- 青团是江浙沪一带有名的小吃,外面买的我总是不放心,有太多添加剂。还是自己做得最放心,青团上色可以用麦青汁、麦苗粉、艾草等等。我是颜值控,最喜欢还是用麦青汁做出来的颜色呢!😜😝用料三象糯米粉糯米粉400克小麦淀粉120克开水(烫面用)220克细砂糖20克猪油30克乔康麦青汁360克...
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- 又是一年青团季🌿清明节怎么能少的了传统的仪式感鸭🤣疫情期间在家实现青团自由‼️糯叽叽的青团可太招人喜爱了,野餐必须安排的应景点心🍃用料糯米粉300克澄粉90克开水175克玉米油35克糖浆65克麦青汁260克红豆馅600克糯叽叽青团🌿三天不变硬‼️的做法先把红豆馅分成每个30克...
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- 实验了多次,目前很满意的配方。青团皮软糯Q弹,三天之内口感都是很好的。我个人最喜欢第二天的口感,非常Q弹。馅料用了绿豆沙与咸蛋黄肉松。我一直不太爱吃纯咸蛋黄肉松版的,总是觉得太咸了。加入绿豆沙之后,口感顿时清新了很多,好吃得完全停不下来!用料用料1艾草150克小苏打1克...
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- 用料糯米粉165克细砂糖30克开水75克豆沙馅40克/个澄粉50克玉米油15克艾草汁160克第二天不会硬的青团的做法按图操作按图操作按图操作按图操作按图操作按图操作按图操作按图操作这是我做的成品,第二天不会硬,挺好吃的...
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- 利用淀粉糊化的方法使青团第2天不会变硬青汁可以选用麦青汁,艾草汁,菠菜汁都可以根据自己喜爱粉团我是用的枣泥馅料,你也可以根据自己的喜好甜口味的都比较适合枣泥配方:用料16个青团的量蛋黄肉松馅料:咸蛋黄11个肉松160克沙拉酱90克青团皮配料:糯米粉200克澄面(小麦淀粉)60克开...
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- 用料肉松蛋黄馅儿:25g/个*10个咸蛋黄10个沙拉酱65克肉松碎65克海苔碎15克广酒红豆沙25g*10个艾泥制作:新鲜艾草适量食盐2克小苏打2克面团制作:45g*20个水磨糯米粉330克小麦淀粉/木薯淀粉100克糖粉/绵白糖50克猪油/玉米油/无味调和油15克开水130-150g左右❗艾泥(加热70-80°)220-...
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- 用料一共是20个的量,做面皮之所以在最初将每种原料分成两等份,做出两种颜色,是为了好给彼此做叶子点缀用。不做叶子,做成常规青团的话,用一份原料做10个也是OK的。用料面皮:糯米粉100克2份澄粉30克2份糖粉10克2份玉米油(和糯米粉用)5克2份开水(和澄粉用)50克2份温开水(和糯米粉用)70...
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- 江南的春天,藏进了油润如玉的团子里,包裹着希望和思念,软软糯糯、甜咸鲜香闭眼就醉在这悠悠长长的春光里,美味的青团,留住了春天的味道,你想不想念?这个可以吃进肚子里的春天。此配方特别加入了水怡,青团皮常温3天不会发硬。从炒制豆沙馅到揉青团皮,都交给玛捷斯来完成,非常方便快...
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- 我有拖延症,清明节前就想上传,然后懒癌犯了……今天整理手机照片,想着再不上传,我估计都会忘了咋做的了!我做的份量是20个,每个都是皮30g、馅25g!这个克重是最吃不腻的,我试过常温三四天皮都是软糯的!咸蛋黄肉松的馅料做法是我调试过的了,也是20个的量!花生芝麻馅按照30g一个的可以...
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- 用料糯米粉300克粘米粉45克澄粉45克开水300克猪油18克艾叶适量香菇白菜木耳馅适量零失败的艾叶青团,放几天都不会硬的做法艾叶适量洗净,只要嫩叶子,不要梗。艾叶焯水,注意焯水的时候加1克小苏打,2克盐,去除艾叶的苦味,焯3分钟,捞起来过凉水,可以焯两次。过凉水的艾叶挤干水分,备用...
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- 用料糯米粉200克木薯粉15克代糖30克艾草汁170植物油10克澄粉60克开水100克馅料肉松180g咸蛋黄9个沙拉酱100g🍃自制好吃放上三天也不会变硬的艾草青团|详细教程的做法咸蛋黄喷白酒烤箱160度烤10分钟烤熟的蛋黄➕肉松沙拉酱压碎混合均匀分成20g一个的小球烧开的热水一次倒入...
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- 外面买的艾草香味不突出,馅料甜的很,所以自己动手丰衣足食啦……碎碎念在最后~用料糯米粉200克糖25克水20-30g(我没量试探添加的,程度我有写仔细看)植物油15克澄粉60克开水110克艾草泥65g(非鲜草重,是磨成汁的重量,我的比较浓)黑芝麻馅270克豆沙馅270克隔天不硬,出锅不塌的青团的做...
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- 每到清明节,就好想吃嫩绿的艾草青团,外面买的都是隔天就硬皮,所以自己动手做了这款,皮又嫩又滑,艾草味又浓!用料青团皮每个皮40g糯米粉260克糖30克澄粉80克热开水适量,加入澄粉里面冷水适量,加入糯米粉里面猪油,其他油也行20克艾草适量艾草加入水搅拌适量小苏打放艾草里保存嫩绿适...
