- 作为咖啡控的我,最爱咖啡元素的蛋糕,咖啡能很好的解蛋糕的甜腻,而且香味浓郁。配上清爽的香草,以及慕斯顺滑的口感,简直不要太棒。底部用了咖啡戚风蛋糕片作为蛋糕底,使这款蛋糕吃起来仿佛有种提拉米苏的感觉。咖啡戚风蛋糕的方子可以在我的菜谱里找,我这里就不再写了。淡奶油的...
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- 哈哈,其实是想做一个夹心蛋糕的慕斯,但是计算失误,量太少了,只好做了一个“饼”,不过看起来和吃起来都蛮不错的,之前学的大理石花纹也派上用场了,草莓为这个慕斯增分不少。这个慕斯饼从下到上结构是:{消化饼饼底+巧克力慕斯液+咖啡慕斯液大理石装饰+草莓}用料即溶咖啡粉半袋饼底...
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- 巧克力+咖啡+香草,想想就知道,肯定好吃啊!!!😊😊😊建议做之前先把整个步骤看一遍~*我的模具是7寸的,这个配方做8寸也可以,6寸的话需要高一点的模具~*整个配方分四个部分,包括【巧克力蛋糕】,【咖啡慕斯】,【香草奶冻】和【巧克力甘纳许】*配方中我用的是吉利丁粉,如果你只有吉利丁片...
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- 用料咖啡杯咖啡慕斯芝士蛋糕—亚洲咖啡西点的做法油酥饼干挞壳配方:油酥饼干350克无盐黄油170克海盐0.75茶匙制作过程:1.烤箱预热175℃。2.将油酥饼干装入密封袋中,用擀面杖压碎。3.将无盐黄油隔水融化,加入饼干屑中,加入海盐,搅拌均匀。4.将挞壳材料倒入9寸活底模具中,将模具底...
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- 用料即溶咖啡粉15克打发淡奶油350克8寸可可戚风蛋糕一片香橙2只蛋黄25克糖30克牛奶60克吉利丁片10克咖啡酒6克香橙咖啡巧克力慕斯蛋糕的做法香橙切成小粒,橙皮刨成细丝备用取8寸慕斯圈印一片戚风蛋糕体备用吉利丁放入清水中浸泡10分钟将蛋黄、糖、牛奶搅拌均匀再加入咖啡...
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- 圣诞季甜品,不用烤箱也能做的蛋糕。一份做给自己的咖啡慕斯,咖啡控必须做起来的甜品糖用的爱乐甜代糖。吃甜的不怕胖,爱乐甜零卡糖做出来的蛋糕再也不怕甜腻发胖,因为零卡零糖零脂肪用料牛奶150克奶油250克咖啡3克吉利丁片10克爱乐甜代糖20克彩虹糖少量装饰饼干少量防潮糖粉...
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- 觉得苦苦的味道很搭配哇!用的零卡糖感觉能没那么罪恶🤤用的七寸戚风模具,糖的量不是固定的,看自己喜欢的甜度,我不喜欢太甜的用料巧克力(100%黑巧)110克牛奶(慕斯液)100克吉利丁片10克零卡糖(慕斯液)30克淡奶油300克鸡蛋4个(家里鸡蛋小所以用了4个)咖啡粉20克低筋面粉75克玉米油30克...
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- 这个量,我没有放任何蛋糕胚和水果,所以只有5*5*5cm的杯子5个的量。用料速溶黑咖啡4g牛奶40g面砂糖25g明胶片2片(10g)奶油250g咖啡慕斯杯的做法牛奶微波叮热(烫而不沸,牛奶沸腾蛋白质会变质成奶花),加咖啡粉搅拌均匀化开。放凉。明胶片冰水泡软,去冰水,隔热水化开。与步骤一混合均匀...
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- 6寸用料鸡蛋1只黄油10g糖20g牛奶17g低筋粉27g可可粉7g巧克力核桃慕斯巧克力(70%)50g牛奶50g蛋黄1奶油60g奶油100g糖15g吉利丁片5g(一片)核桃适量咖啡(雀巢小袋)2袋(3.6g)牛奶20g奶油30g盐5g奶油100g糖17g吉利丁片1片巧克力核桃慕斯配咖啡海盐慕斯(自用)的做法自用贴会慢慢改动核桃裹...
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- 家里还有一盒从越南买来的速溶咖啡粉,自己琢磨着做个慕斯,一下子就用去三小包,下次再做用什么咖啡粉呀,好吃到飞起,没吃够呀~六寸戚风模具,刚刚好做一个的量~用料吉利丁片10g奶油奶酪100g热牛奶50g速溶咖啡粉6g砂糖120g淡奶油200g砂糖220g蛋糕片2片咖啡慕斯蛋糕(六寸)的做法先用...
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- 意大利特浓咖啡(Espresso)很受咖啡爱好者的欢迎,有独特的浓郁香味~是普通咖啡浓度的两倍。做成慕斯蛋糕,一定是甜品和咖啡爱好者的福利。用的奥利奥饼干底,LG说简单粗暴。相当简单和快手的一款慕斯蛋糕。用的是15×15的方型模具。切成了8块长条型蛋糕。用料Espresso糖浆(三顿半...
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- 用料蛋糕层!!椰子面粉20克脱脂牛奶80克鸡蛋1个45克速溶咖啡粉2克可可粉4克香草精1小勺代糖2勺慕斯层!!脱脂牛奶200克速溶咖啡粉6克燕麦/麸皮10克盐1撮代糖4勺吉利丁片1-2片无油低卡/椰香咖啡燕麦慕斯的做法混合蛋糕层的所有材料。倒入模具。烤箱预热,180度烤半个小时左右。在...
