![懒人版糖醋鸭腿，免炒糖色的详细做法，懒人版糖醋鸭腿，免炒糖色做法技巧]( "懒人版糖醋鸭腿，免炒糖色的详细做法，懒人版糖醋鸭腿，免炒糖色做法技巧")
- 现在的人都是充满了压力，一天中最让人轻松的莫过于晚上下班，下班后我特别喜欢去吃个夜市小摊，缓解一天的疲劳。所有的肉类里面，小姿觉得一直吃不腻的就是鸭腿了。除了肉质紧实、做法多样，营养也很丰富。就拿糖醋来说，传统的做法油炸、炒糖色费时费力不说，弄不好还会失败。而今天...
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![江湖大块红烧肉(健康少油，免炒糖色)食谱大全及做法，烹饪好吃的江湖大块红烧肉(健康少油，免炒糖色)方法]( "江湖大块红烧肉(健康少油，免炒糖色)食谱大全及做法，烹饪好吃的江湖大块红烧肉(健康少油，免炒糖色)方法")
- 平时吃的相对健康，所以平时吃五花肉真是不多，这次打算打个牙祭，做次五花肉。因为考虑到要健康又要不影响口味，这次尝试了新做法，结果味道比传统做法还好！和大家分享一下，希望大家喜欢！用料五花肉1000克冰糖20克桂皮1块八角2个红烧酱油2勺姜数片盐少许料酒3勺葱半根六月鲜生抽少许...
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![炒糖色口蘑如何做才美味，怎么做炒糖色口蘑简单又好吃]( "炒糖色口蘑如何做才美味，怎么做炒糖色口蘑简单又好吃")
- 口蘑的菜理是：炒的時候會出很多水，如果烤，這個水盛在窩中，喝起來很鮮美。我有一次在“藕遇”吃一盤炒糖色小芋艿，好吃到爆炸。因為口蘑也那個大小，我於是試試炒糖色口蘑。--------------關於糖——糖最好使用自然糖或粗製糖，因為這些糖人體能識別、易消化、受胰腺管理。自然糖如...
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![关于炒糖色如何做才美味，怎么做关于炒糖色简单又好吃]( "关于炒糖色如何做才美味，怎么做关于炒糖色简单又好吃")
- 用料白砂糖克关于炒糖色的做法关于炒糖色，今天详细解密。😊白砂糖小火炒至金黄（如上图一），加入清水煮糖水开生熟浆蒸出来的马蹄糕是柠檬黄色的，口感清甜清香（如上图二）。白砂糖小火炒至糖融变琥珀色（如上图三），加入清水煮糖水开生熟浆蒸出来的马蹄糕是红茶色的，口感浓香清甜（如上图四...
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![可乐排骨(免炒糖色)食谱大全及做法，烹饪好吃的可乐排骨(免炒糖色)方法]( "可乐排骨(免炒糖色)食谱大全及做法，烹饪好吃的可乐排骨(免炒糖色)方法")
- 家里孩子们吃完还想吃可惜隔壁没住小孩(￣y▽￣)~*捂嘴偷笑第一次做，当时不知道味道怎么样就没拍步骤图了，没想到家里人都挺喜欢吃的⁽⁽ଘ(ˊᵕˋ)ଓ⁾⁾用料排骨1000克生姜三片八角1个桂皮1块香叶1片盐适量生抽1茶匙老抽半茶匙油适量百事可乐1瓶葱花少许可乐排骨(免炒糖色)的...
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![三色糖不甩（免揉粉）的详细做法，三色糖不甩（免揉粉）做法技巧]( "三色糖不甩（免揉粉）的详细做法，三色糖不甩（免揉粉）做法技巧")
- 用料水250克芋圆450克左右砖糖1块麦芽糖1满勺姜一块三色糖不甩（免揉粉）的做法准备好材料小火煮，先放姜煮5分钟，再放入糖融化芋圆白灼后过冷水，捞起放入糖水中（芋圆可用水白灼，也可不用直接放入煮）麦芽糖太结实了，很难倒出用勺子挖起麦芽糖，前后满满一勺开始煮沸，要多翻开始拉丝，关小...
