![重庆杂酱面如何做才美味，怎么做重庆杂酱面简单又好吃]( "重庆杂酱面如何做才美味，怎么做重庆杂酱面简单又好吃")
- 用料猪肉克面克重庆杂酱面的做法炸酱：炒熟肉碎，下蒜蓉翻炒。下酒，花椒粉，五香粉，生抽，老抽，糖。拌面酱：面碗里放一勺姜蒜水(姜蒜蓉加热面汤)，葱花。生抽半勺，醋半勺，糖半勺，油泼辣子一勺，花椒粉少许。加入煮好的面条，铺上炸酱。最后加些榨菜，花生米。小贴士关键的味道在油泼辣子，花椒粉。...
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![重庆杂酱面的详细做法大全,简单又营养的重庆杂酱面做法]( "重庆杂酱面的详细做法大全,简单又营养的重庆杂酱面做法")
- 每个重庆人心中都有一碗不一样的杂酱面，有家的记忆，适合自己的口味，就好。用料面（碱水面）一人份杂酱面肉酱制作详专帖几颗小青菜适量多种调料文章内介绍重庆杂酱面的做法1今天要介绍做法简单、快手美味、零失败的重庆杂酱面。2我学会下面手艺是初中，外婆教的。外婆老成都，特别讲...
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![正宗重庆杂酱——记忆的味道食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗重庆杂酱——记忆的味道方法]( "正宗重庆杂酱——记忆的味道食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗重庆杂酱——记忆的味道方法")
- 在重庆住的那些年，必备餐单一定是杂酱面或者杂酱米线，我爱极了重庆杂酱的味道，大学几年几乎每天都要吃上一碗，学校食堂的杂酱很好吃，配面或者米线都是让人不能忘记的味道。离开好多年了，自己也试着做了很多次，可是始终找不到记忆中的味道，想想也奇怪，在重庆那些年，居然没学会怎么炒...
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![「33期」重庆小面杂酱面的做法的详细做法，「33期」重庆小面杂酱面的做法做法技巧]( "「33期」重庆小面杂酱面的做法的详细做法，「33期」重庆小面杂酱面的做法做法技巧")
- 重庆小面（11）杂酱面的做法【本期视频】_show/id_XMTUzMDcxMjkyMA==之前的内容请看15-24期。或者加公众号：cp3650用料猪肉最好五花肉甜面酱适量豆瓣酱适量姜适量蒜适量葱适量料酒适量花椒适量菜籽油适量生粉适量味精适量冰糖适量【33期】重庆小面杂酱面的做法的做法准备食材...
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![重庆杂酱（独家秘方）食谱大全及做法，烹饪好吃的重庆杂酱（独家秘方）方法]( "重庆杂酱（独家秘方）食谱大全及做法，烹饪好吃的重庆杂酱（独家秘方）方法")
- 自己喜欢得做法，在此和大家分享，我会说的尽量详细，一起学习用料蒜末，姜末，葱花适量甜醬1勺生抽或老抽，料酒1勺油，水猪肉1斤，我喜欢瘦的重庆杂酱（独家秘方）的做法猪肉绞碎，油下锅8分热，放入肉，翻炒至8成熟放入葱末和姜末一起炒，再放入一勺甜醬，炒加入料酒，和生抽，总量根据杂酱的咸淡自己决...
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![豌杂面--一碗回重庆食谱大全及做法，烹饪好吃的豌杂面--一碗回重庆方法]( "豌杂面--一碗回重庆食谱大全及做法，烹饪好吃的豌杂面--一碗回重庆方法")
- 懒人版豌杂面，料大部分用成品，但怎么能这么好吃！用料碱水面适量油泼辣子适量麻椒油适量芽菜克适量豌豆罐头1罐郫县豆瓣适量肉沫适量姜蒜适量酱油适量麻酱适量豌杂面--一碗回重庆的做法备料1：准备好成品油泼辣子，麻椒油；郫县豆瓣炒香后加入剁好的肉沫，加一勺料酒去腥，炒的略微干一...
