- 算起来,加入下厨房已经快三年了,最大的收获是学会了做很多菜、甜品、面点,真的很感激这些美食爱好者无私的分享。在这个平台,我分享的第一道菜是来自家乡的小菜,也是从小到大比较喜欢的一道菜。第一次做,打电话给妈妈请教。爸爸接的电话,没想到他竟然也很擅长,于是按照他说的方法...
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- 记得小时候的春天,经常会做萝卜米饭,冬天冻过的、清甜的白萝卜切丝,加一大把年前熬猪油炸出来的猪油渣,焖出来的米饭香喷喷,小小的我吃得肚儿溜圆。现在每年冬天和春天,我也会按照记忆里的做法,做出记忆里家乡的味道。用料大米3杯青皮萝卜1根五花肉250克念念不忘湖北家乡风味的...
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- 亲手做的吃起来放心大胆,无需担心添加剂;用料牛筋面200g辣椒油少许调料:下文有配方作料:下文有配方风味辣条的做法做好的成品,劲道——先用开水泡15秒,然后筷子翻两下,淋少许辣椒油,为了不让其粘在一起,调料:三瓣蒜末、20g孜然粉、20g花椒粉、20g辣椒粉、20g盐、20g砂糖、20g烧烤粉...
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- 在国外馋妈妈灌的香肠。特地找妈妈要了方子,争取还原湖北孝感味。从小吃到大的美味腊肠,没想到只有简简单单三味调料!同时记录一下在非腊月时期(三月中旬),香肠晒干的经验。用料猪肉5斤高度白酒50g糖50g盐50g妈妈味香肠/湖北风味腊肠的做法九磅猪肩肉,五斤灌肠,剩下切肉丝/肉片/...
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- 用料糯米粉适量面粉适量五花肉一小块胡萝卜适量蒜苗适量蒜头适量姜适量十三香适量豆瓣酱适量盐适量湖北胡萝卜糯米团子的做法五花肉切丁、胡萝卜、蒜苗(非蒜薹)切丁,姜(不爱吃姜可不放)切末、蒜头切末,豆瓣酱剁碎。锅内放油,五花肉丁(或肥瘦兼半的猪肉、或猪油)煸出油,放入姜蒜末炒...
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- 老公是兰州人,我是湖北人,共同生活在湖北,老公喜欢吃湖北菜,主要就是口味重,比较辣用料干辣椒一把姜一块蒜五瓣盐少许克料酒一大勺花椒一把酱油一大勺白糖少许芹菜两根青椒四个鸡子半边湖北风味辣子鸡的做法把鸡块炖成小块,用料酒,生姜,盐,腌制,静止十五分钟把芹菜,青椒切成小块,自己...
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- 冬天配上一碗小米粥热热乎乎的,满足感爆棚。另外要提醒大家辣椒粉的辣程度不同,要本着先少放的原则添加,不要一味的参考我的用量,有的喜欢辣的,有的喜欢微辣。根据个人喜好添加。我这是用的不是很辣的辣椒粉。用料萝卜3根辣椒粉50克五香粉5克鸡精5克花椒粉适量香油适量盐半碗...
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- 偷师老爸的秘方,很辣,很过瘾!用料羊肉750克胡萝卜2根葱适量姜适量蒜6瓣料酒生抽老抽耗油香叶大料红干辣椒5-6个豆瓣酱花椒白糖胡萝卜炖羊肉(劲辣,湖北风味,肖氏秘制)的做法胡萝卜切成块,葱姜蒜切成葱段,蒜末,姜片,备用。羊肉切块,加适量料酒和姜片到一锅冷水中,把羊肉放进冷水中,大火煮...
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- 妈妈的味道,最爱妈妈做的辣椒萝卜。记录下妈妈做辣椒萝卜的方法。很简单。用料萝卜40斤红尖椒2斤姜3坨大的盐35g白砂糖200g湖南口味的辣椒萝卜(坛子菜)的做法萝卜买回家洗干净,头部叶子和尾部的根去掉。切成1cm厚的片。切成1cm宽的条。注意上面留出2-3cm不要切。把切好的萝卜...
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- 用料萝卜干500克盐根据个人口味,边尝边放。花椒麻椒我喜欢麻一点,所以多放了麻椒,不喜欢吃麻的可以光放花椒。辣椒粉根据个人口味放白沙糖不用太多,有点甜味增加口感。白芝麻这个可以多放点会更香。鸡精两勺食用油为了吃的健康我放的是玉米胚芽油湖北正宗麻辣萝卜干的做法先...
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- 用料葱适量鱼条姜片香菜适量老抽适量干辣椒个花椒适量醋味精郫县豆瓣酱鸡精辣椒粉大葱,洋葱红烧鱼湖北宜都风味的做法油烧开,下鱼炸至两面黄,捞起备用,下,大蒜,姜,花椒,红辣椒,郫县豆瓣酱炒香,然后,放入,大葱,洋葱,翻炒5分钟加入水,放入已炸好的鱼,焖至20分钟,加味精香菜,就可以开吃了小贴...
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- 用料白萝卜:1根胡萝卜:1根红辣椒🌶:15个生姜:5片白醋:8汤勺白糖:4汤勺盐3小勺脆辣萝卜条的做法1、白萝卜,胡萝卜🥕分别去皮切成粗条,放入盐搅匀,腌制约20分钟。2、锅中放入约400毫升的水,加入白糖煮开,煮制融化。3、关火后加入白醋,调成糖醋水,放凉备用。4、红辣椒🌶清洗干净,在侧面用...