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![炒糖色如何做才美味，怎么做炒糖色简单又好吃]( "炒糖色如何做才美味，怎么做炒糖色简单又好吃")
- 冰糖上色比白糖好，糖和水的比例是1:1。用料冰糖（白糖）100克水100克开水一大勺炒糖色的做法冰糖和水1:1的比例放入锅中。中火用勺子不停的搅拌。（糖没有变色之前，如果用小火糖容易起沙）等糖变色调至小火。变成枣红色，添入一勺开水。大中火熬制2到3分钟，去除里面的焦糊味关火。放入...
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![炒糖色（shǎi）食谱大全及做法，烹饪好吃的炒糖色（shǎi）方法]( "炒糖色（shǎi）食谱大全及做法，烹饪好吃的炒糖色（shǎi）方法")
- 炖鸡肉、炖排骨什么的我还是喜欢传统的炒糖色的方法。炒糖色的过程可以去出肉质中的腥味，也可以使上色更漂亮。介绍一下我的心得，与大家分享用料油适量白糖适量炒糖色（shǎi）的做法凉锅放油，适量就可，小火加热，把手放在锅上感觉到微热就可以加糖了。以二斤排骨为例，油20ml就够了，...
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![不炒糖色/糖醋排骨食谱大全及做法，烹饪好吃的不炒糖色/糖醋排骨方法]( "不炒糖色/糖醋排骨食谱大全及做法，烹饪好吃的不炒糖色/糖醋排骨方法")
- 用料排骨1斤料酒焯水1勺，料汁里1勺冰糖6颗生抽2勺醋2勺老抽半勺姜2片葱一截不炒糖色/糖醋排骨的做法排骨加盐搓洗一下，能有效去除血水准备2勺生抽➕2勺陈醋(白醋也可，适量)➕1勺料酒➕半勺老抽准备7颗冰糖冷水下锅，把2片生姜➕葱段➕1勺料酒放里煮沸捞出肉，沥干水分(防止油渐，...
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![红烧牛筋面~免飞水免炒糖色免高压锅之懒人版~食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧牛筋面~免飞水免炒糖色免高压锅之懒人版~方法]( "红烧牛筋面~免飞水免炒糖色免高压锅之懒人版~食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧牛筋面~免飞水免炒糖色免高压锅之懒人版~方法")
- 牛筋是我们家的最爱，出去吃中餐总会点凉拌牛筋或干脆去吃红烧牛筋面。但一直觉得处理牛筋难度太高，美帝超市又很少见到有卖的，所以没自己动手做过。这次运气好买到两大包牛筋！结合网上各处做法，得出最省事的懒人版菜谱一份。两人一晚上吃了二斤牛筋，配上刀削面真是~\(≧▽≦)/...
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![红烧排骨（水炒糖色砂锅版）详细炒糖色食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧排骨（水炒糖色砂锅版）详细炒糖色方法]( "红烧排骨（水炒糖色砂锅版）详细炒糖色食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧排骨（水炒糖色砂锅版）详细炒糖色方法")
- 用料排骨400克冰糖30克姜片3片八角1个料酒2勺桂皮1小块小茴香5克红烧排骨（水炒糖色砂锅版）详细炒糖色的做法排骨让肉摊切小块。清水洗净。下面用不锈钢锅熬糖色，方便看。今天用水炒方法。锅热后放一勺水。放一小把冰糖，大概15颗不停搅拌，冰糖化开，水份蒸发，出现大泡。水份持续蒸...
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![炒糖色的详细做法大全,简单又营养的炒糖色做法]( "炒糖色的详细做法大全,简单又营养的炒糖色做法")
- 大部分需要炒糖色的都可以用此炒法，还可以用来做拔丝用的。用料冰糖100克水100克炒糖色的做法1：冰糖和水一起放锅里中火先加热使糖融化2：糖化后继续边加热边炒3：把水分炒干后火稍微小一点继续炒至糖变色4：然后还要接着再炒一会到颜色变深褐色为止即可小贴士如果出现翻砂不要紧...
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![茨菰红烧肉(免炒糖色法)食谱大全及做法，烹饪好吃的茨菰红烧肉(免炒糖色法)方法]( "茨菰红烧肉(免炒糖色法)食谱大全及做法，烹饪好吃的茨菰红烧肉(免炒糖色法)方法")
- 茨菰，又称慈菇，白地栗，球形状，性甘平，主要成份为淀粉，富含蛋白质和维生素，味微苦，口感粉糯。苏州的水八仙之一就有茨菰，每当冬天茨菰上市时，江南人家都会买上几斤茨菰，切片炒素，切块和肉一起红烧。用料五花肉1100g茨菰500g李锦记蒸鱼豉油一勺（喝汤瓷勺子）老抽二勺香料（八角，桂皮，香叶)冰糖...
