![酸奶中种流泪土司做法烹饪大全 地道酸奶中种流泪土司如何做]( "酸奶中种流泪土司做法烹饪大全 地道酸奶中种流泪土司如何做")
- 台湾前一阵子风靡着用顶级日本凯萨琳面粉作的土司，特别绵软好吃，又被戏称流泪土司。吃了据说能够感动到流泪。其实用日本粉的土司普遍相对美味是因为日本制粉技术好，粉的颗粒特别小，所以吸水度相对就提高很多，可以加入更大量的液体。液体高的面团，虽然操作难度稍微高一点，但是那...
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![100%中种醇奶土司食谱大全及做法，烹饪好吃的100%中种醇奶土司方法]( "100%中种醇奶土司食谱大全及做法，烹饪好吃的100%中种醇奶土司方法")
- 北海道土司做了3个后就是醇奶土司了，同样是妃娟的方子，柔软的一沓，面团手感比北海道感觉还要好。用料中种高粉250牛奶75糖6.5酵母2淡奶油100蛋白19主面团蛋白16盐3酵母1糖34100%中种醇奶土司的做法中种面团和成团即可。最近天太冷，放厨房一晚，早晨起来就发酵好了，省了冰箱冷藏...
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![中种白土司如何做才美味，怎么做中种白土司简单又好吃]( "中种白土司如何做才美味，怎么做中种白土司简单又好吃")
- 面粉究竟是为什么才能长成高大饱满的身材？坚强的筋骨是唯一的因素吗？或许是人们对金象的赞美将我的思路引入了死胡同。其实，在以为这个面粉需要更多时间去发酵的时候就应该意识到事实的真相。可就是绕在死胡同里面想要给这面粉以充足的时间去支撑起一个高大的身材。我期望孟...
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![超级软的酸奶淡奶油中种土司食谱大全及做法，烹饪好吃的超级软的酸奶淡奶油中种土司方法]( "超级软的酸奶淡奶油中种土司食谱大全及做法，烹饪好吃的超级软的酸奶淡奶油中种土司方法")
- 做酸奶失败，发酵过头，扔了可惜，尝试做了土司，味道美极了，你也来试试吧！我好贴心的有没有，配料按照放入顺序写的，希望你也成功用料中种蓝风车淡奶油160g自制酸奶140g蛋白（可全蛋）35g砂糖18g高粉（俄罗斯）500g酵母（耐高糖）3g黄油（总统）10g主面团蛋液35g盐5g糖80g黄油10g酵母2g超级软的酸奶淡...
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![酸奶吐司——中种法食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶吐司——中种法方法]( "酸奶吐司——中种法食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶吐司——中种法方法")
- 具体的操作方法可以参照配方虽有差异，操作手法是差不多的。就不重复啰嗦了。用料老面团（60%含水率）高筋面粉250克水150克酵母1克主面团老面320克高筋面粉250克酵母3克酸奶160克水15～20克盐4克糖15克油30克酸奶吐司——中种法的做法将老面团配料混合搅拌成团，冰箱发酵24小时。...
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![90%中种酸奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的90%中种酸奶吐司方法]( "90%中种酸奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的90%中种酸奶吐司方法")
- 配方为2个450g吐司量此配方水含量较高不建议新手手揉面团有厨师机揉面较好用料中种：高筋面粉450g浓稠酸奶410g鲜酵母13g主面团：高筋面粉50g鲜酵母2g鸡蛋液30g糖60g盐6g奶粉20g黄油30g90%中种酸奶吐司的做法中种的材料混合在一起后常温发酵2-4小时或冰箱冷藏12-17小时。扒开...
