- 原方是抹茶粉+幼砂糖,被我换成了红曲粉+上白糖用料蛋白1个蛋白3个蛋黄3个上白糖65g水50ml色拉油40ml香草精少许低筋面粉(蛋糕体)80g低筋面粉(图案)1/2小勺玉米粉1小勺红曲粉2小勺鲜奶油150ml上白糖14g唐草蛋糕卷的做法在打蛋盆里把3个蛋黄打散,加入约1/2量的上白糖(35g),用电动打...
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- 蓬头稚子学垂纶,侧坐莓苔草映身。路人借问遥招手,怕得鱼惊不应人。用料蛋糕胚一個草莓十數顆淡奶油200克百利甜酒一勺糖粉適量藍莓一粒和唐風--鯉魚旗🍓蛋糕卷的做法草莓切片,預料切丁淡奶加百利甜酒、糖粉油打發。蛋糕胚涂淡奶油,布草莓丁捲起淡奶油勾線,貼草莓鱗片。藍莓點...
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- 正卷不脱皮1⃣️正卷草莓蛋糕卷2⃣️草莓芒果蛋糕卷(毛巾卷,油纸版)3⃣️红丝绒草莓蛋糕卷(毛巾卷,硅胶垫版)4⃣️抹茶蜜豆蛋糕卷用料鸡蛋5个低筋面粉50克水50克油50克糖(打蛋白用)50克盐1克柠檬汁或白醋3滴以下是蛋糕卷里面的材料:安佳奶油250克糖(打奶油用)15克草莓、其他水果随意(正卷)草莓...
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- 「草莓蛋糕卷」新的一年,新的希望,马年必须红火,于是做一个卷,「草莓蛋糕卷」!粉粉红红的沾点过年味儿~提前祝大家马年吉祥,马上有健康,马上有人民币,马上各种有!准备工作1.模具:三能方盘,内径27CM*27CM,根据大小将烤纸裁好铺在烤盘上。2.2个草莓切薄切碎,大小约小拇指指甲;6个草莓去叶...
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- 前几天做了生日蛋糕,芒果的和草莓的,结果我跟叶先生都没吃够,我就又做了蛋糕卷,分享给大家哈哈,超级好吃用料蛋糕粉40克*2水40克*2橄榄油40克*2白砂糖40克*2鸡蛋4个香草精2-3滴淡奶油360克糖粉36克草莓适量芒果适量芒果蛋糕卷,草莓蛋糕卷的做法1先将烤箱预热180度上下火,20分钟2...
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- 唐草纹饰抹茶芝士蜜豆卷——用唐草纹饰的抹茶蜜豆卷,夹馅是芝士蜜豆香缇,有着抹茶蜜豆的好拍档还有着丝滑的芝士醇香。口感更有层次感,恬淡、香滑,清新而不失优雅气质的一款卷卷…用料鸡蛋5个低粉54克牛奶42克无味植物油50克白砂糖55--60克糯米白醋几滴抹茶糊宇治御金香抹茶1...
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- 蛋糕是疫情期间母亲生日的蛋糕,方子是经典的小四卷方子,自己烤箱温控不好温度偏高比较严重,试了两遍才找到合适的时间和温度,在此做个记录,特别是记录一些需要注意的细节。1.油40g+牛奶40g打至乳化(酸奶状),逐个加入4个蛋黄画圈打匀,筛入40g低筋面粉搅匀——蛋黄糊2.烤箱预热150度...
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- 这个是一款颜值超高的甜点做法材料都简单水果可以换成自己喜欢的制作要点是在烘烤时间和火候上不能烤的太干后面不好起卷定型容易开裂有问题在下面留言看到了我会回复欢迎大家交作业用料鸡蛋2个细砂糖蛋黄用(或者糖粉)10克细砂糖蛋白用(或者糖粉)20克低筋面粉60克香草精(没有...
