- 主料:清江鱼1000g一1250g左右配料:芹菜、洋葱、大蒜、生姜、香菜、小葱等。调料:添香香辣酱120g、飘香油70g、调味粉20g、鸡精20g、白糖8g,清水300g、啤酒100g、炝香的干辣椒段20g、芹菜50g、大蒜50g、生姜30g、小葱30g用料清江鱼1000g一1250g左右添香香辣酱120g飘香油70g调...
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- 黄哈儿霸王香辣蟹丰腴肥润饱满,温和奇香吮指回味,口感更丰盈,色黄味香蟹肉细嫩可口。黄哈儿霸王香辣蟹肉质细嬾,鲜香溢甜,蟹肉细嫩可口,鲜美之中微微带一丝甜,可谓鲜而不腥,肥而不腻!用料螃蟹500g配菜400g香辣蟹酱料100g调味粉8g黄哈儿香辣蟹的做法辅料:啤酒200g、水450g、花椒、...
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- 江湖人称“纸包不住火”但用纸来包美食,还是可以的。黄哈儿纸包鸡被秘制酸菜酱料包裹的鸡肉,香气四溢,酸辣可口!哪怕是鸡胸肉,也不会干柴,鸡味浓郁,软滑略带嚼劲。黄哈儿酸菜纸包鸡鸡肉鲜嫩幼滑、醇厚不腻、酸爽开胃、气味芳香,俘获了众多吃货的胃。用料鸡750g酸菜酱90g黄哈儿酸...
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- 黄哈儿过水鱼蒜香味制作流程用料清江鱼(鱼破肚洗净、打花刀)1000g辅料一水350g、色拉油150g、蒜末100g、青红椒粒各40g辅料二洋葱末30g、白糖5g、味精5克、生粉10克汆鱼辅料一水5000g、盐120g、黄酒50g汆鱼辅料二味精45g、大葱30g、姜片15g黄哈儿酱料蒜蓉酱100g、飘香油30g...
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- 用料花甲400g飘香油40g调味粉5g香辣酱30g黄哈儿香辣花甲操作流程的做法辅料:小葱段60g、满天星10g、新一代10g、干青花椒8g、姜蒜米各20g花甲焯水冲洗干净备用热锅凉油将小料炒香下入200g啤酒和花甲,然后下入香辣酱与调味粉烧制。勾芡后下入小葱段,飘香油即可。...
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- 黄哈儿麻辣烤鱼巴适用料鱼一条2斤半干辣椒20g干花椒10g蒜仔30g姜粒20g大葱段50g洋葱丝150g青红杭椒段50g色拉油250g水400g啤酒100g添香麻辣烤鱼酱120g添香飘香油40g添香调味粉15g鸡精5g盐适量白糖适量黄哈儿麻辣烤鱼的做法1.新鲜鱼杀好洗净后开背加工成花刀备用,将鱼放入...
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- 原料:卤牛腱280g辅料:干花椒5g,干辣椒55g(新一代辣椒35g,灯笼椒10g,印度椒10g)调料:黄哈儿超级麻辣酱50g、添香飘香油80g、添香调味粉10g、白糖15g、芝麻10g、花椒油8g、香油6g、鸡精6g、盐和醋少许用料卤牛腱280g干花椒5g干辣椒(新一代辣椒35g,灯笼椒10g,印度椒10g)55g黄哈儿超级...
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- 用料清江鱼1.8-2.2斤香辣酱125g飘香油65g调味粉15g黄哈儿香辣纸包鱼标准操作流程的做法辅料:鸡精10g、白糖5g、胡椒粉3g、姜丁、拍蒜各40g、清水300g、啤酒50g、洋葱丝100g鱼宰杀洗净改刀备用电烤炉刷一层油铺上80CM*60CM吸油纸,垫洋葱,鱼平铺,将以上主辅料均匀搅拌淋在鱼上...
