![笔记六寸威风做法烹饪大全 地道笔记六寸威风如何做]( "笔记六寸威风做法烹饪大全 地道笔记六寸威风如何做")
- 用料鸡蛋2个色拉油20克牛奶20克柠檬汁1滴糖30克低粉33克笔记六寸威风的做法牛奶和油搅匀，加入蛋黄，点点细砂糖搅匀，筛入面粉，搅拌到顺滑无颗粒。接着，打发蛋白，打到硬性发泡，勺三分一混合蛋黄液，搅拌均匀后，倒回蛋白盆，150度35分钟出炉，...
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![戚风蛋糕六寸（记录）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕六寸（记录）方法]( "戚风蛋糕六寸（记录）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕六寸（记录）方法")
- 这是第三个戚风蛋糕，综合了两三个方子的用量和烤制的时间与温度。对于一个烘焙菜鸟来说，烤成这样已经足以让我很欣慰了。所以第一篇菜谱就献给我的不完美戚风蛋糕吧。下厨房好方子很多，以下只是我的一个简单记录，以便我随时翻查和修改，请大家千万别闭着眼睛往菜鸟坑里跳。用料...
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![不失败的戚风笔记（6寸/8寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的不失败的戚风笔记（6寸/8寸）方法]( "不失败的戚风笔记（6寸/8寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的不失败的戚风笔记（6寸/8寸）方法")
- 配方用料为六寸，八寸请看步骤一用料牛奶21克玉米油21克低筋面粉29克玉米淀粉13克奶粉5克蛋黄3个蛋白3个白醋or柠檬汁3滴白砂糖41克不失败的戚风笔记（6寸/8寸）的做法六寸和八寸的配方烤箱180度预热玉米油和牛奶拿蛋抽混合至乳化，筛入低筋粉，玉米淀粉和奶粉蛋抽上下搅拌（不能画圈...
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![巧克力六寸威风做法烹饪大全 地道巧克力六寸威风如何做]( "巧克力六寸威风做法烹饪大全 地道巧克力六寸威风如何做")
- 好吃哒威风蛋糕，美味至极！！！！！！用料鸡蛋炒3可可粉15g低脂肪50g细砂糖（蛋黄加糖20g，蛋白加糖50g）70g牛奶50g淀粉3g植物油25g巧克力六寸威风的做法将蛋白和蛋黄分离，将20g细砂糖倒入，将适量的植物油倒入后搅拌均匀。将牛奶、可可粉、淀粉、低脂肪按顺序倒入，搅拌均匀。（我的有点半固体状）...
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![六寸戚风-自用记录食谱大全及做法，烹饪好吃的六寸戚风-自用记录方法]( "六寸戚风-自用记录食谱大全及做法，烹饪好吃的六寸戚风-自用记录方法")
- 每次都要翻方子、用过好些方子，两🥚/三🥚用料蛋黄糊牛奶35克玉米油30克低筋面粉50克蛋黄3个蛋白糊柠檬汁几滴蛋白3个细砂糖30克六寸戚风-自用记录的做法1.牛奶+玉米油隔水加热2.筛入低筋面粉Z字搅拌别起筋3.一个个加入蛋黄，搅拌好一个再加下一个4.烤箱预热130度5.打蛋白6分...
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![6寸水果戚风蛋糕（私人笔记）食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸水果戚风蛋糕（私人笔记）方法]( "6寸水果戚风蛋糕（私人笔记）食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸水果戚风蛋糕（私人笔记）方法")
- 还没拍照就吃没了。用勺子切的，比较丑，请忽略，味道还不错。用料戚风蛋糕：鸡蛋3个牛奶45克玉米油或色拉油30克白砂糖45克低筋面粉60克抹面：淡奶油（如果裱花需要再加100克）200克白砂糖18克水果（草莓，芒果，猕猴桃，黄桃罐头的黄桃等都可以）适量6寸水果戚风蛋糕（私人笔记）的做法1.蛋白蛋黄分...