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- 青团馅是汤圆。看抖音学来的,搬个砖来这里,作个记录。用料面皮材料糯米粉175克粘米粉25克糖15克油8克艾草泥约200克内馅材料糯米粉150克水130克黑洋酥或红薯泥按需用量一样的青团@不一样的馅(第三天依然不硬)的做法揉好艾草糯米团;和好白色的糯米粉团;白色糯米粉团如包汤圆一样...
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- 放冰箱三天都不会硬的青团配方加上鲜奶馅和玫瑰豆沙青团每次都吃蛋黄肉松馅。这次换个口味用料鲜奶馅牛奶240克淡奶油100克玉米淀粉40克糖40克核桃玫瑰豆沙豆沙馅400克核桃仁50克玫瑰酱50克青团皮糯米粉250克澄粉25克粘米粉25克艾草粉(超细)8克猪油30克糖30克私房鲜奶青团...
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- 青团(可做10个60克的,5个蛋黄肉松5个豆沙)用料青团部分:糯米粉110克幼砂糖15克猪油(黄油也行)6克乔康麦苗汁100克澄粉(小麦淀粉)35克开水60克咸蛋黄肉松馅料部分:咸蛋黄70克肉松60克沙拉酱约40克豆沙馅料部分:红豆沙150克装饰部分:玉米油适量保鲜膜适量放三天都不硬的青团教程!!它来啦...
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- 青团大约始于唐代至今已有1000多年的历史。每到清明的时候,古人就会做青团用来祭祀,现在大家已经把青团当做一道传统的小吃了。青团刚开始是江南地区的传统特色小吃,青色的,春天的味道。现在的青团没有南北差异化,就好像元宵节吃元宵,中秋节吃月饼,清明节当然是吃青团了。这个咸...
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- 这次的方子比较好,周六做好的,到了周一还是比较柔软,没有硬,口感很Q弹,记录下来,以便下次再用。这个配方的皮,豆沙馅的,皮35克一个,馅30克一个,可以做16个。如果做蛋黄肉松馅的,皮30克一个,馅25克一个,可以做18个(蛋黄肉松的比较油腻,可以做小些)。用料水磨糯米粉(三象)200克澄粉60克猪油10...
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- 这个配方超好吃!青团皮Q弹会拉丝❗好吃到爆炸💥啦!隔天也不会变硬哦此配方做出来正好八个!用料青团皮糯米粉70克澄粉30克植物油or猪油10克艾草粉10g开水(艾草用)100克细砂糖30克肉松蛋黄馅咸蛋黄7个沙拉酱15g肉松40克常温水(调整)20克白糖(肉松馅)7克【隔天不变硬】会拉丝的肉松...
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- 用料糯米粉750克糖20克澄粉180克开水300克食用碱2克艾草汁700克豆沙适量克芝麻花生馅适量克咸蛋黄,肉松,沙拉酱适量(因为做的数量不固定所以只能说是适量,每人可以按各自所需配比)勺三天不邦硬的青团的做法水开放碱或小苏打,然后放艾草,煮至艾草软烂捞出过凉水。放料理机加水打...
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- 把春天🌸☘️🌿🌱吃进嘴巴里~还是用嘴巴去感受春天呢~🌱🍃🌿🌼🌻自己一直爱吃小糕点,买了几次又觉得不好吃,遂,自己动手,丰衣足食。这个方子做了12个可爱团子~而且放凉不硬~用料糖10克糯米粉200克澄粉70克玉米油20克开水100克肉松150克熟芝麻20适量咸蛋黄3个熟黑芝麻100克熟花...
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- 方子源之于我同学老年大学点心班的~我做过好几个方子,第二天都难免会发硬,这个是我自己又稍加调整后,二三天都没有发硬,是最满意的一个方子,想分享给厨友们,也便于自己以后再次做…下面用料大致可以做12~14个个左右用料糯米粉300克白砂糖20g温开水(大约70~80度)180g冷水40~60g艾草粉/...
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- 又到清明时节,吃青团的季节啦~新鲜的艾草夹杂着春的气息就这样悄悄来临让我们留下的是美好的食物只有在这短短的清明前后才能享有的青团至于为什么起名叫青团妹子呢?那是因为吃我们家的青团都是可爱的小仙女今天就来教大家做香软糯的小青团啦~用料三象水糯米粉360克三象粘米...
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- 小时候在老家,妈妈总会在清明前后去田里采艾草给我们做艾糍,现在离家在外,爸爸妈妈总是想法给我们寄家乡的特产,可有些现做食品不能放久。于是长年在外的我,凭借记忆和妈妈的指导,成功制作了家乡的味道。用料糯米粉:粘米粉7:3糯米粉:粘米粉8:2艾草:水(绰水时)1:1花生若干细砂糖若干猪...
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- 又到一年清明时青团这种时令小吃应景又好吃😋一般做青团都用艾叶市面上一种是真的艾另一种则是苦艾外形上叶片的形状是不一样艾叶边缘圆润,苦艾锯齿状艾叶口感也更好还有一种则是鼠尾草更加有韧劲做出来的团子更好吃🔥秘诀1⃣️煮艾叶时加入5G左右食用碱蒸完后,团子还是翠绿...
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