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- 用料龙虾1000g香辣酱100g飘香油50g调味粉25g黄哈儿香辣龙虾操作流程的做法辅料:水400g、啤酒200g、色拉油200g、白糖5g小料:姜葱蒜各30g、子弹头,新一代各20g、干青花椒5g高油温下龙虾炸20秒,放入盐水中泡6分钟:色拉油下小料炒香,加水、香辣酱、龙虾、啤酒,小火烧7-10分钟加...
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- 用料黑鱼块400g香辣酱80g黄哈儿香辣鱼块的做法辅料:藕片100g、莴笋50g、姜块30g、蒜子100g、洋葱块100g、京葱段50g、啤酒100g鱼块加入香辣酱搅拌均匀,腌制20分钟,如是新鲜的鱼需要适当加盐味石锅烧热下姜、蒜、洋葱、京葱炒香,将辅料平铺在石锅上,把鱼块摆上,淋上啤酒加盖焗5...
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- 黄哈儿烤鱼爆款料推荐:香辣味烤鱼、麻辣味烤鱼、泡椒味烤鱼、酸辣味烤鱼、蒜香味烤鱼、青花椒烤鱼等多种口味!用料香辣烤鱼料100g淡水鱼2-2.5斤飘香油30g调味粉15g黄哈儿香辣烤鱼的做法配料:西芹16g,黄瓜16g,洋葱16g,高汤500g,孜然粉2g,鸡精15g,白糖2g,芝麻油20g,小料:大蒜、生姜、...
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- 用料牛杂(牛油、牛棒骨、牛腩、牛肺、牛肠、牛肚、牛肝)500g蒜苗、萝卜、姜若干川卤香辣酱100g干锅油30g黄哈儿香辣味牛杂煲的做法将主料清洗干净加姜葱汆水,川卤比水1:12加入姜、蒜苗烧开;把汆好水洗净的牛杂放入桶里小火卤2个小时,捞出备用;萝卜切块,放入川卤比水(1:6)中,...
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- 黄哈儿过水鱼超级麻辣味制作流程用料清江鱼1000g(鱼破肚洗净、打花刀)色拉油150g蒜末洋葱末、芹菜末各50g水350g干辣椒段40g白糖、盐各4g香醋5g蒸鱼汁8g干青花椒6g生粉10g汆鱼辅料水5000g其他配料盐120g、黄酒50g、味精45g、大葱30g、姜片15g黄哈儿过水鱼(超级麻辣味)的做法1...
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- 黄哈儿纸包鱼多种口味供选:香辣、麻辣、酸菜、青花椒、泡椒、酱香、蒜蓉等多种口味用料清江鱼2斤-2斤半香辣酱120g调味粉20g飘香油80g黄哈儿纸包鱼(香辣味)的做法辅料:纯净水250g、洋葱丝150g、啤酒100g、姜末30g、蒜末30g、葱末30g、芹菜末50g、干辣椒20g、鸡精20g、白糖3g...
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- 市面上有许多种类的鱼,每种鱼也有着不同的做法。今天黄哈儿大厨分享鱼的另外一种做法“麻辣鱼块”,味道麻辣鲜香,吃着特地道倍爽,想不想试一试呢!快跟着大厨一起学起来吧~用料鱼1条麻辣酱50g凉拌油30g芝麻8g盐3g黄哈儿麻辣鱼块的做法鱼初加工:鱼分骨、肉、头宰好后加盐码味,下...
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- 用料清江鱼1.8斤-2.2斤泡椒酱125g飘香油65g黄哈儿泡椒味纸包鱼标准操作流程的做法辅料:姜丁拍蒜各40g,泡珠子椒100g,泡野山椒50g,调味粉15g,味精10g,白糖2g,胡椒粉1g鱼盘刷油,铺上油纸,将鱼洗一遍改刀沥干水分平铺锅中加色拉油刷一层,铺油纸,垫洋葱丝,把主料,辅料酱料,加入200g啤酒、2...
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- 用料清江鱼1000g香辣烤鱼料100g飘香油50g调味粉10g黄哈儿香辣烤鱼标准操作流程的做法辅料:啤酒100g高汤300g、大葱100g拍蒜100g香芹100g新一代辣椒节30g、洋葱100g鱼研制好备用,锅中放油烧至220度,下入鱼中火炸90秒定型,捞出将油温升至220度复炸30秒(起到外酥里嫩)取一个干...
