- 小餐包一般都是一次发酵,但是总不够松软,小小的个头,应该有更精致的口感,于是尝试用南瓜吐司的方子两次发酵,看看小餐包能不能立刻变软妹。28*28金盘,大约做12个。用料高筋面粉(金象)265克南瓜泥145克奶粉10克蛋液20克牛奶30克炼乳20克盐3克细砂糖15克酵母2.5克无盐黄油15克南瓜...
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- 即喜欢椰奶味儿又喜欢肉松的亲,不可错过这款香甜柔软、椰香浓郁的小餐包。肉松是自己做的猪肉肉松,用量没有算,包的时候尽量放多一点,只要能包起来就行。椰浆可以换成100克牛奶+100克自制无糖酸奶。用料低筋面粉50克高筋面粉300克炼乳60克椰浆200克白糖30克盐4克黄油30克全蛋...
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- 奶油小餐包(炼乳版)16只,制作1份16个的小餐包,模具尺寸23*23cm用料见下见下奶油小餐包(炼乳版)的做法用料高筋面粉300g牛奶153g即发酵母4g鸡蛋30g炼乳50g盐5g糖20g奶粉15g软化的无盐黄油35g补充:28x28烤盘,16只,约50g每只高筋面粉400g牛奶205g即发酵母5.5g鸡蛋40g炼乳66g盐6.5g糖...
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- 今天做南瓜吐司,我好像真的还没有做过南瓜吐司。现在快递不给力,家里没有淡奶油了,幸好炼乳在超市可以买到,就做个南瓜炼乳吐司吧!这次用了两种整形方法,一种是下厨房火的不行不行的手撕吐司,一种是按平时的整形方法来的吐司。相同的配方,不同的整形方法,做出来的面包口感也略有不...
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- 昨天晚上做了豆沙馅,今天来做小餐包,第一次两盘一起烘烤,烤出来面包不如单盘烤的效果好,我做的是方子两倍的量,这个是28×28金盘放9个面包的量正好,这是在网上搜的做拉丝排包的方,我拿来做小餐包,做出来的小餐包又香又软用料1面团(面包机和面):牛奶(冷藏)65克炼乳(冷藏)70克酸奶(自制无糖...
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- 太爱吃面包了,面包一直是我要挑战的目标,以前总是做不好,现在一次比一次好,这款面包,奶香味很浓郁,很好吃😊用料高筋面粉380克牛奶200克炼乳80克细砂糖55克蛋液55克(45克面团用,10克刷表面)盐4克酵母5克黄油30克芝麻适量奶粉30克炼乳小软包的做法将除黄油,芝麻外的所有材料放入面包...
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- 原方:1小点的厨房本方为自己改动后方便查看使用用料快速干酵母2~3克全麦面粉100克(250克)水74克(185克)盐1~2克炼乳30克(75克)黄油12克(30克)谷朊粉10克(25克)炼乳全麦小餐包(自用)的做法种面制作:28克水(70克水)加热到40度以下,加入1克酵母化开,倒入40克(100克)全麦面粉中,搅拌到没有干粉后保鲜...
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- 方便自己使用,中种法最省事。用料中种(前一天备好)高筋面粉125克南瓜泥135克酵母2克面团高筋面粉125克白砂糖25克盐2.5克酵母1克鸡蛋1个(50g,不足用牛奶补)牛奶30克(预留5-10克,根据面粉的吸水量调整)黄油20克奶粉(可不加)10克南瓜吐司面包(无炼乳奶粉版)的做法南瓜蒸熟过滤水分后,加入...
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- 这是一款用炼乳代替糖的面包。有着独特的风味。因为我的炼乳到期了,想把它用掉。没想到结果很惊喜!非常香!因为用了炼乳就用温开水和面了,当然也可以用等量温牛奶、这样更具奶香味。(夏天请把水放冰箱弄凉再和面啊!不然一边和面一边就发酵了!结果是揉不出膜了。)这个方子是临时改...
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- 今天是幸福的肥胖girl。用料南瓜若干糯米粉若干糖若干炼乳南瓜饼/南瓜球的做法南瓜切片上锅蒸(记得盖保鲜膜否则会进太多水,保鲜膜上用牙签扎孔)里面可以事先放些冰糖进去,多放一些因为后面还要掺糯米粉。南瓜饼要甜甜的才好吃。南瓜蒸烂后用勺子捣成泥,然后慢慢加入糯米粉,一...
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- 用料牛奶140克鸡蛋1个炼奶20克盐1克糖30克高筋面粉300克干酵母3克黄油20克松软牛奶炼乳小餐包的做法全部材料除黄油外,全部放进面包机搅拌均匀加入黄油揉出膜,发酵1小时第一次发酵完成,排气分成8-9等份,揉成光滑面团放进烤箱发酵一个小时,拿出,烤箱预热160度/320F面包体上撒点...
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- 前段时间学会了中种法,做出来的面包格外松软。今天尝试一下用中种法做南瓜炼乳馅的面包。步骤是看了很多类似的方子教程后自己学着尝试的~用料高筋面粉(中种)185克牛奶(中种)85克酵母(中种)3克鸡蛋液(中种)30克高筋面粉(主面团)75克牛奶(主面团)20克吉士粉(主面团)15克酵母(主面团)1克盐(主...
