- 这个方我做了好几次,发现水皮用50度水揉面做出来的效果是最理想的,内酥外脆。用料板栗蓉365克咸蛋黄4只水皮:中筋粉15Og糖15克猪油45克50度水68克盐3克油皮:低筋粉120g玉米淀粉3Og猪油75g咸蛋黄栗子酥的做法将咸蛋黄用烤箱180度烤7分钟,放凉切粒,备用。将油皮做好,放入冷藏15...
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- 从小到大一直对🐷油有一种莫名的恐惧,及其不适应猪油的味道。给家人做了多次蛋黄酥,虽然再喜欢吃咸蛋黄,均停留在浅尝辄止的地步。开始放大假了,见冰箱里还有几个咸蛋黄,还有炒好的栗子馅儿,便动了心思想试一下色拉油版的蛋黄酥。第一次写方子,主要是为自己保存并记录一下。手残...
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- 自制板栗馅/栗子馅/栗蓉馅料(月饼蛋黄酥用的油性馅料)。用料带壳板栗750克(1斤半)左右/去壳后约1斤/炒好的馅约1斤黄油/玉米油65克(按需增减)细砂糖/冰糖100克(按需增减)麦芽糖50克(按需增减)自制板栗馅/栗子馅/栗蓉馅料(月饼蛋黄酥用的油性馅料)的做法我买的是超市的带壳板...
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- 用料咸蛋黄6个糯米500克牛肉250克五花肉300克葱3两小虾米100克板栗300克生抽适量蚝油适量粽叶适量棉线一小扎盐适量香菇适量粽子~咸蛋黄板栗牛肉粽的做法粽叶清洗干净冷水入锅煮一会,记得翻动均匀,全部煮透。捞出过冷水,这样处理过的粽叶有韧性,包的时候不容易折断,记得减去粽...
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- 时间:约20-30分钟难度:容易做🤞份量:3人份用料食用油90g细砂糖80g鸡蛋1个低筋面粉230g小苏打2g咸鸭蛋黄2个装饰蛋黄液(装饰)10g黑芝麻适量咸蛋黄桃酥的做法熟的咸鸭蛋,剥出咸蛋黄,用勺子压碎。食用油中放入糖、打匀的鸡蛋液,搅拌均匀。筛入低筋面粉和小苏打,倒入压碎的咸蛋黄。用...
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- 用料水油皮制作低筋面粉180克奶粉30克水100克糖30克黄油30克咸蛋黄油酥制作咸蛋黄6个猪油35克低筋面粉100克盐2克咸蛋黄千层酥的做法将水油皮所有材料混合揉成团,用保鲜膜包起来,放入冰箱冷藏松弛咸蛋黄喷点白酒,然后上锅蒸熟,然后过筛,千万过筛!不然后面很容易破皮。也可以用...
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- 今天包的蛋黄栗子肉棕用料糯米猪肉切成2公分的块香肠切丁蛋黄板栗香菇切丁栗子咸蛋黄肉粽的做法香肠和香菇用油炒香,糯米洗净浸泡1~2小时后淋去水份,然后放入炒香的香肠和香菇,加入盐和酱油拌匀调好味。猪肉切成小块放黄酒、酱油、糖、盐等调味腌制2小时以上。粽叶洗净剪去头...
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- 爱吃咸蛋黄酥的小伙伴,教授你一个最简单的方法用料咸鸭蛋1个肉松30克沙拉酱5勺蛋挞皮1个咸蛋黄肉松酥的做法第一步:准备1个蛋挞皮,准备1个咸鸭蛋(把蛋白去掉留蛋黄),蛋挞皮化软之后去掉锡纸,锡纸留到最后跟蛋挞一起放入烤箱,将肉松和沙拉混合在一起包裹在蛋黄上,用蛋挞皮将所有材...
