- 方便自己以后可随时翻看,今天心血来潮,也算一个记录!托姑姑美帝带回来的杏仁,核桃仁,新买的法芙娜也到了,所以必须撸起来啊!借鉴了晓廷七寸中空模具的方子稍加改动,本人吃不了牛奶过敏-_-#所以都用水,如果大家不过敏就可以用奶代替水,会更好吃,更香!用料蛋黄糊六寸中空美食美学家的鸡...
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- 做了一个8寸的可可戚风蛋糕没吃完,就正好用剩下的蛋糕加上200ML的淡奶油和一个芒果做了两个280ML的盒子,吃完有种意犹未尽的感觉正好,太多容易腻。用料奶油200克芒果中等一个可可戚风蛋糕适量可可戚风蛋糕水果盒子的做法一层蛋糕片一层奶油,再一层蛋糕片一层奶油,最后铺上满满...
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- 不知道是不是天气关系,最近很想吃甜食啊,想吃奶油,又怕吃太多热量太高,准备材料的时候,心里在想:学做烘焙就是这点好处,想吃随时行动就是了,不用去外面兜兜转转的找,找到的还不定合自己口味。用料低筋面粉80g鸡蛋4个幼砂糖80g牛奶80g玉米油40g奶油100g坚果若干坚果戚风的做法首先,...
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- 试过辣么多食谱都不太靠谱哈哈哈哈😂(自用自用)果然看用量像我这种按照别人食谱放了2倍量的120g腰果掰碎之后感觉能做一卡车可可脆(噗~~~还是我自己最不靠谱23333用料黄油4g法芙娜62%5g蜂蜜/水饴6g坚果50g蛋白65g细砂糖40g淡奶油10g无盐黄油40g低筋粉35g法芙娜可可粉7g坚果可可...
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- 6寸加高模具用料水70克玉米油50克可可粉15克低筋粉60克蛋黄55克巧克力豆30克杏仁片40克蛋白115克细砂糖50克柠檬汁1滴巧克力坚果戚风可可杏仁蛋糕柔软蛋糕与清脆口感坚果的做法可可粉低筋粉混合过筛油和水烧热乳化均匀倒入粉类,混合均匀加入蛋黄搅拌均匀蛋白加柠檬汁分次...
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- 这个食谱很久前就想写了,一直忙别的给忘记了,昨天娃说想吃可可戚风,就做了一个,然后拍照记录下来,方便自己以后查看。戚风是做蛋糕的基础,大家先做好原味的再来做其他口味的比较好。有问题可以留言,看到会回复,也可以加微信大家交流做美食的心得,专业微商号不要加我谢谢!用料可可粉...
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- 用料可可粉6克鸡蛋4个植物油50g水60g低粉75g细砂糖A(面糊用)6g细砂糖B(蛋白用)45g其他28cm×28cm金盘一个奶油夹馅奶油100g细砂糖10g可可戚风卷的做法(过程中没有拍照,只是出来成品觉得这个方子很好吃,既软又不会腻,留下来了)将蛋黄蛋清分离,将蛋白放入冷藏备用,蛋黄中加水和植物油...
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- 用料鸡蛋3个细砂糖45克低筋面粉35克可可粉10克玉米淀粉5克纯牛奶24克玉米油24克可可戚风蛋糕的做法低筋面粉、可可粉、玉米淀粉放在一个容器里,纯牛奶和玉米油先混合乳化分蛋,蛋黄直接放进牛奶液中蛋白打至粗泡状加糖再打至细泡状,加糖打出大弯钩,就是湿性发泡了,然后再最后加...
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- 时间:约45-50分钟难度:容易做🤞份量:20块用料无糖可可粉粉6g熟核桃仁30g巴旦木仁30g泡打粉1小勺鸡蛋1个牛奶35g细砂糖65g盐1g可可坚果脆饼的做法将低筋粉、可可粉、泡打粉、盐、细砂糖放入搅拌盆中,搅拌均匀。鸡蛋中加入牛奶,打散。倒入混合粉类中,用刮刀拌匀。放入掰碎的核桃...
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- 手残党必备,不用考验抹面技术水果多多,好吃又好看用料草莓8个可可戚风蛋糕胚8寸淡奶油350克细砂糖35克小台芒2个蓝莓8-10个防潮糖粉适量小青橘1个(可不用)可可戚风水果裸蛋糕的做法准备工作做好戚风蛋糕胚分割成3片1个芒果切小块蛋糕夹心用1个芒果的二分之一切大块,另一半切...
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- 桃李芬芳--只用了三种水果的这款桃李芬芳,简单却也称得上醒目,主要是不会考究裱花功力,只要能大体抹匀,将水果切得漂亮点,那就已是成功了九分。金黄色的桃子,艳红的李子,再配上白色黑点的火龙果,当它们与奶油可可戚风蛋糕相遇,切一小块润于口中,自会由简变繁让你惊艳于它滴口感噢~~...
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- 用料8寸(6寸所有材料减半)1可可粉20克1热水80克2植物油50克3低粉80克4蛋黄4个蛋白4个糖80克柠檬汁2克盐2克6寸+8寸1可可粉30克1热水120克(后状态浓稠加了10克)2植物油120克3低粉120克4蛋黄6个蛋白6个糖120克柠檬汁3克盐3克可可戚风胚的做法上火145,下火150,60分钟。6寸面糊250...
