- 为什么叫做阶梯面包吗?因为是我的小失误做出的面团大小不一致,导致烤出的三个面团发高到不同高度,外形看着像阶梯一样,所以起了这个名字。其中里面有不夹馅和夹豆馅两种,所以吃起来可以各取所好。这个方子的面粉有点多,烤出的面包比较扎实,也很拉丝,保湿效果也不错。用料高筋面粉...
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- 用料高筋面粉250克牛奶100克细砂糖40克奶粉20克酵母3克鸡蛋1个盐1勺黄油30克豆沙80克豆沙吐司大面包(柔软)的做法所有材料倒入搅拌,黄油等会儿加加黄油,搅拌十五分钟发酵一倍大擀长方形,豆沙软化准备豆沙抹平,洗手包好,翻转,擀长宽刀,轻轻划,翻转长折过来宽折过来在翻转后,放入盒里...
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- 椰蓉面包改良版用料面团牛奶120克蛋液50克高筋面粉300克砂糖50克盐3克耐高糖酵母4克黄油30克葡萄干/蔓越莓看心情馅料豆沙200克装饰蛋液适量白芝麻适量豆沙吐司(超简易面包机活面)的做法除黄油、盐、酵母外,其他面团材料先液体后固体放入面包机,牛奶、鸡蛋、面粉、砂糖,启动面...
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- 买的是美的面包机,已经自己做过几次了,配方是统一的,但是今天唯独没有用p1的“快速面包”键…其实想分享的是时间问题,因为前辈们的方子都很好,但是美的面包机可能不搭拍…只能自己摸索和面功能,发酵功能和烘烤功能…备料时间:10分钟和面时间:30分钟(两次)发酵时间:1.5小时整形时间:3...
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- 用料高筋面粉270克糖20克若为糖浆300克高筋面粉20克糖浆蛋液35克盐2克黄油10克牛奶138克酵母3克豆沙馅适量巧克力粉5克若加巧克力粉需适量调整水份比例豆沙吐司巧克力面包的做法将除了黄油和豆沙馅之外的材料混合,放入顺序依次为:牛奶、蛋液、糖、盐、高筋面粉、巧克力粉,最...
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- 米博多功能烹饪机,简直就是烘焙神器!最近人开始飘了,开始喜欢做烘焙了,而且还是吐司,传统吐司的做法分两种,一种是有厨师机的,一种没有厨师机的就靠手揉面,揉出手套膜了,但是今天我要用米博来做!看看能不能攻克这个吐司难题!用料酵母20克高筋面粉300克牛奶195克黄油45克细砂糖30克...
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- “阶梯汤”!没错,不是“鸡蛋汤”,即使韩语中“鸡蛋”和“阶梯”的写法和读音相似,它跟鸡蛋汤是完全不同的两种食物。朝鲜时代的李时弼在他的著作中曾这样记载:“我去燕京(即北京)的时候喝过这道汤,味道清淡细腻,后来我把它引入到朝鲜。燕京的食物都用猪油来做,我将猪油换成了香油,这...
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- 方子来自爱和自由,之前做过一直没成功,没想到这次做成功了,过程拍的不太详细,留个纪念吧,方子还是很靠谱的。以下方子是原方子的1.2倍,正好用450克吐司模做一个吐司。用料高筋面粉270克酵母粉3克细砂糖43克盐3克奶粉(脱脂奶粉)11克鸡蛋液27克水145克黄油27克豆沙馅120克豆沙吐司...
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- 用面包机做个豆沙吐司。面包机给的食谱很单一,基本上都是把果料混在面包粉里,按程序走,做出来总感觉不理想。这次把程序拆开,自己一步步做,做出理想中的面包。用料高筋面粉290g黄油30g牛奶140g盐4g白糖40g鸡蛋1个奶粉10g酵母6g豆沙馅适量豆沙吐司(面包机版)的做法按面包机放入食...
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- 芒果阶梯寓意一步一个脚印,一步一个台阶,踏踏实实做事~用料芒果1个薄荷叶1片芒果阶梯🌸的做法芒果切条,再切块,如图摆放好细节图火腿切片并列放好,中间放金枝玉叶,火腿蝴蝶结做好了美了美了...
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- 用料高筋面粉180克黄油15克细砂糖18克奶粉6克盐2.5克鸡蛋25克水120克酵母2克红豆馅适量红豆沙吐司〔面包机版〕的做法今天的红豆沙面包,使用的是松下面包机P1000。所需时间:2小时15分。把食材都放进面包机,选择“菜单8”,酵母放入酵母盒中。约55分钟后,当面包机发出哔哔声后打...
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- 豆沙小吐司(此配方可做8个55克小吐司)用料高筋面粉220克牛奶150克奶粉10克糖25克盐1.5克耐高糖干酵母2克全蛋液20克黄油20克装饰部分:豆沙200克白芝麻适量迷你豆沙小吐司!豆沙+面包yyds!的做法准备好面团所需的材料,不同牌子面粉吸水性不一样,所以液体部分需要预留哦~缸中倒入面...
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- 用料面粉500g巴氏奶220ml鸡蛋一个,约75g黄油一块,大概25g糖50g盐6g酵母9g葡萄干一把豆沙馅400g面包机豆沙夹心吐司的做法除葡萄干,豆沙外所有原料丢到面包机内,选择甜面包,两小时四十分钟。滴滴声后放入葡萄干。倒计时两小时时,取出面团,卷入豆沙馅。倒计时十五分钟,刷蛋液+蜂蜜...
