![7寸梯形戚风蛋糕做法烹饪大全 地道7寸梯形戚风蛋糕如何做]( "7寸梯形戚风蛋糕做法烹饪大全 地道7寸梯形戚风蛋糕如何做")
- 一直以来，戚风都是很多刚入烘焙们的小伙伴面临的最大一道难题。要怎么才可以做出一个自己满意的戚风蛋糕来，有多少的小伙伴是日夜的磕，有种没把它拿下誓不罢休的气势。在直播课程和微信课程我讲过很多的戚风的制作方法，觉得真的有必要仔细的，系统的将戚风的一些制作上的小技巧...
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![7寸戚风如何做才美味，怎么做7寸戚风简单又好吃]( "7寸戚风如何做才美味，怎么做7寸戚风简单又好吃")
- 用料鸡蛋4个细砂糖35玉米油52克低筋面粉72克牛奶56克7寸戚风的做法牛奶蛋黄玉米油低筋面粉混合蛋白加糖打发...
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![7寸原味中空戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的7寸原味中空戚风蛋糕方法]( "7寸原味中空戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的7寸原味中空戚风蛋糕方法")
- 想做中空蛋糕很久，新败了一个模具回来，做出来的造型非常的好看。用料低筋面粉85克鸡蛋5个细砂糖60克牛奶60克橄榄油60克盐1克白醋4滴7寸原味中空戚风蛋糕的做法准备所有材料蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水。蛋黄中加入玉米油和牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用蛋...
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![一只柠檬戚风蛋糕（7寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的一只柠檬戚风蛋糕（7寸）方法]( "一只柠檬戚风蛋糕（7寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的一只柠檬戚风蛋糕（7寸）方法")
- 放了柠檬的戚风，送朋友送同事都会收到十分的满意。烤箱预热：高出烘焙温度5℃（夏天）高出烘焙温度10℃（冬天）烘烤温度：35L烤箱，135℃烘烤时间：40min，中层用料蛋黄糊低筋面粉50g蛋黄3个柠檬皮2.2g（多了会涩）柠檬汁15g糖10g水25g油20g盐1g蛋白霜蛋白3个细砂糖40-45g柠檬汁2-3滴一只柠檬戚...
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![戚风蛋糕（六寸圆形）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（六寸圆形）方法]( "戚风蛋糕（六寸圆形）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（六寸圆形）方法")
- 奶油比例100：6用料蛋黄糊蛋黄3大个细砂糖（打成沫）10克牛奶40克色拉油30克低筋面粉60克蛋白糊蛋清3大个糖（打成沫）30克柠檬汁几滴戚风蛋糕（六寸圆形）的做法蛋黄糊滤网过滤蛋白打发偏干性烤箱上火150，下火155度烤45分钟小贴士放凉脱模，至今最长等凉时间为三小时...
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![7寸戚风的详细做法大全,简单又营养的7寸戚风做法]( "7寸戚风的详细做法大全,简单又营养的7寸戚风做法")
- 冬天草莓和奶油更配！最近走上烘焙这条不归路也是源自小嶋老师的草莓奶油蛋糕。烘焙这条路摸爬滚打了两年多，也看了不少方子买了不少书，结合自己的一些心得，分享一个呈重戚风的方子，也是草莓🍓奶油蛋糕的基础。其实戚风蛋糕重要的不是配方，更多的是手法，本菜谱中会更多的记录一些...
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![7寸（18cm）中空戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的7寸（18cm）中空戚风蛋糕方法]( "7寸（18cm）中空戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的7寸（18cm）中空戚风蛋糕方法")
- 方子调整了三次终于达到了想要的满意！感觉自己有强迫症😼用料蛋白部分：蛋白5个（每个鸡蛋约60克左右）细砂糖50克盐1克柠檬汁或白醋适量蛋黄部分：蛋黄5个细砂糖20克色拉油45克牛奶65克低筋粉80克7寸（18cm）中空戚风蛋糕的做法蛋黄+20g糖+45g油+65g牛奶搅拌均匀，打至发白！筛入80g低筋...