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- 辣椒萝卜是湖南人的心头爱,或作为餐前小菜,或配粥、下饭,脆脆爽爽很带劲,而且还能保存很久。保存很久是不可能很久的,毕竟做出来很快被吃完了……怪它太美味还是怪我太能吃呢?哈哈哈辣椒萝卜干,顾名思义,主要食材就是剁辣椒和萝卜干啦自家做的剁辣椒和自家晾晒的萝卜干,干净卫生无...
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- 小时候的味道男神爸爸的味道怕忘记所以记录下来用料萝卜1根辣椒面根据自己口味放盐糖2勺小苹果半个蒜2头姜几片就可以味精1勺拌辣萝卜条的做法萝卜切条放盐抓或者把萝卜条晾到半干姜蒜放盐捣碎苹果切小块放萝卜里蒜末里加糖盐味精将蒜末料和辣椒面倒到萝卜里拌均匀放半天...
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- 配料根据萝卜多少来放的,不知道放多少可以一边尝一边放用料萝卜根生抽,香油,五香粉,辣椒面,食盐,白糖风味萝卜干/嘎嘣脆麻辣萝卜干的做法白萝卜洗干净,不要去皮,去皮的萝卜没有灵魂吃着不香☺️,然后竖着切,1cm厚度的“鞋叠”😝然后“萝卜鞋叠”按如图切三刀,下面切断,上面🙅🏻♂️切,用...
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- 用料白萝卜剁辣椒盐克辣萝卜条的做法萝卜洗干净切小手指宽的片再上下切小手指粗的条注意两头不要切断等下挂衣架上晾晒干这是用衣架晾晒的萝卜条晒得半干就可以了晒干的萝卜条切成小段后加入盐揉久些让盐充分融入到萝卜条中这样做出来的辣萝卜条嘎嘣脆(这里是22斤新鲜萝卜...
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- 用料姜5片盐5克湖北辣鱼的做法辣鱼煎至金黄色起锅放入姜片、蒜、青椒翻炒加入配菜,芹菜/萝卜,自己喜欢😘哒加入水,摸过所有菜最后加入蒜苗起锅...
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- 用料萝卜干一斤白糖半勺蚝油2勺生抽适量蒜蓉酱多点辣椒粉适量剁辣椒适量麻油3勺香辣萝卜条的做法萝卜干冷水泡软,洗干净压干水分,我是用洗衣网袋装着放入洗衣机脱水,压得越干越脆!!放入盆中把所有调料按照自己口味放!生抽多点就不用放盐了,糖不要多了,放一点提鲜,多了做出来甜的,当...
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- 初冬时节,是制作开胃小菜的好时机。一大早来到老妈的小菜园,准备拔些新鲜的萝卜。暖暖的冬日下,萝卜青翠欲滴。自家小园菜地,不施农药,绿叶上还能看到虫眼。挑些落面、个大的给拔了。几分钟就一大堆了。暖暖的冬日下,萝卜青翠欲滴。自家小园菜地,不施农药,绿叶上还能看到虫眼。挑...
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- 用料白萝卜一根约700克野山椒一瓶200克红椒4个白糖40克(喜甜口可增量)盐适量(一开始略多加点,后面要倒掉水)白醋10毫升辣脆萝卜条的做法白萝卜洗净晾干,带皮切成条(也可切成薄片),放入适量盐蒙上保鲜膜腌制半天(切片)到一天(切条),一般早上腌,晚上做。红椒洗净晾干切成丁。倒净萝卜里腌...
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- 转自抖音小兔姐姐,这个菜没有具体用量,请老手边做边尝味道用料油克萝卜干根盐克白糖克大西大干辣椒酱油葱姜蒜蒸辣萝卜条的做法把晒干的萝卜条用酱油水泡一个小时起锅烧油放葱姜大料炸香泡好的萝卜条用力攥出水分,攥干。然后加入适量的大西大,糖,酱油,盐,然后把炸香的油倒进来表...
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- 做法简单,好吃用料萝卜1根猪油/植物油适量辣椒鲜的好的都行1个盐适量辣炒萝卜条的做法萝卜切条,辣椒切碎辣椒鲜的干的都可以,我放一个中等辣度适合我的口味,根据自己口味增加,但不放肯定不好吃锅里倒入适量猪油,下辣椒碎爆香可以用植物油,但是没有猪油做出来好吃,其实猪油是很好...
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- 非常怀念以前小时候和妈妈一起晒萝卜的情景~用料萝卜500g盐少量辣椒粉少量辣萝卜条的做法可以自己晒的萝卜干(晒二天左右干水)我这买的山东的好长萝卜条,回来提前泡水10分钟左右,拿岀挤干水份切成长度一般的条。挤干水分的萝卜干~加盐腌一下,用量按自己的口感来,可以淡点可以咸...
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- 用料萝卜880g盐15g白砂糖70g白醋60g野山椒6只辣辣萝卜条的做法把萝卜洗刷干净,切条,不要切太薄把15g盐倒进切好的萝卜条,搅拌均匀,静置30分钟以上,待其软化去掉涩味半小时后,把水倒掉,倒进野山椒粒、白砂糖、白醋,搅拌搅拌,放冷藏一晚上。隔天吃味道更棒...
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- 收的有机萝卜,放了几天。据说腌着好吃,于是就有了…用料萝卜500克生抽60克小米辣2个醋60克糖60克腌萝卜/酱萝卜(小美版)辣风味的做法把萝卜切块,倒入生抽,放入小米辣。18分钟,速度70℃,小勺反转。出锅,用罐子装起来。...
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