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![炒糖色（水炒无油）食谱大全及做法，烹饪好吃的炒糖色（水炒无油）方法]( "炒糖色（水炒无油）食谱大全及做法，烹饪好吃的炒糖色（水炒无油）方法")
- 炒糖色可以用油炒、用水炒、水油混合炒，用油较快一些（两三分钟），用水慢一些（十分钟左右）；这次介绍的是用水炒；用料冰糖一把水一勺炒糖色（水炒无油）的做法一把冰糖加等量清水，中火，边烧边顺时针搅拌冰糖慢慢融化水蒸发完了，成糖浆了，白色颜色慢慢变深变成枣红色、伴有密集小小气泡，有焦糖...
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![糖醋排骨-炒糖色版食谱大全及做法，烹饪好吃的糖醋排骨-炒糖色版方法]( "糖醋排骨-炒糖色版食谱大全及做法，烹饪好吃的糖醋排骨-炒糖色版方法")
- 我家娃的最爱..没有放老抽.用冰糖上色的！我觉得.在她眼里.糖醋排骨这货是万能的.用料排骨二根冰糖一块生抽适量料酒适量姜片几片白糖适量白芝麻少许糖醋排骨-炒糖色版的做法排骨洗净.冷水下锅.水开后煮5分钟捞起过清水洗净！高压锅放高于排骨的水.丢姜片下去.唧唧叫后.转中...
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![香而不腻·低油版糖醋排骨·免炒糖色食谱大全及做法，烹饪好吃的香而不腻·低油版糖醋排骨·免炒糖色方法]( "香而不腻·低油版糖醋排骨·免炒糖色食谱大全及做法，烹饪好吃的香而不腻·低油版糖醋排骨·免炒糖色方法")
- 家庭低油版糖醋排骨：简化了流程，味道却没有妥协。步骤详细，量化准确，复刻成功率高。创新点：加了柠檬汁让口味更加立体。可以用果醋代替白醋，增添果香，让糖醋甜而不腻。用料排骨700克料酒2勺，30ml生抽2勺，30ml冰糖3勺，约50克白醋4勺，60ml老抽1勺，15ml八角1个姜3片柠檬汁（选用）半茶勺，约3m...
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![水炒糖色如何做才美味，怎么做水炒糖色简单又好吃]( "水炒糖色如何做才美味，怎么做水炒糖色简单又好吃")
- 用油炒糖色容易焦糊，火候不容易掌握，每次都炒太麻烦，这个方法简单，红烧肉，红烧排骨，红烧鸡翅，随用随取。用料冰糖粉或白糖200克水20克热水200克水炒糖色的做法锅内放15克水，冰糖倒入。中火熬制，慢速搅拌。锅最好用不粘锅，如果不是不粘锅，用油先润一下锅！糖逐渐变色上一步最后的颜色时...
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![红烧猪蹄免炒糖色做法烹饪大全 地道红烧猪蹄免炒糖色如何做]( "红烧猪蹄免炒糖色做法烹饪大全 地道红烧猪蹄免炒糖色如何做")
- 可以加黄豆去炖也可以不加！电高压锅一锅炖完非常方便味道也很好吃www适合懒人或者急着做很多菜用料猪蹄3整只冰糖10克老抽1勺葱1到2根料酒2勺八角1个，可不放干辣椒2到3个花椒适量香叶2到3片蒜5瓣生抽2勺姜3片桂皮1块，可不放盐5克味精5克，可不放黄豆30克，可不放白胡椒粉适量红...
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![万能炒糖色如何做才美味，怎么做万能炒糖色简单又好吃]( "万能炒糖色如何做才美味，怎么做万能炒糖色简单又好吃")
- 炒糖色就是利用糖经过炒制过程中使食物呈现的一种颜色。用料白糖300克水300克啤酒500克万能炒糖色的做法锅中放入水、绵白糖中小火慢慢熬至糖融化大的鱼眼泡，糖慢慢变得粘稠熬至鱼眼泡越来越小，糖越来越粘稠，颜色呈香油色，这个状态可以做拔丝继续熬制，糖变成深黄色，这时候糖浆...
