![杭州名菜——刺毛肉丸食谱大全及做法，烹饪好吃的杭州名菜——刺毛肉丸方法]( "杭州名菜——刺毛肉丸食谱大全及做法，烹饪好吃的杭州名菜——刺毛肉丸方法")
- 第一次吃就是在杭州，去老姨家做客。她婆婆做的，吃的意犹未尽，那时候还小，没记住名字，直到多年以后，我结婚生子了，回味起那年冬天，在杭州时的情景，决定下一下厨房，青春虽然不在了，但是肉丸子还是可以回来的！用料瘦肉馅一些葱姜切碎碎盐少许淀粉少许白胡椒粉少许荸荠三五个莲藕半根糯米...
- 12800
![杭州名菜龙井虾仁做法烹饪大全 地道杭州名菜龙井虾仁如何做]( "杭州名菜龙井虾仁做法烹饪大全 地道杭州名菜龙井虾仁如何做")
- 用料海虾500克蛋白1个盐3克糖2克龙井茶2克杭州名菜龙井虾仁的做法海虾剥壳去虾线，用清水反复搅洗至虾仁洁白，沥干水，别入盐、糖、蛋白，搅评至有粘性的时候加入湿淀粉。龙井茶用开水泡开待用炒锅中火烧热，滑锅后，下橄榄油烧至四成热，放入虾仁，滑散后倒去油，再将茶叶和茶水一起烹入...
- 5879
![杭州名菜西湖醋鱼做法烹饪大全 地道杭州名菜西湖醋鱼如何做]( "杭州名菜西湖醋鱼做法烹饪大全 地道杭州名菜西湖醋鱼如何做")
- 西湖醋鱼，是杭州一道传统名菜，也是到杭州旅游时去餐馆吃饭，老板必推荐的美食之一，可谓是及时悠久！用料草鱼1条料酒3勺生姜1块酱油3勺白糖80克醋50g淀粉1大勺芝麻油酌量杭州名菜西湖醋鱼的做法1:将鲜活的草鱼宰杀，然后去鳞去鳃。同时，将鱼的内脏清理干净。2:草鱼洗净后平置案板上...
- 27485
![杭州名菜——虾爆鳝食谱大全及做法，烹饪好吃的杭州名菜——虾爆鳝方法]( "杭州名菜——虾爆鳝食谱大全及做法，烹饪好吃的杭州名菜——虾爆鳝方法")
- 用料新鲜基围虾适量鲜活鳝鱼适量李锦记老抽李锦记味极鲜适量李锦记蚝油适量香油糖料酒适量淀粉适量盐白胡椒粉蛋清（虾仁腌料）适量姜蒜葱适量白胡椒粉香油香葱（虾爆鳝出锅后用）适量杭州名菜——虾爆鳝的做法杭州名菜——虾爆鳝：鲜活鳝鱼开水烫一下，划成鳝丝，鲜活基围虾剥虾仁，虾仁...
- 5697
![杭州如何做才美味，怎么做杭州简单又好吃]( "杭州如何做才美味，怎么做杭州简单又好吃")
- 杭州用料阿斯蒂芬1杭州的做法杭州杭州...
- 17270
![宋 杭州名菜 蟹酿橙食谱大全及做法，烹饪好吃的宋 杭州名菜 蟹酿橙方法]( "宋 杭州名菜 蟹酿橙食谱大全及做法，烹饪好吃的宋 杭州名菜 蟹酿橙方法")
- 浙菜用料胡椒粉盐克橙子10个香油勺姜片猪肉胡椒粉荸荠鸡蛋液白酒宋杭州名菜蟹酿橙的做法1.每个鲜橙在上部1/4处截一片顶，顶留用，在切口处用小刀垂直将中间橙瓤挖出，留一部分橙肉；2.姜洗净，切末；3.猪肥膘肉煮熟，切小丁；4.净荸荠切成小丁；5.蟹肉、肥膘丁、荸荠丁加鸡蛋液、姜末、胡...
- 6498
![杭州酱肉如何做才美味，怎么做杭州酱肉简单又好吃]( "杭州酱肉如何做才美味，怎么做杭州酱肉简单又好吃")
- 酱肉蒸春笋，来的黄酒咪咪这小曰了……用料猪五花肉3斤酱油5包老酒半斤糖300g味精少许，可以不加杭州酱肉的做法把酱油，老酒，放锅里烧，烧开加糖，关火，等酱汁温加味精，酱汁凉了放肉。肉洗干净，挂干，放入酱汁里，用东西压住，放36小时捞出挂干。太阳下晒十天左右，再放在通风阴凉处，好开吃了。...
