![老上海炸酱面做法烹饪大全 地道老上海炸酱面如何做]( "老上海炸酱面做法烹饪大全 地道老上海炸酱面如何做")
- 老上海炸酱面的历史要追溯到本世纪初二三十年代，当时由于国内外环境的变化，大批天津人辗转来到上海落地生根，而他们带来的天津菜捞面，也在上海本土化改良，成为上海经典的一道本帮菜。用料五花肉250克香菇4朵豆腐干6片甜面酱150克黄豆酱100克黄瓜1根胡萝卜1根姜4片蒜5瓣冰糖30...
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![老上海酱油荷包蛋老店配方食谱大全及做法，烹饪好吃的老上海酱油荷包蛋老店配方方法]( "老上海酱油荷包蛋老店配方食谱大全及做法，烹饪好吃的老上海酱油荷包蛋老店配方方法")
- 转发来源：淘最上海无论什么面，在酱油荷包蛋前面，都会黯然失色！唔....咸鲜甜，咬下去还会爆汁....这个黑不溜秋的酱油荷包蛋，真好吃！听说最近流行脏脏奶茶、脏脏包，这个脏脏荷包蛋为什么不火？？用料鸡蛋5个水500ml老抽6勺白糖4勺油一小碗老上海酱油荷包蛋老店配方的做法一勺饭碗大小为...
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![老上海酱鸭 Kiwi食谱大全及做法，烹饪好吃的老上海酱鸭 Kiwi方法]( "老上海酱鸭 Kiwi食谱大全及做法，烹饪好吃的老上海酱鸭 Kiwi方法")
- 只需三步的老上海酱鸭，米道一只鼎！用料鸭腿3只（对半切开）生姜15克料酒15克老抽25克冰糖35克水三个小量杯盖的水老上海酱鸭Kiwi的做法5分钟/50度/速度5,把鸭腿洗净。放入所有食材。设置50分钟/V/反转小勺。结束后，再设置4秒，反转速度2颠锅。出锅享用吧！味道超正点！小贴士50分钟是...
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![炸酱面（老北京炸酱面）食谱大全及做法，烹饪好吃的炸酱面（老北京炸酱面）方法]( "炸酱面（老北京炸酱面）食谱大全及做法，烹饪好吃的炸酱面（老北京炸酱面）方法")
- 老北京炸酱面，是我小时候最爱吃的，也是我现在最爱吃的😄。从小生长在北京，吃着妈妈做的老北京炸酱面长大的😁，我还记得小时候一到吃炸酱面的时候，全家人都被炸酱面撑得都躺到床上去了😁。哈哈😄炸酱面引起了我的美好回忆，幸福快乐😘😍🌹用料猪肉里脊200g干黄酱、甜面酱适量白萝...
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![老妈炸酱面如何做才美味，怎么做老妈炸酱面简单又好吃]( "老妈炸酱面如何做才美味，怎么做老妈炸酱面简单又好吃")
- 家的味道就是这碗炸酱面🍜！这么多年过去了，去过很多地方，尝过不少美食，老妈做的炸酱面始终是我的最爱。以前，想吃了一个电话打过去，跑回娘家就有现成的。现在疫情当道，老妈家是去不了了，心里的草却在疯长，只好自力更生了。从老妈那讨到熬酱的工序，啥都变得不是事✌️用料切面2两甜面...
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![正宗老北京炸酱面（20分钟吃上）食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗老北京炸酱面（20分钟吃上）方法]( "正宗老北京炸酱面（20分钟吃上）食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗老北京炸酱面（20分钟吃上）方法")
- 作为一个地道的北京人，跟妈妈学的第一个食谱就是炸酱面~夏天又快到了，分享给大家一起吃爽口的老北京炸酱面~用料甜面酱300克猪肉末500克葱若干姜若干蒜若干酱油1勺料酒1勺盐1勺正宗老北京炸酱面（20分钟吃上）的做法葱姜蒜切末备用起锅烧油下葱姜蒜末爆香下猪肉末，加入料酒去腥，...