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![QQ糖三色牛奶布丁（免烤箱版本）食谱大全及做法，烹饪好吃的QQ糖三色牛奶布丁（免烤箱版本）方法]( "QQ糖三色牛奶布丁（免烤箱版本）食谱大全及做法，烹饪好吃的QQ糖三色牛奶布丁（免烤箱版本）方法")
- 三种颜色哦！给妈妈做的，她很爱吃用料QQ糖三种口味各16颗纯牛奶一袋我用的KFC芋圆花冰淇淋的盒子一个QQ糖三色牛奶布丁（免烤箱版本）的做法QQ糖啦。熬化了。可以加一勺水。就汤匙。小的那种。等糖浆冷却，一定要冷却之后，倒入牛奶。牛奶也是凉的。如果糖浆热，会起奶花。凉到室温就...
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- 一提糖醋小排，颇有望梅止渴，开胃生津。是夏天摄入蛋白质，极好的菜肴。上海朋友正经教过我，又结合自己的体会，厨房小白都不失手，在此分享。用料小排500克料酒1大勺生抽2大勺冰糖3大勺（约50G）醋4大勺老抽1小勺姜8片八角1个香叶2片糖醋小排，色亮味美肉嫩，不炒糖色的做法1.排骨准备（羡慕...
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![免揉双色吐司的详细做法大全,简单又营养的免揉双色吐司做法]( "免揉双色吐司的详细做法大全,简单又营养的免揉双色吐司做法")
- 时间：约220-240分钟难度：零厨艺✌️份量：吐司模具（500g）用料原味部分高筋粉150g干酵母0.5小勺绵白糖5g盐3g食用油5g水105g可可部分高筋粉140g无糖可可粉粉10g干酵母0.5小勺绵白糖5g盐3g食用油5g水110g免揉双色吐司的做法取两个搅拌碗，分别将两部分面团的水、盐、糖和油搅拌均匀。...
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![免糖色版卤猪蹄鸡爪食谱大全及做法，烹饪好吃的免糖色版卤猪蹄鸡爪方法]( "免糖色版卤猪蹄鸡爪食谱大全及做法，烹饪好吃的免糖色版卤猪蹄鸡爪方法")
- 朋友聚餐，一起补充胶原蛋白吧！不用熬糖色水，材料准备好了，一起下锅，坐等！用料鸡爪6只猪蹄1大只生抽一勺老抽一勺冰糖一大块花椒20粒干辣椒2个蚝油半勺料酒一勺盐5克八角2个桂皮1块香叶2片姜4片黄豆100克蒜瓣4瓣免糖色版卤猪蹄鸡爪的做法干黄豆提前泡发新鲜猪蹄，鸡爪焯水5~10分钟...
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![糖醋排骨（炒糖色）食谱大全及做法，烹饪好吃的糖醋排骨（炒糖色）方法]( "糖醋排骨（炒糖色）食谱大全及做法，烹饪好吃的糖醋排骨（炒糖色）方法")
- 自从家里某人做过一次糖醋排骨的黑暗料理后，本大厨就决定亲自给演示一遍什么才是真正的大厨！嗯，一次成功，这次是第二次做，每次做糖醋排骨都要多吃一碗饭，太好吃啦！做之前请看下小贴士哦！用料肋排（猪小排）400克菜籽油适量冰糖16颗左右八角2个料酒1勺生抽2勺老抽1/4勺陈醋3勺姜5片食...
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![农家地瓜烧肉，免油、免炒糖色。食谱大全及做法，烹饪好吃的农家地瓜烧肉，免油、免炒糖色。方法]( "农家地瓜烧肉，免油、免炒糖色。食谱大全及做法，烹饪好吃的农家地瓜烧肉，免油、免炒糖色。方法")
- 樸實的農家味兒，沒有過份的調味。因此，講究食材的新鮮度。這份燉肉不炒糖色，不用三種以上的調味料。香醇的原因在於以五花肉細煎出油入菜，以食材原味互相搭配。燒肉不油膩，番薯很香甜，味道回歸自然。單純烹飪食材，只讓味蕾品嚐原汁原味。來自大廚詹姆士的創意方子，台味兒農家菜～用...
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厨趣阁