- 17257
![在家就能做的杭州十大名菜——西湖醋鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的在家就能做的杭州十大名菜——西湖醋鱼方法]( "在家就能做的杭州十大名菜——西湖醋鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的在家就能做的杭州十大名菜——西湖醋鱼方法")
- 用料草鱼1条料酒1勺生抽1勺白糖20克姜末20克醋2勺盐15克生粉1勺在家就能做的杭州十大名菜——西湖醋鱼的做法选一条1.4左右的草鱼，刮鱼鳞、去鱼鳃。从鱼尾处贴着鱼骨将鱼破成两片；牙齿去掉。有主骨的叫雄片，无主骨的叫雌片。雄片每隔三厘米斜切一刀至鱼骨，共五刀，其中第三刀将...
- 8588
![钱江肉丝-杭州特色菜食谱大全及做法，烹饪好吃的钱江肉丝-杭州特色菜方法]( "钱江肉丝-杭州特色菜食谱大全及做法，烹饪好吃的钱江肉丝-杭州特色菜方法")
- 用料肉丝350克葱5根老抽1勺豆瓣酱2勺淀粉2小勺白芝麻少许钱江肉丝-杭州特色菜的做法肉丝用料酒腌一会。热锅冷油，爆炒至微微变色。加2勺豆瓣酱，翻炒。翻炒至出汤汁提前调好勾芡汁（2小勺淀粉+1勺老抽+少许水）把调好的勾芡汁倒在肉丝上，迅速翻炒至变粘稠。事先准备好葱段围边。...
- 10804
![「粢毛肉圆」杭州农村年宴必吃食谱大全及做法，烹饪好吃的「粢毛肉圆」杭州农村年宴必吃方法]( "「粢毛肉圆」杭州农村年宴必吃食谱大全及做法，烹饪好吃的「粢毛肉圆」杭州农村年宴必吃方法")
- 在浙江杭州的余杭区，有一道由名菜狮子头改进而来的美食，叫做粢（zī）毛肉圆。它是余杭人民在原先狮子头的基础上改进而来，相当于在狮子头的外面裹上一层糯米。这样制作而来的粢毛肉圆口感软糯，吃着还不会油腻，是当地老人小孩都喜欢的一种美食。用料肉馅2斤鸡蛋3个生粉、盐、料酒...
- 32476
![糟猪肚糟毛豆-杭州特色食谱大全及做法，烹饪好吃的糟猪肚糟毛豆-杭州特色方法]( "糟猪肚糟毛豆-杭州特色食谱大全及做法，烹饪好吃的糟猪肚糟毛豆-杭州特色方法")
- 用料猪肚1个毛豆350克糟卤汁1瓶香菜6根柠檬半个小米椒2个姜10片蒜6瓣黑白芝麻适量葱姜蒜粉适量糟猪肚糟毛豆-杭州特色的做法材料准备:猪肚，料酒，柠檬，香菜，小米椒，糟卤汁，姜，蒜，葱姜蒜粉，黑白芝麻香菜切小段（以便不爱吃香菜的人可以容易挑出）。小米椒切颗粒。生姜切片。蒜瓣切片。柠...
- 13350
![杭州东坡肉如何做才美味，怎么做杭州东坡肉简单又好吃]( "杭州东坡肉如何做才美味，怎么做杭州东坡肉简单又好吃")
- 分享前几天杭州一日游的吃吃喝喝～原谅我只是一只玩具，只会吃不会做～用料玩具50g有趣的灵魂500kg东坡肉1块王老吉1罐米饭1碗西湖1湖好天气1天手机1台杭州东坡肉的做法来到西湖边，劈个叉和地标合影湖边漫步逛累了吃块肉肉这个鱼饼超级好吃的！小贴士每天都带着玩具一起吃好吃的～喜...
- 33859
![‼️老头油爆虾～杭州名菜㊙️巨好吃食谱大全及做法，烹饪好吃的‼️老头油爆虾～杭州名菜㊙️巨好吃方法]( "‼️老头油爆虾～杭州名菜㊙️巨好吃食谱大全及做法，烹饪好吃的‼️老头油爆虾～杭州名菜㊙️巨好吃方法")
- 在杭州每次吃饭都必点的这次自己终于把方子记录下来了用料明虾400克生抽1勺老抽半勺陈醋1勺蚝油1勺白糖1大勺‼️老头油爆虾～杭州名菜㊙️巨好吃的做法明虾去虾线在锅内两次复炸。第一次游热冒烟下第一次。变色捞起。第二次继续油热后。炸第二次。第二次炸的效果能让虾肉和虾...