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![家常炸酱面（老北京炸酱面）食谱大全及做法，烹饪好吃的家常炸酱面（老北京炸酱面）方法]( "家常炸酱面（老北京炸酱面）食谱大全及做法，烹饪好吃的家常炸酱面（老北京炸酱面）方法")
- 北方爱吃面，几乎不吃米饭日常，所以快手的馅饼饺子面条成为必备主食。其中炸酱面尤其方便，酱提前准备冷冻，吃之前解冻，拌面，米线，粉丝。蔬菜都相当不错。材料中猪肉可以换成牛肉。除了肉和酱，其余不放也无妨。用料五花肉500g六必居干黄酱120g葱10g蒜头5个冬菇7朵玉米80g青豆80g洋...
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![上海辣酱面如何做才美味，怎么做上海辣酱面简单又好吃]( "上海辣酱面如何做才美味，怎么做上海辣酱面简单又好吃")
- 上海人从小时候开始就吃的辣酱面！辣酱面的诀窍就在于汤清面滑味鲜酱浓！一碗好面肚子饿的时候胜过山珍海味……用料酱料:郫县豆瓣一勺海天黄豆酱二勺鲜肉150克冬笋两根豆腐干两块花生米100克开洋（干虾仁）少许生姜四片生抽两小勺老抽一小勺味精（鸡精）少许小葱两根面条（三碗量）300克...
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![酱鸭腿——上海老味道食谱大全及做法，烹饪好吃的酱鸭腿——上海老味道方法]( "酱鸭腿——上海老味道食谱大全及做法，烹饪好吃的酱鸭腿——上海老味道方法")
- 公公烧得一手地道本帮菜。在我心目中排第一的必须是酱鸭腿！！！第一口吃下去，惊艳了味蕾。媲美光明邨酱鸭！用料鸭腿7只老抽5勺冰糖60-75克八角3个姜片4-5片生抽3-4勺花椒适量料酒3-4勺桂皮1-2片葱一小把辣椒少许酱鸭腿——上海老味道的做法去鸭腿腥味：鸭腿洗净，放些料酒焯水去血腥...
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![老上海酱鸭如何做才美味，怎么做老上海酱鸭简单又好吃]( "老上海酱鸭如何做才美味，怎么做老上海酱鸭简单又好吃")
- 很怀念小时候过年奶奶烧的酱鸭用料酱油3勺生抽1勺八角4个料酒3勺鸡腿1斤山楂适量冰糖2勺大料适量茴香适量生姜少许花椒少许老上海酱鸭的做法先酱鸭子洗净，汆水，水里适量料酒，花椒，生姜我是先切了鸭子，锅里少量油小伙火加入花椒爆香后过滤出花椒，再放入生姜编制一会，转大火加入鸭...
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![老北京炸酱面的详细做法大全,简单又营养的老北京炸酱面做法]( "老北京炸酱面的详细做法大全,简单又营养的老北京炸酱面做法")
- 和美丽的小仙女宅家的日子，怎么可以少了一碗炸酱面，我俩都是地道的北方人，对面食的偏好是来自伟大祖先自然选择，五千年农耕文化的积淀，这一碗炸酱面已远远不是简单的一碗面，我们要将这伟大基因代代相传下去。好啦，话不多说。开整了。用料猪肉馅（黑猪最好，一定要肥肉多些）用量：200克（...
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![老爹炸酱面如何做才美味，怎么做老爹炸酱面简单又好吃]( "老爹炸酱面如何做才美味，怎么做老爹炸酱面简单又好吃")
- 从小吃到大，现在需要自己下厨了才想起来研究一下做法，我爸老北京，不过老北京做法讲究，菜码太多，我嫌麻烦，就做个简单版本用料豆瓣酱5勺甜面酱5勺黄瓜2根五花肉400克黄酱3勺切面8两葱末姜末料酒4茶匙鸡精1茶匙白糖半茶匙花生油4茶匙老爹炸酱面的做法肉切丁，葱姜切末，注意：忘记拍肥...
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![老上海味道 — 基础凉面（花生酱调汁）食谱大全及做法，烹饪好吃的老上海味道 — 基础凉面（花生酱调汁）方法]( "老上海味道 — 基础凉面（花生酱调汁）食谱大全及做法，烹饪好吃的老上海味道 — 基础凉面（花生酱调汁）方法")
- 最最基础的凉面基底，简单到不想写菜谱。用料水5+2勺花生酱2勺凉面适量老上海味道—基础凉面（花生酱调汁）的做法买的熟的蒸面煮一锅水水开了，就把面条扔进去。在🥢的帮助下，煮熟面条。根据自己喜欢的软硬度选择是否在煮开后加冷水，加了冷水再煮开，面条会比较软（烂）。然后捞出来，倒适...
