- 简单、易操作、可量产,多做一些冷冻保存。在这个基础上,可衍生出多种口味、多种吃法。其实,就原味烙烙也很香很好吃啦。实在是味价比超高呢!今天早上烙好配了青菜肉丝加豆浆来吃,小先生吃完还打包了一块去学校!以下可做六寸饼三张。用料中筋面粉200克开水70克玉米油或色拉油40...
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- 《Tinrry下午茶》教你做基础原味蛋糕卷,其实很简单的一道点心,就跟戚风蛋糕一样,虽然简单,但还是会遇到各种问题,我虽无法全部都拍摄出来,但都尽可能的把我知道的都告诉大家了,总片长36分钟,片中有长达10分钟的注意事项以及常见问题,如果是老手,可以直接跳过,如果是新手,在根据前面26...
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- 用料蛋白霜蛋清5个细砂糖A50克蛋黄糊低筋面粉50克温水(35度左右最高不要超过50度)36克玉米油40克细砂糖B10克蛋黄5个基础中的基础原味戚风蛋糕卷的做法先分鸡蛋,称量好所有材料,预热烤箱。再开始制作先做蛋黄糊,把温水,玉米油和砂糖B一起倒入盆中,用蛋抽搅打均匀成乳白色液体,(用...
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- 本来是买来做成都小吃蛋烘糕的预拌粉,居然发现有其他妙用,做华夫饼!🧇🧇🧇大赞!!!香气浓郁,外表酥脆,内里松软1、加糖15g甜度适中,不喜甜可不加2、做法展示的半袋预拌粉!所有用量减半,大概可以做四个!!用料立早记蛋烘糕预拌粉330g半袋鸡蛋3个牛奶80g黄油45g白糖8g原味华夫饼(只需五种基...
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- 哈喽,大家好!我是幸福小猪,今天是假期的最后一天,明天我又要去努力搬砖赚钱了。好好珍惜最后的撒欢一天,今天给大家分享是一锅多用的东菱小食锅四圆盘,来复刻小时候爸爸妈妈给我们做的烙饼🥞用料普通面粉2勺细砂糖1勺盐1克牛奶200克食用油适量零基础烙饼的做法把所有材料先准备...
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- 做法参考上篇6寸戚风操作,⚠️注意烘烤温度不一样。(此篇为个人记录配方用)用料蛋黄4个蛋黄-(用糖)10g玉米油50ml牛奶60ml低粉70g蛋白4个蛋白-(用糖)45g基础原味中空戚风-17cm的做法在碗中倒入牛奶、色拉油及糖充分乳化;筛入面粉,Z字形搅拌,加入蛋黄。(动作轻柔,避免面粉起筋)蛋白加入...
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- 因为这几天忌口,我做的不辣的,这是牛肉干基础版,也可以称为底口,可以在他的基础上再加工,看个人喜好,大家共勉。自己做的美食,干净健康,大家加油!用料牛肉盐油料酒蚝油孜盐粉白芝麻元葱海鲜酱油原味牛肉干(基础版)的做法头一天晚上去超市买了2斤牛肉(肉的选择很随意,喜欢肥瘦的就买...
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- 猪腰含有维生素A、维生素C和钙、铁、磷等矿物质,有利于提高免疫力,改善皮肤和视力、消除水肿。但是要注意一定要把猪腰里白色的那层膜去除干净!用料猪腰2个盐适量葱3根生姜4片料酒4勺胡椒粉适量原味猪腰汤(鲜嫩!零基础)的做法菜场买猪腰的时候会帮切成薄片猪腰洗净起锅烧水,倒入...
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- 用料鸡蛋3个玉米油30克细砂糖(蛋黄用)5克牛奶35克低筋面粉55克糖(蛋白用)35克基础原味戚风(3蛋)的做法蛋黄与蛋白分离。蛋白冷藏备用。蛋黄+5g糖手动搅拌至颜色变淡;加植物油+牛奶搅拌融合;低粉过筛加入搅匀。用无水无油的容器装蛋白+35g糖打发(打发速度不能一直不变,要低-中-高)至蛋白...
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- 配方超好记,适用28*28*3(cm)的金盘。做法里加入了我个人做蛋糕卷的一些心得,对新手来讲,成功率也是很高一款基础蛋糕卷…做蛋糕卷不难,难就难在能做出漂亮完美的蛋糕卷来…一:教程中讲到了冷冻蛋清和一次性加入白砂糖的做法,这样的操作手法会让打发蛋清的难度和时间增大加长,但...
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- 对于北方人来讲,面食是每日必不可少的,但夏天蒸一锅馒头那是又费时、又费力,还热的人受不了,电饼铛烙饼既方便又美味,让我们来试一下吧。😍😍用料面粉1000克水430克(建议温水,发的快)盐3克(揉面用)鸡蛋1个(揉面用)糖5克(揉面用)酵母5克简易烙大饼的做法1.准备好面粉;2.将盐、糖、鸡蛋、...
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- 用料面糊材料:蛋黄4个牛奶55g玉米油45g低筋面粉60g蛋白材料:蛋清4个细砂糖50g柠檬汁(可不放)几滴基础原味蛋糕卷(FunbuXS)的做法蛋黄,蛋清提前分离好,把牛奶、玉米油、蛋黄混合均匀筛入低筋面粉一字型搅拌均匀搅拌至无颗粒状,盖保鲜膜备用把蛋清倒入无油无水的和面桶中选择打发功...
