- 看了好多做法,把好的方子总结一下,第一次做出来就非常成功,大家快尝试一下吧用料高筋面粉270克酵母3克盐2克细砂糖40克鸡蛋1个黄油27克牛奶100克炼乳35克奶粉10克第一次做就成功的奶香土司面包,一次发酵版的做法准备食材面团材料,除黄油以外的所有材料混合在一起(顺序是液体在...
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- 超市的南瓜打折,一次性买了一整个,南瓜饭、南瓜馒头、南瓜豆沙饼都做了个遍,还剩一块,今天就尝试做做南瓜发糕,嫌二发太麻烦时间也太长,就尝试一发,没想到效果特别的好,给大家分享一下吧!用料南瓜泥250克鸡蛋2个普通面粉260-300克酵母粉3克奶粉20克南瓜发糕(一次发酵无水无油版)的做...
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- 爱黄油的没有不爱牛角羊角包的,但爱上这款面包不用说是因为这颜值了,绝对让你在朋友圈很涨粉,一次发酵且失败率很低。用料面粉300克牛奶145克速效干酵母/活性干酵母4克/5克糖25克盐3克鸡蛋1个(50g+)黄油(面团)20克黄油(里层)90克一次发酵简单版羊角包的做法一、揉面1、除黄油外所...
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- 很方便,特别适合上班族。用料面团懒人发酵法(冷藏一次发酵+烤箱二次发酵)的做法冷藏发酵。面团揉好后,在塑料袋里刷油,装入面团,排出袋中空气,袋口扎紧,直接冷藏12-24小时(佳能密实袋,密封性挺好)————————时间到后,取出面团。常温下回温,按平常做面包的步骤进行,整形完毕后进行...
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- 因为孕晚期总饿,又不想吃外边的东西,觉得添加剂太多,对孩子不好,所以试着自己做蛋糕面包,新手上路,这是第二次做,比第一次要好的多,不过还需继续努力,仅以此方献给像我这样的新手们,还请大神级的多多指教!还差好多。不过这个比较容易实现,无需过多原料和面包机,家庭版,最重要的是一次成...
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- 做包子最费时间的就是发酵了,这个方子不用二次发酵节省了不少时间,而且比例很好,一次发酵也是很暄软的。适合做各种包子的基础皮。豆沙包这个造型比包个大包子好吃,馅料均匀又漂亮。用料温水250克中筋面粉500克酵母9克糖30克豆沙馅20克一个包子奶粉20克食用油10克万能版一次...
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- 没有人相信图片上的包子就是我第一次做包子吧,所以我觉得做包子很简单。哈哈哈。。。。这就是我做为新手做的时候顺手拍的,出乎意料的成功。因为从小看妈妈做包子,但从来没上手过。感谢妈妈遗传的天分,第一次做就交了及格考卷。特意分享给想做又害怕不成功的朋友们,踊跃试一试...
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- 本方源自yanyanfoodtube的肉桂卷配方,因为个人不太喜欢高糖,但又喜欢肉桂卷的风味,所以在原方的基础上做了调整,主要是减糖、减油。为了快捷一些,修改为一次发酵的做法,原方做法为二次发酵,喜欢原作者方子的,可以下厨房中搜索一下yanyanfoodtube的原做法。感谢原作者的分享!⚠️说明...
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- 疫情期间,闲来无事。我最爱吃的包子店也关门了,于是就开始倒腾家里的面粉,没想到,一次就成功,真的超级简单方便呀🤣🤣🤣用料面粉200克酵母2克细砂糖10克玉米油5克温水100克生煎包-一次发酵快手版的做法先将面粉跟糖放入盆里进行称重加入50g的温水进行搅拌(剩余50g温水用于搅拌...
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- 用料中筋面粉500克清水260克酵母5克糖20克盐2克一次发酵馒头的做法把材料备好,准备揉面把所有材料混匀,揉光滑,成品做出来好不好看,这一步很关键哈哈……不用发酵,直接整形哦搓成长条,我分21个,42克一个,觉得大小合适,太大孩子吃不完滚圆发酵当中发酵好的状态冷水下锅蒸18至20分左...
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- 用料老面高筋面粉300克饴纯零卡糖20克酵母6克温水240克主面团高筋面粉300克饴纯零卡糖80克鸡蛋2个水40克奶粉24克盐6克黄油70克代糖版一次发酵老面包的做法老面里加上饴纯零卡糖面粉,酵母。温水,混合。发酵1到2个小时发酵到里面都是蜂窝状即可在酵头里放入主团中的面粉,饴纯...
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- 📝记录下自己最顺手的方子此方为2个450g三能吐司模具量用料盐3g白砂糖80g全蛋液60g奶粉28g牛奶270g高粉500g酵母6g黄油40g椰蓉馅👇2份黄油(软化)50g白砂糖60g全蛋液60g椰蓉100g椰蓉吐司(一次性发酵版的做法(揉面团)⑴将黄油以外的材料全部丢进厨师机或面包机内(底层液体上层...
