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- 用料A高筋面80g低筋粉20g奶粉3g改良剂0.5g酵母1g白砂糖18g水60gB盐1g澳洲奶油10g奶酥馅：酥油100g糖粉67g盐1g鸡蛋34g奶粉111g栗粉7g纯牛奶11g葡萄干42g朗姆酒适量菠萝包皮：酥油50g糖粉46g奶粉1.5g鸡蛋20g低筋粉60g港式小菠萝包的做法材料A混合，搅打成8成筋度加入材料B，搅打成...
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![烘焙小白玩转港式菠萝包食谱大全及做法，烹饪好吃的烘焙小白玩转港式菠萝包方法]( "烘焙小白玩转港式菠萝包食谱大全及做法，烹饪好吃的烘焙小白玩转港式菠萝包方法")
- 如今各路网红糕点让人应接不暇，已经很少听人提到菠萝包了。老派如我，依旧痴迷于那金黄色的裂纹，柔软而奶香浓郁的味道。小时候刚听说菠萝包，以为它是菠萝馅的面包。其实，如同老婆饼里没有老婆一样，菠萝包里面也没有菠萝，只因它表面金黄，脆皮凹凸状似菠萝，因而取了这个名字。酥皮是...
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![菠萝包港式（小朋友最爱）食谱大全及做法，烹饪好吃的菠萝包港式（小朋友最爱）方法]( "菠萝包港式（小朋友最爱）食谱大全及做法，烹饪好吃的菠萝包港式（小朋友最爱）方法")
- 菠萝包应该是小时候的记忆，现在到外面很难食到真材实料的酥皮了。用料包体黄油39克盐3克高筋面粉240克低筋面粉80克酵母3.5克鸡蛋48克细砂糖64克牛奶手揉，面包机揉164克，厨师机揉147克酥皮黄油35克糖粉30克蜂蜜3.6克奶粉14.5克蛋液12克低筋面粉66克小苏打0.6克盐0.6克菠萝包...
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![「港人制造」正宗港式菠萝包食谱大全及做法，烹饪好吃的「港人制造」正宗港式菠萝包方法]( "「港人制造」正宗港式菠萝包食谱大全及做法，烹饪好吃的「港人制造」正宗港式菠萝包方法")
- 很喜欢香港，每年至少都会去一次，今年疫情阻断了行程，特别想念，于是开始研究他们的食物做来吃。这个菜谱是我在油管上对比了好几个香港本地人做的食谱后选中的，亲测好吃地道。做出来的菠萝包大小如封面图，可做14个。用料1.面包部分高筋面粉550克鲜奶油90ml鸡蛋1个约86g牛奶60ml...
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![去香港必吃的港式菠萝包！食谱大全及做法，烹饪好吃的去香港必吃的港式菠萝包！方法]( "去香港必吃的港式菠萝包！食谱大全及做法，烹饪好吃的去香港必吃的港式菠萝包！方法")
- 用料高筋面粉150g低粉18g牛奶48g糖20g盐1g酵母2g黄油20g鸡蛋1个酥皮：猪油/黄油40g蜂蜜6g（可以换等量炼乳或糖粉）蛋6g盐1小撮，不到1g吧小苏打1g（没有也可以）奶粉12g糖粉15g低粉60g鸡蛋留一点扫面哦去香港必吃的港式菠萝包！的做法面团材料按照一般揉面程序揉至扩展或者完全扩展，滚...
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![「烘焙课笔记」港式菠萝包的菠萝皮食谱大全及做法，烹饪好吃的「烘焙课笔记」港式菠萝包的菠萝皮方法]( "「烘焙课笔记」港式菠萝包的菠萝皮食谱大全及做法，烹饪好吃的「烘焙课笔记」港式菠萝包的菠萝皮方法")
- 用料菠萝皮A黄油10克糖24克麦芽糖0.8克菠萝皮B鸡蛋8克菠萝皮C低粉45克臭粉0.4克小苏打0.8克【烘焙课笔记】港式菠萝包的菠萝皮的做法A部分打发至发白分次加入B搅拌均匀C部分混合均匀后，加入A+B翻压均匀分成18g一个，冷藏备用...
