螺姑娘的做法原料:鸡蛋四枚;叉...
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- 这个做法当然也可以做出滑蛋虾仁、滑蛋牛肉和其他「滑蛋**」的菜式,四颗鸡蛋配8~10只大虾,蛋液刚刚好裹住虾球,也好吃。用料鸡蛋四枚叉烧一块一枚鸡蛋的大小无盐黄油10g盐半茶匙鱼露1/3瓷勺小葱2、3根滑蛋叉烧by田螺姑娘的做法材料图1.切叉烧把叉烧切成厚度为1~2mm左右的薄...
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- 用料五花肉500克老娘叉烧汁100克超好食!老娘叉烧的做法洗净五花肉沥水烧热锅,不放油放入肉,小火煎至两面金黄色加水至肉面,加入老娘叉烧汁100克左右,水开后小火煮30-40分钟时间差不多了,大火收汁香喷喷的自制叉烧,大功告成🤗...
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- 用料前腿肉,俗称第一刀1000克李锦记叉烧酱2大勺盐5克糖5克蜜糖15克蒜蓉1勺姜蓉10克秒杀烧腊店的老娘叉烧的做法猪肉洗干净吸一下水,然后把所有东西放在一起,撩佢~搅拌均匀后放冰箱,把它交给时间(我通常早上弄好,晚上煮,或者前一天搞好,第二天煮也行)预热好烤箱,把肉平铺放进去,记得把...
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- 用慢煮方式做出来的日式叉烧完全是嫩而不腻而且经过了24小时,完全的入味!超美味的!影片:喜欢的话请到专页赞好!会有更多分享:用料五花腩(约5-7cm阔)1件京葱半支蒜头十数瓣味醂50ml料酒50ml酱油80ml水250ml冰糖(食指指头大小)2粒【影片】慢煮日式叉烧【老娘的草根饭堂】的做法蒜头...
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- 嘿嘿!,叉烧的魅力真的很大!很多人询问做法,今天,我把最简易版的叉烧制作大法分享出来,希望能让大家技能up!用料五花肉一块李锦记叉烧酱适量干罗勒叶碎少量老娘叉烧制作大法的做法把准备好的五花肉洗干净,不必切块,把猪皮去掉即可。建议选用五花肉,肥瘦间隔的口感会更好哦!把五花肉...
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- 叉烧排骨串创始人张经平董事长,曾远赴他乡。专心求学美食之道。潜心专研,做成了叉烧排骨。经过反复试验,加工,烹饪,调制,秘制,终于大功告成。为叉烧排骨这道烧烤,开起了新的篇章。张先生愿倾囊相授,将美食制作过程分享给大家,联系电话4000507771用料猪肋排叉烧酱勺大葱鲜姜张氏特制...
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- 用料梅花肉李锦记叉烧酱腐乳汁(红)鼎丰蜂蜜蜜汁叉烧by田螺姑娘的做法以上三种调料的比例大概是叉烧酱:腐乳汁:蜂蜜=2:1:1,如果你喜欢口味偏甜一点的,可以把蜂蜜的分量再加一点,我是觉得这样刚好。所有调料混合后的分量以能够均匀地淋在肉上并且还有一点多余的汤汁为准。调好之后淋...
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- 用料老娘叉烧汁适量鸡中翅8个蒜头3瓣黑胡椒适量柠檬3片好吃不上火——老娘叉烧汁烤鸡中翅的做法老娘叉烧汁准备鸡中翅(鸡腿根)都可以,划上2刀🔪这样子快点入味,倒入老娘叉烧汁(喜欢嫩一点多放点汁,我一般放莫过鸡翅的一半),蒜头切片,加点黑椒,腌制15分钟烤箱180度预热五分钟,我...
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- 用料五花肉一斤糖盐生抽老抽米酒一小勺蒜3粒姜5片葱两根洋葱1个油少许老娘肥叉的做法五花肉去皮,洗干净先用糖按摩五花肉至糖融化,再加入盐入味,盐不要一下子加入太多,以防过咸,然后加入一小勺老抽上色加入生抽提鲜,然后加入一小勺米酒,腌制均匀,继续按摩五花肉大约五分钟蒜去皮,...