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![老顾炸酱面如何做才美味，怎么做老顾炸酱面简单又好吃]( "老顾炸酱面如何做才美味，怎么做老顾炸酱面简单又好吃")
- 马上去腐国了…记个老妈的菜谱用料炸酱甜面酱一袋肉300克花椒两颗白糖少许料酒三勺葱一根花生油少许麻汁酱一大勺八角两个老顾炸酱面的做法热锅放油放少许酱油料酒煸炒肉炒熟了先凉着重新热锅放八角一袋甜面酱倒入放少许料酒看着稀稠加水加入葱加入一勺麻汁酱看稀稠加水...
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![炸酱面（正宗老北京炸酱面）食谱大全及做法，烹饪好吃的炸酱面（正宗老北京炸酱面）方法]( "炸酱面（正宗老北京炸酱面）食谱大全及做法，烹饪好吃的炸酱面（正宗老北京炸酱面）方法")
- 每次去北京都会吃一次老北京炸酱面，那味道，好吃，自己也就和舅舅学了这个面，现在分享给大家！！用料五花肉250g黄酱半袋白砂糖适量红萝卜半根黄瓜半根酱油适量料酒3勺葱半段姜4片炸酱面（正宗老北京炸酱面）的做法肉，洗干净，切丁葱，姜切粒，黄瓜，红萝卜切丝六必居的，干黄酱，黄酱半碗，加自来水半...
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![老上海辣酱面做法烹饪大全 地道老上海辣酱面如何做]( "老上海辣酱面做法烹饪大全 地道老上海辣酱面如何做")
- 上海辣酱的精髓是鲜辣，不是特别辣，用糖提鲜味。郫县豆瓣酱一定要，最好有剁椒酱。可以用N种辣酱来复合不同的辣味。主要看手头有什么。不推荐放老干妈，那个太香了，放了什么都成老干妈。全程不用放盐。用料肉米250g料酒2勺淀粉1勺生抽1勺蚝油半勺郫县豆瓣酱1勺老抽1勺糖2勺姜片2...
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![上海版炸酱面｜比北京炸酱面好吃很多！食谱大全及做法，烹饪好吃的上海版炸酱面｜比北京炸酱面好吃很多！方法]( "上海版炸酱面｜比北京炸酱面好吃很多！食谱大全及做法，烹饪好吃的上海版炸酱面｜比北京炸酱面好吃很多！方法")
- 炸酱面起源北京，属山东鲁菜。被誉为“中国十大面条”之一。将黄瓜、香椿、豆芽等切煮，做成菜码备用。将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒成炸酱。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。这道“上海版炸酱面”保留了炸酱面“菜码”“炸酱”2道...
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![炸酱（老北京炸酱面）食谱大全及做法，烹饪好吃的炸酱（老北京炸酱面）方法]( "炸酱（老北京炸酱面）食谱大全及做法，烹饪好吃的炸酱（老北京炸酱面）方法")
- 炸酱面是地道北京美食，但是最好吃的都是自己家的！说明北京人家家自己做炸酱面用料五花肉500克干黄酱500克甜面酱一袋约150克八角2个花椒10粒姜姜末葱葱末料酒1勺炸酱（老北京炸酱面）的做法五花肉切丁，注意上面位置我专门切出来点儿肥的。姜葱切末干黄酱凉水泄开（我买的私家特质...
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![矜宸•老上海炸猪排食谱大全及做法，烹饪好吃的矜宸•老上海炸猪排方法]( "矜宸•老上海炸猪排食谱大全及做法，烹饪好吃的矜宸•老上海炸猪排方法")
- 炸猪排配辣酱油是童年的记忆，自己在家里也能做出媲美饮食店的水准，相信能让你爱上这个猪排。用料猪排5块葱姜少许盐1小勺料酒1勺白糖1勺鸡蛋1个老抽15毫升蚝油1勺牛奶80毫升生粉2大勺白胡椒1小勺面包糠大量矜宸•老上海炸猪排的做法猪排买回来后浸泡10分钟，用肉锤子或者刀背...