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- 中秋节限定(´・_・`)用料高粉150g咸蛋黄(打面用)10g牛奶110克盐1克黄油25克白砂糖12克咸蛋黄(馅)2个奶粉(馅)5克鹌鹑蛋(馅)1个手揉咸蛋黄奶酥辫子的做法做了两种。当然可以用鸡蛋,用鹌鹑蛋是为了不浪费。...
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- 用料五花肉500克咸蛋黄12个姜5片生抽适量老抽适量盐适量豉油适量料酒适量粽叶36片粽绳适量糯米1000克五花肉板栗排骨咸蛋黄绿豆粽子的做法粽叶买回来,清洗两遍,两面都用刷子用流动水洗。清洗干净,放旁边备用。这是清洗两遍两面的粽叶。这次的咸蛋黄是买直接蒸过就能吃的,也可...
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- 不爱吃蛋的娃儿,而且一吃蛋就总要扔掉蛋黄的,这哈让你不知不觉就被加强了营养了,还乐呵呵的!😄用料酥馅:咸蛋黄3个(43克)低筋面粉27克黄油15克酥皮:中筋面粉102克玉米油33克盐1.5克小苏打1克无铝泡打粉1克糖粉35克牛奶33克咸蛋黄酥条的做法现敲新鲜咸蛋黄去除掉外面那层薄膜,...
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- 出国以后才重新捡起的包粽子技能。记录一个菜谱自己用。用料粽叶适量棉线适量——备米材料——请自己调整糯米2000克花生油10克盐5克鸡粉2勺蚝油2勺白砂糖适量——腌肉材料——请自己调整五花肉500克盐鞠5克米酒3勺南乳一块红葱酥1勺蚝油1勺生抽2勺花生油适量盐少量糖少...
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- 秋葵温润滋补,肉松和火腿不仅味道鲜美,还可以提供优质的蛋白质,咸蛋黄的添加更是让这款饭团的口感更令人满足,添加了这么多美味营养食材的饭团,主角当然不能缺少一款新鲜又健康的小鲜米啦~通过鲜谷、鲜存、鲜碾、鲜装、鲜吃五鲜标准锁鲜90天的金龙鱼小鲜米采用罐装腰身设计,使用...
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- 食谱来自Tinrry+,适当有所改变简化,记录下来方便自己查阅,该配方可做20个蛋黄酥(油皮18克/个,油酥12克/个,红豆沙25克/个,咸蛋黄1个/个)用料馅料部分咸蛋黄20个红豆沙馅(可以根据喜好换成其他的馅)500克白酒少量油皮部分中筋面粉150克低筋面粉50克糖粉20克盐2克猪油80克热水(温度稍微...
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- 难度:中等时间:100分钟用料【水油皮】低粉150g水80-85g黄油(液态)22g糖粉20g【油酥】低粉75g咸蛋黄6个黄油(液态)35g细砂糖适量🔥【咸蛋黄酥饼】浓郁咸香,酥得掉渣!的做法低粉(150g)水(80-85g)黄油(22g液态)混合搓揉揉成光滑的面团松弛30分钟油酥部分,咸蛋黄蒸熟或者烤箱160度烤7分钟取...
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- 不用下配料香味都出来了用料鸡中翅10个咸蛋黄4-5个蒜4瓣指天椒1个黄油20g料酒1汤匙生抽1汤匙麻油1/4茶匙盐1/4茶匙糖1茶匙生粉1汤匙胡椒粉1/4茶匙油适量咸蛋黄酥翅的做法鸡中翅洗净,调入生抽、料酒、糖、盐、胡椒粉、生粉、麻油腌至一个小时蒜头切成末,指天椒切粒咸蛋黄蒸...
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- 记录下以后自己方便快过年了也希望能帮到大家用料棉花糖500克饼干500克奶粉180克黄油125克(喜欢软的加15克玉米油)鱿鱼丝(肉松)120克(口淡也可以100克咸蛋黄18个花生150克喜欢就加不喜欢不加雪花酥__鱿鱼丝咸蛋黄雪酥肉松咸蛋黄雪酥的做法备鱿鱼咸蛋黄雪酥材料备肉松咸蛋...