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- 做蛋糕卷一直用的麦田初语的方子,简直万能用料🍰蛋糕体:鸡蛋5个(55克/个)玉米油50克牛奶60克低筋面粉60克细砂糖50克柠檬汁几滴🌿香草奶油:淡奶油200克细砂糖10克香草膏1-2克香草蛋糕卷的做法鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋清冷藏备用注意装蛋清的盆要无水无油先制作蛋黄糊,将玉米油和牛奶...
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- 3寸慕斯圈用料唐草花蛋糕胚蛋清(花纹用)1个玉米淀粉(花纹用)1/4tsp低筋面粉(花纹用)1/2tsp低筋面粉(蛋糕胚用)50g细砂糖(蛋糕胚用)35g蛋清(蛋糕胚用)2个蛋黄(蛋糕胚用)3个水(蛋糕胚用)33g玉米油(蛋糕胚用)27g可可粉7g慕斯部分淡奶油140g淡奶油(融化巧克力用)25g椰浆(无糖)35g吉利丁(先用冷水泡软...
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- 纯粹记录方子,步骤就不详细配图了,就普通蛋糕卷的做法,烤盘28*28用料鸡蛋5个艾草粉8克温水60克玉米油50克低筋面粉65克细砂糖45克柠檬汁几滴艾草蛋糕卷|艾草粉的做法蛋清蛋黄分离艾草粉加温水泡开,加入玉米油搅拌均匀,筛入低筋面粉,搅拌均匀,再加入蛋黄搅拌均匀,备用蛋白加入几滴...
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- 记录下配方红曲粉再减0.5g试试用料低筋面粉75克红曲粉2克鸡蛋5个色拉油30克自制无糖酸奶97克淡奶油300克白砂糖55克草莓蛋糕卷的做法戚风后蛋法是个大胖卷实物是切面的颜色,再减0.5g试试...
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- 第一次做草莓卷,味道太好吃了,就是外观不美丽🤓用料鸡蛋4个细砂糖56g糖粉50g牛奶56g低筋粉50g草莓10个淡奶油200ml香草精1ts色拉油10g草莓卷蛋糕的做法蛋糕体这几个步骤抱歉没有图,因为自己一个人做没有办法腾出手来拍摄,我这尽量把步骤说的更详细些吧(^ー^)ノ1、先准备好两个空...
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- 用料蛋糕部分低筋面粉60克鸡蛋3只细砂糖45克植物油50克牛奶50克馅料部分动物性淡奶油150克(喜欢重奶油再加50克)草莓10颗糖粉20克草莓瑞士卷蛋糕卷的做法准备28*28CM的烤盘,铺油纸,油纸和烤盘中间抹点油(任何油都可以,一般用黄油)以便固定油纸;烤箱预热180度(180度是烤箱内温度计...
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- 用料牛奶40克玉米油40克低筋粉40克鸡蛋4个柠檬汁5滴细砂糖35克淡奶油200克草莓100克糖15克草莓蛋糕卷的做法1、先把牛奶和玉米油混合成乳化,筛入低筋面粉,Z字搅拌均匀。2、鸡蛋黄和鸡蛋清分离,鸡蛋黄放入牛奶面糊内,蛋清加入细砂糖35克、5滴柠檬汁打发至湿性发泡,提起打蛋器有...
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- 这个蛋糕体无油,烤制的时候在表面筛上两层糖粉,表皮会有一点微微脆的感觉,口感上是清爽又松软的,戚风做多了也可以改改口味试试这款喔。用料鸡蛋3个细砂糖A30克细砂糖B40克低筋面粉60克白醋3g糖粉适量淡奶油150克细砂糖(奶油)15克草莓适量草莓蛋糕卷(分蛋指形蛋糕)的做法烤箱预热...
