![巧克力镜面淋面做法烹饪大全 地道巧克力镜面淋面如何做]( "巧克力镜面淋面做法烹饪大全 地道巧克力镜面淋面如何做")
- 淋面蛋糕的魅力就是每一款都是独一无二的。谁都不知道淋面抹下去的那一刻会如何呈现在蛋糕上。所以制作淋面慕斯要记住，快，狠，准！这是一款巧克力淋面，可以制作可可类型的慕斯蛋糕。配料简单做法简单本配方可制作一个4寸淋面。回收淋面可以存放1星期。使用前回温至30-32摄氏度...
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![巧克力淋面的详细做法大全,简单又营养的巧克力淋面做法]( "巧克力淋面的详细做法大全,简单又营养的巧克力淋面做法")
- 好多人问我淋面的配比，怎么做，我也懒得一个个回答，就做个菜谱吧，都是经验所得，冬天巧克力少点，因为冬天气温低凝结快，夏天巧克力可以多点，适当调整，我写的是冬天的方子，温度调整好，不要到完全冷却才淋面，那就流不下去了，图为8寸周围淋面的用量用料奶油40克黑巧克力（约为奶油的70-75%）30...
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![黑巧克力镜面淋酱做法烹饪大全 地道黑巧克力镜面淋酱如何做]( "黑巧克力镜面淋酱做法烹饪大全 地道黑巧克力镜面淋酱如何做")
- 巧克力口味淋酱分为甘纳许与镜面可可淋酱，这里介绍的是镜面可可淋酱，主要食材是可可粉，玉米糖浆和果胶让成品有提亮的作用。用料可可粉36g淡奶油100g玉米糖浆50g水50g细砂糖110g亮面果胶14g吉利丁8g黑巧克力镜面淋酱的做法1、少许白开水软化吉利丁粉备用，将其它材料投入双底...
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![巧克力镜面如何做才美味，怎么做巧克力镜面简单又好吃]( "巧克力镜面如何做才美味，怎么做巧克力镜面简单又好吃")
- 此方摘至PH大师的巧克力全书，供大家参考！用料材料1制作巧克力酱可可脂含量70%的黑巧克力25克水50毫升细砂糖15克液状鲜奶油25毫升材料2巧克力镜面淋酱可可脂含量70%的黑巧克力100克液状鲜奶油80毫升温室回暖的黄油20克巧克力镜面的做法先制作巧克力酱，将切碎的巧克力、水、...
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![巧克力树莓慕斯~~~巧克力镜面食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力树莓慕斯~~~巧克力镜面方法]( "巧克力树莓慕斯~~~巧克力镜面食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力树莓慕斯~~~巧克力镜面方法")
- 依然是记录配方，用的是六寸慕斯模具，边长10.5cm。用料蛋糕坯白砂糖15克低筋面粉23克可可粉7克鸡蛋（60克以上）1个树莓慕斯树莓90克白砂糖20克淡奶油60克吉利丁片5克巧克力慕斯巧克力27克白砂糖10克蛋黄1个淡奶油47克牛奶50克吉利丁片2克巧克力淋酱牛奶180克白砂糖80克可可粉40...
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![巧克力镜子淋面蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力镜子淋面蛋糕方法]( "巧克力镜子淋面蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力镜子淋面蛋糕方法")
- 超级简单一款蛋糕用料裸戚风蛋糕鸡蛋5只面粉85g糖60+30植物油40牛奶40淋面巧克力适量牛奶适量巧克力镜子淋面蛋糕的做法1.首先打发蛋白，蛋白打起泡泡添加60g糖（分三次加入），蛋白打至倒扣不出来，打蛋器提起来有个尖峰即可。2.蛋黄、塘（搅拌均匀）再加植物油、牛奶、面粉搅拌均匀，不...