- 23501
![刺毛肉丸如何做才美味，怎么做刺毛肉丸简单又好吃]( "刺毛肉丸如何做才美味，怎么做刺毛肉丸简单又好吃")
- 这个是杭州的刺毛肉丸，家常便菜，非常好下手！哈哈~~用料糯米250g靠近猪脚的那块肉看情况定花生油生粉盐+一点点生抽石湾米酒刺毛肉丸的做法首先把糯米用热水泡着，期间可以将买回来的猪肉剁碎剁完的肉碎放入碗中加盐（和一点点生抽）、花生油、生粉、米酒放好调味料后搅拌，搅拌均匀...
- 9688
![葱包烩/桧（儿）杭州名点的详细做法，葱包烩/桧（儿）杭州名点做法技巧]( "葱包烩/桧（儿）杭州名点的详细做法，葱包烩/桧（儿）杭州名点做法技巧")
- 2020年8月25日去西湖区孤山游玩，午餐在景点小店吃葱包桧，景区卖的东西就是贵，十块钱两小卷葱包桧，当地人做法是一卷葱包桧压扁煎熟，在底部涂抹甜面酱，另一卷葱包桧挨着一起放入纸袋就可食用。今天尝试制作，全部原材料制作。2020/09/0211：57：59水晴用料油条材料中筋面粉250克温水15...
- 27467
![刺毛肉圆如何做才美味，怎么做刺毛肉圆简单又好吃]( "刺毛肉圆如何做才美味，怎么做刺毛肉圆简单又好吃")
- 用料肉（夹心肉）2斤糯米半斤马蹄少许盐适量料酒少许生抽少许味精少许葱花少许刺毛肉圆的做法买来的肉剁碎，剁到肉有韧劲，这是一个耗力气的活，适合叫男朋友或者老公帮忙，也可以偷懒直接买肉糜或者机器打碎个人喜欢自己剁的比较好吃这个过程有点长特别的累这是剁了很久的肉，有韧劲...
- 8560
![杭州名菜——炸响铃食谱大全及做法，烹饪好吃的杭州名菜——炸响铃方法]( "杭州名菜——炸响铃食谱大全及做法，烹饪好吃的杭州名菜——炸响铃方法")
- 炸响铃是浙江省杭州市的一道特色名菜，属于浙菜系，因其腐皮薄如蝉翼，成菜食时脆如响铃，故而得名。1956年，被认定为36种杭州名菜之一。用料豆腐皮2张猪肉200克香葱1根盐3克鸡蛋1个荸荠3个淀粉20克面粉10克香油5克料酒10克杭州名菜——炸响铃的做法炸响铃是浙江省杭州市的一道特...
- 30233
![毛刺肉丸如何做才美味，怎么做毛刺肉丸简单又好吃]( "毛刺肉丸如何做才美味，怎么做毛刺肉丸简单又好吃")
- 肉沫，糯米，胡萝卜🥕用料猪肉250克盐10克糯米200克胡萝卜一支毛刺肉丸的做法胡萝卜切片摆盆肉丸不要太大旁边放生菜为了调色码盆蒸出锅糯米需要提前浸泡，肉沫加点盐调好...
- 25712
![杭式-肉丸如何做才美味，怎么做杭式-肉丸简单又好吃]( "杭式-肉丸如何做才美味，怎么做杭式-肉丸简单又好吃")
- 用料眉头肉1.5斤鸡蛋2只薯粉适量料酒适量生抽适量糖适量盐适量杭式-肉丸的做法把肉剁成肉糜，放两个鸡蛋清，两勺薯粉，两勺料酒，两勺生抽，一勺盐，一勺糖用筷子向一个方向搅匀陷子搅匀后，用手挤出圆形肉球放入热油锅里小火炸至金黄，捞出再快速炸两分钟捞出即可沥干油上盘高汤锅里下...
