- 写这个菜谱是为了记录我的配方和心得,因为过一段时间我又忘了,又得重新实验。一直买的是白燕的高粉,便宜,筋度也不错。其他的金像什么的都贵,败不起。最近很热的软欧巴,我理解为粗粮面包,刚好家里要消耗些粗粮粉,就是朋友送的有小麦皮的粉。粗粮包也不能少了坚果,家里常备南瓜籽蔓...
- 32341
- 在日本,我们经常会吃到一种Q弹的食物~这是把糯米粉和其他类淀粉混合而制成的Mochi,传到了大陆,我们习惯性的称之为麻薯~这款纯素麻薯包,香甜美味。做给你爱的人吃吧。用料馒头部分如下低筋面粉150g植物奶粉20g融化的巧克力或可可粉5g红糖30g水75g酵母3g麻薯部分如下糯米粉70...
- 8259
- 总觉得紫薯香芋是一家,果然~外表鲜艳夺目的紫薯,内里芋泥椰子酱的低调✨✨日子都变得明朗起来了✨✨✨用料A王后高筋粉250克A韩国幼砂糖30克A海盐5克A燕子酵母4克A鲁邦种50克A水90克A冰块70克A紫薯粉15克B纯素椰子油20克纯素紫薯芋泥软欧包的做法💡先将A部分材料放入厨师机,1...
- 22482
- 特别流行麻薯欧包,内软外脆,这次做了抹茶口味的麻薯和豆沙混搭做馅,包在可可味的欧包里别样的风味,还做了一个草莓酱抹茶口味的。依旧全素的。。。依旧低温长时间发酵。第一天发酵,第二天做面包。用料1主材料。高筋面粉200克酵母3克温豆浆,自己做的鹰嘴豆浆120克糖,红糖,枫糖浆,白...
- 17955
- 包裹上纯脂巧克力🍫每一口香浓,咖啡味也让人着迷,忍不住坐下来吃上一口一边看窗外飘雪❄️❄️❄️用料A王后高筋粉250克AT65粉50克A法面老面50克A韩国幼砂糖40克A可可粉13克A咖啡粉5克A海盐4克A酵母4克A纯净水80克A冰块80克B素椰子油25克纯素咖啡可可软欧包的做法💡将称好的A部...
- 28926
- 学的@meet-wish的方子,修改了一下,做成了无蛋奶的纯素口味,感觉还不错。(这个份量比较大,难得做一次嘛,减半做少点也可以,看自己了)——悲催的是好不容易难得这么勤快传菜谱,还是这么长的菜谱(对我这个懒人说的哈),竟然在最后一刻上传不了,各种办法都试了,下厨房就是打不开,最后折腾得烦...
- 13912
- 最近在减肥,就想给自己做点纯黑全麦的欧包吃,写个菜谱,方便自己查阅用料黑全麦粉300克酵母3克牛奶或者水140克盐2克鸡蛋1个糯米粉(自制麻薯)70克玉米淀粉(自制麻薯)20克水或者牛奶(自制麻薯)120克紫薯适量自制纯全麦麻薯欧包的做法黑全麦粉,酵母,鸡蛋,盐,水或者牛奶和面发酵。糯米粉,玉...
- 30491
- 时不时会想吃这种满足感极强的面包用料全麦粉50克高筋面粉200克可可粉5克红糖(我爱甜,红糖风味更佳,可以用白糖)35-40克酵母2-3克盐(加盐真的更能突出甜,风味不一样)2-3克牛奶(面粉吸水量不一样,牛奶不一样的,不要一次性全部放进去,分两三次放,预留20克余量)120±10克鸡蛋(我一般用...
- 19719
- 完整配方及更多内容,详见微信公众号:落甜用料淡奶油若干豆浆芝麻纯素冰淇淋:纯素配方,麻薯一夹,可当早餐!的做法冰淇淋液低温下搅拌成形硬化后,装饰出品...
- 19527
- 少油少甜无食品膨化剂等添加剂,健康面包,这就与普通面包的差别。用料高筋面粉260克低筋面粉40克鸡蛋1个45克奶粉15克蝶豆花5克蝶豆花水140克糖30克酵母3克盐2克黄油20克糯米馅糯米粉100克玉米淀粉30克牛奶185克细砂糖25克黄油15克豆沙100克莲蓉100克熟芝麻30克熟核桃仁40克...
- 18503
- 这款面包最大特色就是丑!😂我称它为“狗屎包”,但是好吃啊,软啊,香啊🤨用料面包材料:高筋面粉280克鸡蛋1个水125克盐3克细砂糖35克黄油25克可可粉18克酵母3克麻薯:玉米淀粉20克糯米粉70克奶粉10克牛奶130克无盐黄油10克细砂糖30克馅料:各种自己喜欢的坚果果干适量麻薯可可软欧包...
- 17140
- 电脑端才可以上传视频麻薯没有买到玉米淀粉,用了木薯淀粉也一样成功了这里的馅料有麻薯、紫米、肉松肉松的咸口麻薯的软糯紫米的奶香用料面团部分高筋面粉450克糖20g盐5g黄油30g牛奶250ml酵母5g抹茶粉适量麻薯部分糯米淀粉65g木薯淀粉20g牛奶120ml糖10g黄油10g其他馅料适...
- 29315
- 素食后,并没有脱离美食,一直在学习以植物食材代替动物性材料。搜索大量食谱,集合为一体,不断尝试与提升。用料紫米馅(先煮好)紫米50克水100克细砂糖20克面团高筋面粉200克全麦粉50克可可粉15克水150-160克盐2克红糖(和水融化)20克酵母3克椰子油10克椰浆麻薯馅糯米粉100克玉米淀粉...