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![可可戚风蛋糕（7寸模）食谱大全及做法，烹饪好吃的可可戚风蛋糕（7寸模）方法]( "可可戚风蛋糕（7寸模）食谱大全及做法，烹饪好吃的可可戚风蛋糕（7寸模）方法")
- 也许也有其他童鞋跟我一样，第一次买蛋糕莫时，看着8寸有点大，6寸有点小，就卖了7寸的模，结果，没多少人用7寸模做蛋糕的。这个菜单，就送给那些懵懂而可爱的童鞋们吧！戚风蛋糕的松软相信大家都是知道的，我在此基础上再加上可可，使其色泽，口感增添别一番风味，希望大家会喜欢(*^__^*)用料蛋...
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![10寸方形戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的10寸方形戚风蛋糕方法]( "10寸方形戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的10寸方形戚风蛋糕方法")
- 此方适用于25×25×8方形模具，烤出来正好满模。150℃65分钟配图来自网络用料【戚风蛋糕】鸡蛋10个（60g左右一个）细砂糖160克（100g用于打发蛋白，60g加入蛋黄糊）牛奶100g玉米油100g低粉180g柠檬汁数滴10寸方形戚风蛋糕的做法操作步骤参考其他戚风蛋糕做法，此菜谱只提供配方。操作...
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![6寸+7寸戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸+7寸戚风蛋糕方法]( "6寸+7寸戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸+7寸戚风蛋糕方法")
- 自用版本，记录下，方便下次查看用料鸡蛋7个玉米油70克低筋面粉129克细砂糖94克牛奶82克6寸配方鸡蛋3个油30克牛奶35克糖40克面粉55克6寸+7寸戚风蛋糕的做法家里有个7寸不沾模，一直没用，所以想着看能不能拿来做蛋糕试试这是做好的切面，还可以1.蛋清蛋黄分离2.先做蛋黄糊，牛奶和油...
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![基础戚风蛋糕(7寸)食谱大全及做法，烹饪好吃的基础戚风蛋糕(7寸)方法]( "基础戚风蛋糕(7寸)食谱大全及做法，烹饪好吃的基础戚风蛋糕(7寸)方法")
- 6寸蛋糕夹心250克奶油，抹面100克左右（打的比夹心软一些，最好分开打）用料鸡蛋3个细砂糖50克纯牛奶40克玉米油40克低筋面粉(过筛2次)50克预热130度-170度入烤箱前不需震模模具垫锡纸，7成满蛋白打发程度小弯钩状态提起弯钩掉下2毫米5寸20-25分钟7寸-8寸30-40分钟基础戚风蛋糕(7寸...
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![7寸戚风蛋糕/生日蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的7寸戚风蛋糕/生日蛋糕方法]( "7寸戚风蛋糕/生日蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的7寸戚风蛋糕/生日蛋糕方法")
- 用料鸡蛋4个牛奶60克食用油40克低筋面粉70克盐1克柠檬汁一片的量白砂糖50克7寸戚风蛋糕/生日蛋糕的做法第一步:首先找两个无水无油的容器，将蛋白蛋黄分离（蛋白中不能有一丁点的蛋黄，否则会打发失败）第二步:用将蛋黄之字手法搅匀，依次加入牛奶、食用油、筛入低筋面粉、食用盐、...
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![7寸方形戚风蛋糕（自用备份，低糖版）食谱大全及做法，烹饪好吃的7寸方形戚风蛋糕（自用备份，低糖版）方法]( "7寸方形戚风蛋糕（自用备份，低糖版）食谱大全及做法，烹饪好吃的7寸方形戚风蛋糕（自用备份，低糖版）方法")
- 自己备份用的，看起来方便点，然后方子改良自下厨房[星杭妈]—6寸，8寸，10寸戚风蛋糕配方，其中的8寸圆模配方，感谢原作者的好方子！做圆模可以去那里看看！非常齐全了！我的配方糖量不多，适合我家的口味，喜欢吃甜的可以自己多加糖哦！鸡蛋选大个的，一般65克左右到70克都行模具是爱享佳7寸活底...