- 25545
![老杭州酱肉如何做才美味，怎么做老杭州酱肉简单又好吃]( "老杭州酱肉如何做才美味，怎么做老杭州酱肉简单又好吃")
- 用料湖羊酱油4袋1200ml黄酒900克冰糖250克52度二锅头100克卤料包一个老杭州酱肉的做法把肉和鸭子清洗干净，晾干24小时将酱油，黄酒，冰糖和卤料包倒入主锅设置25分钟，100度，反转小勺加入二锅头，等待至完全彻底冷却、完全彻底冷却、完全彻底冷却。等酱油汤凉透后，把晾干的肉均匀的...
- 10771
![杭州名菜之一干炸响铃食谱大全及做法，烹饪好吃的杭州名菜之一干炸响铃方法]( "杭州名菜之一干炸响铃食谱大全及做法，烹饪好吃的杭州名菜之一干炸响铃方法")
- 『炸响铃』属浙江名菜，因腐皮薄如蝉翼，成菜食时脆如响铃，故名🔔。该菜选用豆腐皮卷入精细肉末，切成寸段，油炸而成😍😍色泽黄亮，鲜香味美。1956年，被认定为36种杭州名菜之一👍👍用料豆腐皮2张虾仁适量鸡蛋1个葱2根肉糜适量盐适量料酒适量番茄酱适量杭州名菜之一干炸响铃的做法虾...
- 32609
![刺毛肉圆(糯米肉丸子)食谱大全及做法，烹饪好吃的刺毛肉圆(糯米肉丸子)方法]( "刺毛肉圆(糯米肉丸子)食谱大全及做法，烹饪好吃的刺毛肉圆(糯米肉丸子)方法")
- 这道菜属于我们当地的一道特色菜。当年乾隆帝下民间时，厨师煞费苦心想出来博君一声赞的美味佳肴…就这样，刺毛肉圆就一直流传了下来，成了塘栖的一道名菜。用料糯米适量肉末适量料酒适量盐适量刺毛肉圆(糯米肉丸子)的做法糯米适量前一晚上淘干净浸没水第二天早上沥干水蒸笼上...
- 15142
![经典杭州菜杭州卤鸭食谱大全及做法，烹饪好吃的经典杭州菜杭州卤鸭方法]( "经典杭州菜杭州卤鸭食谱大全及做法，烹饪好吃的经典杭州菜杭州卤鸭方法")
- 杭州人，大多数人家里总会有一个卤鸭烧得特别好吃的，小时候，我家是爸爸掌勺，他的糖醋排骨烧得特别好，生炒至熟，勾欠挂汁，酸甜可口嫩滑，那个糖醋汁卤儿淘淘（即卤汁浇在米饭上拌拌吃），可以多吃二碗饭。以至于我从来不吃酒店的糖醋排骨，因为裹了面粉还油炸过，不是那个味。我妈难得烧几个菜...
- 9999
![清口的蒸萝卜丝肉丸儿#杭州家常菜食谱大全及做法，烹饪好吃的清口的蒸萝卜丝肉丸儿#杭州家常菜方法]( "清口的蒸萝卜丝肉丸儿#杭州家常菜食谱大全及做法，烹饪好吃的清口的蒸萝卜丝肉丸儿#杭州家常菜方法")
- 本菜谱可以做大约25粒肉丸用料肉末500克萝卜一个盐少许料酒适量生抽适量清口的蒸萝卜丝肉丸儿#杭州家常菜的做法肉末加料酒，盐，生抽搅拌均匀即可萝卜切成丝，用刨子直接刨更方便把肉末和罗卜捏成丸装盘放入蒸架蒸20分钟出锅啦...
- 31090
![「祺宝家厨」杭州经典名菜：西湖莼菜鱼圆汤食谱大全及做法，烹饪好吃的「祺宝家厨」杭州经典名菜：西湖莼菜鱼圆汤方法]( "「祺宝家厨」杭州经典名菜：西湖莼菜鱼圆汤食谱大全及做法，烹饪好吃的「祺宝家厨」杭州经典名菜：西湖莼菜鱼圆汤方法")
- 用料鱼圆12粒西湖莼菜20克【祺宝家厨】杭州经典名菜：西湖莼菜鱼圆汤的做法祺宝家厨诞生在杭州，对于杭帮菜有着特别的衷爱，这是有关于童年、记忆、祖母的味道！杭帮菜文化源远流长、博大精深，清淡是杭帮菜象征性的特点之一，每一道菜的清鲜都易于舌尖细腻的辨别，这就要求菜肴对于食...
- 16215
厨趣阁