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- 用料清江鱼1.8-2.2斤麻辣料125g飘香油80g调味粉15g黄哈儿麻辣纸包鱼标准操作流程的做法辅料·鸡精10g、白糖5g、胡椒粉3g姜丁拍蒜各40g、清水300g、啤酒50g,自制辣椒段80g、辣王段10g、花椒油15g鱼宰杀洗净改刀备用辣椒段制作(新一代辣椒40g辣王段10g,混合花椒10g,比例可同...
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- 用料生猪蹄800g酸菜酱130g黄哈儿纸包美容蹄标准操作流程的做法辅料:啤酒200g.清水150g.黄潭酸菜100g.猪油50g、姜丁50g、蒜丁50g、鸡精10g、味精10g、白糖5g、魔芋、土豆、莴笋、洋葱各100g、小米辣圈、青椒圈各50g、藤椒油20g猪蹄砍块洗净加入姜、葱、料酒焯水10分钟后...
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- 香辣烤鱼黄哈儿香辣烤鱼(1条鱼的酱料成本8.2元)主料:鱼(2斤半左右)辅料:干辣椒20g、蒜仔30g、姜粒20g、大葱段50g、芹菜段100g、洋葱丝150g、青红杭椒段50g、色拉油250g、水400g、啤酒100g、调料:添香香辣烤鱼酱120g、添香飘香油40g、添香调味粉15g、鸡精5g、盐、白糖适量.制作...
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- 用料料酒2勺葱姜蒜洋葱适量小米椒10个藤椒5条红辣椒1个个芹菜适量黄瓜1根郫县豆瓣2勺火锅底料半包鲈鱼1条香辣纸包鱼的做法鲈鱼洗净,划花刀,方便进味。用葱、姜、洋葱、料酒,腌制半小时。同时准备炒底料的材料:葱姜蒜八角桂皮小米椒、半块火锅底料、郫县豆瓣酱、黄豆酱,备用准...
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- 用料鲤鱼2斤茄子300g配菜洋葱、豆芽、杏鲍菇适量鱼香酱250g黄哈儿鱼香茄子烤鱼的做法辅料:陈醋60g、白醋15g、葱花50g、蒜泥20g、姜米10g、高汤300g鲤鱼洗干净改刀腌制待用,洋葱丝用少量油炒香垫底锅内将油烧温七成热,把鱼下入锅中炸至定型捞出,油温升高复炸一次(最好用烤箱...
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- 用料鱼2~2.5斤左右香辣烤鱼料100g飘香油30g调味粉15g黄哈儿香辣味烤鱼的做法配料:西芹16g,黄瓜16g,洋葱16g,高汤500g,孜然粉2g,鸡精15g,白糖2g,芝麻油20g,小料:大蒜、生姜、大葱、花椒、干辣椒、芝麻、香菜、孜然粉。先把鱼洗净,花刀,劈成两片,用盐腌制一下,配菜洗净切片或者切丁。鱼...
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- 江湖人称“纸包不住火”但用纸来包美食,还是可以的。黄哈儿纸包鸡被秘制酸菜酱料包裹的鸡肉,香气四溢,酸辣可口!哪怕是鸡胸肉,也不会干柴,鸡味浓郁,软滑略带嚼劲。黄哈儿酸菜纸包鸡鸡肉鲜嫩幼滑、醇厚不腻、酸爽开胃、气味芳香,俘获了众多吃货的胃。用料鸡750g酸菜酱90g黄哈儿纸...
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- 用料鱼1条鱼香酱250g红油50g黄哈儿鱼香烤鱼的做法辅料:姜米、蒜米、大葱花、高汤200g、白醋10g、陈醋30g、豆瓣酱40g烤鱼腌制方法:腌制水:水500g、姜末30g、葱末30g、盐25g、鸡精10g、白酒8g、加盐与姜末、葱末混合均匀后加水、鸡精调和均匀即可烤鱼腌制时间:10分钟到15...
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