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![草莓巧克力镜面蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的草莓巧克力镜面蛋糕方法]( "草莓巧克力镜面蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的草莓巧克力镜面蛋糕方法")
- 油管上看到的方子，味道非常赞，做出来也非常漂亮！温馨提示：虽然这个蛋糕非常好吃，本人觉得一次不能吃太多，十六分之一的量刚刚好。用料草莓果冻新鲜或者冷冻草莓，对半切10盎司（300克）白砂糖2汤匙（30克）鱼胶粉1/2汤匙（5克）冷水2汤匙（30毫升）巧克力蛋糕低筋面粉3/4杯（100克）可可粉1/4杯（30克）泡...
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![淋面巧克力如何做才美味，怎么做淋面巧克力简单又好吃]( "淋面巧克力如何做才美味，怎么做淋面巧克力简单又好吃")
- 平时不喜欢吃巧克力，也不会做，第一次尝试，味道不错，大家可以试一下用料蛋糕胚：鸡蛋6个细砂糖90克低筋面粉100克玉米油60克牛奶80克可可粉20克夹心奶油：淡奶油100克糖10克巧克力酱10克淋面：巧克力60克淡奶油60克黄油10克淋面巧克力的做法准备好蛋糕胚所需的食材，蛋黄，蛋清分开，蛋清...
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![透明镜面淋面（无巧克力版）by Richard Hawke食谱大全及做法，烹饪好吃的透明镜面淋面（无巧克力版）by Richard Hawke方法]( "透明镜面淋面（无巧克力版）by Richard Hawke食谱大全及做法，烹饪好吃的透明镜面淋面（无巧克力版）by Richard Hawke方法")
- 用料1水235克2砂糖1350克3NH果胶粉12.5g4细砂糖275克5柠檬汁12.5ga吉利丁粉30ga冷水180克6，a+a吉利丁冻210g透明镜面淋面（无巧克力版）byRichardHawke的做法将1+2加热至50摄氏度。然后将3和4混合拌匀后加入。煮沸持续沸腾30秒。加入5再次煮沸。加入6，拌融。降温至35度时使用。...
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![*黑，白巧克力镜面淋面*食谱大全及做法，烹饪好吃的*黑，白巧克力镜面淋面*方法]( "*黑，白巧克力镜面淋面*食谱大全及做法，烹饪好吃的*黑，白巧克力镜面淋面*方法")
- 一般淋面不会用纯度太高的巧克力，那会盖掉本身慕斯的风味，我们做烘焙，不要让装饰性的材料和工艺掩盖了产品本身的味道，这是做烘焙的基础也是必须要注意的知识。百分55用料白巧克力（黑，嘉宝莉巧克力百分55以下）400克奶油180克葡萄糖浆50克水50克砂糖67克镜面果胶（淑女牌果胶）380克...
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![巧克力慕斯蛋糕（巧克力淋面）食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力慕斯蛋糕（巧克力淋面）方法]( "巧克力慕斯蛋糕（巧克力淋面）食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力慕斯蛋糕（巧克力淋面）方法")
- 四寸慕斯是试手，为后面小妞的生日蛋糕作准备的。感觉每年都在拿买蛋糕的钱新买烘焙用具。。。用料慕斯蛋糕部分kiri奶油奶酪45克盐0.5克牛奶巧克力25克（法芙娜没买到我用的是嘉利宝44%）牛奶67克吉利丁片5克（我用的一片是5克）淡奶油102克糖粉18克原味戚风蛋糕片2片（提前做好的）巧...
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![巧克力淋面 白巧克力淋面的详细做法，巧克力淋面 白巧克力淋面做法技巧]( "巧克力淋面 白巧克力淋面的详细做法，巧克力淋面 白巧克力淋面做法技巧")
- 巧克力淋面做法（半淋面）纯可可脂白巧克力100克淡奶油50克吉利丁片2克做法：1.吉利丁片剪小片泡冰水2.巧克力和奶油混合放在温水上融化3.吉利丁片沥干水分，放入巧克力液融化拌均匀4.加惠尔通色素数滴拌均匀5.装入裱花袋剪小口6.巧克力液放置冷却，手感摸上去有点凉凉的感觉，可以拿...