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![流泪生吐司如何做才美味，怎么做流泪生吐司简单又好吃]( "流泪生吐司如何做才美味，怎么做流泪生吐司简单又好吃")
- 此方子是一个吐司盒的份量，用的高筋面粉是凯瑟琳高粉，可以用其他面粉替代，方子里面其他材料必须严格按照分量。用料凯瑟琳高筋面粉250克冰糖粉36克牛奶140克炼乳19克淡奶油37克酵母3克黄油27克盐2克流泪生吐司的做法除了黄油跟盐，其余所有材料放入主锅。30秒/速度3—5把面粉...
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![中种土司如何做才美味，怎么做中种土司简单又好吃]( "中种土司如何做才美味，怎么做中种土司简单又好吃")
- 用料种面团高筋粉300克酵母3克牛奶100克淡奶油100克主面团高筋粉200克糖70克盐7克鸡蛋液70克牛奶100克奶粉30克酵母3克黄油16克中种土司的做法将中种面团所有材料混在一起成团，放入冰箱16—20小时。从冰箱取出的面团剪成小块。加入主面团除黄油外的所有材料。厨师机搅拌至...
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![冷藏中种--酸奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的冷藏中种--酸奶吐司方法]( "冷藏中种--酸奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的冷藏中种--酸奶吐司方法")
- 这个冷藏对于上班族说是再好不过了，早上起来活好中种面团，冰箱冷藏12-17小时，晚上回来就可以做吐司了，这个方子只针对我自己，液体可以根据自己面粉吸水自行调整，方子中做的是两个吐司的方子。酸奶用的是自制酸奶。用料种面团高筋面粉350克酵母5克牛奶230克主面团高筋面粉150克...
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![日式生吐司/流泪吐司（中种法）凯萨琳食谱大全及做法，烹饪好吃的日式生吐司/流泪吐司（中种法）凯萨琳方法]( "日式生吐司/流泪吐司（中种法）凯萨琳食谱大全及做法，烹饪好吃的日式生吐司/流泪吐司（中种法）凯萨琳方法")
- 朋友发的方子记录一下北鼎烤箱170度中下层40分做了两次都很好吃！步骤图是两个450克吐司材料减半做了一个用料如图日式生吐司/流泪吐司（中种法）凯萨琳的做法好吃到流泪的吐司用对吐司粉事半功倍别不舍得花钱哈哈哈哈哈哈哈第一次做的吐司盖盖子发得不高第二次撒点榛子碎没盖...
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![80%中种酸奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的80%中种酸奶吐司方法]( "80%中种酸奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的80%中种酸奶吐司方法")
- 每次想做面包的时候都在纠结做哪个好，总是浪费了很长时间找方子，所以现在只要做的成功的方子我都就录下来，以便日后查找，也节约时间，这个是参照leibaobao00老师的方子，按照自己的习惯出来的成品，不得不说这个80%中种的方子太棒啦，以后将成为我吐司必备方子之一，配方是两条450克吐...
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![凯瑟琳流泪吐司（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的凯瑟琳流泪吐司（中种法）方法]( "凯瑟琳流泪吐司（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的凯瑟琳流泪吐司（中种法）方法")
- 配方是两个450克吐司的量用料中种面团凯瑟琳面粉500克淡奶油120克冰水220克蛋白72克幼砂糖70克鲜酵母9克本种面团盐6克鲜酵母8克黄油50克凯瑟琳流泪吐司（中种法）的做法中种面团部分：液体材料放最下面。粉类材料放在中间，最后再放上糖和酵母。注意：糖和酵母不要直接接触。将中...
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![中种酸奶吐司@面包食谱大全及做法，烹饪好吃的中种酸奶吐司@面包方法]( "中种酸奶吐司@面包食谱大全及做法，烹饪好吃的中种酸奶吐司@面包方法")
- 下厨房看到的方子，做了稍微的修改，成品很不错哩用料中种用料奶粉50克酸奶（固体，可以是自制稠酸奶）200g鸡蛋2个砂糖20克干酵母4克高筋面粉480克（50黑麦➕430高粉）水10克主面用量蛋清1个砂糖60克盐5克黄油25克酵母3克水30克（视情况增减）中种酸奶吐司@面包的做法中种所有材料一起混合...
