- 自从上个月喝完了家里最后一滴Macallan,我觉得人生整个都不好了,望着酒柜里的JackDaniel,心中的惆怅无以复加,拿去做HighBall都觉得不对味,那么,拿来做冰淇淋呢?用料淡奶油1cup细砂糖1tbsp黑白淡奶1cup威士忌2tbsp杏仁香精1tsp椰浆1cup焦糖酱1cup碧根果碎适量【mylittlenordicki...
- 27279
- 多年前地狱式减肥的时候,依赖生啃胡萝卜度日,得到一个外号唤作Ms.Bunny。现在虽然依旧喜欢甜脆多汁的生胡萝卜,但偶尔给它一点仪式感也是极好的呀。用料胡萝卜300克橄榄油1tbsp枫糖浆1tbsp第戎芥末DijonMustard1tsp柠檬汁1/2tsp蒜蓉适量【mylittlenordickitchen】枫糖浆烤胡...
- 26088
- 跑出去和时差斗争前,冰箱清理指南中重要的一项。用料三文鱼250克泡菜100克白砂糖1.5tbsp盐适量植物油1tsp柠檬汁1tsp米饭1碗韩国辣酱2tbsp【mylittlenordickitchen】泡菜三文鱼炒饭的做法三文鱼、泡菜切小块,热锅倒油,放入泡菜、盐、糖炒香,加入三文鱼和柠檬汁,翻炒3-5分钟米...
- 9622
- 仲夏果园下午茶系列之一,asweetmouthfulofsummer,一点都不骗人。用料蛋糕低筋粉1+1/2Cups泡打粉1+1/2tsp盐1/2tsp豆蔻粉(nutmeg)1/4tsp黄油90克细砂糖1/3Cup黄糖1/3Cup鸡蛋2个香草精1/2tsp全脂酸奶3/4Cup桃子1个奶油霜黄糖1+1/4Cups玉米淀粉2tbsp糖粉1/4Cup黄油60克香草精1/4...
- 10638
- 口感是湿润的一款面包PREP:10MINUTESCOOK:40MINUTES8-10SERVINGS用料鸡蛋3个玉米粉(cornmeal)13/4cup中筋面粉3/4cup泡打粉1tsp玉米油1/2cup白砂糖11/4cup椰奶(coconutmilk)1cup牛奶3/4cup秋季玉米面包(nordicware食谱)的做法预热烤箱180℃模具喷油或者撒上一层薄薄的面粉取一...
- 6181
- 一罐酵种,很快就要满周岁了。这一年里,有过无数次的挫败和失望。也没少和队友为此吵过架,最严重的一次,他直接把这样的话扔到我面前:youarenotbakingbread,youarejustfacesomewhatexpert,thisisnotyou;其实想来这个天蝎座的家伙没有说错,这也就是为什么越来越觉得没有心情在厨房...
- 22723
- 灵感来自热红酒,夏天来上这样一支冰棍,想着还有多久能过圣诞,也是蛮惨的?用料草莓450克细砂糖2tbsp红酒240ml肉桂枝6条【mylittlenordickitchen】甜烤草莓红酒冰淇淋的做法烤箱预热190度,草莓洗净,去蒂,切小块,均匀撒上细砂糖,烤20-25分钟烤完的草莓放凉后,用料理机和红酒一起打匀,...
- 15229
- 一直藏着要到入秋后才敢分享给大家的方子,甜牙齿的福音,队友不要吃柠檬莳萝鱼子面包卷,所以想了一个甜味的组合,最初的想法来自于JamieOliver的MySexyBun,但是视频里JO做得实在有点车祸现场,我自己改了配比,用了天然酵种,怀着一颗诚惶诚恐的心等出炉,掰开面包的时候的松软手感有点...
- 8942
- 这是一款外表粗朴,内心清新少女的司康,淡淡的奶香与柠檬屑的微酸中又透着迷迭香的松木香。用料中筋粉2cup泡打粉1tbsp盐1/2tsp砂糖1/3cup无盐黄油75克酸奶油1/3cup牛奶1tbsp新鲜迷迭香3枝柠檬一个鸡蛋一个【mylittlenordickitchen】迷迭香柠檬司康的做法取大碗混合中筋粉、...
- 30967
- 终于买了藜麦,在午餐/晚餐不知道想吃什么的时候,煮一把藜麦,倒腾点冰箱里有的食材,好吃又不费力。用料藜麦50克水120克蘑菇20颗橄榄油1tbsp红酒醋1tsp迷迭香2枝百里香3-4枝罗勒3片研磨黑胡椒适量研磨海盐适量巴马臣芝士适量山羊奶酪适量【mylittlenordickitchen】香草烤蘑菇...
- 17535
- 想象一下在冬天烤巧克力蛋糕时加入一点点肉桂,满屋子的飘香……你以为这是瑞典巧克力蛋糕的精髓吗?请看最后贴士。用料鸡蛋3个无盐黄油135克低筋粉110克可可粉55克糖350克(你没看错)肉桂粉1/2tsp香草精1tsp迷你棉花糖(装饰用)20颗可可粉(装饰用)适量【mylittlenordickitchen】瑞...
- 18262
- PREP:10MINUTESCOOK:50MINUTES10-12SERVINGS用料面粉(中低筋)31/2cups可可粉1/2cups盐1tsp色拉油2cups糖2cups鸡蛋3个香草精11/2tsp酪奶(buttermilk)11/4cups红色素少许白醋2tps糖粉(糖霜用)1cup奶油奶酪(糖霜用)2tbsp牛奶(糖霜用)2-3tbsp传统奶油奶酪淋酱红丝绒蛋糕(nordicware食谱...
