- 之前自己学了下厨房几个老师的月饼方子,做来吃的时候晒了朋友圈,然后朋友们都叫我中秋节做卖给她们,说做的真材实料吃的也放心,因为现在食品添加剂太严重了,然后想想正好在家没有什么事情是试了一下发朋友圈卖月饼以后,定的朋友多,本来是买回来做自己和家人中秋节吃材料,两天就全...
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- 又是一年中秋节,烤箱不能荒废,今年月饼自己做起来。没做的时候觉得月饼一定好难做,操作了几次发现太简单了,简直是烘焙里最简单的,哈哈自己做了一次五仁馅,也特别简单,今天把我的经验佛系分享给大家我写的步骤咋一看特别多。因为我把细节都拆分成步骤写下来了。降低出错和失败率...
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- 方子教几年了,经顾客反映要我写个详细的。好吧!我就写出来给你们参考,这下有图有步骤就容易理解了,再不懂来店里手把手教你😄😄我这个是大分量的,因为月饼保存时间久些,要做就多做些。有空就泡些茶配上几个月饼,生活就是如此惬意!新手一下子不想做那么多话,就减半或减半再减半。用...
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- 月饼季又快来啦啦啦~~~~给你们写个广式五仁月饼的做法,今年用自己“独特秘制”的糖渍柠檬皮做了五仁馅,快把自己香哭了,哈哈,为什么说是“独特秘制”呢,其实也没啥,就是为了显得更高大上,但做法真的很亲民了,去年写过教程的,可以在我的主页搜搜哈...当然,并不是老五仁的配比,老式五...
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- 用料饼皮材料:转化糖浆140克花生油60克枧水4克面粉200克五仁馅料:花生150克黑白芝麻60克南瓜子仁90克糖90克蔓越莓干45克熟面粉300克玉米油150克水68克简单却美味的五仁月饼的做法把饼皮材料除了面粉之外搅拌均匀,再将面粉过筛进去翻拌均匀,盖好放进冰箱冷藏一个小时以上。这...
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- “一杯敬月光,一杯敬故乡”💕马上就是中秋佳节啦🎑怎么可以少了月饼的陪伴呢🥮简单易学的流心月饼赶紧动手学做起来吧😌😉用料流心馅:咸蛋黄3个淡奶油50克奶粉10克细砂糖15克芝士1片奶黄馅:咸蛋黄2个鸡蛋3个奶粉30克黄油30克淡奶油150克低筋面粉50克芝士1片月饼皮:低筋面粉10...
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- 疫情期间孩子大人一起制作,亲子活动。吃起来更健康更卫生,听国家话,待在家里不出门。愿春来,疫去,山河无恙,大家安好,国泰民安!用料黄油100克低筋面粉100克玉米淀粉100克糖粉60克蛋黄2个饼干简单易学的做法黄油室温融化,加入糖霜打蛋器搅拌均匀。蛋黄过筛,加入其他食材搅拌均匀,根据...
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- 第一次尝试制做广式月饼,由于广式月饼属于高油高糖,对我来说一直属于劝退系列。但还是忍不住想做一下试试,因此并不是为了吃而做,而是为了做而做。今天做豆沙咸蛋黄馅和椰蓉蔓越莓馅。每只100克,配方可以做10只豆沙,12只椰蓉,大家可以按比例增减。皮和馅的比例4:6,使用100克的模具...
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- 苏式五仁月饼是南方叫法,在北方叫白皮。也是我们中国中秋节的传统美食。其口感绵软,皮层酥松,色泽洁白如玉,馅料肥而不腻。喜欢吃的按下面步骤做,小白也能成功哦。用料水油皮:克中筋面粉100克猪油30克开水50克、白糖5克油酥:低筋面粉90克猪油45克馅料:腰果50克榛子仁30克蔓越莓干...
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- 金黄色的外衣,皮薄馅多,用料考究,味美可口的月饼来了。五仁月饼是中国传统糕点之一,这种月饼,呈鼓形,边稍鼓出,花纹和字迹清晰,形状端正,不破皮,不露馅,边角分明;边缘呈象牙色,底面棕红色;口味香甜,绵软带酥,有多种果仁香味。经典传统五仁月饼是一种传统节日中必不可少的美食,快来掌握它吧...
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- 前几年也连续做了几年月饼,每年也从外面买,可是总是感觉不那么如意,明明五仁月饼应该是月饼中的老大啊,为啥总是让人吃的不那么愉快,总感觉馅除了偏甜以外还有些干,糯米粉多,所以今年调整了方子,总算没有失望,这个配料不那么甜,因为皮里面已经用了不少糖浆,所以馅我只加了一点点糖,吃...
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- 中秋将至,各式的月饼纷纷登入超市及朋友圈等大舞台。但总找不到自己小时候那种月饼的口感,于是下厨房学习了“瑾宁妈妈”的方子,结合烘焙店的一个朋友的方子,做出来美味的月饼。用料花生,黑芝麻,核桃仁,腰果,南瓜籽,瓜子仁,蔓越莓(或者自己喜欢的干果,蜜饯)700克玉米油或花生油120克高...