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- 用料李锦记叉烧酱五勺花肉一条半斤到料酒一勺酱油一勺蜂蜜一勺老广叉烧的做法淹肉过程需一个钟以上,时间长点,容易入味上下火烤200度.20分钟就可以了,我用旋转烤200烤,200度20到30分钟瘦瘦的五花肉就出来了...
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- 用料叉烧酱2勺生抽2勺白糖5克蚝油1勺料酒2勺蜂蜜2勺油1勺老娘叉烧电饭锅版的做法前两天在朋友店里吃了老娘叉烧,今天尝试下自己做。我用的五花肉提前一晚把五花肉切段洗干净,弄干水,把除了油和蜂蜜的所有调料混一起,涂满肉上用牙签扎一下,让肉更好吸收,放冰箱腌制一晚上。第二...
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- 最近一直想做叉烧,看了好几个菜谱,基本都是用李锦记叉烧酱做的,但不太想用李锦记的了,就打算用红腐乳做,买红腐乳发现了广东老字号品牌珠江桥的叉烧汁,那就买来试试这个品牌做的叉烧肉啦。用料去皮五花肉克珠江桥牌叉烧汁古东南乳(红腐乳)蜂蜜,耗油老娘平底锅煮叉烧肉的做法准备调...
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- 平时爱吃酒楼的老娘叉烧,不同于一般的红叉烧,这个叉烧会带点炭烧样的黑,甘香四溢,回味无穷用料叉烧酱2勺蜂蜜2勺蚝油1勺料酒1勺酱油2勺梅头肉500克姜3片蒜头3瓣老抽2勺盐适量电饭煲老娘叉烧的做法挑选肥瘦均匀的梅头肉,这个部位做出来的肉质会爽滑一点,不会柴把肉用叉子或牙签...
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- 不需烤箱的懒人版老娘叉烧用料五花肉1斤白砂糖少许酱油少许姜片少许料酒少许蜂蜜少许老娘叉烧(懒人版)的做法五花肉洗干净沥干水分,用少许白砂糖和酱油腌过夜放姜片下少许油爆香将腌制好的五花肉放锅煎至两边金黄将腌制五花肉的酱汁到入锅中小火炖煮,煮到五花肉可以插入筷子,...
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- 闻名的广东叉烧,最喜吃五花肉的叉烧,俗称肥叉,肥而不腻,瘦而不柴。用料五花肉500~600克叉烧酱2勺(约40g)南乳1块白酒或料酒2勺(约10g)姜片4片葱段适量蚝油1小勺生抽半勺蜂蜜1~2勺秘制老娘叉烧的做法五花肉去皮,冲洗干净,吸干水份,切成2~3段。锅里下少量的油,放入五花肉,葱段。煎至两面...
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- 现在市场上买的叉烧都好柴又干不好吃,干脆自己做吧,这道菜简单易做,并且好吃,比买的好吃好了。用料猪肉500克叉烧酱适量盐少许蒜头2小粒蒜苗2小棵姜片适量不老的叉烧的做法猪肉洗净切成小段状,叉烧酱/盐/蒜头切片加入腌一晚上。姜片/蒜苗头垫在汤锅或者电饭锅底,将腌制好的叉烧...
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- 在餐厅卖68一份的老娘叉烧,在家也能轻松做出这道美食💖用料酱油3勺蚝油半勺五花肉300克糖3勺老抽半勺海鲜酱半勺😋复刻版老娘叉烧的做法五花肉清洗干净,把上面的酱料倒入抓几分钟,抓均匀锅中放少量油,把五花肉两面煎2-3分钟把刚刚腌制的料汁加点水,一起倒入锅中,水和五花肉持水...
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- 某人最爱吃肥叉,可是烧腊档去晚了总买不到,好嘞,我给你烤一个吧用料五花肉500克老娘叉烧汁1/3瓶约100毫升蚝油2勺盐3克蒜头3-5瓣生抽2勺老娘叉烧-好吃的烤叉烧的做法老娘叉烧汁就是这货肥瘦相间的五花肉去皮,用肉插(没有就用叉子)从头到尾插一遍,3颗蒜拍扁切碎,加入盐、蚝油和叉...
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