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![奶香超软土司（中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶香超软土司（中种）方法]( "奶香超软土司（中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶香超软土司（中种）方法")
- 刚开始学做面包，一直尝试中。前几天看了曹老师的视频，试了一下配方。很不错用料中种高粉150g牛奶200g砂糖20g酵母1.5g主面团高粉150g牛奶200g(可适量减）砂糖20g鸡蛋15g酵母1g黄油25g盐2g奶香超软土司（中种）的做法先做中种面团，把中种材料倒一起搅拌。不用起筋，和均匀就可以了，盖...
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![酸奶吐司（100%中种法）可以吃到酸奶的吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶吐司（100%中种法）可以吃到酸奶的吐司方法]( "酸奶吐司（100%中种法）可以吃到酸奶的吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶吐司（100%中种法）可以吃到酸奶的吐司方法")
- 夏天来了，想要一款清爽的吐司！这款吐司酸奶含量超高，组织洁白绵软，真的能吃到淡淡的酸奶味哦！配方可制作450克吐司盒模具2个做一个可减半用料中种酸奶（固体）300克砂糖20克高粉480克新鲜酵母9克（或干酵母3克）主面蛋清40克炼乳40克砂糖60克海盐6克新鲜酵母6克(或干酵母2克)黄油50克...
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![100%中种酸奶淡奶油吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的100%中种酸奶淡奶油吐司方法]( "100%中种酸奶淡奶油吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的100%中种酸奶淡奶油吐司方法")
- 两个量用料主面团高筋面粉500克鸡蛋1个干酵母5克水或牛奶15克，视情况盐1克淡奶油160克酸奶200克主面团黄油15克椰子粉25克糖25克盐3克100%中种酸奶淡奶油吐司的做法主面团全部混合，厨师机打匀面团，室温发酵30分钟，冷藏一夜取出，加入主面团除黄油外所有材料，8分筋，加黄油打完全天...
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![酸奶土司（中种）做法烹饪大全 地道酸奶土司（中种）如何做]( "酸奶土司（中种）做法烹饪大全 地道酸奶土司（中种）如何做")
- 网上随便搜了一个房子，调整了配方改成中种版。很柔软，组织细腻。昨晚睡觉前揉好中种，就室温放着，今天早上起来后就放好配料揉面。沉醉在面团的酸香里。美中不足就是酸奶味不足，下次改成全加酸奶。用料中种高粉180g酵母3g酸奶50g牛奶50g主面团高粉70g酸奶40g盐4g蜂蜜30g鸡蛋20g...
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![大理石纹酸奶紫薯中种土司食谱大全及做法，烹饪好吃的大理石纹酸奶紫薯中种土司方法]( "大理石纹酸奶紫薯中种土司食谱大全及做法，烹饪好吃的大理石纹酸奶紫薯中种土司方法")
- 新冠肺炎疫情期间，宅在家做点美食，同时也为国家做了贡献。这款面包用了中种法，家里有酸奶，就突发奇想，全部用酸奶，根据别人的方子，然后自己做了调整，加了蜂蜜，减了糖分，感觉还算成功。用料中种面团：高筋面粉150克细砂糖10克干酵母3克酸奶140克主面团：高筋面粉：150克细砂糖10克蜂蜜20克...
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![100％中种奶香土司食谱大全及做法，烹饪好吃的100％中种奶香土司方法]( "100％中种奶香土司食谱大全及做法，烹饪好吃的100％中种奶香土司方法")
- 这款土司十分柔软，内部组织相当细腻和筋道十足，我特喜欢撕开吃，当然切片吃乜相当好吃！用料A／鲜牛奶260克A／鸡蛋白45克A／黄油30克A／髙筋面粉510克A／白砂糖25克A／耐髙糖酵母：，4.5克B／雀巢奶粉36克，B／鸡蛋白36克B／白砂糖70克B／食用盐7克B／耐髙糖酵母2克B／面包改良剂4克C／黄油20克100％中种奶香土司...