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![六寸戚风（自留笔记）食谱大全及做法，烹饪好吃的六寸戚风（自留笔记）方法]( "六寸戚风（自留笔记）食谱大全及做法，烹饪好吃的六寸戚风（自留笔记）方法")
- 全程动作要轻柔快速利落，不可以磨磨蹭蹭优柔寡断。用料蛋白2个75g鸡蛋蛋黄2个白砂糖5克（蛋黄液）低筋粉50克白砂糖40克（蛋白用分三次）玉米油25克牛奶40克柠檬汁5-6滴六寸戚风（自留笔记）的做法无水无油盆，分离蛋黄和蛋清，蛋清提前放入冰箱冷藏。准备好材料。180度预热烤箱30分钟。准...
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![八寸六寸十寸威风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸六寸十寸威风蛋糕方法]( "八寸六寸十寸威风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸六寸十寸威风蛋糕方法")
- 1.鸡蛋冷藏一晚是为了蛋清蛋黄好分离2.蛋白中不能沾到蛋黄，沾到的话就打不到像奶油那样3.如果觉得甜，糖可以少放一点图片不好看当蛮好吃的用料六寸材料鸡蛋2个低筋面粉45克玉米油或没味道的油25克牛奶或水30克细砂糖35克盐1克柠檬汁或白醋适量八寸材料鸡蛋4个低筋面粉90克...
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![戚风8寸（仅自用笔记））食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风8寸（仅自用笔记））方法]( "戚风8寸（仅自用笔记））食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风8寸（仅自用笔记））方法")
- ①两个大盆，一个小碗。手动打蛋器，刮刀，面粉筛，厨房秤。②一个大盆放蛋白（约150克），小碗暂时放蛋黄。③另一个大盆放油（50克）➕牛奶或水（60克）➕白砂糖（15克）→→→一起搅拌成油糊状，分两次加入蛋黄搅拌。④面粉筛加入蛋黄糊→→→低筋面粉（64克）➕玉米面粉（26克），适度左右搅拌，不要搅拌出面...
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![六寸威风蛋糕胚（零失败）食谱大全及做法，烹饪好吃的六寸威风蛋糕胚（零失败）方法]( "六寸威风蛋糕胚（零失败）食谱大全及做法，烹饪好吃的六寸威风蛋糕胚（零失败）方法")
- 为我美食制作分享群的宝妈而写（这个配方如果要制作8寸的，所有材料*2）用料鸡蛋3个牛奶或水40克色拉油30克低筋面粉50克糖粉50克玉米淀粉（蛋黄液）10克柠檬汁或白醋3滴玉米淀粉（蛋白）5克六寸威风蛋糕胚（零失败）的做法鸡蛋；蛋清蛋黄分离，蛋清放冷藏蛋黄加牛奶或水搅拌均匀加入色拉油搅拌...
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![戚风8寸，笔记做法烹饪大全 地道戚风8寸，笔记如何做]( "戚风8寸，笔记做法烹饪大全 地道戚风8寸，笔记如何做")
- 注意事项：1、模具一定要洗干净且不沾油，否则吸附力不好会凹底、塌腰2、蛋白打到小弯钩但不硬碎3、110度50分+130度30分（下次试试这温度，之前的不够熟）用料牛奶50克玉米油50克低筋面粉90克柠檬汁几滴细砂糖20（黄）+40（白）克戚风8寸，笔记的做法笔记...
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![戚风六寸如何做才美味，怎么做戚风六寸简单又好吃]( "戚风六寸如何做才美味，怎么做戚风六寸简单又好吃")
- 看过很多人的材料配比，总结出自己喜欢的口味，自己的口诀是345。“3”是三个蛋，无味植物油35或者30克，“4”是牛奶或者水45或者40克，“5”是低粉55或者50克，糖是自己特别注意的，因为不喜欢太甜自己最多放40克一般放37克，淀粉5克。发布此菜单，就是为了让自己记住，我脑子不好用，容易忘...
