![「自留小经验」「超简」马芬蛋糕材料粗略比例食谱大全及做法，烹饪好吃的「自留小经验」「超简」马芬蛋糕材料粗略比例方法]( "「自留小经验」「超简」马芬蛋糕材料粗略比例食谱大全及做法，烹饪好吃的「自留小经验」「超简」马芬蛋糕材料粗略比例方法")
- 搜寻用料最简单的马芬菜谱们并且试过后，简单总结一下粗略的用料比例～我做菜是个适量党，不讲究精准（老实说是根本不喜欢hhhh），更喜欢大概大概、大致比例，而且喜欢用料越简单越好。这个菜谱纯属自留，方便以后做马芬时好查找。用料基础液：鸡蛋，油，液体（水/牛奶）发泡面粉：面粉+泡打粉，或松饼...
- 22344
![马芬小蛋糕如何做才美味，怎么做马芬小蛋糕简单又好吃]( "马芬小蛋糕如何做才美味，怎么做马芬小蛋糕简单又好吃")
- 用料————酥粒———黄油25克红糖12克白糖13克奶粉5克玉米淀粉50克————糖渍橙皮———橙皮（去掉白色部分）2个水300克糖100克———草莓马芬———鸡蛋125克糖120克低筋粉150克泡打粉1.5克小苏打0.3克黄油80克淡奶油80克草莓果酱（每个放6克）———巧克力马芬———鸡蛋...
- 13620
![超简单马芬蛋糕Muffin食谱大全及做法，烹饪好吃的超简单马芬蛋糕Muffin方法]( "超简单马芬蛋糕Muffin食谱大全及做法，烹饪好吃的超简单马芬蛋糕Muffin方法")
- 超级简单、快手，不用1小时就能吃上哦。这次做了蔓越莓杏仁玛芬，还可以用巧克力、蓝莓、葡萄干、核桃…任何果干儿、坚果等。用料植物油100克糖200克鸡蛋2个牛奶250克面粉450克盐5克泡打粉20克蔓越莓干适量杏仁片少许超简单马芬蛋糕Muffin的做法1.100克橄榄油(植物油都行)加...
- 25748
![雪花酥选材配比自留食谱大全及做法，烹饪好吃的雪花酥选材配比自留方法]( "雪花酥选材配比自留食谱大全及做法，烹饪好吃的雪花酥选材配比自留方法")
- 记录自己做的几个雪花酥配方用料棉花糖160克黄油40克奶粉40克抹茶粉5克巧克力粉10克坚果50克果干50克饼干100-160克雪花酥选材配比自留的做法雪花酥常规步骤，全程小火融化黄油，再加入棉花糖融化，加入奶粉搅拌均匀后关火，加入混合均匀的果干坚果和饼干，整形后冷冻20分钟，表面撒...
- 9109
![最爱蛋挞比例（自用记比例）食谱大全及做法，烹饪好吃的最爱蛋挞比例（自用记比例）方法]( "最爱蛋挞比例（自用记比例）食谱大全及做法，烹饪好吃的最爱蛋挞比例（自用记比例）方法")
- 用料鸡蛋2个牛奶130克淡奶油100克炼乳10克白砂糖30克蛋挞皮10个过滤筛子一定要很细的最爱蛋挞比例（自用记比例）的做法所需材料工具把配料全部混合均匀过滤两遍！！！筛子越细蛋挞越细腻！！！正好10个不多不少，我真是个小天才哈哈哈烤箱200摄氏度25分钟...
- 34260
![3种材料超简单粗暴司康scone食谱大全及做法，烹饪好吃的3种材料超简单粗暴司康scone方法]( "3种材料超简单粗暴司康scone食谱大全及做法，烹饪好吃的3种材料超简单粗暴司康scone方法")
- 跟着92岁老奶奶学做完美司康。用料自发粉selfraisingflour300克奶油fullcream100克柠檬水lemonade100克果干巧克力碎随意加不加都行蛋黄液随意加不加都行3种材料超简单粗暴司康scone的做法3杯自发粉过筛1杯冰箱里取出的奶油加入，用刀切割搅拌，一定要用刀，这是关键1杯柠檬水，...