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![小美 港式菠萝包做法烹饪大全 地道小美 港式菠萝包如何做]( "小美 港式菠萝包做法烹饪大全 地道小美 港式菠萝包如何做")
- 2019.05.05阴天，适合做一款美美的点心来弥补阴天的心情……用料主面团食材：高筋面粉250g白砂糖30g奶粉15g酵母3g全蛋液50g牛奶100g盐2g黄油20g酥皮食材：黄油50g糖粉40g低筋面粉80g全蛋液20g奶粉15g蛋黄液1个鸡蛋小美港式菠萝包的做法将主面团除黄油、盐以外的所有食材（先液体...
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![Magimix 玛捷斯 港式菠萝包食谱大全及做法，烹饪好吃的Magimix 玛捷斯 港式菠萝包方法]( "Magimix 玛捷斯 港式菠萝包食谱大全及做法，烹饪好吃的Magimix 玛捷斯 港式菠萝包方法")
- 轻松做酥皮，在家也能做菠萝包用料高筋面粉500克Magimix玛捷斯港式菠萝包的做法菠萝包具体步骤如上图！更多美食分享请关注👆...
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![港式菠萝包（玛捷斯版）食谱大全及做法，烹饪好吃的港式菠萝包（玛捷斯版）方法]( "港式菠萝包（玛捷斯版）食谱大全及做法，烹饪好吃的港式菠萝包（玛捷斯版）方法")
- 这是一只人见人爱的小面包😍此配方可以做12个菠萝包用料高筋粉500g奶粉30克牛奶100克鸡蛋1个干酵母6克盐4克水150克细砂糖56克黄油50克酥皮部分:黄油100克糖粉80克全蛋液30克奶粉40克低筋面粉140克港式菠萝包（玛捷斯版）的做法准备揉面除黄油外，所有材料倒入主锅设置大号和面...
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![皮脆心软港式菠萝包食谱大全及做法，烹饪好吃的皮脆心软港式菠萝包方法]( "皮脆心软港式菠萝包食谱大全及做法，烹饪好吃的皮脆心软港式菠萝包方法")
- 刚出炉的菠萝包外皮真的酥得掉渣面包体巨无敌软可以说是完美惹(内有防止菠萝包发塌不够高的小妙招)用料白砂糖55克奶粉25克牛奶150(+5)克水100克全蛋液(蛋清居多)50克高筋面粉500克耐高糖酵母5克黄油30克盐5克酥皮黄油100克糖粉80克全蛋液30克低粉140克奶粉30克刷在菠萝...
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![港式酥皮肉松菠萝包食谱大全及做法，烹饪好吃的港式酥皮肉松菠萝包方法]( "港式酥皮肉松菠萝包食谱大全及做法，烹饪好吃的港式酥皮肉松菠萝包方法")
- 菠萝包在很多港式茶餐厅都有吃过，酥脆可口的外皮，松软的内心搭配香浓奶茶或者咖啡都是极好的选择。用料菠萝包面团食材：高筋面粉400克低筋面粉100克黄油60克鸡蛋1个酵母6克糖100克盐6克牛奶260克菠萝酥皮食材：面粉160克糖粉100克奶粉10克鸡蛋1个黄油90克内馅：肉松240克港式酥...
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![菠萝包(台式，港式)食谱大全及做法，烹饪好吃的菠萝包(台式，港式)方法]( "菠萝包(台式，港式)食谱大全及做法，烹饪好吃的菠萝包(台式，港式)方法")
- 用料酵母10克糖100克奶粉50克黄油50克盐10克高筋面粉500克温水40℃250克台式酥皮黄油100克鸡蛋1个糖粉（过筛）100克低粉（过筛）100克港式酥皮低粉250克苏打3克泡打粉3克猪油（可黄油代替）120克糖（整个过程不用化开）170克糖浆（3糖：1水）50克鸡蛋半个菠萝包(台式，港式)的做法先将水，糖，酵母搅...
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![菠萝馅的港式菠萝包食谱大全及做法，烹饪好吃的菠萝馅的港式菠萝包方法]( "菠萝馅的港式菠萝包食谱大全及做法，烹饪好吃的菠萝馅的港式菠萝包方法")
- 下厨房里每天都很多菠萝包的作品，大师们的方子各有千秋，我的也不例外，一贯忠于自己的作法---普通而不复杂，近日，买了2个菠萝，正好做了这份有菠萝馅的港式菠萝包，与大家一起分享，互相学习。用料面团部分：高筋面粉400克低筋面粉100克鸡蛋1个牛奶200克盐3克糖100克酵母5克黄油30克酥...