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![后街上～老北京的炸酱面～食谱大全及做法，烹饪好吃的后街上～老北京的炸酱面～方法]( "后街上～老北京的炸酱面～食谱大全及做法，烹饪好吃的后街上～老北京的炸酱面～方法")
- 爱吃面食的我，夏天怎么能没有么有炸酱面呢！🤪🤪🤪用料八宝辣酱见之前菜谱黄瓜1根挂面适量后街上～老北京的炸酱面～的做法辣酱链接为开水下面，要用图片这种挂面，有韧性！下面后，水再次开了，调成小火再烧4-5分钟，尝一下面的口感，每人人对面的硬度要求其实是不一样的！撩起放入冷开水清洗！黄...
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![老上海风味番茄肉酱意面食谱大全及做法，烹饪好吃的老上海风味番茄肉酱意面方法]( "老上海风味番茄肉酱意面食谱大全及做法，烹饪好吃的老上海风味番茄肉酱意面方法")
- 有人觉得西餐一定要橄榄油罗勒百里香等等又贵又怪的调料，中国胃吃不惯，于是本菜谱反其道而行，利用中餐调料做出意大利面。因为用了料酒，还有白砂糖提味，所以厚脸皮自称老上海风味。硬要说不算传统中餐调料的就一个番茄酱，家里不常备可以考虑在肯某基麦某劳汉某王等快餐店吃薯条...
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![徐妈妈的上海炸酱面食谱大全及做法，烹饪好吃的徐妈妈的上海炸酱面方法]( "徐妈妈的上海炸酱面食谱大全及做法，烹饪好吃的徐妈妈的上海炸酱面方法")
- 喜欢做炸酱是源于对老上海炸酱面的深深喜爱，每次肚子饿了路过上海阿姨开的面馆都会来一碗炸酱面，美味真的赛过所有美食啊！让人吃多少次都不会腻！这款我做的是安徽安庆咸鲜口味的炸酱，因为去过一次朋友家里觉得也很好吃就尝试学着做，这个方子和方法非常详细，当然可能步骤也有需要...
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![老北京炸酱面之炸酱食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京炸酱面之炸酱方法]( "老北京炸酱面之炸酱食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京炸酱面之炸酱方法")
- 我是江苏人，每回路过小区门口的老北京炸酱面馆都觉得好馋，可是去过一次后就不想再爱了，除了“咸”，我没感觉出来什么。8月初终于有机会去了趟北京，到北京的姐姐家中吃饭，偶一提出想吃正宗的炸酱面，北京人的豪爽大气立马体现出来，亲爱的姐立马买了材料亲自下厨给我做起来了，过程那...
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![老潮汕炸酱面的详细做法大全,简单又营养的老潮汕炸酱面做法]( "老潮汕炸酱面的详细做法大全,简单又营养的老潮汕炸酱面做法")
- 看电视剧别人吃炸酱面好香啊，又不想出门，于是决定家里有啥做啥炸酱面！用料五花肉250克黄瓜适量(可以没有)普宁豆瓣酱1勺蒜末半颗姜末大概一勺蘑菇5个胡萝卜半根郫县豆瓣酱一勺耗油半勺蒜蓉辣椒酱一勺十三香少许(可以没有)葱2-3根淀粉1勺酱油两勺老潮汕炸酱面的做法姜蒜切末，...
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![丨老上海丨爷爷的味道：上海酱鸭食谱大全及做法，烹饪好吃的丨老上海丨爷爷的味道：上海酱鸭方法]( "丨老上海丨爷爷的味道：上海酱鸭食谱大全及做法，烹饪好吃的丨老上海丨爷爷的味道：上海酱鸭方法")
- 来自爷爷的味道—上海酱鸭出门成家之后，特别怀念爷爷和家常菜，给大家献上甜甜咸咸的酥软酱鸭🦆🦆🦆用料鸭腿2只（选大一点的）葱小量一把（打葱结）姜片3-4片蒜4-5瓣香叶4桂皮2块料酒1勺（围着锅淋一圈）生抽2勺老抽1勺蚝油2勺冰糖小块的5块盐1小勺开水2大碗丨老上海丨爷爷的味道：上海酱...
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