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- 总觉得自己不至于混世到老,用老公的话说我:“就喜欢抠哧”!一直喜欢各种可可蛋糕的味道,搜罗各个配方步骤后,今天就来可以一次多用的:可可戚风蛋糕杯!用料鸡蛋8个低筋面粉200克可可粉40克绵白糖100克玉米油140ml水140ml葡萄干(或者你喜欢的果仁)若干可可戚风果仁蛋糕杯的做法称量...
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- 用料可可粉60克鸡蛋14~16个低筋面粉200克糖200~250克油150克水120~克可可戚风的做法123456小贴士170℃50分钟...
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- 秋老师的方子量减半记录一下用料a全蛋液20克(常温)蛋白45克(常温)淡奶油10克盐2克糖粉46克b黄油50克c(混合过筛)低筋面粉32克杏仁粉6克可可粉6克夏威夷糖果黄油8克水饴12克黑巧克力4克夏威夷果100克可可坚果脆的做法将材料a放入后厨小碗速度8/15秒材料b微波炉或隔热水融化40°...
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- 今天就来个全方子这个配方可做1个10寸,2个8寸,3个6寸我下面的料是一个10寸的量,请自行增减。用料蛋白250克盐1.5克白糖120克玉米油116克牛奶58克蛋黄120克低粉45克可可粉25克玉米粉35克可可味戚风的做法戚风分两个部分,蛋白部分跟蛋黄部分首先把所以材料分别称好,烤箱预热,上下...
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- 坚果🌰和巧克力🍫碰撞在一起会发生什么呢?今天我们就来一探究竟!坐上我的小车车,去仙女堡看看吧!坚果香四溢,碰撞上浓郁的巧克力,谁看一眼不会心动呢?今天我们把二者合二为一,看看到底发生了什么!这个你要是学会了,那你的嘴就停不下来了!你要是不喜欢吃坚果,那你就吃可可脆片,也超好吃...
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- 家里有费列罗的榛果可可酱,一直用不完,刚好要做可可戚风蛋糕时家里没有可可粉和巧克力,那就用咖啡粉和榛果可可酱代替吧,最后出来还很好吃,同事都说好吃,而且不会有苦味,连不吃鸡蛋的女儿也敢吃。做法参考不易消泡的日式可可戚风方法稍微变动。配方是8寸的量,我试过一次五个蛋也...
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- 给自己记录的戚风用量,大家可忽略,也🉑参考,后期捣鼓出好方子会调整用量这是6寸模具用料6寸原味戚风145℃55min鸡蛋3个低筋面粉55克玉米淀粉5克玉米油35克牛奶45克白砂糖(蛋黄糊)20克白砂糖(蛋白霜)25克柠檬汁/白醋几滴6寸可可戚风150℃45min鸡蛋3个低筋面粉50克可可粉10克玉米...
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- 学厨烘培达人-橘橘橘子Chefmade学厨7寸阳极活底戚风蛋糕模(WK9120)用料鸡蛋5个白醋几滴细砂糖50g糖粉25g低筋面粉80g黑可可粉5g玉米油45g牛奶45g黑可可戚风的做法蛋白和蛋黄分别放入无水无油的盆中蛋黄中加入牛奶和玉米油搅拌至无油星加入糖粉搅拌至融化加入低粉和黑可可粉...
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- 用料蛋黄糊蛋黄2个白砂糖13克牛奶20克玉米油20克低筋面粉35克可可或者抹茶粉5克蛋白霜蛋白2个白砂糖(蛋白)22克柠檬汁或者白醋柠檬汁5滴,白醋3滴六寸可可戚风(抹茶戚风)的做法先做蛋黄糊,分离好的蛋白放冰箱冷藏,便于打发。加入白糖,z字搅拌法搅拌至白糖融化加入20g牛奶,继续搅拌...
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- 就是馋了想吃蛋糕用料鸡蛋5个低筋面粉55克可可粉15克玉米油50克水40克细砂糖70克巧克力50克奶油250克糖粉15克可可粉适量可可戚风的做法蛋白加50克糖入小美主锅7分30秒速度3⃣️打发打成干性发泡拉起有尖角蛋黄加油糖水充分乳化后筛入面粉拌匀蛋白和蛋黄分3⃣️次切拌均匀150...
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- 戚风真的很简单,打好蛋白就可以了~用料低筋面粉40克白砂糖45克鸡蛋3个可可粉10克玉米淀粉8克玉米油30克清水38克六寸可可戚风的做法☑准备好所有材料,把玉米油和清水混合均匀,筛入低粉和可可粉搅拌均匀;☑蛋清分离,蛋黄和面糊搅拌至无颗粒备用;☑此时200度预热烤箱,白砂糖和玉米...
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- ❤️6寸可可戚风蛋糕配方❤️🌸蛋白部分:蛋白90克,砂糖30克,盐1克,柠檬汁4克🌸蛋黄部分:蛋黄44克,细砂糖10克,色拉油40克,牛奶44克,低筋面粉42克,无糖烘焙可可粉10克用料蛋黄18克牛奶18克色拉油16克低筋面粉16克可可粉4克糖4克蛋白36克柠檬汁1克细砂糖4克盐0.5克4寸可可戚风(附6寸可可...
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- 130度25分钟时开裂,145度15分钟发现回落缩小,拿出用料鸡蛋3个可可粉18克低筋面粉55克白砂糖60克牛奶60克玉米油37克可可粉戚风的做法油加热到起涟漪(三分之一的感觉),倒入可可粉搅拌均匀像巧克力酱细腻顺滑,加入牛奶后状态表得像冲泡起渣的咖啡,加入牛奶温度就降低到手温度,接着...
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