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- 当绿色的抹茶遇上红色的蜜豆、间以白色的奶油香醍,披上香草味的唐草花纹.......用料蛋糕体鸡蛋蛋清1+3、蛋黄3细砂糖65g水50g沙拉油40g香草精适量低筋面粉(蛋糕体)80g低筋面粉(图案)2.5ml玉米淀粉5ml抹茶粉10ml糖浆粗砂糖(做糖浆用)10g热水(做糖浆用)20ml内馅鲜奶油(做内馅用)150ml...
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- 用料鸡蛋4个白糖(蛋黄用)10克白糖(蛋清用)30克低筋面粉60克牛奶50克玉米油50克柠檬汁少许豆沙馅适量菠菜粉10克唐草彩绘蛋糕卷的做法准备好所需食材和工具。菠菜粉加热水搅拌至完全融化,边加边搅拌,不要一下子倒进去很多水,感觉稠稀度可以了就不要再加了。静置冷却待用。也可以...
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- 下午茶,来份小甜点吧,芒果奶油蛋糕卷🥭亦或草莓🍓做夹心,都美得不要不要的!ヾ(^。^*)这个其实就是“小五卷”。模具:28*28*3金盘一个。用料〖蛋黄糊〗:蛋黄5个(单个60克)纯牛奶50克玉米油50克低筋面粉50克细砂糖10克〖蛋白霜〗:蛋白5个细砂糖40克柠檬汁4滴〖夹馅〗:淡奶油(铁塔)200克...
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- 基础蛋糕体组织细腻柔软,创意口味:加入入低粉前➕抹茶8g或可可粉10g、红曲粉8g……😋卷入不同的水果:芒果,草莓……用料1⃣️蛋黄糊:牛奶或水40g玉米油40g细糖5g或省略低筋面粉(过筛)50g蛋黄4个2⃣️蛋白霜蛋白4个柠檬汁少量细糖40g3⃣️奶油馅淡奶油200ml细糖20g4⃣️馅:草莓6个小四戚...
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- 这算是改良版的布达佩斯蛋糕卷吧也有叫“手指蛋糕卷”“脆皮蛋糕卷”啥的吃惯了“毛巾卷”“瑞士卷”“浮云卷”各种这款无奶无油的卷卷感觉另有一番风味表皮通过糖化形成的糖壳带有稍稍的酥脆感内里却是蓬松的蛋糕体也算是别有新奇😜用料蛋糕体部分蛋黄45克糖...
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- 方盘28×28用料鸡蛋4个牛奶40克细砂糖40克玉米油40克低筋粉40克柠檬汁几滴草莓适量奶油200克奶油里的糖18克草莓蛋糕卷~小半卷的做法牛奶和玉米油搅拌均匀筛入低筋面粉拌匀打入鸡蛋黄拌匀蛋清分三次加糖打发至提起有弯钩,打发蛋清一定要用无水无油的盆。此时开始180度预热...
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- Teacake是非常经典的英式下午茶点心。这款蛋糕会季节性出现在唐顿庄园拍摄地海克利尔城堡下午茶菜单里。我是唐顿庄园的忠粉,初到英国时曾经在城堡旁边以主人卡那封伯爵命名的卡那封乡村酒店住过几个月,拍摄唐顿庄园时所有演职人员都在此下榻。酒店曾经的主人是史上最年轻...
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- 用料鸡蛋4个玉米油45克低筋面粉60克细砂糖55克柠檬汁2滴牛奶30克草莓酱蛋糕卷的做法可参考原味蛋糕卷做法小贴士装蛋清容器里一定不要有油,第一次做失手了...
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- 用料鸡蛋6个黄油50克(总统牌)低粉65克(王后牌)温牛奶65克(55-60度)盐1克糖60克柠檬汁5滴玉米淀粉5克草莓酱适量草莓酱蛋糕卷胖胖卷的做法黄油小火软化~关火倒入低粉~翻拌均匀~少量多次倒入温牛奶~⚠️一定是温热牛奶牛奶搅拌至完全吸收~如图状即可~倒入蛋黄搅拌均匀即可~蛋黄部分做好了~...
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