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![小展的下午茶│经典港式菠萝包食谱大全及做法，烹饪好吃的小展的下午茶│经典港式菠萝包方法]( "小展的下午茶│经典港式菠萝包食谱大全及做法，烹饪好吃的小展的下午茶│经典港式菠萝包方法")
- 参考分量：8个烘烤时间:25分钟用料展艺面包粉400g雀巢牛奶240g黄油30g+72克盐4g展艺细砂糖80g鸡蛋20克+30克展艺酵母6g展艺蛋糕粉120g展艺糖霜60g全脂奶粉15g小展的下午茶│经典港式菠萝包的做法将面团材料里除黄油外所有材料都加入搅拌机中，先慢速搅到无粉状再改快速搅打成...
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![港式菠蘿包如何做才美味，怎么做港式菠蘿包简单又好吃]( "港式菠蘿包如何做才美味，怎么做港式菠蘿包简单又好吃")
- 以前曾經做過麵包行業,知道外面買的東西添加劑太多了不適合寶寶吃。所以現在帶孩子都會努力學習烹飪。用料菠蘿包(麵團)高筋麵粉200g糖40g酵母4g蛋25g牛奶60g牛油20g菠蘿皮:(皮)量牛油20g糖30g蛋黃10g低筋麵粉50g泡打粉1g梳打粉1g港式菠蘿包的做法菠蘿包麵團我是用麵包機...
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![港式菠萝包/菠萝油食谱大全及做法，烹饪好吃的港式菠萝包/菠萝油方法]( "港式菠萝包/菠萝油食谱大全及做法，烹饪好吃的港式菠萝包/菠萝油方法")
- 叶先生最近很怀念港澳美食，给我列个餐单，让我挨个做一遍，😂我就找了些方子，先做港式菠萝包，跟我去香港吃的差不多，我觉得自己做的吃着更放心。这个参考幸福的眼泪，稍有改动用料高筋面粉250克牛奶136克全蛋液30克白砂糖40克盐3克干酵母2.5克老面45克黄油20克蛋液刷表面一个菠萝皮...
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![港式菠萝包如何做才美味，怎么做港式菠萝包简单又好吃]( "港式菠萝包如何做才美味，怎么做港式菠萝包简单又好吃")
- 港式菠萝包不同于普通的菠萝包，港式菠萝会更加的柔软细腻，里面还有奶酥馅，在甜的同时还协调了酸的味道，目前在港式茶楼卖的越来越多了，那么现在我给大家分享一下港式菠萝包的做法，又不懂的地方欢迎提问。用料面团：A部分高粉500克酵母5克奶粉30克改良剂2克B部分白糖100克鸡蛋50个...
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![酥香松脆 港式菠萝包食谱大全及做法，烹饪好吃的酥香松脆 港式菠萝包方法]( "酥香松脆 港式菠萝包食谱大全及做法，烹饪好吃的酥香松脆 港式菠萝包方法")
- 疫情宅家也宅出个手艺来了！主面团用料高筋面粉310克牛奶160克耐高糖酵母4克盐4克蛋液50克糖60克黄油45克酥皮低筋面粉110克蛋液11克蜂蜜11克糖粉40克炼奶5克盐2克猪油80克酥香松脆港式菠萝包的做法先把耐高糖酵母放牛奶里搅拌化开。除黄油外把主面团所有材料放厨师机里，先...
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![港式菠萝包（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的港式菠萝包（中种法）方法]( "港式菠萝包（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的港式菠萝包（中种法）方法")
- 中种法做的菠萝包柔软极了，有种拉丝的感觉，放久了也不会变硬。用料中种高筋面粉140克干酵母2克牛奶84克生面团高筋粉20克低筋粉40克细砂糖30克盐2克全蛋液20克牛奶20克黄油20克表面装饰菠萝酥皮黄油40克细砂糖40克全蛋液40克低筋面粉100克泡打粉1克港式菠萝包（中种法）的做法1...