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![中种土司，奶油版中种冷藏法食谱大全及做法，烹饪好吃的中种土司，奶油版中种冷藏法方法]( "中种土司，奶油版中种冷藏法食谱大全及做法，烹饪好吃的中种土司，奶油版中种冷藏法方法")
- 中种70%冷藏法用料中种部分高筋面粉175克酵母3克牛奶72.5克蛋白37.5克主面团高粉75克糖45克盐3克淡奶油55克黄油20克水8克中种土司，奶油版中种冷藏法的做法中种里的酵母溶于温牛奶中，然后与中种其他材料放在面包机一起揉匀。揉好的中种放冰箱冷藏发酵一晚上，发至2倍左右。早...
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![流泪吐司如何做才美味，怎么做流泪吐司简单又好吃]( "流泪吐司如何做才美味，怎么做流泪吐司简单又好吃")
- 刚入了几斤吐司粉，就迫不及待的按照方子尝试了起来～本方可用450克吐司盒2个用料中种：凯萨琳吐司粉250克水150克干酵母1克法国老面：凯萨琳吐司粉50克水50克干酵母0.5克本种：凯萨琳吐司粉250克细砂糖50克食盐5克鲜酵母12克淡奶油50克水150克流泪吐司的做法左边为中种的材料混合...
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![100%中种奶油土司食谱大全及做法，烹饪好吃的100%中种奶油土司方法]( "100%中种奶油土司食谱大全及做法，烹饪好吃的100%中种奶油土司方法")
- 省时省力。上班族合适。此方子是两条450克吐司模具两条。用料中种面团：高筋粉500克蛋白36克酵母4克奶油70克全脂牛奶230克黄油10克白砂糖15克主面团：白砂糖55克蛋白40克全脂奶粉30克酵母1.5克盐6克黄油10克100%中种奶油土司的做法混合中种面团揉到光滑放进冰箱冷藏发酵14-1...
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![全麦吐司（酸奶中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司（酸奶中种）方法]( "全麦吐司（酸奶中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司（酸奶中种）方法")
- 用料牛奶（水）100克全蛋25g高筋粉150g全麦粉65克奶粉18克耐高糖酵母2克盐5克黄油20克酸奶中种酸奶25克水50克高筋粉75g酵母0.5克中种需提前制作，冰箱冷藏发酵24-72小时。全麦吐司（酸奶中种）的做法干净容器，倒入牛奶、全蛋。加入酸奶中种。中种制作需要提前至少24小时，将酸奶、面...
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![100%中种酸奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的100%中种酸奶吐司方法]( "100%中种酸奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的100%中种酸奶吐司方法")
- 照片后补。用料100%中种面团高筋面粉260g酸奶75g牛奶40g全蛋液1个耐高糖酵母4g主面团砂糖40g食盐3g奶粉10g黄油15g100%中种酸奶吐司的做法将中种面团中的酵母放酵母盒，其他材料混合，程序14-面包面团程序；程序结束，中种面团剪成小块，主面团（除黄油外），全部丢进面包机，程序18-饺子皮...
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![传说中流泪土司做法烹饪大全 地道传说中流泪土司如何做]( "传说中流泪土司做法烹饪大全 地道传说中流泪土司如何做")
- 试过几个方子，最终这个最满意，首先选用凯萨琳高筋粉，这个面粉做出来的吐司比普通高粉劲道柔软。这个配方是2个450吐司的量。用料中种凯萨琳高筋粉。350克即发干酵母5克牛奶150克蛋白75克盐3克主面团高筋粉150克细砂糖80克盐2克淡奶油100克橄榄油（黄油50克）35克传说中流泪土司...
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