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- 用料高筋面粉250克酵母5克牛奶130克细砂糖55克鸡蛋40g炼乳20克黄油20克盐2克改良剂1g刷面鸡蛋10g牛奶10克黄油少许炼乳餐包的做法面包机揉面20分钟,然后分成15个小球球放烤盘里发酵1个半小时左右,拿出,刷面,烤箱预热,上火170,下火175,20分钟。10分钟左右盖锡纸。冷却,装袋。...
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- 在如此的美图面前,所有的语言都会变得苍白无力,所以今天就不罗嗦了,直接送上做法吧(18个小餐包的量)烘烤条件:180度15分钟(请根据自家烤箱的火力调整拿捏)用料1高筋面粉400克低筋面粉100克南瓜泥250克奶粉4大勺糖60克盐1小勺干酵母2小勺黄油50克水160克(由于每人南瓜含水量不同,请...
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- 用料南瓜牛奶炼乳炼乳南瓜羹的做法南瓜切块,蒸熟和牛奶一起入搅拌机成羮状后加入炼乳,搅拌均匀...
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- 这款算是中西合璧的面包,用黑白两色米及糯米混合,加上椰蓉做为夹馅儿,香甜软糯弹牙的口感,搭配柔软的面包体,南瓜自然的金黄与可爱的花朵造型,视觉味觉都很满足。😄⚠️⚠️南瓜汁可以多做出来当做饮品,一举两得!用料主面团👇高筋面粉350克奶粉25克细砂糖20克耐高糖酵母3.5克南瓜汁15...
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- 自己看用料后酵母100%中种高筋面粉260克鸡蛋1个炼乳25克淡奶油75克牛奶180减以上液体.奶粉20克细砂糖60克盐3克酵母3克炼乳淡奶油小餐包甜的做法1面团揉好放置1小时以上,切块加入融化好的酵母2放入厨师机揉至扩展阶段,放入冰箱冷藏半小时,继续揉出手套膜3放入冰箱冷藏17小时...
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- 奶油、面粉和南瓜碰撞出来的那阵香,弥漫整个厨房……生活金灿灿的美!用料高筋面粉400克淡奶油110克纯牛奶30鸡蛋一个蒸熟南瓜150克酵母5克细砂糖70克细盐1克黄油10克刷面:蛋黄适量杏仁片或黑芝麻适量28*28不粘烤盘1个南瓜小餐包的做法准备材料纯牛奶倒入厨师机打入鸡蛋加入...
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- 香甜松软,奶香十足的牛奶炼乳小餐包,做法简单,刚出炉就被小朋友连吃了两个~直呼好吃用料高筋面粉300克牛奶150克鸡蛋液50克细砂糖25克盐2克酵母3克黄油25克炼乳20克奶香十足,牛奶炼乳小餐包的做法除黄油外所有食材放入厨师机揉出粗膜后加入室温软化的黄油揉至手套膜将揉好的...
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- 我本来是要照着幸福眼泪老师的红茶小餐包照着做的,做的时候发现方子里的奶油我家没有了,而我家冰箱里又有即将过期的酸奶,于是这一款酸奶红茶炼乳餐包就诞生了,如果你喜欢喝茶,这款有着浓郁英国茶香又混合着奶香的小面包一定是你灵魂深处的需要☺️小餐包很松软,弹性十足,每一个都...
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- 异形的模具做完要把测试好的配料记下来要不时间久了就会忘记😄用料高筋面粉200克水90克鸡蛋30克炼乳30克糖10克酵母3克盐3克黄油20克营养早餐~小熊炼乳面包的做法除黄油外所有材料放入厨师机揉光滑且出现比较厚的膜加入黄油揉出薄膜取出揉圆后进行一发发酵至两倍大一发结...
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- 很喜欢的一款小餐包,面团加入炼乳,糖就可以少放一些,因为炼乳比较甜,椰蓉馅若隐若现,但是你无法忽视它的香甜,表面脆脆的南瓜籽和芝麻的香气为这款面包加分不少用料波兰种高筋面粉50克清水50克酵母1克主面团高筋面粉200克炼乳25克细砂糖15克酵母3克清水50克全蛋液50克奶粉15克...
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- 手痒痒第一次买了琼脂,就拿南瓜开刀做试验品。还不笨第一次做,竟然能如此成功,味道也很棒。用料琼脂10g南瓜一大块炼乳两勺白砂糖一勺南瓜炼乳冻的做法先将十克琼脂用温水泡半个钟头,以便在锅里煮好融化将南瓜切片,放锅中隔水蒸烂取出来放凉几分钟把蒸过的南瓜放搅拌机里搅碎...
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- 因为这里用了大量的炼奶,所以糖可以少放,10克就足够了,减少了油量也会比较健康用料高筋面粉300克蛋液40克牛奶70克炼乳100克黄油10克盐2克糖10克酵母3克南瓜泥50克馅料豆沙馅南瓜椰蓉馅蜂蜜液刷表面比例水,蜂蜜1:1椰蓉适量撒表面少油超软南瓜炼乳餐包(大水量)的做法准备好材料,夏...
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- 用料高筋面粉510g水255g盐6g炼乳90g耐高糖酵母6g细砂糖50g黄油40g炼乳小面包的做法把除去黄油的其他材料倒入和面机进行和面(水不要一次性放完,根据面粉吸水情况加减)和至面团光滑后加入室温软化好的黄油揉至面团能拉出薄膜即可机器切换发酵功能38度发酵40分钟左右发酵至原...
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