- 12288
- 自己材料很随意的,我喜欢欧包就是因为操作随意,可以包上自己爱吃的馅儿,完事儿话说,我这全减油版,基本天天吃,没办法,肉多用料鸡蛋1个高筋面粉500克糖5克牛奶随意盐5克酵母5克水随意的黄油10克麻薯欧包嘛的做法所以材料,除黄油揉吖揉,小凯揉的,揉到扩展阶段放黄油,再揉到有手套粗膜...
- 14635
- ✨✨✨纯素软欧包来啦👏👏👏黑芝麻搭配核桃的香味,绝了~馋得不行多次调整的配方,这次完美😋😋😋用料A王后高筋粉240克A韩国幼砂糖40克A熟黑芝麻粉20克A鲁邦种50克A盐5克A燕子酵母4克A水80克A冰块80克A纯椰子粉10克B椰子油20克馅料部分:黑芝麻馅黑芝麻粉25克熟核桃仁20克纯椰...
- 19785
- 这种满满馅料的面包一直是我的最爱,可以随心所欲的想放什么就放什么,吃起来满足感爆棚~特别是麻薯的加入,更是吃起来不想停,一次做4个感觉根本不够吃~这种面包当做早餐超级合适,多营养合一又美味!用料面团:高筋面粉200克低筋面粉50克可可粉15克水120克鸡蛋50克盐2克细砂糖30克酵...
- 29667
- 用料高筋面粉320克全麦粉80克水240克酵母6克盐6克黄油40克面团材料糯米粉105克玉米淀粉30克牛奶180克细砂糖45克黄油15克麻薯材料鸡胸肉1块辣椒粉孜然粉生抽蚝油盐胡椒粉鸡粉蜜豆果仁肉松辅料180度25分钟三种口味软欧包(麻辣鸡丝软欧包,麻薯果仁软欧包,麻薯肉松软欧包)的做法...
- 33703
- 一直很想做欧包,然后最近特别想吃,就做了,味道真的很绝!奶酪因为买不到,看到网上有教程就自己做了!乳清代替牛奶,做出来的面包更软。可以的话真的可以试试的!用料乳清150克高筋面粉250克细砂糖20克酵母3.5克黄油20克牛奶500毫升白醋25克盐2克糖20克糯米粉50克玉米淀粉10克黄油20...
- 17762
- 入手了一个面包机,让面包机完成合面和发酵,我来做馅儿,事半功倍,增加中筋面粉改高筋面粉步骤。用料全麦面粉100克中筋面粉100克谷朊粉10克酵母粉3克水120克植物油10克麻薯配方:糯米粉100克椰子粉15克水100克内馅配方:红糖20克芝麻酱20克花生坚果碎30克纯素全麦麻薯夹心面包🍞...
- 9704
- 浏览下厨房的食谱觉得好看的馅料做出来的欧包切开来也好看,自己也想着尝试做下。用料主面团用料💗高筋面粉350克黄油35克盐3克细砂糖40克耐高糖干酵母4克鸡蛋2个牛奶130克麻薯用料💗牛奶170克水磨糯米粉100克玉米淀粉30克黄油20克白糖25克麻薯欧包的做法主面团出了黄油以...
- 25256
- 第一次尝试软欧包,因为综合了几个方子,为了方便自己下次再做,所以把方子写了下来,但一开始也没想写方子所以没有拍很多图片,下次做的时候补上方便大家看!配料和步骤我都写得尽可能简单清楚,希望大家一次就成功,真的零失败巨好吃!面团里放了紫薯泥,所以面团带火龙果紫色,特好看!这次馅...
- 20433
- 欧包已经是老网红了,奈何它太太太好吃了,还是会时不时想去做一盘来吃。这次使用了新良全麦面包粉(其实是买错了),趁机就来试试100%全麦的欧包好不好吃。依旧是手揉大力出奇迹,这次200g的面粉应该是到了我本人手揉的极限。第一次尝试建议减半或者减1/4的量。下面我们就一起来做...
- 12108
- 这个配方可以做3个的量。有不懂的可以加微信utopia6988,欢迎和大家交流。用料抹茶面包团高粉250G抹茶粉(青岚、五十铃)15G细砂糖35G干酵母5G鸡蛋1个水130G黄油25G盐3G麻薯糯米粉70G玉米淀粉20G牛奶120G细砂糖30G黄油10G馅料红豆沙50G葡萄干(可以用其他蔓越莓等代替)50G抹茶麻...
- 20936
- 参考了厨友的方子:也是为了消耗天然酵母,按照大神的分享做的:用料活跃的天然酵母100g水120g红菜头粉10g植物油15-20g糖10g盐2g高筋粉90g全麦粉100g蔓越莓50g天然酵母软欧包(纯素)的做法红菜头粉先溶于水中,然后混合所有原料,用橡皮刮刀搅拌成团每隔20-30分钟,折叠一次,3-4次之后可...
- 6269
- 麻薯糯唧唧,紫薯红薯的香甜~爱上这口感!用料外皮:全麦粉110克红曲粉4克水50克酵母1克麻薯:糯米粉33克玉米淀粉10克牛奶52克内馅儿紫薯1个红薯1个肉松适量以上所有食材是做4个欧包的量纯全麦麻薯欧包(无糖无油减脂版)的做法把红薯、紫薯切块蒸食备用麻薯:糯米粉,玉米淀粉,牛奶搅拌均...
- 27805