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![10寸11寸方形海绵戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的10寸11寸方形海绵戚风蛋糕方法]( "10寸11寸方形海绵戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的10寸11寸方形海绵戚风蛋糕方法")
- 蛋糕放凉了，会更好吃！！用料鸡蛋7个牛奶60克玉米油或者花生油都可以60克白糖60克面粉120克10寸11寸方形海绵戚风蛋糕的做法蛋清蛋黄分离，分别放到盆里。蛋清需要无水无油，不然打发不了蛋黄盆里加入面粉，牛奶，花生油，10克糖，搅拌均匀搅拌好了，放到一旁备用！蛋清加入50克糖，用电动打蛋器...
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![7寸方形模具戚风蛋糕 自用分享食谱大全及做法，烹饪好吃的7寸方形模具戚风蛋糕 自用分享方法]( "7寸方形模具戚风蛋糕 自用分享食谱大全及做法，烹饪好吃的7寸方形模具戚风蛋糕 自用分享方法")
- 为了最大程度利用我的小烤箱(其实是能吃)，并且避免标准6寸模太高容易触顶，入了一个七寸的方形模具。尺寸18*18*5CM，合适！美滋滋~结果没搜到7寸的方子_(:з」∠)_参考了6寸8寸，自己换算体积用量，亲自做过之后还算成功！整理出来主要方便自用。如果能够帮到其他人就更好啦！用料鸡蛋4...
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![戚风蛋糕（9寸长方形）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（9寸长方形）方法]( "戚风蛋糕（9寸长方形）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（9寸长方形）方法")
- 感觉比六寸圆形戚风好吃多了感觉口感润润的，软软的，糯糯的，感觉跟古早蛋糕味道差不多(๑><๑）用料蛋黄糊ԅ(¯ㅂ¯ԅ)蛋黄3个牛奶42克玉米油39克低筋粉54克玉米淀粉6克糖18克蛋白糊ԅ(¯ㅂ¯ԅ)蛋白3个糖27克白醋/柠檬汁3-4滴注意：鸡蛋一个60克左右，不是小鸡蛋戚风蛋糕（9寸长...
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![戚风蛋糕（6/7/8寸）配方食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（6/7/8寸）配方方法]( "戚风蛋糕（6/7/8寸）配方食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（6/7/8寸）配方方法")
- 自用菜谱记下各种尺寸戚风配方。用料以下是六寸2-3寸高配方玉米油30克细砂糖45克纯牛奶35克低筋面粉（可以用中筋面粉：玉米淀粉4：1）50克鸡蛋（large一般带壳55g左右，extralarge一般带壳67g，其实大小关系也不是特别大，但尽量不用medium和jumbo）3个柠檬汁2ml到5ml个戚风蛋糕（6/7/8寸）配...
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![八寸戚风蛋糕（一个圆形六寸一个异形六寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸戚风蛋糕（一个圆形六寸一个异形六寸）方法]( "八寸戚风蛋糕（一个圆形六寸一个异形六寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸戚风蛋糕（一个圆形六寸一个异形六寸）方法")
- 妈妈生日开始第一个生日蛋糕后就爱上了戚风蛋糕用料鸡蛋4个（60g左右）低筋面粉80克玉米油50g牛奶，或者酸奶（稍稀）60g细砂糖（全部加入蛋白中）60g八寸戚风蛋糕（一个圆形六寸一个异形六寸）的做法准备材料分离蛋清蛋黄，必须是无油无水的盆子搅拌蛋黄，后边搅拌边加入奶后加油筛入面粉翻拌...
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![香草味7寸戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的香草味7寸戚风蛋糕方法]( "香草味7寸戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的香草味7寸戚风蛋糕方法")
- 2年没做过蛋糕～最近又霍霍起来～家里的模具是7寸的用料低筋面粉75克土鸡蛋4个玉米油45克牛奶45克细砂糖50克香草4～5滴柠檬汁或白醋适量几滴香草味7寸戚风蛋糕的做法我是先搅拌蛋黄糊的～因为怕蛋白打发了放很久～上图是蛋黄➕白糖～Z字型，拌均匀。边搅拌边加入玉米油～边搅拌边加入牛...
