- 焗饭在南瓜里挖着来吃,有另一种特殊的吸引力,感觉更治愈,是一道非常适合秋冬的菜色。米粒吸饱了高汤的精华和南瓜的甜味,两种不同层次的香甜汇聚一起,瞬间击中味蕾。用料中小型南瓜1个米80克洋葱35克毛豆50克蔬菜高汤400-500克营养酵母2汤匙油适量盐适量黑胡椒适量原个南瓜焗...
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- 夏天哪有不喝一碗节瓜汤的?加入章鱼蚝士,鲜!用料眉豆50克花生50克猪骨400克姜3片红枣5颗节瓜1-2个看大小章鱼干1个蚝士3颗原个节瓜章鱼煲猪骨的做法材料如上节瓜刮皮,不要刨皮,就刮掉带毛那些青色部分章鱼和蚝士提前泡水一小时,用姜片在锅里爆香,备用。章鱼蚝士是煲汤提鲜,不怎...
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- 哈哈哈今天我的凤梨罐头到了本来想做汉堡的但是没买到汉堡胚就已经跃跃欲试了先做个吐司看看!用料吐司鹌鹑蛋凤梨片芝士黑胡椒碎蜂蜜烤箱版香甜可口的原个凤梨片芝士蛋吐司的做法准备好材料吐司按压平一点放上凤梨片在凤梨片上刷一层蜂蜜没有蜂蜜的我在凤梨片上涂了一层盐...
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- 纯萃喜欢戚风裸蛋糕轻盈柔软的口感。把握技巧其实做好戚风一点都不难。我真的超爱戚风也做了超多戚风。经历过很多失败,失败到怀疑自己根本不适合烘培。但确实又很喜欢。所以鼓起勇气继续向前。其实后来想明白之后戚风其实很简单。制作之中按照下面小技巧。和快一点的手速...
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- 用料中筋粉75g糖粉15g黄油26g水30g低筋粉60g猪油30g肉松80g酥饼(抹茶、紫薯、原色)8个的做法⒈水油皮材料放面包机揉至出膜,盖保鲜膜室温静至30分钟。⒉酥心材料混合,分同等份,加入抹茶粉、紫薯粉混合,静至30分钟。⒊肉松称出8份。⒋水油皮分同等份,滚圆,盖保鲜膜静至15分钟。⒋...
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- 用料肥肠250克酸菜100克姜3片蒜4瓣料酒2勺盐2克酱油2勺青椒红椒各一个小葱1根肥肠q弹,爽口原来是这个原因!的做法肥肠用淀粉,盐搓洗,剪成小块,放入热水焯一下,立刻捞出冲凉水,(这样会比较脆),油锅加洋葱,小葱,蒜,生姜煸炒加入浸过凉水的肥肠,快速翻炒,加少许盐和耗油,盛出备用。酸菜挤...
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- 做原创配方,也有很长一段时间了。自从开始原创,才发现真的要达成一个可以用于教学的配方,并不是那么简单。其中需要反复多次的调试,要考虑的细节实在太多。这和跟做他人的菜谱只是增加种胚或者变更辅料还不太一样,虽然真的累,但仍有他的乐趣。面包本不是我的主业,有客栈,有餐厅需...
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- 用料高筋面粉530克鸡蛋2个(中等)牛奶250克糖60克盐(后放)6克黄油(后放)50克酵母5克原味吐司面包(2个450g模具量)的做法加入所有材料面包机揉面1次、放入黄油和盐面包机再揉面1次。每一盒吐司量:约500g3个、约每一个面团168g,卷好放入模具。二次发酵至9分满。烤箱175-180度,上下火40...
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- 用料麻薯粉100克黄油25克鸡蛋液17克清水55克砂糖4克黑芝麻(烤熟)2克原味麻薯(10个)的做法1、黄油放室温下软化(用手可以轻松的按出一个手指印)2、黄油与面粉混合,用电动打蛋器慢速搅拌均匀。3、鸡蛋液与清水混合,搅拌均匀。4、然后将液体加入到面粉里,继续用电动打蛋器搅拌至成...
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- 喜欢吃花生酱的“仁兄”们绝对会喜欢类似口感的杏仁酱如法炮制也可以做花生酱,腰果酱,blahblah再也不用去超市买加了糖,盐,油,和各种添加剂和防腐剂的酱啦自己做,20分钟搞定只有一个原料用料杏仁随便量只有杏仁一个原料的杏仁酱的做法200C杏仁烘烤8-10分钟至微微炸裂,变深色马上...
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- 建个菜谱,记录平时遇到的想吃的美食,然后一个一个的拔掉!!!用料日食记的香菇油饭一份微波炉爆米花一份用勺子做蛋饺一份海鲜饭一份软曲奇一份袋袋鸡一份可可麻薯软欧一份这是一个草原的做法香喷喷香菇温水泡软切丁。半碗泡香菇的水,加两大勺生抽、一勺老抽、少许料酒、少许糖调...
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- 现在几乎每天都会遇到吐司不长个的问题。索性来个大总结。帮助大家解决这个大难题。这次我可是特意作废了两个吐司,浪费一斤多面粉拍出来的视频,所以大家一定要帮我多多转发推荐呀!在这里谢谢大家啦!这次还做了两个大爆头吐司。配方如下,大家也可以试试看。用料高筋面粉270克...
