- 用料糟卤适量水适量藕2个糟卤藕片的做法先藕片切好,水里过一下糟卤和水调好下藕片...
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- 用料藕4节千张2张千叶豆腐12块牛筋丸6个墨鱼丸6个腐竹2根卤水汁0.5瓶干辣椒、花椒、草果,香叶、八角适量个卤藕片豆皮的做法把菜洗净放好备用锅内放油烧热加入花椒、干辣椒、草果、香叶等爆香,加入备好的菜一起炒,再加入1:3的卤水汁和水,煮45分钟左右成品还可配辣酱...
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- 用料藕1节姜4-5片小米辣或尖椒3个干辣椒4个花椒1小勺八角2个香叶3片冰糖4-5粒醋1小勺生抽3大勺老抽半大勺美味卤藕片的做法藕,切片,我家小米辣没有了,我用的尖椒,姜,4-5片,干辣椒,4个提前准备配料起锅放油,炒香姜、尖椒、干辣椒下藕!下八角、香叶、花椒!翻炒!下入生抽!生抽的勺子!三大...
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- 用料青鱼中段500g黑木耳100g葱、姜、黄酒、糟卤、淀粉糟卤鱼片的做法黑木耳水里煮开放一勺味精。青鱼片上浆。烧半锅水烧开。关火把鱼片一片片下水。葱段姜片煸香。一碗水。放少许姜水、黄酒半勺。糟卤2大勺。盐一勺。把葱姜捞上。勾芡。憋抹。下鱼片和黑木耳烧开淋油。...
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- 用料鸡蛋随意糟卤适量糟卤蛋的做法鸡蛋煮熟剥壳对切用糟卤浸没15分钟即可...
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- 两只三黄鸡,一只白切一只糟卤,白斩鸡做法看上个菜谱,真心喜欢白斩鸡糟卤鸡用料三黄鸡1只姜5片料酒3勺葱几根糟卤鸡的做法鸡洗净下热水烫一下,再冷水下锅煮至水开,焖15分钟捞出放入冰水凉透,详细看上个白斩鸡做法步骤鸡凉透捞出切块放入大些的容器里超市里有卖全部倒入,漠过鸡块,...
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- 天气热了吃点凉拌的,不吃猪头肉的我都吃了好多😂用料藕适量鸡蛋6个二姐卤两包土豆6个猪皮适量香葱一点点猪头肉适量(我这里没有生的猪头肉卖,我买的熟食,自己加热的)贵州特产辣椒面适量凉拌卤肉与卤藕片卤鸡蛋的做法①:将猪皮和鸡蛋用清水煮熟,熟了捞出放凉水冷一会,😂②:鸡蛋剥皮...
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- 用料河虾适量鹌鹑蛋适量鸡肫适量鸡爪适量毛豆适量邵万生醉糟卤糟卤的做法毛豆剪去两头,清洗干净,水开入锅沸腾后煮5分钟。切记不要盖盖子,以防毛豆变黄。关火后放入冰水中浸泡。洗干净鸡爪鸡肫,冷水下锅,加入花椒粒葱姜料酒,水开后中小火再煮15分钟关火,放入冰水中晾凉。虾清洗...
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- 最简单的卤藕片,个人喜欢用粉藕,做出来又粉又香..用料藕1节老抽3勺桂皮1块八角3个盐3勺冰糖5颗干辣椒5个生抽2勺耗油2勺鸡精2勺卤藕片的做法藕切厚片,干辣椒切碎,电压力锅里放一大碗水,加入上面的配料,炖半个小时开盖继续把汤汁煮到浓稠把藕片捞出来就可以了...
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- 用料藕600克姜3片干辣椒若干个冰糖2颗八角1个六月香红烧酱油4勺味达美臻品蚝油2勺味达美清香米醋1勺素卤藕片的做法所有食材准备好砂锅内放入以上材料,可以加两片肥肉也可不加加满热水,烧开调个卤汁倒入砂锅,煮15分钟放入藕片,继续煮15分钟。关火,加盖焖过夜卤汁拌个面...
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- 糟一锅卤,配上冰啤酒,是夏天的味道。常规就是毛豆,白肉,猪肝,鸭胗,鸡爪,鸭舌等等,其实一瓶糟卤同样可以卤一切。用料鸭舌克糟卤毛豆克姜片葱根糟卤(糟鸭舌,糟毛豆)的做法首先最重要的,买好一瓶糟卤,就完成一半了。鸭舌,沸水加入姜片葱段煮熟,捞起放凉备用。(毛豆同理,煮到豆子软糯)取一个带...
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- 吃过一回卤藕片,就深深的喜欢上它的味道,想学着自己做,寻个方子,味道还不错,试试呗!用料藕2节(500g)八角5个冰糖10克料酒一碗生抽半碗水一碗干辣椒2个卤藕片的做法买那种很粉很粉的藕。藕片、生抽、料酒倒入锅里。八角、干辣椒放入锅里。一碗清水。冰糖放入锅里。材料都齐全了,...
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- 简单好吃的卤糟虾,夏天吃爽口又营养。用料糟卤1袋草虾500g姜3片卤糟虾的做法草虾洗净,剪须。锅里放水和姜片烧开,放虾烧熟,漏勺捞出虾虾,滤水后放入盆內。倒入糟卤,没过虾虾即可,放冰箱冷藏后取出食用。浸泡时间视个人口味轻重,一般一个小时即可食用,想味道重点多泡半个小时到一个...