- 29065
![自留：65°C汤种+替水比例食谱大全及做法，烹饪好吃的自留：65°C汤种+替水比例方法]( "自留：65°C汤种+替水比例食谱大全及做法，烹饪好吃的自留：65°C汤种+替水比例方法")
- 所有面包通用。加入汤种可使面包【保持柔软】，含水量三天内较为稳定。加入汤种以【替换原材料中液体用量】，糊化的淀粉吸水量将有一定增加，这也是使得加入汤种可保持面包新鲜的原理（度娘说的。😀（封面是尝试使用此法但不幸失足发酵过度的奶酥排包🤣我加了20%汤种，放凉吃起来跟...
- 25336
![纯素蛋糕自留地（纯素巧克力马芬vegan muffin）食谱大全及做法，烹饪好吃的纯素蛋糕自留地（纯素巧克力马芬vegan muffin）方法]( "纯素蛋糕自留地（纯素巧克力马芬vegan muffin）食谱大全及做法，烹饪好吃的纯素蛋糕自留地（纯素巧克力马芬vegan muffin）方法")
- 本食谱只发自己作品，谢谢欣赏。纯素巧克力马芬veganmuffin无鸡蛋无牛奶纯植物，味道棒极了，黑巧的味苦加上软软的糕体搭配简直了~用料有机面粉适量有机可可粉适量纯素蛋糕自留地（纯素巧克力马芬veganmuffin）的做法烤马芬装饰...
- 33154
![面包基本材料比例做法烹饪大全 地道面包基本材料比例如何做]( "面包基本材料比例做法烹饪大全 地道面包基本材料比例如何做")
- 《☔️💦各种材料含水量💦☔️》(便于更换面包配方中各种含水材质)🔶含水量:鸡蛋70%，蛋白90%，蛋黄50%，牛奶90%，炼乳30%，淡奶油65%+35%黄油，酸奶80%，蜂蜜20%，麦芽糖20-25%，植物油10%，黄油15%举个🌰：100克淡奶油，可以换成72克牛奶，81克酸奶等等，用一元二次方程计算：100克淡奶油*65%=X牛奶*90%=...
- 22584
![超实用!湿性材料和水的换算比例（转自:不藏私面包匠人）食谱大全及做法，烹饪好吃的超实用!湿性材料和水的换算比例（转自:不藏私面包匠人）方法]( "超实用!湿性材料和水的换算比例（转自:不藏私面包匠人）食谱大全及做法，烹饪好吃的超实用!湿性材料和水的换算比例（转自:不藏私面包匠人）方法")
- 自己做面包，想增加面包的奶香，但是不知道能不能用淡奶油代替，所以度娘了一下，觉得这个介绍很详细，拷贝过来给自己留底，顺便给其他和我有一样想法的人参考。之前用过有大量淡奶油的方子做排包（本人完全不考虑卡路里的问题），成品感觉很好，奶香浓郁，内心柔软，面包机揉面1个程序出来也有...
- 5602
![做小份量（125克）的阿胶糕食材比例食谱大全及做法，烹饪好吃的做小份量（125克）的阿胶糕食材比例方法]( "做小份量（125克）的阿胶糕食材比例食谱大全及做法，烹饪好吃的做小份量（125克）的阿胶糕食材比例方法")
- 去年就想做阿胶糕，但是不知道买什么阿胶，怎么操作，看到下厨房各种菜谱，自己也运量了很久，直到今年鼓足勇气去尝试。阿胶有几百到几千一斤的，第一次尝我就选择很多大神都用的阿胶牌子，价格不便宜，既然那么多人都用说明还是好的，我觉得要么就不吃，要么就买正经八百的阿胶来做，吃起来效...
- 18974
![无骨鸡柳自留腌制比例食谱大全及做法，烹饪好吃的无骨鸡柳自留腌制比例方法]( "无骨鸡柳自留腌制比例食谱大全及做法，烹饪好吃的无骨鸡柳自留腌制比例方法")
- 用料鸡胸肉500克五香粉0.5克淀粉4克糖6克盐6克辣椒粉1克姜0.5克蒜0.5克鸡精2克胡椒粉需要一点料酒一点柠檬汁可能需要试试无骨鸡柳自留腌制比例的做法鸡肉应该是要顺丝斜切，切到和小拇指差不多粗细。盐可能需要稍微多放一点。姜蒜去腥也要多放一点。尽量切成蒜末。也考虑...