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![无巧克力版·透明镜面淋面食谱大全及做法，烹饪好吃的无巧克力版·透明镜面淋面方法]( "无巧克力版·透明镜面淋面食谱大全及做法，烹饪好吃的无巧克力版·透明镜面淋面方法")
- 配方：235克水（water）350克砂糖#1（castersugar#1）12.5克NH果胶粉（pectinNH）75克细砂糖#2（castersugar#2）12.5克柠檬汁（lemonjuice）210克吉利丁冻（gelatinmass）（30克吉利丁粉+180克冷水）制作：1、将水和350克砂糖加热至50℃，然后将NH果胶粉与另外的75克细砂糖混合拌匀后加入，煮沸并持续沸腾30...
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![彩色巧克力淋面教程 巧克力淋面 甘纳许淋面的详细做法，彩色巧克力淋面教程 巧克力淋面 甘纳许淋面做法技巧]( "彩色巧克力淋面教程 巧克力淋面 甘纳许淋面的详细做法，彩色巧克力淋面教程 巧克力淋面 甘纳许淋面做法技巧")
- 巧克力淋面蛋糕简单易行只要步骤和状态掌握好，失败率几乎为零！巧克力里加进你想要的颜色，是提高蛋糕颜值的神器！咨询微信maimai999666用料白巧克力（纯可可脂樊豪登27.8%）70克淡奶油35克吉利丁片2克惠尔通白色素少量惠尔通粉色素少量裱花袋1个彩色巧克力淋面教程巧克力淋面甘纳...
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![巧克力淋面如何做才美味，怎么做巧克力淋面简单又好吃]( "巧克力淋面如何做才美味，怎么做巧克力淋面简单又好吃")
- 温度：35左右用料巧克力5克淡奶油5克黄油1克巧克力淋面的做法隔水融化，装裱花袋。...
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![白巧克力法式镜面淋面食谱大全及做法，烹饪好吃的白巧克力法式镜面淋面方法]( "白巧克力法式镜面淋面食谱大全及做法，烹饪好吃的白巧克力法式镜面淋面方法")
- “你值得拥有一个独一无二的淋面蛋糕。”更多甜味请关注公众/号：团楽记WeiBo：Shirley团-REUNION团子-用料吉利丁片11.5克水75克葡萄糖100克细砂糖113克白巧克力113克炼乳80克镜面果胶45克白巧克力法式镜面淋面的做法吉利丁泡冷水备用。小奶锅中加入水、葡萄糖和细砂糖。中...
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![法式甜品喷砂、巧克力镜光淋面食谱大全及做法，烹饪好吃的法式甜品喷砂、巧克力镜光淋面方法]( "法式甜品喷砂、巧克力镜光淋面食谱大全及做法，烹饪好吃的法式甜品喷砂、巧克力镜光淋面方法")
- 法式甜品装饰包含：巧克力喷砂以及淋面！我们用的是巧克力镜光淋面、口感和颜值并存！先更新细腻的喷砂技巧😊用料大喷枪巧克力100克大喷枪可可脂150克PCB巧克力色粉适量以上为正常喷枪喷砂比例，想要更细腻可以换中号上色枪，枪口口径小一些，不建议新手尝试！法式甜品喷砂、巧克力镜...
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![镜面巧克力淋酱做法烹饪大全 地道镜面巧克力淋酱如何做]( "镜面巧克力淋酱做法烹饪大全 地道镜面巧克力淋酱如何做")
- 如图用料如图镜面巧克力淋酱的做法如图如图...
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![黑巧克力淋面 巧克力半淋面 甘纳许制作的详细做法，黑巧克力淋面 巧克力半淋面 甘纳许制作做法技巧]( "黑巧克力淋面 巧克力半淋面 甘纳许制作的详细做法，黑巧克力淋面 巧克力半淋面 甘纳许制作做法技巧")
- 黑巧克力半淋面～麦mai烘焙工作室～淡奶油蛋糕课程～韩式裱花蛋糕课程～淡奶油立体蛋糕课程～淡奶油刮刀花材料：纯可可脂黑巧克力100克铁塔奶油100克（如觉的粘稠.淡奶油可以适当加5-10克左右，特别是冬天.或用安佳奶油可以多加一点奶油）做法：巧克力和奶油混合，隔热水融化搅拌均匀。尽量别...