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![重庆杂酱肉糜做法烹饪大全 地道重庆杂酱肉糜如何做]( "重庆杂酱肉糜做法烹饪大全 地道重庆杂酱肉糜如何做")
- 来上海6年之久，以前每每想念家里小面的时候都出去各种尝试和寻觅，但到目前为止貌似就一家卖的重庆小面让我吃完后还会些许想念。奈何后来搬来家，再去吃着实不方便，恰好男朋友也爱吃，就索性自己在家尝试做了起来。在家尝试做了三次肉糜，这次算自我比较满意的用料猪肉糜300克姜末...
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![重庆豌杂面的详细做法大全,简单又营养的重庆豌杂面做法]( "重庆豌杂面的详细做法大全,简单又营养的重庆豌杂面做法")
- 重庆的第一民生食物是火锅，而日常小吃或者说主食，则非小面莫属。重庆小面馆子遍布大街小巷，花样繁多，除了什么都不加的素小面，还有鸡杂面、牛肉面、肥肠面等等，重庆人可以从早饭一直吃到宵夜，可以说顿顿都吃都不腻。豌杂面是重庆小面中最受欢迎的。豌杂是指豌豆和杂酱，清香绵软的...
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![陕西三合一拌面（付重庆榨菜杂酱做法）食谱大全及做法，烹饪好吃的陕西三合一拌面（付重庆榨菜杂酱做法）方法]( "陕西三合一拌面（付重庆榨菜杂酱做法）食谱大全及做法，烹饪好吃的陕西三合一拌面（付重庆榨菜杂酱做法）方法")
- 今天下午突然想吃三合一拌面，可是没有外卖，心里一热干脆自己做！肉臊的做法我不知道是否正宗，我是按重庆杂酱的做法做的，还加了一点榨菜，倍儿香！用料面粉300克盐1克鸡蛋1个西红柿1个猪肉500克姜1大块榨菜80g菜籽油空心菜（品种随意）辣椒面1勺十三香1勺郫县豆瓣酱4勺甜面酱4勺糖1勺老...
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![重庆炸酱面如何做才美味，怎么做重庆炸酱面简单又好吃]( "重庆炸酱面如何做才美味，怎么做重庆炸酱面简单又好吃")
- 在外地上学特别想吃家乡的炸酱面可是在北方大部分都是北京炸酱面和韩式炸酱面可是吃惯啦家乡的味道还是家乡的炸酱面好吃这次回家我妈妈做我在旁边记录也分享给大家我觉得我妈妈做的比外面卖的好吃多啦真的非常非常好吃😋用料肉末五分瘦五分肥两斤姜适量蒜适量食用油适量...
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![重庆杂酱面(杂酱制作方法)食谱大全及做法，烹饪好吃的重庆杂酱面(杂酱制作方法)方法]( "重庆杂酱面(杂酱制作方法)食谱大全及做法，烹饪好吃的重庆杂酱面(杂酱制作方法)方法")
- 身为一个土生土长的重庆人，早餐吃得最多的就是那一碗小面。前两天看到朋友分享的杂酱米粉，这种网购都买不到的东西，看来只能自己动手了。于是乎跟我妈打电话问了杂酱做法，趁着假期逛一趟菜场，回家直接开炒。成品非常不错，基本还原了家乡的味道。用料肉末500克(三分肥七分瘦)甜...
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![正宗重庆豌杂面（重庆小面）食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗重庆豌杂面（重庆小面）方法]( "正宗重庆豌杂面（重庆小面）食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗重庆豌杂面（重庆小面）方法")
- 在四川上大学四年，最喜欢的就是一碗豌杂面～耙豌豆香软绵滑，肉臊脆香油润，配上爽口脆嫩的蔬菜再卷上一大口裹满调料的面条，香！菜谱的份量是一家人的哦～不是一碗用料水面（或切面）500克姜蒜水⬇️水（姜蒜水用）适量（推荐比例1:1:3）姜4片蒜4瓣复刻酱油⬇️生抽150ml老抽50ml红糖50克水150ml桂皮...