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![港式经典——菠萝面包食谱大全及做法，烹饪好吃的港式经典——菠萝面包方法]( "港式经典——菠萝面包食谱大全及做法，烹饪好吃的港式经典——菠萝面包方法")
- 用料面团原料烫种：45克高筋面粉：225克奶粉：18克幼砂糖：33克盐：2.5克牛奶：127克鸡蛋：20克干酵母：3.5克黄油：22克酥皮部分黄油：50克幼砂糖：40克鸡蛋：15克低筋面粉：70克奶粉：15克内馅：黄油：50克炼乳：25克奶粉：25克表面装饰：蛋黄：1个工具用具：厨房秤、刮刀、粉筛、厨师机、切面刀、擀面杖、小刀、...
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![港式菠萝包de酥皮食谱大全及做法，烹饪好吃的港式菠萝包de酥皮方法]( "港式菠萝包de酥皮食谱大全及做法，烹饪好吃的港式菠萝包de酥皮方法")
- /不易上手/自然裂痕此配方以及手法视频是由Ryan无私提供【猪油水分过大会导致酥皮起酥效果差，玉米油效果没有那么好。包括全动物黄油也是一样，除非用无水黄油】为什么达不到外面的持久效果？①包体含水量少的配方比，烘烤包体烤得干②起酥油、起酥剂，就会持久蓬松酥脆，口感松软，入...
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![港式菠萝包的详细做法大全,简单又营养的港式菠萝包做法]( "港式菠萝包的详细做法大全,简单又营养的港式菠萝包做法")
- 甜面包里面菠萝包是最爱！！这个方子非常好，外酥内软，超级好吃，小伙伴们可以试试啦。因为做的时候没留下太多照片，所以之前的步骤都没有图片，望谅解！！用料高筋面粉200克酵母3克全蛋液30克牛奶100克盐3克细砂糖20克黄油20克酥皮用料黄油45克糖粉40克蛋黄液1个奶粉10克低筋面粉80克刷...
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![港式茶餐厅招牌：港式菠萝包食谱大全及做法，烹饪好吃的港式茶餐厅招牌：港式菠萝包方法]( "港式茶餐厅招牌：港式菠萝包食谱大全及做法，烹饪好吃的港式茶餐厅招牌：港式菠萝包方法")
- 一段时间过分迷恋广芳园的冰火菠萝油，每每经过广芳园都要带上一份配丝袜奶茶！这东西不能叫外卖，刚出炉时候最好吃，如果等外卖，表皮不酥了，内里黄油也已经融化了！就miss了食物的特点了！从烤箱新鲜出炉的菠萝包，夹上一片冰冻的咸黄油片，外热内冷、咬下去的那一霎那，黄油在嘴里融化的冰...
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![港式菠萝包（Funburnt X3专用）食谱大全及做法，烹饪好吃的港式菠萝包（Funburnt X3专用）方法]( "港式菠萝包（Funburnt X3专用）食谱大全及做法，烹饪好吃的港式菠萝包（Funburnt X3专用）方法")
- 用料面团材料：高筋面粉500g耐高糖酵母5g奶粉25g盐5g牛奶100g水170g全蛋液50g细砂糖55g黄油30g酥皮材料：黄油100g糖粉/细砂糖80g全蛋液30g低筋面粉140g奶粉30g刷酥皮表面蛋黄1个直径8公分纸托14个港式菠萝包（FunbuX3专用）的做法除黄油，盐以外，所有的面团材料加入和面机（液体根据...
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![从小吃到大的「港式菠萝包」/ 冰火菠萝油详细步骤食谱大全及做法，烹饪好吃的从小吃到大的「港式菠萝包」/ 冰火菠萝油详细步骤方法]( "从小吃到大的「港式菠萝包」/ 冰火菠萝油详细步骤食谱大全及做法，烹饪好吃的从小吃到大的「港式菠萝包」/ 冰火菠萝油详细步骤方法")
- 作为南方人每周都有饮茶的习惯，有时候和朋友吃个港式简餐，都一定要点上一份冰火菠萝油啊！这真是从小吃到大的早餐和点心(o^^o)好多年前在TVB美国台学了这个配方和做法，从此想吃的时候就会在家做，这么多年了都不知道自己有没有做过一千个菠萝包╮(╯▽╰)╭感觉一点也不比御宝...
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