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- 最近比较喜欢做的一款吐司。主要是一次发酵,比较方便。算下来不到3个小时就可以了。主要是自己做个记录,免得每次不记得数据。这个是两个450克吐司盒的量,也可以不加蝶豆花粉。。用料水160克鸡蛋3个(150g左右)细砂糖80克盐3克高筋面粉520克奶粉28克酵母5克黄油50克蝶豆花粉2克...
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- 简单揉面、造型、大火十分钟蒸好即可食用(我做大概整个过程需要1小时左右毕竟发的过程可能有点小长)发你们如果喜欢咸咸的味道就来做这款花卷吧!~过程有点小啰嗦,你们会的就直接来哈当然除了香肠榨菜你们也可以换成自己喜欢的哦厨友们,如果做了记得上传哦⊙∀⊙!用料面粉300...
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- 买套夹花工具很久没有用了,今天做了些红糖包,顺便用夹花工具试试,各种花型随便夹😂用料水100克香满园面粉200克糖15克酵母2克红糖50勺白糖15克熟坚果各适量夹花包(一次发酵快速版)的做法红糖,白糖,加入熟芝麻,花生碎(核桃也可以),用勺子搅拌均匀备用;干爽无水无油的盆内按顺序依次加...
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- 君之的奶香吐司版本用料高筋面粉250g牛奶120g黄油30g奶粉15g白砂糖25g盐3g酵母5g鸡蛋1个一次发酵版奶香吐司的做法尽量揉出薄膜,我是手工加机器,没出手套膜,就薄膜的样子可以了一次发酵到十分满刷蛋液盖盖子送烤箱切片夹鸡蛋和菜裹着吃,赞小贴士我是二次发酵失败型,所以这次尝...
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- 一次发酵:*优点:快!和好面,无需等待,直接下剂,让馒头在蒸笼里发酵。制作全程约1.5小时。*缺点:相比小高姐的冷藏隔夜发酵馒头,面点师耿彪的老面手工馒头(首发6小时),三丰美食的山东戗面馒头(每只馒头要揉100-150下)...无法保证极致的暄软、层次和小麦香。该方子的出处是美食台,国家...
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- 一次发酵的贝果更方便,也更省时,口感上一样好吃!借鉴了吴可颂老师的配方,根据我自身习惯和材料性质修改了一下。ps:蓝莓要冷冻过夜,然后自然解冻。用料高筋粉300克细砂糖12克酵母3.5克蓝莓120克水69克(根据蓝莓含水量和面粉吸水性调节)盐5克黄油7克一次发酵版蓝莓贝果的做法先把...
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- 对于面包星人来说,吃面包是最享受的,但是做面包却是最苦逼的,因为好面包的诞生是有一定几率的!比如整形啦、发酵啦等等等等!(咦,说得好像自己是高手一样,哈哈哈哈哈!)今天的面包原料里加了酸奶,又只用了一次发酵,烤出来口感也是很惊艳哒!😄😄😄用料高筋面粉220克酵母3.5克全蛋液(一个鸡...
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- 米面包在日本已经风靡了很久,曾经获得过日本银奖。大米面包口感特别湿润,配合上外部的脆皮,一口咬下去仿佛有种脆皮年糕的感觉!而且越嚼越香,越嚼越上瘾,刚出炉的时候一定要试试!配方分量可做10个。用料盐5克细砂糖50克大米面包粉500克干酵母粉2.5克鸡蛋65克饮用水310克无盐黄油...
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- 10个奶黄包的量。觉着不够甜可以增加糖的量,吃糖有负担的可以换成木糖醇或者零卡糖等代糖。用料奶黄馅儿(10个)牛奶150克鸡蛋黄2个糖50克玉米淀粉15克低筋面粉(或者普通面粉)15克黄油(可以用没有味道的色拉油替代)20克奶粉20克面团部分普通面粉250克水130~140克酵母2克奶黄包(...
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- 用料高筋面粉350克低筋面粉50克酵母5克细砂糖45克盐2克奶粉30克鸡蛋60克牛奶185克黄油45克小美版一次发酵小餐包的做法将除黄油外的所有材料放入主锅,先放粉类,再放液体,以免粉扬起来,30秒速度3,逐渐增加到速度6加入切成小块的黄油,揉面8分钟将面团均匀地分割成16份,分别将一面...
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- 用料面粉克酵母克鸡蛋个细砂糖克盐克馒头(酵母升温➕二次发酵)VS(酵母不升温➕一次发酵)的做法一次发酵法,完胜...
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- 关键词:植物油、一次发酵。这是我根据自己的口感、自己的面包机、自己的烤箱,记录自己觉得最简单的面包做法,希望对跟我家小妞一样不喜黄油的美妞们有帮助😊😊😊。我很懒,基本就是用这个方子来扭各种怪异造型的面包😝😝😝用料牛奶110g全蛋液40g(一个蛋不用完,留一点刷表面)植物...
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- 咱家当主食吃的粗粮馒头都不加糖盐油的。此配方水粉比48%是稍干扎实版的北方馒头。在冬天里配酸菜肉片汤那是爽爽滴~用料全麦/黑麦200克中筋面粉550克温水360克干酵母6克一次发酵版全麦馒头。的做法英国冬天室温才15度,所以我用温水和面。酵母放温水里化开,化开后放面粉。揉...
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