- 8714
![8寸戚风蛋糕（含材料比例）食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风蛋糕（含材料比例）方法]( "8寸戚风蛋糕（含材料比例）食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风蛋糕（含材料比例）方法")
- 戚风蛋糕一定要低温烤，温度高会导致很多不良后果：内部没熟、塌腰、塌顶……略微顶部开裂很正常，但开裂成东非大峡谷就不太好了，这样回缩也厉害。总材料比例：1个鸡蛋：15g面粉：10g油：12g水：10g糖。6寸就*3，8寸就*5。用料低筋面粉50-80克（面粉越多越顶饿）鸡蛋6个玉米油（无特殊气味的都可...
- 23928
![实验多次的马芬蛋糕（超简单还好吃）食谱大全及做法，烹饪好吃的实验多次的马芬蛋糕（超简单还好吃）方法]( "实验多次的马芬蛋糕（超简单还好吃）食谱大全及做法，烹饪好吃的实验多次的马芬蛋糕（超简单还好吃）方法")
- 用料鸡蛋3个牛奶50克低筋面粉200克糖150克盐3适量泡打粉6克玉米油（食用油）100g核桃6个（这个比较随意）葡萄干20g松子10g花生碎15g坚果碎各种随意加吧，我喜欢吃多点的奶粉15g可可粉（可不加）10g实验多次的马芬蛋糕（超简单还好吃）的做法低筋粉，泡打粉，奶粉混合均匀鸡蛋加糖盐手动打发，搅...
- 6337
![面包液体材料的换算比例食谱大全及做法，烹饪好吃的面包液体材料的换算比例方法]( "面包液体材料的换算比例食谱大全及做法，烹饪好吃的面包液体材料的换算比例方法")
- 各种液体之间大概换算：100克牛奶=87克水100克淡奶油=75克水100克全蛋液=70克水100克蛋白=88克水100克蛋黄=52克水100克蜂蜜=17克水酸奶浓稠度不一样，没有具体的比例。比如方子中牛奶是40克，你想换成水就是40×0.87=34.8。反之40克水，想换牛奶，就是40/0.87大约等于46克牛奶用料...
- 11156
![超简单马芬蛋糕 Muffin食谱大全及做法，烹饪好吃的超简单马芬蛋糕 Muffin方法]( "超简单马芬蛋糕 Muffin食谱大全及做法，烹饪好吃的超简单马芬蛋糕 Muffin方法")
- 用料鸡蛋3个细砂糖1/2杯（125ml）牛奶125ml黄油70克低筋面粉2杯泡打粉2茶勺盐1/2茶勺葡萄干若干柠檬或柠檬汁少量超简单马芬蛋糕Muffin的做法黄油加热化开。鸡蛋打散。牛奶。液体材料先搅拌均匀。面粉，糖，，泡打粉，盐，固体材料混合均匀。将液体材料和固体材料混合搅拌，加几滴柠檬汁，...
- 15916
![超简单的马芬蛋糕（也可做迷你马芬）食谱大全及做法，烹饪好吃的超简单的马芬蛋糕（也可做迷你马芬）方法]( "超简单的马芬蛋糕（也可做迷你马芬）食谱大全及做法，烹饪好吃的超简单的马芬蛋糕（也可做迷你马芬）方法")
- 此配方用料普通大小的可做12个，迷你版的可做24个！少油少糖的，喜欢甜的，糖可适量增加。用料鸡蛋3个牛奶38g玉米油30g低筋粉60g白砂糖（蛋黄）10g白砂糖（蛋白）35g葡萄干适量超简单的马芬蛋糕（也可做迷你马芬）的做法准备好材料。将蛋黄蛋清进行分离，用无水无油不锈钢盆盛放蛋清，否则影响蛋...
- 26665
![超简单超松软的马芬蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的超简单超松软的马芬蛋糕方法]( "超简单超松软的马芬蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的超简单超松软的马芬蛋糕方法")
- 马芬蛋糕类似于重油蛋糕，但它比重油蛋糕松软的多，经过改良，这款马芬蛋糕内心非常湿润。即使放在冰箱也不会变硬，大家一起来做吧😋用料A部分：黄油125克细砂糖80克盐1克B部分：全蛋液150克C部分：低筋面粉180克泡打粉3克D部分：牛奶60克超简单超松软的马芬蛋糕的做法黄油室温软化，加入...
