（自制）蒜蓉肉沫辣椒酱食谱大全及做法，烹饪好吃的（自制）蒜蓉肉沫辣椒酱方法

爱吃辣椒…每每看到别人做的总是觉得比外面买的好吃太多…决定自己也来做一下…买好了辣椒，炒时确实香香香…唯一就是调味后试味，辣到嘴巴傻掉…哈哈哈，这辣椒实在够劲👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

用料  

（自制）蒜蓉肉沫辣椒酱的做法  

1. 辣椒洗净晾干

2. 2头，去皮备用

3. 辣椒切碎备用

4. 蒜头切碎备用

5. 起锅热油，放豆豉爆香

6. 洗好晾干的虾皮

7. 放入锅中翻炒，爆香

8. 将剁碎的蒜蓉放入锅中

9. 翻炒约30秒左右

10. 随后倒入剁碎的小米椒

11. 进行翻炒，炒出香味后，需添加花生油…

12. 接着倒入少许高度酒

13. 翻炒出红油后进行调味（盐，酱油）再放入萝卜干和肉沫，再次翻炒约1分钟…即可熄火

14. 趁热装入罐中，晾凉后再盖盖…

15. 高度酒没买到二锅头，改用这个也不错…

16. 瓶子装不完，用小钵装，来个正面照😍

小贴士

1：油要多放…不能省…辣椒比较吃油。
2：盐要多放，才能出鲜味。
3：酒一定要高度，可以防止变质。
4：装辣椒酱的瓶子一定一定一定要无水无油。