- 15218
- 翻出一本泛黄的书,是村上春树的「如果我们的语言是威士忌」,一个周末下午,几杯酒下肚,又把书重新看了一遍。买这本书的时候只有十来岁,至多喝过几口啤酒,对威士忌的概念还不如对村上春树来得多,那一年因为一些什么缘故而痴迷苏格兰,如今回头看,最惊喜的地方就是苏格兰人,具体说是艾...
- 7671
- 每次做乳酪蛋糕都用一小勺酸奶油就不知道拿它怎么办了,其实用来炖菜真的是快手又好吃,加点蘑菇和鸡胸肉,下饭拌面空口吃,我都能把勺子也舔得干干净净。其实它属于斯拉夫菜,在瑞典斯拉夫人的比例么,你知道伊布拉辛莫维奇吗?用料蘑菇10颗鸡胸肉80克黄油30克酸奶油200克巴马臣芝士5...
- 24857
- 之前提到过,赫尔辛基Ask餐厅的主厨ChefFilip看着自己眼睛说话的时候,一道叫作Onion&Onion的菜我都能心甘情愿吃下去,对Ask的味道念念不忘,回来第一件事山了他家的土豆泥。用料土豆2颗黄油30克海盐适量黑胡椒适量黑松露汁1/2tbsp蛋黄1个鲟鱼籽1tsp【mylittlenordickitchen...
- 22192
- 队友是个吃不胖的挑食怪,有一天在烤孢子甘蓝的时候,非要擦一点蓝纹在上面,感觉对门邻居都要提刀来敲门了,不得不想一想还有什么办法让他不抱怨孢子甘蓝没味道。用料孢子甘蓝300克椰子油2tbsp椰浆1/4cup红咖喱酱1tsp辣椒粉1/2tsp盐1/4tsp【mylittlenordickitchen】椰子油孢子...
- 22199
- 今天是瑞典的露西娅节,搬来一个节日美味LuciaBröd的方子,重感冒的我祝大家节日快乐……用料黄油1Cup藏红花粉1/2tsp牛奶1Cup细砂糖3/4Cup盐1tsp干酵母4+1/2tsp中筋面粉6+1/2Cups全蛋2个蛋白1个葡萄干1把【mylittlenordickitchen】瑞典露西娅节面包LuciaBröd的做法准备:融...
- 23349
- 喜欢看NigelSlater'sDailyDish,主要因为他的即兴发挥,根据当天的心情和厨房(当然还有他那令人羡慕嫉妒恨的花园)有的材料来决定食谱,想要效仿一次,冰箱里有牛肉,Ricotta可以自己做,再剪几枝香草就能搞定了。用料西冷牛肉糜450克乳清干酪1Cup鸡蛋1个西芹适量罗勒适量鼠尾草适...
- 28798
- 今天是瑞典的传统节日「忏悔星期二」/「肥胖星期二」,一定要吃这个叫做Semlor的甜点。Semlor是一种裹着杏仁酱和奶油的小麦面包,直径约10厘米,里面填满2到3厘米深的奶油,还有约两茶勺的杏仁糊搁在面包中心,热量什么的一边去吧!用料面粉10dl黄油175g牛奶5dl酵母25g糖1dl盐1茶匙...
- 14178
- Fougasse一股浓郁的法式乡村的质朴感,也不需要花费太长的时间,就能收获果香丰盈的口感。用料干酵母2tsp砂糖1tsp温水340毫升橄榄油2tbsp全麦粉350克中筋粉100克盐15克去核黑橄榄10颗核桃100克切达乳酪100克牛至碎1tsp海盐适量【mylittlenordickitchen】全麦切达乳酪核桃黑...
- 25813
- 开了一瓶栗子泥,一半抹面包,一半当原料。用料黄油100克低筋面粉140克栗子泥80克细砂糖100克鸡蛋2个泡打粉1tsp蜂蜜20克香草精几滴【mylittlenordickitchen】蒙布朗玛德琳的做法称量准备材料,黄油隔水融化,低筋面粉、泡打粉过筛混合大碗中打入鸡蛋,滴入香草精,加入细砂糖,用蛋抽...
- 11285
- 大家好,我又带着香草来卷面包了,这一次朴素一点。用料高筋粉250克干酵母3.5克细颗海盐3.5克橄榄油1+1/2tbsp温水125毫升迷迭香碎叶适量粗颗海盐适量【mylittlenordickitchen】海盐迷迭香面包卷的做法混合高筋粉、干酵母与盐,加入橄榄油与温水,将面团揉至扩展阶段,容器抹分量外...
- 22456
- 在斯德哥尔摩的北欧博物馆背了一本精装本的菜谱回来,名曰SimplySwedish,分享四季食谱,其中第一个看中的就是这个烤虾,不单单在于莳萝丰富的香气,还有工序第一步对黄油的处理。用料挪威鳌虾/阿根廷红虾12个黄油100克新鲜莳萝3把柠檬1/4个黑胡椒盐【mylittlenordickitchen】莳萝...
- 26254
- 其实,我是超级不爱吃茄子的,但不是完全不能吃。有一次,问队友,为什么茄子非要叫eggplant,这样可能以后我连鸡蛋都不喜欢了。然后,这个人为了向我证明茄子是好吃的,已经无所不用其极了。不过,这个做法我真的可以开始吃茄子了。用料茄子1个橄榄油1tbsp盐1/4tsp马苏里拉1/4cup乳清乳...
- 30843
- 这是一种起源于利古里亚(Liguria)的佛卡夏面包,基础用料简单得令人心疼——面粉、橄榄油和干酪,出来的味道却是令人心醉,我在基础用料上稍稍加了些别的什么,作为Beta版,耶!它的颜值也许没有另一个普利亚土豆佛卡夏那么高,但是粗犷而又暗黑系的它,难道不是另一种美感吗?更何况撕开佛...
- 6845