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- 想不到咖啡厅最近很流行的生椰拿铁做成慕斯蛋糕也是绝绝子!口感丝滑,咖啡层微苦配上浓郁的椰香,层次丰富!方子根据自己口味调整,做个记录,方便以后翻牌!(6寸模具配方)用料饼底奥利奥饼干碎75克黄油25克椰香慕斯椰浆120克淡奶油200克细砂糖30克吉利丁片8克咖啡慕斯速溶黑咖啡粉7克...
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- 用料淡奶油42克蛋黄30克砂糖25克香草半根吉利丁1.8克淡奶油150克香草慕斯的做法嗯...
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- 咖啡的微苦与轻乳酪蛋糕平衡,搭配水果,有更丰富的口感和味道喔。轻乳酪蛋糕的方子有很多,按照自己喜欢的来就可以了。我参考了几个比较热门的,在同样是三个鸡蛋、30克面粉的基础上,奶酪从110g到200g的都有,都能做成。乳脂类更高的话会更duang一点,这里我选择了比较适中的一个量...
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- 最近做了好几款咖啡甜品,今天的这个蛋糕里加入了咖啡冻,吃起来口感更加丰富了,咖啡控们可以安排这一款,从内到外都是浓浓的咖啡香用料咖啡冻食材:咖啡液30克热水150克吉利丁片10克蛋糕胚食材:咖啡液30克玉米油30克糖15克低筋面粉48克玉米淀粉14克蛋黄80个蛋白132克糖60克柠檬汁...
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- 用料雀巢咖啡3袋淡奶油250ml牛奶200ml吉利丁5g细砂糖30g拿铁慕斯/咖啡慕斯的做法吉利丁在冷水里泡软,备用淡奶油打发,打到硬起来,顺滑状态即可,放在一边备用牛奶导入锅中,用小火加入,加入细砂糖把泡软的吉利丁水分捏干,放入3中等细砂糖与吉利丁都融化之后,牛奶倒入碗中,放凉放凉的...
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- 慕斯蛋糕是最令人惊艳的冷点,轻轻的咬一口,凉凉的感觉,那固体在嘴里倏的变成又香又甜的汁水,如同游戏一般让人无法拒绝,在炎热的夏季里,给爱咖啡,也爱慕斯的她,为她献上你的心意吧!用料蛋糕部分:鸡蛋4个新良丝绒蛋糕粉80g可可粉15g易小焙细砂糖60g牛奶55g色拉油60g盐2g白醋几滴慕斯...
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- 用料咖啡慕斯即溶咖啡粉13克绵白糖27克牛奶120克咖啡酒10克可不加蛋黄2个吉利丁7克打发先奶油130克装饰棉花糖开心果咖啡慕斯的做法咖啡粉与白糖混合均匀。然后加入牛奶中,隔水加热至咖啡完全溶解蛋黄混合均匀后加入咖啡液中,隔水加热至80到90℃停火。加入泡软的吉利丁至融...
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- 喜欢慕斯丝滑的口感,满满的奶香味充盈口腔,搭配一杯手冲咖啡,觉得在禁足的日子里都是幸福的。用料草莓12个酸奶300克奶油50克奥利奥饼干碎适量牛奶50克吉利丁4片咖啡酸奶草莓慕斯的做法首先选一个6寸的蛋糕模具,把草莓洗干净对切贴在磨具边冷冻十分钟拿出来,然后把提前准备好...
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- 用料饼干底:奥利奥碎80克黄油40克(融化)A酸奶慕斯层:安慕希酸奶200克(有糖)淡奶油150克细砂糖15克柠檬汁5克吉利丁片4克B咖啡慕斯层:①114咖啡粉3克开水21克②淡奶油300克细砂糖35克③吉利丁片8克—————————咖啡蛋糕胚:1、开水21克114咖啡粉7克2、纯牛奶51克无盐黄油50克...
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- 谢谢贝壳烘焙的方子,我是参照他的慕斯方子改的!(ฅ>ω<*ฅ)6寸的量!图片是8寸的,上面白色是白巧的淋面。方子用量翻倍就可以了!用料奥利奥饼干碎80克黄油40克淡奶油250ml吉利丁粉15克细砂糖35克雀巢奶香咖啡,(口味随意)45克(1条/15克=3条)高脂可可适量全脂牛奶(奶粉)适量温水250ml摩...
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- 炎夏如何保持打发奶油的稳定。方形慕斯圈15cm用料雀巢淡奶油80克车厘子咖啡粉25克或雀巢三合一咖啡3包牛奶100克糖适量根据巧克力甜度鱼胶粉3小勺朗姆酒1大匙黄油20克黑巧克力60克雀巢淡油80克可可戚风蛋糕片一片打发的雀巢淡奶油香浓咖啡慕斯的做法酒糖液做法:15克热水加...
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- 一款容易上手,清清爽爽,吃多不腻的ins风小蛋糕,有兴趣的集美们可以试一下~用料慕斯底消化饼干64克黄油32克乳酪慕斯层马斯卡彭50克奶油90克白糖35克牛奶70克吉利丁片2片(10g)咖啡慕斯层浓缩咖啡30g牛奶55g奶油90克白糖35克吉利丁片2片(10g)镜面水15-20克白糖5克吉利丁片1片(5g)ins...
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- 对着食谱研究半天决定随意发挥系列家里有什么用什么~这个季节的酸甜草莓配不加糖的醇厚咖啡+椰奶,超级好吃!清新爽快不甜腻。饼底是健康的燕麦香蕉嗷,放了两周的香蕉熟地透透的正好。燕麦香蕉饼底,速溶燕麦60g,熟透香蕉一根,香蕉捣成泥状与燕麦混合,放置至少十分钟,烤箱180摄氏度...
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