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- 用料鸡翅中鸡翅根五花肉糟卤糟卤XXX的做法翅中,翅根,划刀,五花肉切块,冷水下锅,捞浮沫,煮熟。冰箱冻冰水。煮熟捞出后投入冰水,使肉紧实。达到热力学平衡后捞出。此时水不烫不冰。倒入糟卤,淹没大部分的肉,放冰箱即可。2小时可入味,能存放数天。五花肉可有猪油溶解出,浮在表面,烧其它...
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- 总是喜欢吃卖鸭脖的藕片和土豆,今天买来藕自己卤试一下。用料藕1节干辣椒2个姜片盐适量老抽适量桂皮适量八角2个花椒一小把冰糖适量香叶2-3片桂皮2-3小段冻干柠檬片半个五花肉少许几片辣椒油适量卤藕片(土豆片)的做法少许油炒五花肉,肉变色后加入蒜、花椒粒,翻炒,加冰糖。冰糖...
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- 没有吃过糟货的夏天是不完整的。自制糟货,只要糟卤汁不变浑浊,糟卤汁是可以重复利用至少一次的。那已经有点浑浊的糟卤汁要怎么处理呢?自然是拿来发挥最后一点余热,烧一道糟溜的热菜,最常见的就是这道“糟溜鱼片”。用料白身鱼肉一盒水煮毛豆适量水发木耳若干淀粉、盐、糖若干...
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- 武汉卤味必杀~Source:Internet用料脆藕2-3节带肥猪肉半斤干红辣椒100克姜一块八角3-4枚丁香少许桂皮2段陈皮少许肉蔻3-4颗花椒一小把盐老抽糖胡椒粉武汉卤藕片的做法肉洗净,藕去皮洗净,所有香料(八角、丁香、桂皮、陈皮、肉蔻、花椒)洗净,装在调料袋里(可以用纱布将香料裹起来扎...
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- 用料猪蹄800克香糟卤800ml香叶2片葱2根姜2片料酒15ml糟卤蹄的做法将猪蹄刮去猪毛洗净,切成小块1洗净的猪蹄放入沸水汆3分钟,洗去浮沫锅内加足量的清水、葱段、姜片、香叶,将猪蹄放入锅中,旺火烧沸后加料酒,用小火焖烧1小时左右将煮好的猪蹄过凉开水,洗去猪蹄表面的浮油然后泡...
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- 夏天胃口消退,冰镇糟藕片清凉开胃,爽脆鲜甜,美味又营养,不爱吃蔬菜的小朋友也喜欢~用料藕1段宝鼎瓶装糟卤600ml冰镇糟藕片的做法将藕洗净切片,烧滚开水后放入烫2分钟即可,注意不要烫太久不然就不脆了。糟卤加水调匀,因为比较咸所以加一点水。也可以预先冰镇一下糟卤。藕片捞出后...
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- 用料藕2节干辣椒5个花椒8粒桂皮少许八角2只生姜4片白糖1.5勺盐1勺生抽2勺大蒜2个葱花少许香油少许凉拌卤藕片的做法锅里放油,放白糖炒化了慢慢冒泡了放水,放入生姜.干辣椒.八角,桂皮,花椒,盐大火把水烧开3分钟后,把去皮的藕放进锅里煮熟用筷子可以插进去了待凉。藕切片摆盘,生姜...
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- 不加滤镜是我最后的倔强<(▰˘◡˘▰)>用料藕1节姜1片老抽2勺糖自己看情况克生抽4勺干辣椒看自己情况个盐自己边加边试克火锅底料0.25包蒜末喜欢就多加耗油1.5勺白醋...滴香辣卤藕片的做法藕切薄片锅里水烧开加点白醋藕放里面焯几分熟了以后冲凉水晾在一边(这一步没有图...
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- 简单美味,清凉不腻。用料糟卤1袋猪肉1000g小葱少许姜片少许料酒少许花椒少许辣椒少许茴香少许糟卤肉的做法猪肉切片放入锅里,加入姜片,小葱,加水煮开,出水。把出过水的猪肉块洗干净,一般需要3次左右。洗净的肉块入锅,加入姜片、小葱、花椒、辣椒、料酒、茴香(其他香料也可),加水...
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- 这个夏天最迷人的鸡,到底是谁?答案是:糟卤鸡片!它的肌肤吹弹可破,粉嫩多汁,入口清凉滑爽,清新醉人,今年夏天我家餐桌上最得宠的鸡,就是这盘迷人的糟卤鸡片!作为一个北方人,我对糟卤接触的并不多。所以,当我在《风味人间2》看到糟卤的时候,直接淘宝下单了几袋糟卤汁,在吃这件事儿上,我向...
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- 用料虾半公斤料酒1勺姜5片小葱4根糟卤大半包糟卤虾的做法虾挑虾线,洗净,加水煮放小葱三四颗姜片五六片加料酒一点糟卤备用,上海产三分钟左右,虾煮熟凉白开,虾捞出过水倒糟卤一半加小半碗凉白开,搅拌均匀(要不会咸)盖上盖,静置,入味...
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- 用料糟卤汁,猪腰,葱段,姜片,八角,蒜片,花椒,香叶,盐糖适量,高度白酒适量。生菜。各适量糟卤猪腰片的做法猪腰洗净,从中间切开,去干净腰骚,把外面薄膜去掉,用利刀钭切成片状,放入凉水,把血去干净。把过水的腰片过水,要求刚刚熟,放入冰箱使腰脆爽。这时制作糟卤水,净锅放入适量香糟水,下入八角...
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