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![戚风蛋糕（8寸）(7寸）（6寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（8寸）(7寸）（6寸）方法]( "戚风蛋糕（8寸）(7寸）（6寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（8寸）(7寸）（6寸）方法")
- 做过那么多戚风，这个方子好像很不错。蛋糕糊表面可以加一些扁桃片，芝麻，黑芝麻，蛋糕糊内部可以加一些可可粉，抹茶粉，或者把水，牛奶用紫薯汁，青菜汁代替。用料鸡蛋4个／3个／2个细砂糖70g／60g/35g柠檬汁或白醋5滴低筋面粉80g/60g/40g玉米油或植物油40g/30g/20g牛奶或水60g/50g/30g盐1g...
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![心形8寸戚风蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的心形8寸戚风蛋糕胚方法]( "心形8寸戚风蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的心形8寸戚风蛋糕胚方法")
- 烤箱预热145°，转上管140°下管145°烤40分钟用料鸡蛋4个（1个47克）牛奶50克玉米油30克糖30克低筋面粉42克玉米淀粉8克盐0.3克心形8寸戚风蛋糕胚的做法玉米油＋牛奶搅拌至乳化加了10克紫薯粉，有点紫色！加入蛋黄后切拌均匀至顺滑即可蛋白＋几滴柠檬汁，糖分3次打发至🈶尖勾即可蛋白霜...
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![7寸戚风蛋糕（自用版）食谱大全及做法，烹饪好吃的7寸戚风蛋糕（自用版）方法]( "7寸戚风蛋糕（自用版）食谱大全及做法，烹饪好吃的7寸戚风蛋糕（自用版）方法")
- 6寸x0.738寸x1.319寸x1.6510寸x2.0411寸x2.47用料鸡蛋（>66克）3颗鸡蛋（<66克）4颗奶粉或可可粉10g油40g水40g糖80g柠檬半个盐3g低粉85g7寸戚风蛋糕（自用版）的做法烤箱预热，分蛋，蛋清加糖打发蛋黄加油，水，柠檬汁，盐，搅拌均匀蛋黄，筛入面粉和奶粉或可可粉，搅拌均匀混合蛋黄蛋清，切均匀，摔出气...
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![6寸、7寸、8寸三个戚风蛋糕的量食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸、7寸、8寸三个戚风蛋糕的量方法]( "6寸、7寸、8寸三个戚风蛋糕的量食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸、7寸、8寸三个戚风蛋糕的量方法")
- 用料低筋面粉270克糖200克盐4克鸡蛋15个玉米油150克牛奶180克6寸、7寸、8寸三个戚风蛋糕的量的做法忘记拍图蛋清分离，把牛奶玉米油加进蛋黄用手动打蛋器抽打散。加入低筋粉、盐用切法、炒菜法拌匀备用。蛋清加几滴柠檬汁或者白醋，低速打出鱼眼泡放糖（分三次放）打到有点细腻。...
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![7寸戚风蛋糕松软好吃食谱大全及做法，烹饪好吃的7寸戚风蛋糕松软好吃方法]( "7寸戚风蛋糕松软好吃食谱大全及做法，烹饪好吃的7寸戚风蛋糕松软好吃方法")
- 新买了7寸的磨具找不到合适的方子自己做一个这个方子，为了自己留底因为戚风比较容易，同时方子为了方便自己记如果有觉得合适的也欢迎大家尝试用料鸡蛋4个低筋面粉75克牛奶60克细砂糖50克柠檬汁几滴色拉油40克7寸戚风蛋糕松软好吃的做法1、所有的工具都洗干净，并且搽干净。不...
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![8寸❤️形+8寸圆形戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸❤️形+8寸圆形戚风蛋糕方法]( "8寸❤️形+8寸圆形戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸❤️形+8寸圆形戚风蛋糕方法")
- 一个8寸❤️形模具和1个8寸圆形模具的量，写个方子留着备查用料鸡蛋8个低筋面粉135克白糖120克牛奶75克油70克柠檬汁/白醋适量8寸❤️形+8寸圆形戚风蛋糕的做法所有食材准备齐全，蛋清蛋黄分离，蛋黄里加入油和牛奶，搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌均匀备用打发蛋清，蛋清里加入柠檬汁，分三次...
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