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![最重庆的味道——豌杂面食谱大全及做法，烹饪好吃的最重庆的味道——豌杂面方法]( "最重庆的味道——豌杂面食谱大全及做法，烹饪好吃的最重庆的味道——豌杂面方法")
- 在重庆花样繁多的小面中，我最爱的就是豌杂面。所谓豌杂面，其实最重要的两种材料就是干豌豆和杂酱。下面，就跟我学起来吧！用料干豌豆五花肉新鲜面条老抽生抽盐豆瓣葱姜蒜最重庆的味道——豌杂面的做法把干豌豆放进一个大碗里，加一勺盐在大碗里加入冷水，刚刚没过豌豆即可。然后用...
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![零失败：重庆杂酱面的酱食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败：重庆杂酱面的酱方法]( "零失败：重庆杂酱面的酱食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败：重庆杂酱面的酱方法")
- 重庆的杂酱面，肉酱不同于北方和其他地区，哪里有什么洋葱颗粒、胡萝卜丁、香菇丁、鸡蛋炒进来，更没有加什么花椒粉辣椒油和十三香。真的～不信，街头巷尾，你们去看看尝尝～就像一千个人心中会有一千种哈姆雷特，每个人都有自己不同的杂酱做法，没有好坏区别。我来分享零失败的、最快手、...
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![重庆酱肉包如何做才美味，怎么做重庆酱肉包简单又好吃]( "重庆酱肉包如何做才美味，怎么做重庆酱肉包简单又好吃")
- 以前常在周包子吃酱肉包，离开重庆快一年啦，昨晚老公和儿子超市买了肉回来，就叨叨想吃酱肉包，我也不会做，就照着舌尖的记忆，复制了下味道，两人还挺满意😄用料面皮用水300克加减面粉500克酵母5克糖3克泡打粉5克肉馅300克大葱1/3根生姜几片小葱适量酱汁甜面酱两勺生抽3勺老抽2勺十...
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![重庆杂酱如何做才美味，怎么做重庆杂酱简单又好吃]( "重庆杂酱如何做才美味，怎么做重庆杂酱简单又好吃")
- 拌面，拌粉条，或者炒肉末茄子豆腐都可以用料肉末700克左右猪肉克姜一整块酱油1勺白糖1勺料酒1勺甜面酱2勺豆瓣酱2勺重庆杂酱的做法热锅冷油下肉末，快速划散肉末变白后加入姜末，也可以根据个人口味加入葱末我加了，😁，在加入2勺甜面酱和2勺豆瓣酱倒入少许料酒倒入老抽上色翻炒均匀...
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![重庆干拌杂酱面做法烹饪大全 地道重庆干拌杂酱面如何做]( "重庆干拌杂酱面做法烹饪大全 地道重庆干拌杂酱面如何做")
- 用料肉末500克甜面酱40克姜5克料酒10适量重庆干拌杂酱面的做法炒酱煮面...
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![懒人重庆正宗豌杂面食谱大全及做法，烹饪好吃的懒人重庆正宗豌杂面方法]( "懒人重庆正宗豌杂面食谱大全及做法，烹饪好吃的懒人重庆正宗豌杂面方法")
- 作为半个重庆人，豌杂面是生命里必不可少的重要角色！正宗豌杂其实是干馏不含汤的，打底含榨菜、芽菜、豌豆、花生碎、独门秘制油辣子等地方特色佐料，味道麻辣鲜香糯，非常开胃！！暑假在家无聊就试着做了下，由于条件有些调料或者比例比不上江湖老面馆的地道，但居家解馋足够了哈哈哈下面...
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![精简版重庆小面（豌杂面）食谱大全及做法，烹饪好吃的精简版重庆小面（豌杂面）方法]( "精简版重庆小面（豌杂面）食谱大全及做法，烹饪好吃的精简版重庆小面（豌杂面）方法")
- 精简了步骤，记录自用，味道超级好主要有这5个部分：1.肉酱2.复刻酱油3.耙豌豆4.姜蒜水5.辣椒油蔬菜按自己喜欢，花生碎等配料也按自己喜欢添加，这里主要是料汁的菜谱，面条也不写了，煮熟就可以封面图放料比例：1份面条加2勺肉酱，3勺耙豌豆，2勺复刻酱油，1.5勺姜蒜水，1勺辣椒油。再加一勺花...