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- 一个面团两种花式,冷藏发酵,快手面包!最近顾客反映,面包做一次不够家人吃,好吧,那就一次多做一点吧!用料【汤种】高筋面粉75克盐5克开水150克【主面团】高筋面粉500克冰水80克(提前称好冰箱冷冻30分钟)冰牛奶150-160克(提前称好冰箱冷冻30分钟)奶粉30克冰鸡蛋1个(蛋液约50克)酵母5克(我...
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- ♥️灵感来自“黑钻吐司”和啊呜老师的方子。下层是红糖吐司,裹着一圈一圈红豆沙;上层是豆沙海绵蛋糕。既有吐司的松软,又有蛋糕的绵密。双重享受,双重甜蜜。采用分蛋法,蛋糕口感更加的湿润绵密。面包部分,我还加了红枣,风味很赞哦。⭐这款吐司无需长时间的冷藏发酵,也可以达到组织...
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- 做法详见初级煮妇的“形状小面包”,连接如下:用料无味植物油15ml紫薯粉酌量自制红豆沙酌量面粉(高粉)350g牛奶180ml白糖(原帖80g)40g蛋(1只)55g酵母3g盐3g面包机面包-紫薯豆沙吐司的做法所有材料入面包机和面程序共45分钟。和好的面团在面包机中静置发酵至2倍大。取出排气揉匀,分...
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- 不想做早餐,不想长胖,就买了无糖面包机。发现做面包很省心,配料丢进去,早上就可以吃了用料葡萄干80克高筋面粉250克黄油21克酵母(耐高糖)4克鸡蛋1个牛奶120克糖18克盐3克红豆沙30克面包改良剂1g芝士15g红豆沙面包-红豆沙葡萄干牛奶吐司面包的做法将牛奶放入面包机。加入鸡蛋...
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- 用料高筋面粉250克细砂糖12克鸡蛋一个南瓜泥175克牛奶20克炼乳25克奶粉10克盐3克酵母4克黄油15克南瓜🎃豆沙吐司面包的做法南瓜洗干净切片上锅蒸熟,压成泥备用,将以上材料除黄油外放入厨师机里揉出筋度,加入黄油揉出薄的手套膜,滚圆盖保鲜膜醒发至两倍大,将发好的面团取出轻拍...
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- 450g吐司盒谢谢菜菜提供的中种北海道吐司配方用料中种高筋面粉175克牛奶70克酵母3克蛋清1个主面团高筋面粉70克糖20克淡奶油50克黄油20克盐3克豆沙120-150克豆沙吐司面包Redbeanswirlmilkloaf的做法准备材料中种放置冰箱至少14小时(我一般在晚饭后准备)次日将中种撕碎放入...
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- 使用面包机半年多了,从知乎等处学了不少改进吐司面包成品质量的办法。现将通过人工干预,改进面包组织质地的办法小结一下:1、泡面团大法;2、千层饼大法;3、伺机入炉法。以上三个办法可以单独用,也可以连续出招。用料高筋面粉酵母盐糖黄油牛奶或水鸡蛋(可选)面包机制作吐司的进阶...
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- 用料高筋面粉1+1/2cup(220克)低筋面粉7tbsp(55克)盐1/2tsp(4克)鸡蛋1个细砂糖1tbsp+1tsp(25克)酵母5克炼乳1tbsp(15克)牛奶130毫升黄油20克玫瑰豆沙180克紫薯泥紫薯200克淡奶油40毫升炼乳1tbsp豆沙(紫薯)吐司面包的做法加入面团除黄油外的所有干性材料到厨师机盆中,用打蛋器搅拌均匀,要...
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- 新入手了柏翠面包机,简直是一发不可收拾,先做了原味面包,然后葡萄干🍞,蜜豆🍞,可可巧克力🍞,咖啡巧克力豆🍞,屡试不爽,今天又实验了豆沙千层🍞,又成功了,只是整形不好。用料鸡蛋一个白糖30克盐3克牛奶150克奶粉15克玉米油26克面包粉290克发酵粉3克蛋黄适量刷面用芝麻适量洒面用面包...
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- 一个字,懒!花3,4个小时只做了一种面包,特别是重复称各种材料,揉面…然后,懒人有懒办法,于是就有了下面这个配方🤣❗️❗️关于面粉和液体:之前在沃e玛买过一袋惠宜的高粉,技术不到位,揉不出手套膜。后面买了白燕,就两种混合用。配方中高粉600克(惠宜200克,白燕400克)根据自己面粉的含水量来...
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- 这款面包是借鉴红叶99厨友的菜谱,经过本人多次的调整后写下,方便今后制作。用料高筋面粉300g水+鸡蛋186g奶粉30g酵母5g盐4g白糖40g豆沙230g黄油30克面包机大理石豆沙吐司的做法将豆沙馅倒在保鲜膜上并盖上另一张保鲜膜均匀擀开至35×25cm大小备用。除黄油和豆沙馅外,所有的...
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- 用料书立吐司到切吐司低阶的做法书立洗干净,吐司一边贴着书立固定。前半部分吐司可以用后面的吐司做固定物,后半部分吐司边切边用手压着书立底部固定。吐司的锯齿到用核心发力比较稳(高频率稳当地锯)。建议大家多练练核心。...
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