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- 被脑海里的肉粽馋哭了,于是自己动手手做起来。最简单的材料最简单的味道。可以根据自己喜欢下更多材料,香菇,干贝,虾米,鲍鱼等...想吃什么下什么,不想吃什么就不下记录为了以后参考和改进!2021.6.12味道淡了一些,可以多点盐。2斤糯米+所有材料包了35个左右。材料请根据自己需要增...
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- 自己摸索,加上问老手总结出来的用料五花肉400克姜4片生抽10克盐10克料酒10克蚝油10克糯米500克姜4片盐10克生抽20克蚝油20克豉油10克粽叶30片玉米油适量盐和清水适量板栗咸蛋黄五花肉大粽子的做法粽叶用清水用刷子刷干净两面。然后把粽叶放锅里放凉水浸过叶子煮开,再煮30-4...
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- 看上台湾3Q饼好久了,但是一直嫌弃麻烦就没开始。典型的“想的太多,做的太少”。今天来做一款简单的,又适合自己家人口感的酥饼。用料酥皮部分中粉、低粉200克猪油20克糖16克牛奶120克酥油部分中粉100克猪油60克咸蛋黄10个咸蛋黄酥饼的做法用酒清洗咸蛋黄,然后上锅蒸熟把蒸好...
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- 中秋节做月饼剩了些咸鸭黄,猪油,网上搜了一下,决定做风靡台湾的网红咸鸭黄酥……(配方来之作者:希葩提娅)简直酥的掉渣渣,不要太好吃😊用料猪油75克低粉130克糖粉60克小苏打2克泡打粉2克咸蛋黄碎60克椰蓉少许白酒少许咸蛋黄酥的做法咸蛋黄切碎后,表面喷白酒,烤箱120度,烤10分钟,烤好...
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- 好像没啥要说的,哈哈,因为雪花酥大家都比较熟悉了,这个口味的也挺好吃的,可以试试。棉花糖:150克黄油:35克全脂无糖奶粉:40克咸蛋黄:45克综合坚果:60克蔓越莓干:60克韧性饼干:180克用料棉花糖150克黄油35克全脂无糖奶粉40克咸蛋黄45克综合坚果60克蔓越莓干60克韧性饼干180克咸蛋黄雪...
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- 去年底就很火的咸蛋黄牛扎酥,年后才终于忍不住尝试了一番,实在太美味了,做法跟牛扎饼其实是一样的呢,这个配方做出来比较稀,不干不硬,顾客收到都说很好吃,冬天黄油➕5到10克用料黄油40克奶粉30-40克(冬天20克就可以了,就很软)棉花糖120克肉松随意或蔓越莓45克咸蛋黄牛扎酥的做法我...
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- 用料咸蛋黄50G泡打粉3G小苏打3G玉米油200克糖粉130克蛋黄2个黑芝麻20克低筋粉300克咸蛋黄桃酥的做法蛋黄蒸熟打碎玉米油,泡打粉小苏打一起搅拌均匀加入糖粉搅棒均匀加入蛋黄搅拌加入咸蛋黄碎搅拌均匀加入熟芝麻搅拌均匀低筋粉分3次加入糊里,拌匀之后再篩入下一次,切勿过度搅...
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- 秋天是收获的季节,秋风凉嗖嗖的,街头的糖炒栗子香也飘了粗来~正好是栗子上市的季节,想着抹茶🍵不一定要搭配红豆啊~香糯粉甜的的栗子也是很适合的选择!正好家中还有十个冰蛋黄来着,何不做一个新搭配呢?!用料栗蓉板栗(煮熟或者糖炒栗子也行)170g奶油40g牛奶40g黄油25g砂糖32g咸鸭蛋黄...
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