- 方子来自《好想吃一口的幸福果物甜点》酥松的塔皮、酸甜的柠檬卡仕达酱和口感新奇的烤蛋白霜~【【【以下材料分量可制作直径为18cm的圆形塔一个】】】用料塔皮无盐黄油75g糖粉50g蛋黄(约重20g)1个低筋面粉130g盐一小撮柠檬卡仕达酱蛋黄(每个约重20g)4个细砂糖70g低筋面粉35g...
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- 最近清理冰箱,发现还有一个柠檬一个橙子。就想做一个甜点吧。用料柠檬1个橙子1个蛋4个鲜奶油120克糖80克柠檬香橙蛋白霜塔的做法买的派皮,放进烤盘。多的边角我做了个小的。建议用活底的派盘,不然脱模有点困难。冰箱冷藏备用。橙子柠檬洗净刮下外皮。不要刮到白色部分,发苦。...
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- 哈喽大家,这是【还原蓝带甜品配方】系列的第8期~这期做了葡萄柚蛋白霜塔,老规矩,我还是对原方做了减糖处理。👉这款塔整体口感比较跳跃,顶部的蛋白霜吃起来蓬松有空气感,之后的塔馅是浓郁的果仁香,然后再搭配酥脆的塔壳,整体的口感我挺喜欢~👉制作过程,我比较喜欢的部分是做顶部的...
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- 夏天打发不了的淡奶油!废物利用,不能浪费用料蛋挞皮2个黄油20克糖粉15克淡奶油100克细砂糖15克豆蝶花少许超级简单.千层酥.奶油霜塔.拿破仑的做法蛋挞皮.冰箱拿出来回温!脱下锡纸!放在油纸上!轻轻.轻轻.轻轻的按平!中间拿叉子叉一,两下!(我这个忘记叉了!)200度左右8到15分钟,黄油,软化...
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- 《东京大饭店》就出现过鹿肉塔塔,而我们做的这道鹿肉塔塔经过朗姆酒和酱汁的加持毫无腥气,口感细腻,入口即化。同样的酱汁方法配牛肉也可。用料番茄半个小洋葱1个酸黄瓜10克盐5克绿胡椒5克泰式辣椒酱半勺柠檬半个橄榄油1勺朗姆酒10毫升蛋黄酱3滴水瓜柳2个鹿肉塔塔的做法1.把...
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- 快手宝宝营养早餐,半小时不到做好,松饼加上奶油芝士糖霜(可用酸奶代替)各种水果,酸酸甜甜小朋友很爱吃!用料一)松饼部分森永松饼预拌粉100克牛奶50ml鸡蛋1个黄油(可不用)5克二)辅料部分蔓越莓10克芒果1个苹果1个三)奶油芝士糖霜(可不加,用酸奶代替)糖粉15克奶油芝士60克黄油15克松饼水...
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- 春末夏初是吃鳝鱼的最佳季节。农民伯伯准备春耕插秧,犁田之前总会把自然给予的馈赠小心打捞。我的家乡在湖南中部的一座小城,城市依山而建,因为小城乡混合,不像大城市,每每买菜的时候总会遇到淳朴的老人挑着刚刚打捞的收获,这可是稀罕物,下午买菜的时候正巧以上,果断的入了两斤。...
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- 不为谁,改变初衷今天的用料很简单做法也简单,分为蛋黄糊,蛋白霜两部分工具用到电动打蛋器用料鸡蛋三个低筋粉45g牛奶40g细砂糖20g泡打粉2g糊塔塔的做法准备好原料,糖可以根据自己口感添加三个鸡蛋配比大概能做5个小饼蛋黄里依次加上泡打粉,牛奶,面粉搅拌均匀,静置一会蛋白用打蛋...
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- 几乎所有人对酸酸甜甜的柠檬塔都无法抗拒。家里宴请客人,做这道餐后甜品一定会惊艳到所有人。而且可以提前一天做好放冰箱,不用宴请的当天做,免得手忙脚乱的。塔底用了咸味黄油和箭叶橙的皮,与柠檬酱酸甜和蛋白霜的清甜既有鲜明对比又交相呼应。总之比甜品店里卖的好吃。用料...
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- 用料美乃滋鸡蛋个酸黄瓜50g洋葱80g荷兰芹10g柠檬汁25ml胡椒盐适量辣酱油适量塔塔酱汁的做法f...
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- 酸甜菠萝、轻盈蛋白霜与纯正法式布列塔尼曲奇的完美相遇!用料菠萝10片蛋清2个糖粉100克椰子粉末一小撮海盐焦糖曲奇饼干6个糖花少许布列塔尼菠萝椰蓉蛋白霜曲奇6人份的做法把菠萝切成小块。将蛋清放入无水、无油的碗中,加糖粉用打蛋器以中速打出泡沫,打发完后将蛋白霜装入裱...
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- 6寸塔的量用料柿子一个塔皮:低筋面粉60g糖粉10g黄油20g蛋液20g塔馅:杏仁粉20g黄油20g糖粉20g蛋液25g霜降柿子塔的做法制作塔皮:黄油室温软化切小块,加入低筋面粉,糖粉,用叉子搅拌成碎颗粒状,加入蛋液,搜成面团,放冰箱冷冻待用。制作塔馅:黄油与糖粉打发成浅黄发白分4次加入蛋液搅拌...
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- 用料甜塔皮:黃油48g糖粉30g蛋19g杏仁粉10g鹽0.5g中筋麵粉80g檸檬餡:黃檸檬汁45g青檸檬汁20g青、黃檸檬皮各一顆份糖90g蛋100g黃油116g吉利丁片1.5g法式蛋白霜:蛋白50g糖50g糖粉50g蛋白霜檸檬塔的做法製作塔皮。1.黃油軟化,打發2.材料分開過篩3.攪拌,最後加麵粉攪拌4.保鮮膜包...
