- 出差路上吃过一次,太香了忍不住回家自己找菜谱做,自己用酸奶机做甜酒酿,再用甜酒酿做酒酿馒头~蒸好放凉后有嚼劲好吃😋全程没有放糖,成品微微甜,适合不吃甜的小伙伴~用料酒酿125克面粉320克酵母3.5克水60克左右奶粉10克不加糖的酒酿馒头的做法1.所有材料除酵母粉放进面包机,酵母...
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- 一家人都爱吃蓬蓬松松的酒酿小馒头,好吃的醉了~用料面粉650克酒酿340g糖30克酵母6克酒酿小馒头的做法白糖和酵母加入面粉中拌均,倒入甜酒酿搅拌成絮状揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放置室温醒发两倍大取出揉面排气整理一下形状切块放在蒸屉里再醒发半个小时沸水上锅蒸10-12分钟...
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- 邻居送的新疆大灰枣,很大一颗,单吃吃不完,做成馒头吧。灰枣单吃都很甜了,就没有加糖。用料红枣六颗温水适量中筋面粉280克黑麦粉20克(可替换成中筋面粉)酵母3克老面一坨(没有可不加)植物油10克不加糖,不加泡打粉的红枣开花馒头的做法1.将红枣蒸熟,我用的煮蛋器,好方便。不用加水,直接...
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- 之前在温州街头小铺买过红糖馒头,一直恋恋不忘,自己改良一下,不放红糖改为红枣泥,再加点粗粮,好吃更健康!用料玉米面200克开水180克面粉600克水200克枣泥300克安琪高活性干酵母5克葡萄干适量红枣玉米馒头(不加糖)的做法红枣洗净煮30分钟去皮去核,枣泥完活玉米面200克加入180克开水...
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- 春节在家总是想倒腾点什么,刚好家里红枣吃不完了,于是就做了这一道红枣小馒头用料红枣颗15-20面粉克500酵母克2不加糖的红枣小馒头的做法红枣洗净去核,把它蒸熟。蒸熟的红枣,用机器把它弄碎一点,可以用破壁机,我是用的绞肉机,如果非常细腻的话可以用破壁机。2克的酵母,放在装有温...
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- 有家乡的味道用料酒酿如图适量面粉500克水250克酵母4克糖根据个人口味建议多点酒酿馒头的做法酒酿上祸温热加入面粉温水酵母糖混合溶解加入面粉搅成絮状揉成光滑面团发酵两倍大切成同等大小的小剂子整理下外观上锅屉盖盖再次醒发15-20分钟(此图忘拍)大火蒸15分,熄火5分后开...
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- 用料简单,馒头松软可口。不放糖,更健康。用料面粉3米缸(180mlX3)牛奶1杯(240ml)酵母1茶匙(2.5克)牛奶馒头(松软不加糖)的做法和面,一次发酵,搓成长条,切成小馒头(宽一些,切窄了容易倒);放在蒸锅里二次发酵;开火蒸10分钟,关火后5分钟开盖取出。面面面和面搅拌搅拌机面团发酵面团排气切二次醒...
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- 一听到糖,小孩的👀就亮。无糖馒头蒸来蒸去到最后还是会被扔掉。为了让小家伙少吃糖,又不浪费馒头,哈哈加点红枣是不二的选择。有色又有味,试试吧…用料中筋面粉600克酵母5克牛奶350克盐1克红枣50克不需要加糖的甜馒头的做法先将红枣洗净晾干,去核剪成小碎块,备用。我是用面包机...
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- 江南的酒酿馒头很有名,简单的调料,让馒头吃起来像点心,淡淡的香味和甜味。用料酒酿勺面粉克碱面酒酿馒头(纯素无糖)的做法酒酿(醪糟)放入面粉里,加入少量水,和成面团,静置一晚上,发酵,放入适量的碱面,和匀,反复揉面,让面有弹力,然后分成若干小份,塑形。蒸锅上汽后,趁热放入蒸锅,蒸15分钟即可...
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- 减脂也不能完全不吃碳水,这款全麦馒头添加了酒酿,口感香甜,减脂期主食,减肥也变得更愉快了用料红磨坊全麦粉300克米婆婆酒酿250克连米带汁新良酵母5克酒酿全麦馒头的做法家里常备全麦粉一大袋能用好几次了米婆婆也是家中常备的全麦粉➕酒酿(连米带汁)➕酵母一起投入面包桶搅拌...
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- 用酒酿做馒头,是在做馒头的基础上,新的一种尝试,结果却是非常的享受,甜香迷人,不一样的感受,好吃,真的好吃。用料面粉500克糖20克酒酿200克酵母5克酒酿馒头的做法酵母用35℃的水,活化买的酒酿,干货比较多。将白糖,酒酿,酵母加入面粉揉和均匀,盖上保鲜膜,发酵。1小时后,面粉发到1倍大,取...
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- 用料有机全麦面粉500克酵母5克水270克酒酿适量(可不加)有机全麦馒头(酒酿馒头)的做法试了好几种全麦粉,这款揉面就是清新的麦香。某宝买的据说老农现磨的,是糠味,还是“糟糠”,怀疑麦麸沤了。加水,加酵母,还加了酒酿,揉好啦。发。夏天,1小时就这样啦。排气,揉,切。50克一个,蒸15分钟。25...