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![6寸戚风笔记（手持打蛋器）食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸戚风笔记（手持打蛋器）方法]( "6寸戚风笔记（手持打蛋器）食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸戚风笔记（手持打蛋器）方法")
- 不附配方是因为下厨房有很多，完全用来做记录用的，烤箱温度是按照适合自己的来烤的！用料蛋黄3个量牛奶适量玉米油适量糖（蛋黄用)适量蛋清3个量糖(蛋清用)适量6寸戚风笔记（手持打蛋器）的做法分离蛋白和蛋清，注意点:盆内需无水无油，蛋清中不能混入蛋黄。蛋清连盆一起放入冰箱冷冻！冷...
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![8寸酸奶戚风蛋糕笔记食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸酸奶戚风蛋糕笔记方法]( "8寸酸奶戚风蛋糕笔记食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸酸奶戚风蛋糕笔记方法")
- 妞爸给我揽的活，给同事做个蛋糕！老同事说她家的闺女最喜欢吃这个原味蛋糕，不要奶油的！还比较争气今天这个酸奶戚风蛋糕是第一次尝试的，看起来不错，没有开裂和缩腰，颜色也淡黄好看！注意：搅拌面糊用切拌法，防止面粉起筋，尽量别划圈。称酸奶的重量时直接放在最后搅拌的那个容器里边加边...
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![威风蛋糕六寸做法烹饪大全 地道威风蛋糕六寸如何做]( "威风蛋糕六寸做法烹饪大全 地道威风蛋糕六寸如何做")
- 玩烘焙的人都知道，威风蛋糕很具有代表性，也是学烘焙的基础课，很多花样翻新的好看蛋糕都是以威风蛋糕打底的，所以这款蛋糕必须学会。都说威风蛋糕不好掌握，新手很容易栽倒在威风蛋糕上，当自己亲手做过之后发现其实没有传说中的那么难，只要过程中足够细心一次就可以成功。用料鸡蛋...
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![六寸威风蛋糕做法烹饪大全 地道六寸威风蛋糕如何做]( "六寸威风蛋糕做法烹饪大全 地道六寸威风蛋糕如何做")
- 用料低筋面粉50克细砂糖40克玉米油30克牛奶30克白醋5滴玉米淀粉3克六寸威风蛋糕的做法鸡蛋黄、30克白砂糖、玉米油、牛奶、玉米淀粉混合充分混合搅拌滴入五滴白醋，30g白砂糖分三次加入蛋白打发就可以了打发至打蛋器提起蛋白出现小弯钩。打好的蛋白烤箱150度预热10分钟，150...
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![戚风笔记如何做才美味，怎么做戚风笔记简单又好吃]( "戚风笔记如何做才美味，怎么做戚风笔记简单又好吃")
- 6寸戚风笔记。用料蛋黄3个牛奶42g玉米油39g砂糖120g低粉54g玉米淀粉6g蛋清3个砂糖230g戚风笔记的做法蛋黄糊1-牛奶+油+砂糖1，混合均匀2-筛入低粉+玉米淀粉，Z字搅拌至无干粉3-依次加入蛋黄，搅拌均匀预热烤箱蛋清糊砂糖2，分三次加入蛋清；打发到湿性偏硬性发泡；混合蛋黄糊+蛋白糊；1...
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![六寸戚风的详细做法大全,简单又营养的六寸戚风做法]( "六寸戚风的详细做法大全,简单又营养的六寸戚风做法")
- 用料鸡蛋2个细砂糖13克色拉油20克水20克低筋面粉33克白砂糖33克六寸戚风的做法蛋清蛋黄分离，蛋黄加入13克包砂糖搅，颜色变淡后，加入水和色拉油搅拌，最后筛入蛋糕粉，搅拌至无颗粒～33克白砂糖分三次加入蛋清打发。打发结束后分次加入蛋黄糊里翻拌均匀，即可。倒入磨具，开始烤就行～...