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- 想买紫薯的,没买到好的用料南瓜适量糯米粉适量红薯粉适量白糖适量简单易学月饼的做法红薯蒸熟+白糖,压成红薯泥,做馅南瓜蒸熟(可以水蒸,也可以微波),压成南瓜泥,加入糯米粉、红薯粉、白糖。做皮,也可以做陷。皮30克,陷20克白色的皮是糯米粉+红薯粉(1:1),开水烫面做的这是南瓜+糯米粉+...
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- 我家娃最爱巧克力,狠下心来,研究了一下巧克力月饼,居然一次成功~不过,卖相上还是差了那么一点点,所以,接下来我会再努力研究研究~嘿嘿😁还有,淋上巧克力,再撒上可可粉,这款月饼就可以变身啦~黑金脏脏月饼~当当当当~不过,考虑热量过高,我放弃了~用料外皮:奶油芝士38克黄油100克面粉180克糖粉...
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- 用料红豆克绿豆芝麻月饼皮麦芽糖冰糖简单易学手工月饼的做法将红豆,绿豆分别水泡到变大,然后破解器打成泥将绿豆泥倒出后,在锅内不断翻炒,直至成团加入麦芽糖继续翻炒铲出致冷却月饼皮及豆沙馅分成面剂子模具制作上烤箱,上下200℃,20分钟出锅冷却层次分明包装冷藏...
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- 有非常多的人特别是年轻人都不喜欢吃五仁月饼曾经看到过一篇讨论:强烈要求废除五仁月饼!多么伤老年人的心呀😓盛行五仁月饼的那个时代商品相对是单一的,不像现在花样繁多琳琅满目,但是五仁月饼却是真材实料的品质好的五仁月饼吃过后满口留香值得品味👍用料中筋面粉200克转化...
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- 这个配方广式月饼,表皮光滑油亮!这个配方100克磨具月饼!3:7比例~月饼皮30克!馅料70克!这个配方总共12个100克月饼,我做了一个250克的,月饼皮100克,馅料150克~9个100克的~动手制作过程如下👇👇用料转化糖浆130克枧水5克玉米油或者花生油50克高粉50克低粉150克豆沙按自己需求五仁按自...
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- 马上过节了,买啥都表示不了对节日的祝福,只有自己做的才觉得能表达我的心,虽然累,但是给送去的时候那份心情难以言喻!以及收到那么多的赞扬,呦,(你这么厉害这个也会!真是心灵手巧!)动起来吧,还来的急!用料馅料3500克核桃仁600g巴旦木600g南瓜籽250g腰果300g瓜子仁300g黑白芝麻300g葡萄...
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- 用料月饼皮材料:中筋面粉450克蜜糖280克枧水4克花生油120克伍仁馅:高度白酒10克黑白芝麻各5克瓜子仁20克葡萄干10克花生50克腰果5O克蔓越莓干10克细砂糖30克(甜度自己喜欢增减炒熟糯米粉50克蛋黄液1个伍仁馅材料:适量花生油30克五仁月饼(简单版的做法蜜糖,枧水,花生油混合...
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- 一直想做月饼,但是看了教程都感觉好麻烦,前几天同事送了五仁馅,想了下还是做个简单的南瓜月饼吧。这样无油无盐宝宝也可以吃一点,因为放的是糯米粉,三周以下的宝宝还是尽量少吃点,不容易消化用料糯米粉半包200克南瓜100克白糖20克五仁馅150克简单的南瓜五仁月饼的做法南瓜切块...
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- 用料鸡蛋2个椰子粉40克杏仁粉100克壳粉20克黄金亚麻籽粉20克椰子油60克水40_50克黑芝麻花生坚果随意枫糖浆随意无面粉简单五仁月饼的做法将所有粉和鸡蛋和椰子油60克和水混合,我是做了8个小团,每个大约60克左右巴西果,杏仁,腰果,花生,黑芝麻等各种坚果混合打碎的,按照各自需要的...
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- 月饼是久负盛名的中国传统小吃之一,中秋节节日食俗。月饼圆又圆,又是合家分吃,象征着团圆和睦。月饼有很多做法以及馅的种类,,有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等。今天我做的是纯绿豆月饼。食谱使用机器破壁料理...
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- 用料中性面粉200克转化糖浆140克花生油50克枧水4克鸡蛋1个玉米淀粉适量月饼馅:五仁/豆沙/莲蓉/桂花50g模具(馅30-35克)65g模具(馅40-45克)【简单易学】🌈广式月饼的做法先把准备好的馅儿按3:7(新手4:6)的比例分成相同等分👇1⃣50g模具:15g饼皮+35g馅(新手20g饼皮+30g馅)2⃣65g模具:20g...
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- 不知不觉已经中秋已经过了一个礼拜,这个中秋因为辞职在家,没有公司的月饼,而应节的月饼也是自己的学着手制还不够吃,原本以为逃离每年总有那么几块不想吃的月饼的困扰。没想到中秋晚,去家姐家吃饭,临走时还是被塞了两块五仁月饼,回来随手放冰箱,就这么静静躺了一个礼拜。中午一点...
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- 超级美味用料馅料360克花生+芝麻+大杏仁等自己喜欢的坚果120克蔓越莓干+葡萄干40克白莲蓉馅料200克月饼皮转化糖浆80克面粉125克枧水2克玉米油40克50克月饼12个饼皮20g+馅料30g五仁月饼-简单.简单.一次成功的做法展艺转化糖浆枧水和玉米油混合,搅拌均匀。倒入面粉(普通多用...
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