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- 想念厦门疫情期间,回不去的地方吃不到的美食居家防疫,自己动手用料沙茶酱50g虾适量花生酱1勺鸡蛋2个鸭胗适量蒜末3瓣汤500g筒骨肉适量豆腐串2块原地锁死这个沙茶面方子的做法备好需要的食材筒骨焯水高压锅熬汤肉剃好放凉(俗称脱骨肉)配料根据自己喜欢的选择处理好全部焯水备...
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- 用料黄油125克高筋面粉70克杏仁粉25克低筋面粉90克糖粉40克盐1.5克鸡蛋1个可可味15克可可粉低筋粉80克「个人记录」原味曲奇的做法步骤自行脑补小贴士上下火170°中层30分钟必须用糖粉黄油常温融化后与糖粉拌匀再打发...
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- 🌹和面时水分有点大。和面时要考虑季节气温以及对室温的影响。夏天和面时,面要和得硬点,冬季和面时面要软一点才行。也就是说,和面时的水分一定要把握好。否则,面和得软了,包子不易成型。为了改变这一现状,应急的办法也只有加干面粉。而干加粉的量完全取决于面团的稀软程度,万一...
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- 小福宝七个月了,体检的时候医生建议可以添加肉类啦!于是我们要准备开荤了😙用料鸡胸肉1块7个月小福宝的原味鸡肉松的做法鸡胸肉洗净,冷水下锅煮,过程中捞走浮起来的沫直到煮熟。不烫手之后撕成丝状,放入热好的平底锅小火干煸翻炒去水份。感觉水份很少了的时候关火放凉,在平底锅...
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- 用料椰子1个酸奶菌一小袋鹅蛋2个可可粉(介意可省略或者换成紫薯粉,甜菜粉)适量吉利丁10克甜菊糖/蜂蜜适量一个椰子(原食,发酵)的做法锯开椰子,倒出椰汁,挖出椰肉。椰汁➕吉利丁,放进热水里融化。椰肉➕少量水破壁机打碎过滤。分离渣和汁汁里加入酸奶菌。搅匀后加入融化好的吉利丁...
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- 宝宝出牙晚辅食吃的不多给她做点入口即化的溶豆,锻炼一下吃辅食的能力也不必担心她噎到。用料鸡蛋鸡蛋黄3个,如果土鸡蛋要四个奶粉(对应段数)18克柠檬汁3滴糖如果宝宝太小最好不要加糖配方奶粉里的糖足够了原味溶豆适合八个月宝宝的做法蛋黄加柠檬汁或橙汁,糖打发到画八不容...
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- 用料橙子1个纯净水100克一个橙子的原味橙汁的做法一个橙子,去皮,掰开,加入100克水,设置30秒/速度10香甜的鲜榨橙汁就好了,带有果肉纤维,口感却非常细腻,你一定要试一试哦,记得尽量选择多汁的橙子哦😋...
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- 吐司虐我千万遍,我待吐司如初恋吐司是我几年做的最多的一个面包品种,少说不下1000个😆可能也不止一年365天可能350天都在做面包,300天都在做吐司,为啥呢?因为家里人吃吐司,不太喜欢欧包。吐司说容易也容易说难也难。留言最多的问题就是,明明到7-8分满,看上去一切正常却不长个子之...
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- 用料水油皮中筋面粉165克猪油60克水60克糖粉30克原味油酥低筋面粉120克猪油60克原味蛋黄酥(16个的量)的做法水油皮:主锅放入165克中筋面粉,60克猪油,30克糖粉,60克水。设置30秒/速度3-6混合。再设置3分钟揉面,揉到出膜状态。装入保鲜袋中,醒30分钟。(这是一份16个的量,配一份原味油...
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- 🧀超级快手!足够好吃!🥨下午茶/送人都合适~🍲啊啊啊~炼奶&黄油烤着太香了!!!用料炼乳60克低筋面粉110克黄油60克糖10克只需4个原料的炼奶饼干的做法黄油软化后加入细砂糖打发至蓬松和颜色变浅。接着加入炼奶继续搅打。接着加入低粉,用刮刀拌匀。将面团用模具整成长方体,放入冰...
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- 用料鸡蛋个黄瓜根西红柿个来个原创的的做法把李墨哦婆婆虐红...
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- 素食是回归食物本来的味道,用一种活在当下的感觉去品尝食物中散发出来的味道。你会发现这才是多姿多彩的味道。用料红薯我用的是长条状的蜜薯1个食用油可以用色拉油超简单做法没有比这个更诱人了。原汁原味靠蜜红薯的做法红薯先对半切开,然后切滚刀。抹上一点油烤箱预热210...
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- 全麦贝果配方(5个量)全麦粉50g,高筋面粉200g,黑芝麻粉10g,砂糖15g,盐3g,干酵母1.5g(鲜酵母3g),水140g,黄油5g(可不用)配方仅作参考,不作商业用途用料高筋面粉450克低筋面粉50克盐6克水290克细砂糖30克干酵母2.5克煮水用水1000-1200克煮水砂糖55克原味贝果(10个量)的做法所有材料放入搅面...
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