- 8461
![吐司面包材料比例做法烹饪大全 地道吐司面包材料比例如何做]( "吐司面包材料比例做法烹饪大全 地道吐司面包材料比例如何做")
- 用料高筋粉100%鸡蛋15%牛奶52%糖10-15%酵母1.5%盐0.5-1%黄油15%吐司面包材料比例的做法除黄油外所有材料揉成团，出筋后加入黄油，揉至完全阶段，整形放入模具，发酵至模具八分满，160度烤40分钟小贴士32升烤箱开热风...
- 27477
![馒头材料比例做法烹饪大全 地道馒头材料比例如何做]( "馒头材料比例做法烹饪大全 地道馒头材料比例如何做")
- 用料中筋粉1500水750酵母9糖300馒头材料比例的做法全部材料拌匀揉成光滑面团，分成小剂子，直接包或切成馒头，醒发30分钟就可以开蒸...
- 23004
![6寸轻芝士蛋糕（多次试错经验自留）食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸轻芝士蛋糕（多次试错经验自留）方法]( "6寸轻芝士蛋糕（多次试错经验自留）食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸轻芝士蛋糕（多次试错经验自留）方法")
- 用料奶油奶酪100克到125克黄油25克到30克牛奶60克奶油20克（可不要，牛奶酌情增加）鸡蛋3个玉米淀粉10克低筋面粉15克细砂糖30克到40克6寸轻芝士蛋糕（多次试错经验自留）的做法蛋糕模侧壁抹黄油和散粉（粉可省），底垫油纸。奶酪、黄油、牛奶、奶油、称好放一起软化搅匀。蛋黄蛋白分开，蛋...
- 5538
![超简单酸奶小马芬蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的超简单酸奶小马芬蛋糕方法]( "超简单酸奶小马芬蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的超简单酸奶小马芬蛋糕方法")
- 用料酸奶100克鸡蛋3个白砂糖30克玉米油30克低筋粉60克超简单酸奶小马芬蛋糕的做法酸奶和油一起搅拌乳化，放入低筋粉翻拌，放入蛋黄翻拌均匀蛋清放入无水无油的盆里，注意蛋黄也有油脂，不要弄进去，大功率打发鸡蛋30秒放入一半的白糖，打到八分发在放入剩下的白糖，低速打到硬性发泡，提...
- 22763
![各种烘焙材料使用配比比例食谱大全及做法，烹饪好吃的各种烘焙材料使用配比比例方法]( "各种烘焙材料使用配比比例食谱大全及做法，烹饪好吃的各种烘焙材料使用配比比例方法")
- 这是我在网上学习到的，制作面包和蛋糕时，使用材料的配比比例，不知道正确与否，先记录在这里，慢慢去验证它们！用料面包类1海绵蛋糕类2戚风蛋糕类3各种烘焙材料使用配比比例的做法制作面包类：面粉：全麦＝（100：40）面粉：液体＝（100：60～70）面粉：黄油＝（100：5～10）面粉：酵母＝（100：1～2）面粉：糖＝（100：8～15）面粉：盐＝（100：2）制作海...
- 25650
![蛋黄酥材料比例--70g/个食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥材料比例--70g/个方法]( "蛋黄酥材料比例--70g/个食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥材料比例--70g/个方法")
- 用料面粉看图蛋黄酥材料比例--70g/个的做法如图...
- 33571
![自留地酸奶糯米华夫饼的材料比例食谱大全及做法，烹饪好吃的自留地酸奶糯米华夫饼的材料比例方法]( "自留地酸奶糯米华夫饼的材料比例食谱大全及做法，烹饪好吃的自留地酸奶糯米华夫饼的材料比例方法")
- 根据黄油和水份比例，自由使用无糖酸奶、酸奶油、creamcheese等制作糯米华夫饼。配方量大概够两个人吃。一般做500g糯米粉的量，吃不完的冷冻。糖量20克没啥味道，做好需配合糖浆食用。30克不嗜甜的空口吃觉得不错，50克大家都觉得空口吃不错，配甜食更好。60克至尊级享受，很好吃就...
- 8450
厨趣阁