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![8寸戚风蛋糕（知味人生笔记）食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风蛋糕（知味人生笔记）方法]( "8寸戚风蛋糕（知味人生笔记）食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风蛋糕（知味人生笔记）方法")
- 知味人生小姐姐的方法笔记，小姐姐的方法真的神了，教学太细致了，让我这个失败了四五次的人一次成功。这个方子用糖不多，哔哩哔哩和下厨房都有她的视频。鸡蛋小姐姐用的三个，我用了四个，怕填不满模具用料鸡蛋4个牛奶65克砂糖（蛋黄）20克玉米油（葵花籽油）28克盐2克低筋面粉80克砂糖（蛋白...
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![六寸原味威风蛋糕做法烹饪大全 地道六寸原味威风蛋糕如何做]( "六寸原味威风蛋糕做法烹饪大全 地道六寸原味威风蛋糕如何做")
- 保证不会开裂不会塌陷的方子用料鸡蛋3个低筋面粉33克玉米油20克白砂糖20克（放蛋黄）30克（放蛋白）牛奶或水20克柠檬汁几滴六寸原味威风蛋糕的做法准备好所需要的食材（注：鸡蛋选用最普通的鸡蛋然后放冰箱冷藏几小时，草鸡蛋笨鸡蛋最好不要用）把蛋清蛋黄分离，分别放入两个大碗里.把20克...
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![六寸戚风如何做才美味，怎么做六寸戚风简单又好吃]( "六寸戚风如何做才美味，怎么做六寸戚风简单又好吃")
- 仅仅是为了记录材料方便自己查阅用料鸡蛋3个低筋面粉60克牛奶50克蛋白细砂糖30克蛋黄细砂糖20克玉米油30克柠檬汁2—3滴六寸戚风的做法140度60分钟...
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![8寸威风蛋糕的详细做法大全,简单又营养的8寸威风蛋糕做法]( "8寸威风蛋糕的详细做法大全,简单又营养的8寸威风蛋糕做法")
- 用料蛋糕预拌粉140克鸡蛋4个（约200克）水35克玉米油40克8寸模具1个8寸威风蛋糕的做法鸡蛋+水+预拌粉高速打发8-10分钟高速8-10分钟后加玉米油低速1分钟倒入模具，150摄氏度下层烤50-60分钟...
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![6寸巧克力戚风（个人笔记）食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸巧克力戚风（个人笔记）方法]( "6寸巧克力戚风（个人笔记）食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸巧克力戚风（个人笔记）方法")
- 仅根据自己口味，烤箱脾气，记录用料配比和时长用料玉米油40克牛奶60克75%黑巧克力50克鸡蛋3个细砂糖60克白醋或柠檬汁几滴6寸巧克力戚风（个人笔记）的做法巧克力，牛奶，油混合，隔热水融化，搅拌均匀筛入低粉，搅拌均匀打入蛋黄，搅拌均匀预热烤箱140度开始打蛋白，打发至图片效果放入烤箱中...
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![八寸戚风蛋糕（笔记）食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸戚风蛋糕（笔记）方法]( "八寸戚风蛋糕（笔记）食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸戚风蛋糕（笔记）方法")
- 试过很多次都差一点点火候，这次总结了经验，做一下笔记。用料蛋清5个细砂糖50克蛋黄5个细砂糖25克牛奶50ml色拉油（植物油）50ml低筋面粉90克八寸戚风蛋糕（笔记）的做法蛋黄蛋清分离，打发蛋清，打到起气泡开始加砂糖，砂糖分几次加，打发到有明显纹路，起直角尖就可以了。将25克砂糖倒进装有...
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![自用超好记戚风六寸食谱大全及做法，烹饪好吃的自用超好记戚风六寸方法]( "自用超好记戚风六寸食谱大全及做法，烹饪好吃的自用超好记戚风六寸方法")
- 好记用料鸡蛋3个细砂糖35克牛奶35克玉米油35克白醋5滴玉米淀粉2克低筋面粉50克自用超好记戚风六寸的做法牛奶+油乳化加入低筋面粉，Z字拌匀加入鸡蛋黄，搅拌均匀烤箱预热。蛋白加入白醋无油无水打发，有纹路加入玉米淀粉，干性发泡小尖角混合翻拌均匀我家烤箱指示130度。50min（视...
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