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- 用料淡奶油112克蜂蜜112克黄油75克白砂糖112克烤香的核桃300克核桃塔塔的做法核桃挑好,低温烘烤出香味晾凉备用(150℃/150℃)约二十分钟,要看你家烤箱脾气哦,高温容易烤糊,不太建议哦除了核桃,其余全部原材料倒入不粘锅内,准备融为一体成为跟好的食物吧温度计最好也要备一下哦中...
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- 发现吐司和塔皮真是绝配,晚上揉了一个中种面团用了20g蛋白,蛋黄正好做一个塔皮冷藏。第二天就有吐司和塔可以吃啦!柠檬塔的馅要用到四个鸡蛋,分离蛋白和蛋黄的时候,单独分装一个蛋白,用来刷塔皮,另外三个蛋白用来做蛋白糖霜!这样比较节约哈!!这一款柠檬塔的柠檬汁含量非常高,我的朋...
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- 【糖霜预拌粉】【可爱卡通动物饼干模具】用料糖霜200克水45克色素数滴糖霜饼干糖霜绘图,糖霜小鹿的做法将200克蛋白霜预拌粉轻轻筛入碗中,加45克水,刮刀拌匀打蛋器低速打发8-10分钟直至蓬松坚挺。没有电动打蛋器的话,用手动打蛋器搅拌大约需20分钟。粘稠的状态如图将打发好的...
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- 柠檬塔是我最爱的一款甜品!明明是酸酸的柠檬汁做成奶酱后,顺滑的口感加上酸甜的味道,实在让人无法不喜欢,如果没有尝试过一定要试试看👀👨🏻🍳配方来自chefAurélienCohenThibault的分享👩🏻🍳翻译:圆滚滚米米君用料蛋液(用于刷塔皮)杏仁甜酥塔皮柠檬杏仁奶酱柠檬果酱柠檬...
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- 用料熟鸡蛋1个洋葱1/4个沙拉酱2勺无糖酸奶2勺塔塔酱的做法将洋葱切丝后切细丁【💋美粉们:5秒速度5切碎】切好的洋葱丁泡水一会儿,挤干水份备用。将熟鸡蛋去壳压碎加沙拉酱、酸奶、洋葱丁拌匀就可享用。【💋美粉们:将鸡蛋放入主锅5秒速度5切碎,用刮刀棒将鸡蛋碎刮至主锅底部加...
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- 用量有参考此方,用量全线减半后根据个人手感和希望得到口感略有改动。在甜点店吃的塔都太甜,饼底也太油太重,我的改动版塔皮偏饼干一点,减了糖,以配角身份更好的突显柠檬的酸,蛋白略带焦香的甜,微量添加的盐将各种口味串在一起,以求平衡感。用料塔皮黄油25g低筋面粉70g糖粉6g水15...
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- 蔬菜、奶酪、坚果,香醇浓厚的美味缠绕在舌尖。甜菜根的甜味与山羊奶酪的浓郁奶香相得益彰,在以核桃为基础的酱汁中加入雪霜核桃,坚果的绵软香气与酥脆口感令人惊喜。本配方可以制作四人份美味制作时间:约1.5小时用料食材原料250g千层面250g千层面盐适量胡椒适量香草绿苗适量...
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- 方子来自熊谷裕子《橱窗档次甜品》。特别好吃的巧克力蛋糕,分享给大家用料莎夏软绵蛋糕砂糖25g蛋白两个黄油30g砂糖20g甜巧克力45g蛋黄两个低筋面粉30g泡打粉1g潘趣酒朗姆酒25g水20g夹心用霜饰甜巧克力40g牛奶巧克力20g鲜奶油50g杏仁坚果糖颗粒适量涂装用霜饰甜巧克力35g...
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- 用料白煮蛋2个洋葱碎沙拉酱/奇妙酱酸黄瓜/酸椰菜欧芹/罗勒/牛至叶柠檬汁黑胡椒、盐蜂蜜/糖浆塔塔的做法白煮蛋碾碎...
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- 用料鸡蛋一个牛奶100克淀粉(炒菜用的小粉就行)5g白糖10克蛋挞皮6个芝士碎一把巨好吃的蛋挞塔塔塔塔塔的做法把鸡蛋牛奶白糖淀粉拌匀。将上述液体过筛,滤掉没有融合的鸡蛋清把过滤后的蛋挞液倒入蛋挞皮中。注意不要太满。喜欢芝士的,可以再撒上一小把芝士碎长帝烤箱,温度偏高。...
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- 刚开始看到这样的“生牛肉”其实我是有点不太敢尝试的,但是没想到师父真的用盐熟的办法快速地处理了牛肉,这样盐熟的塔塔牛肉吃起来和生的牛肉是完全不同的。入口后根本吃不到牛肉或生鸡蛋的腥味,反而蛋黄液配上盐熟的牛肉十分美妙,牛肉吃起来满口鲜嫩!希望大家喜欢这样的塔塔...
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- 圣诞节总是一年里压轴大日子,人们总是要给自己一个理由狂欢庆祝。每年圣诞,我总会愿意花多点心思做个有节日氛围的烘焙,看看都会觉得开心,前几日在pin上看到这个塔的造型,心心念念想要做个一样的造型,配方是自己瞎整组合的,吃起来不会觉得甜腻,塔的造型来自lazycakichen。用料可...
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