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- 用料糯米2斤安琪甜酒曲6克面粉2克凉开水350+100克+250克自制甜酒酿(不加糖就让酒酿超甜的秘密)的做法糯米洗净,凉水浸泡9小时蒸笼里铺上湿润的纱布倒入泡好的糯米(泡米的水不要),铺平蒸笼放在蒸锅上,大火烧开,转中火蒸30分钟(蒸15分钟时用干净无油的筷子翻动一下)后,关火再闷10分钟...
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- 喜欢小酌,喜欢各种手作仅记录与分享⚠️全程一定要无油无杂质哦!用料玫瑰花200g黄冰糖800g纯净水3000g玫瑰花酒/不加酒自酿的做法消毒瓶子方法:①洗干净瓶子用纸擦干净,倒入一些高度白酒,摇晃晕,倒出酒②把瓶子刷干净打开盖子倒扣在蒸锅上,盖子不用盖(因为也盖不上🤪)开火上气看瓶子...
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- 用料红糖80克面粉500克红枣适量水260克酵母5克小苏打3克食用油15克醪糟2勺红糖大枣酒酿馒头的做法准备好红糖放入碗里。倒入开水搅拌至红糖融化。面粉加酵母混合。倒入放凉不烫手的红糖水。再加入两勺醪糟。揉成面团。在面团上放小苏打和食用油继续揉面,把小苏打揉匀揉透...
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- 用南瓜和酒酿做的馒头,醇香松软,蒸好的馒头,带着南瓜的香味和酒酿清甜的味道,松软香甜又有嚼劲,非常好吃。用料南瓜200克酒酿150克面粉300克酵母3克糖20克不加一滴水!醇香松软的南瓜酒酿馒头的做法南瓜去皮,去籽后清洗干净切成小块,放蒸锅蒸熟。蒸熟的南瓜和酒酿一起放入料理机打...
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- 小时候喜欢吃妈妈做的馒头,到了南方之后只能买馒头吃,买来的是真的真的不好吃。于是学会了自己做馒头,从此以后再也不去买馒头了。用料面粉850克酵母5克水适量原味手工馒头不加糖不加牛奶的做法取5克酵母用不烫手的温水化开,别管具体多少度了,谁还能去量一下,只要不烫手就好。...
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- 好吃的东西必须要分享出来,一次吃四个太容易了,这货用"美味"来形容太肤浅。用料A:天然酵头80克水60克红糖50克酒酿100克盐2克B:馒头粉250克C:馒头粉约80克碱水20滴红糖酒酿天然酵母馒头的做法把材料A倒盘子里拌匀,静止1小时出来好多小泡泡倒入材料B中揉成三光,放盘子里一发(天然...
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- 用料面粉400克红糖80克牛奶200克酵母粉5克不加水·牛奶·红糖馒头的做法红糖或者黑糖80克加200克牛奶融化,备用面粉400克,加酵母粉5克加入红糖奶揉面团后,醒发。均等分开揉成面团(揉面团的轻一些,保留面团里的空气)喜欢开花就应该刀片划十字花(划得越深蒸出来花就越大)锅烧开水再...
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- 👇新手必读👇1⃣开花不开花,这是个让人摸不透的问题……总的来说,👉一发别太过,室温密封就行,二倍大足够,手指扎进去洞不会缩,面不塌陷,组织全是气孔,就正合适!👉整形后的二发大概20分钟七八成(夏天),别发透,看着白白胖胖别轻变美就行,上汽之后大火蒸……嗯,然后再加点机缘,应该够了😂😂...
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- 绍兴诸暨特色小吃之一,马剑地处浦江,富阳,诸暨,桐庐几县交界,这一带面食较多,有长寿面,一根面,野菜饼,手工面,南瓜年糕等。此馒头用酒酿做引子,培养天然酵母,口感松软。用料酒酿(常温)一小碗大米粥(糯米粥为佳)两大碗麦皮两把面粉适量盐少量糖少量(也可不加)松软的酒酿馒头(马剑馒头)的做法大...
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- 做面食对于我一个土生土长的南方人来说确实难了些,可是对面食的喜爱是决不亚于一个地道的北方人,犹如我对酒酿的情有独衷。喜欢她的甘甜与醇香,就象江南人的情感,温婉恬敛、韵味悠长。将酒酿加入面粉里,让它不急不燥、不愠不火地去醒发面团,这北方来的面食自然也就有了江南人的...
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- 😅😅其实,东看看,西看看,实际不知道是按照哪个菜谱做的,不知道去哪里上传作品,只好粗略自己开一贴食谱,只是为了自己记录哦😁😁用料红糖27克酒酿60勺酵母2克中筋面粉180克酒酿红糖馒头的做法混合混合混合松弛松弛松弛哎呀,怎么多了一步😂老阿姨删不来😤揉揉揉松弛松弛松弛擀开折...
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- 米馒头是象山的特产,其实我不是那里的人,也从来没去过,甚至淘宝把米馒头推荐给我之前我都没听过这个地方。就是背图片中雪白圆胖的米馒头给吸引。吃起来感觉味道和米发糕差不多口感更有嚼劲,弹牙。网上搜索米馒头,得到的有用信息却很少,找到两个说的都很笼统,能提取到的信息就是...
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- 酒酿馒头,酒酿和酵母的结合会使面团发酵的效果更加好!面团很软,做出来的馒头香松软又有嚼劲,很可口,馒头嚼劲是用了高筋面粉,把面团揉到起筋,做好的馒头就有劲道,非常好吃!不喜嚼劲就用低筋面粉就可。谢谢观看!用料酒酿馒头食材:酒酿馒头食材:高筋面粉(不喜嚼劲的用低筋面粉)400克酒酿3...
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