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![镜子淋面蛋糕---巧克力淋面蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的镜子淋面蛋糕---巧克力淋面蛋糕方法]( "镜子淋面蛋糕---巧克力淋面蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的镜子淋面蛋糕---巧克力淋面蛋糕方法")
- 这个淋面的方子最初版本来自熊谷裕子的《蛋糕彩妆师》一书，现在的是经过改编版。很早就想尝试淋面蛋糕，找到这个好方子，就马上操作，真的如镜子般光亮照人，而且好操作上档次，即便经过冷藏以后也会光亮照人.此方适合8寸蛋糕，淋面有剩，越多越好淋，剩余放入冰箱密封，下次使用可隔水融化...
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![巧克力镜面淋酱做法烹饪大全 地道巧克力镜面淋酱如何做]( "巧克力镜面淋酱做法烹饪大全 地道巧克力镜面淋酱如何做")
- 这个淋酱呢，是参考熊谷裕子的书籍里面的，在很多装饰里可以用到哦！用料牛奶45g砂糖25g可可粉10g吉利丁片1.5-2.5g巧克力镜面淋酱的做法将牛奶、砂糖、可可粉倒入小锅，一边用打蛋器搅拌一边煮煮至沸腾，待气泡消失后加入吉利丁片，搅拌溶解。为了淋酱更细腻，可以过筛。静止冷却至体...
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![香橙镜面巧克力慕斯食谱大全及做法，烹饪好吃的香橙镜面巧克力慕斯方法]( "香橙镜面巧克力慕斯食谱大全及做法，烹饪好吃的香橙镜面巧克力慕斯方法")
- 今天是婆婆生日，所以做了个蛋糕送给她，家人多每次都要做十寸蛋糕才够吃，而搜了下发现很少人十寸蛋糕，所以建了个十寸镜面慕斯蛋糕，希望喜欢哦！么么哒！^0^，而我主要是消耗巧克力，巧克力里是有些果仁的所里慕斯里会看到有一粒粒的东西，但一点不影响口感，吃起来会更香！用料十寸戚风蛋糕...
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![巧克力淋面儿的详细做法大全,简单又营养的巧克力淋面儿做法]( "巧克力淋面儿的详细做法大全,简单又营养的巧克力淋面儿做法")
- 一直在用的巧克力淋面儿！成功的秘诀：掌握好奶油和巧克力的比例控制融化好的甘纳许淋面儿的温度关于巧克力的品牌说明在下面，仔细看！用料6寸蛋糕量：黑巧克力：30克淡奶油：30克吉利丁片：3克巧克力淋面儿的做法关于巧克力的品牌，因为我需要硬度很高的纯可可脂巧克力做插件，所以在试过很...
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![黑巧克力淋面 巧克力半淋面的详细做法，黑巧克力淋面 巧克力半淋面做法技巧]( "黑巧克力淋面 巧克力半淋面的详细做法，黑巧克力淋面 巧克力半淋面做法技巧")
- 黑巧克力半淋面～麦mai烘焙工作室～淡奶油蛋糕课程～韩式裱花蛋糕课程～淡奶油立体蛋糕课程材料：纯可可脂黑巧克力100克淡奶油110克做法：巧克力和淡奶油混合隔温水融化搅拌均匀，视频中的热水温度约70度左右，上面的碗没有直接贴在热水上的.是用蒸气化巧克力的.如直接贴热水里融化请把...
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![巧克力镜面浮云蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力镜面浮云蛋糕方法]( "巧克力镜面浮云蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力镜面浮云蛋糕方法")
- 微博：欢迎提问，欢迎来撩😘😘😘前几天弟弟一岁生日，我做了这个蛋糕，蛋糕用的是浮云卷，奶油水果夹馅，外层是可可淋面，顶部铺了一块巧克力薄片，本以为淋面会很厚影响味道平衡，结果切开来居然厚度刚好，而且本不期待的味道感动到我了~我做的时候因为浮云卷又软又重，移动的过程破面变形了，...
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