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![自制重庆小面—杂酱食谱大全及做法，烹饪好吃的自制重庆小面—杂酱方法]( "自制重庆小面—杂酱食谱大全及做法，烹饪好吃的自制重庆小面—杂酱方法")
- 一个重庆人在内蒙古生活，吃不到家乡正宗的杂酱面，于是自己准备材料操作，有需要的友友可以看看操作方法，很简单的步骤用料肉末300克蒜末若干（可多可少按自己口味增加）生抽4-8小勺食用油适量自制重庆小面—杂酱的做法第一步：热锅烧油，锅冒烟就倒入打好的肉末翻炒爆油（炒肉爆油的过程...
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![销魂重庆豌杂面的详细做法，销魂重庆豌杂面做法技巧]( "销魂重庆豌杂面的详细做法，销魂重庆豌杂面做法技巧")
- 吃过眉州东坡的豌杂干臊面就再也忘不了了。看到抖音小a美食的做法感觉最接近眉州的口味。搬运到自己的下厨房。方便做的时候查找。感谢小a美食的做法！用料豌豆克豆瓣酱勺老抽勺面条份销魂重庆豌杂面的做法做好豌杂面需要4个步骤。面豌豆肉酱底料。干豌豆洗净，提前泡水一晚...
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![重庆杂酱小面做法烹饪大全 地道重庆杂酱小面如何做]( "重庆杂酱小面做法烹饪大全 地道重庆杂酱小面如何做")
- 重庆主城的面都一般般。大足杂酱面才是最好吃。用料猪油1勺生抽3勺辣椒油1勺花椒粉适量胡椒粉适量香油1/2勺醋1/2勺白芝麻适量葱姜蒜适量重庆杂酱小面的做法小面调味料很多。花椒油、东菜尖、蚝油可省略，猪油和油辣子必不能少。热锅冷油煸炒肉馅，至少要炒至水份蒸发，再放入...
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![重庆小面/干溜豌杂面/重庆早餐食谱大全及做法，烹饪好吃的重庆小面/干溜豌杂面/重庆早餐方法]( "重庆小面/干溜豌杂面/重庆早餐食谱大全及做法，烹饪好吃的重庆小面/干溜豌杂面/重庆早餐方法")
- 重庆人的早饭都离不开一碗面。我这是三碗面的量。用料干豌豆300克猪肉末400克甜面酱2勺老抽1勺生抽1勺姜蒜若干洋葱粒1/4个糖5克味精5克花椒粉2勺芽菜25克熟花生碎25克蚝油2勺葱3根豇豆25克猪油20克重庆小面/干溜豌杂面/重庆早餐的做法干豌豆，水泡4小时，放入电高压锅，水没过...
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![重庆碗杂面小面-在家也能吃到家乡味杂酱面食谱大全及做法，烹饪好吃的重庆碗杂面小面-在家也能吃到家乡味杂酱面方法]( "重庆碗杂面小面-在家也能吃到家乡味杂酱面食谱大全及做法，烹饪好吃的重庆碗杂面小面-在家也能吃到家乡味杂酱面方法")
- 背井离乡最想念的是家乡的面，完全吃不惯海南本地饮食，所以想吃什么基本都是自做，虽然做不到一百分，可是做到80分就基本满足我的味蕾了，最精髓的灵魂就是油辣子，也是我家里不能没有的调料。我们那边流行吃干溜，也就是没有汤的干拌杂酱面，味道更浓厚，不过相对汤面油也多些，所以我一般...
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![重庆豌杂面如何做才美味，怎么做重庆豌杂面简单又好吃]( "重庆豌杂面如何做才美味，怎么做重庆豌杂面简单又好吃")
- 用料所有食材详见步骤图重庆豌杂面的做法油50g、肉末250g、料酒20g、姜末10g（不吃可免）糖15g、郫县豆瓣酱20g、生抽15g、甜面酱10g做法：（1）油和肉末放入主锅内，设置10分钟/V/速度1烹煮，前5秒钟选择速度3将肉末打散，然后恢复速度1（2）加入郫县豆瓣酱、料酒，以5分钟/V/速度1烹煮（3）加入剩...
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