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- 作为一个三十而已已婚未育的老阿姨,上学毕业时候已将近三十,做饭对于我而言可能还比不上做分子实验简单,所以像烙饼这样的“高难度”餐食一直是抵触的😅,但是没办法啊,结婚了啊,总要生活的,不能还饭饭定外卖,饭饭靠父母😂,于是乎,调动了自己全部的兴趣细胞,开始尝试烙饼,关键没有想到...
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- 磅蛋糕,又叫奶油蛋糕,原意是用相同的份量(皆一磅)做出来的浓郁重奶油蛋糕,所以叫磅蛋糕PoundCake。堪称经典中的经典,方子多之又多,这款简易基础版磅蛋糕,易上手,成功率高!But.....磅蛋糕是出了名的能量小炸弹,高糖高油,如果做法中减少了糖和黄油,可能口味就会差一些不过,很多人都会尝...
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- 吐司易于制作便于存放,非常适合早餐的餐桌。除了基础土司外,还有很多种花样做法,同样吐司的吃法也是很百变的。用料高筋面粉280g牛奶135克鸡蛋1个(约50g)细砂糖45克盐2克黄油30克酵母4克原味基础吐司(面包机版)的做法准备好所有材料,鸡蛋使用50g左右的就可以。在面包机中倒入牛奶...
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- 一直很喜欢的一款蛋糕~原味的戚风蛋糕,组织细腻、口感绵软、甜而不腻,而做法也很简单。用料鸡蛋(每个带壳鸡蛋大约55g)6个/9个低筋面粉60克/90克牛奶(可用水或橙汁替换)60克/90克玉米油60克/90克细砂糖(加入蛋黄里)20克/30克细砂糖(加入蛋白里)40克/60克柠檬汁(可不放)6滴/9滴戚风蛋糕卷~原味~...
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- 材料简单,手到擒来随时想吃,随时吃饼最好放在一个不憋气的容器中,趁热吃!用料普通面粉400克盐适量开水适量冷水适量植物油适量葱花适量0基础—家常烙饼的做法面粉装盆,加2克盐,搅拌均匀,用筷子从中间分开两半。一半开水烫面搅拌成雪花状,一半冷水搅拌成雪花状。撒适量植物油进去,...
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- 我是由于它真的很可爱又很好看,小朋友们会特别特别喜欢的,而且拿来做装饰会特别美,而且很容易上手很简单用料黄油饼干底材料如下白砂糖75克无盐黄油150克鸡蛋42克低筋面粉300克糖霜材料如下糖粉250克蛋清30克柠檬汁3滴泰勒粉适量(主要用来风干的快没有可以不加)色素适量零基础...
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- 家在南方小时候早饭一般都是白米粥,偶尔家里会摊饼吃(我们那边烙饼叫摊饼子),闻到满屋香味,起床都变积极啦。爸爸在外面烙,我就开始吃屋里摊好的饼啦,特别香~满满的回忆啊,多想回到那美好的时候啊*.*用料食材:面粉韭菜小葱鸡蛋盐油零基础小白烙饼摊饼的做法面粉少量多次倒入自来...
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- 贝果属于面包里,热量油脂糖都比较低的。可以直接吃,也可以搭配果酱、芝士、牛油果、鸡蛋、三文鱼、培根做成三明治食用。贝果吃起来是比较有嚼劲的,越嚼越香的那种,皮脆、内部松软有弹性,空口单吃麦香味十足,分享一款可甜可咸的原味/芝麻贝果。70克/个,5个贝果的量用料日清山茶...
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- 也是做过很多戚风的经验型选手了,失败过也成功过。这是跟着小至老师的基础配方做,之前看食谱觉得字太多了总是很懒。今天干脆一不做二不休,其实那么多经验之谈自己也都知道,就是懒哈哈哈。配方简单步骤简单,做出来的东西可不简单。松软绵密清甜,软噗噗的。用料蛋黄糊:蛋黄2个(鸡...
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- 我觉得蛋糕卷和圆模戚风最大的不同在于五个基本材料中,蛋糕卷的油、奶等液体量相对偏多。有时用五蛋八寸戚风配方做出来的卷卷,量大不说还容易卷不起来及开裂;换上小四卷的配方嘛,裂是不裂了,零失败,但是口感实在不喜。得了,通过做了好几次卷卷,整理出这个方子成功率高些,记录下来...
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- 60g一个的鸡蛋,蛋白36g/蛋黄17克,鸡蛋大小不一的可以参考巧克力可可味可以在蛋黄糊里加入9g可可粉,并多加4g牛奶(可可粉可以先与油或奶或者面粉先混合均匀),每种粉的吸水性不一样,比如抹茶粉就会比可可粉稍微更吸水一些(4g抹茶粉:8g牛奶),每个人喜欢添加的浓度不一样,有些喜欢把可可...
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- 戚风蛋糕组织膨松,水分含量高,味道清淡不腻,口感滋润嫩爽,是目前最受欢迎的蛋糕之一。原味戚风蛋糕是很基础的蛋糕制作,如果熟练掌握了原味戚风蛋糕的制作,就可以做到举一反三,对于可可戚风蛋糕,红糖戚风蛋糕,抹茶戚风蛋糕,香橙蛋糕,蛋糕卷,等等的制件更容易上手和成功。戚风蛋糕还是...
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- 第二轮疫情,在武汉,在江夏,又双被套在江夏出不去了……一万个桑心啊。在团购平台上买的整鸡,很便宜,质量还可以,比冻鸡好多了。用料整鸡2/3只姜8片玉米油少许生抽少许冰糖少许盐一丢丢香醋一小勺白酒一小勺老抽一小勺鸡精一小勺红烧鸡(基础原味版)简单易操作的做法把鸡剁成小块,洗...
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