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- 自己记自己家炉子比例用料鸡蛋个酱油勺温水克盐克葱花自己蒸蛋比例的做法鸡蛋打入碗，打均匀到有非常微小气泡的程度倒入蛋液量1.5到2倍的温开水，温开水不能太热不然冲成蛋花放盐增加底味，搅拌均匀过筛，撇去气泡上锅。冷水下锅则1300w(大火)6分钟。或者水开再放蛋碟就2-3分钟...
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![蛋黄酥（记个比例方便自己使用）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（记个比例方便自己使用）方法]( "蛋黄酥（记个比例方便自己使用）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（记个比例方便自己使用）方法")
- 用料水油皮猪油88克糖20克高粉150克低粉125克水130克油酥低筋面粉175克猪油88克馅料红豆沙500克咸蛋黄20个黑芝麻随意鲜蛋黄1-2个蛋黄酥（记个比例方便自己使用）的做法馅料处理：把咸蛋黄蒸15分钟，放凉红豆沙冰箱取出（冷藏容易定型）分成25克一份，包裹咸蛋黄，揉成球，盖上保鲜膜放回冰...
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![给自己的备忘录黄金比例南瓜糊食谱大全及做法，烹饪好吃的给自己的备忘录黄金比例南瓜糊方法]( "给自己的备忘录黄金比例南瓜糊食谱大全及做法，烹饪好吃的给自己的备忘录黄金比例南瓜糊方法")
- 用料南瓜300克大米100克水1000克给自己的备忘录黄金比例南瓜糊的做法豆浆机米糊键。完成...
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![泡酒比例如何做才美味，怎么做泡酒比例简单又好吃]( "泡酒比例如何做才美味，怎么做泡酒比例简单又好吃")
- 用料水果500克黄冰糖/冰糖250克酒30度以上1升泡酒比例的做法糖：水果：酒=1：2：4...
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![完美的蒸蛋比例做法烹饪大全 地道完美的蒸蛋比例如何做]( "完美的蒸蛋比例做法烹饪大全 地道完美的蒸蛋比例如何做")
- 在做姑娘的时候经常吃爸妈的海鲜蒸蛋，那时候没觉得怎么样，开始独立后自己做饭才知道特别不好做。结果嫁了个超级爱吃鸡蛋的老公。特地打了越洋电话回家请教父母。想着分享出来给大家。我很啰嗦所以大家不喜勿喷。用料鸡蛋4个小鸡蛋盐适量温水和鸡蛋一样的量花蛤半斤完美的...
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![简单快手蒸水蛋（不会失败的水蛋比例）食谱大全及做法，烹饪好吃的简单快手蒸水蛋（不会失败的水蛋比例）方法]( "简单快手蒸水蛋（不会失败的水蛋比例）食谱大全及做法，烹饪好吃的简单快手蒸水蛋（不会失败的水蛋比例）方法")
- 每次蒸水蛋不是太硬就是太水关键在于鸡蛋和水的比例这是一个朋友告诉我的方法真得非常好用而且从来没有失败过蒸出来的鸡蛋又香又滑超好吃的不会做饭的人也能蒸出滑嫩的鸡蛋哦大家快来试试吧用料鸡蛋2个温水3个半鸡蛋盐适量花生油2勺酱油1勺蚝油1勺简单快手蒸水蛋（不会失...
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- 用料比例重量比例的做法葡萄*0.13=葡萄干牛奶*0.1=纯奶酪蛋白粉*10=鸡蛋熟米饭*2=甜玉米奶粉*7=牛奶大米*4=薯类蛋白粉*4=脱脂奶粉油*2.6=大米糖*1.2=大米大米*2.3~2.5=熟米饭面粉*1.5=馒头赤藓糖醇*0.7=白糖早餐蒸玉米、红薯、鸡蛋燕麦粥全麦三明治*（鸡蛋、火腿、香肠、...
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![和面水面比例（蒸包子）食谱大全及做法，烹饪好吃的和面水面比例（蒸包子）方法]( "和面水面比例（蒸包子）食谱大全及做法，烹饪好吃的和面水面比例（蒸包子）方法")
- 建议用竹蒸笼，垫蒸笼纸，上汽以后转中火。用料面粉300克水150克酵母3克玉米油（其它油也可）8克白糖20克和面水面比例（蒸包子）的做法1、35度左右的温水150克（凉水也可以，温水发酵更快）+酵母3克+白糖20克混在一起，用筷子搅一搅，静置一分钟。2、白面里加玉米油8克，其它油也可以，这样更容易...
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![蒸水蛋（完美比例）食谱大全及做法，烹饪好吃的蒸水蛋（完美比例）方法]( "蒸水蛋（完美比例）食谱大全及做法，烹饪好吃的蒸水蛋（完美比例）方法")
- 从小很喜欢吃蒸水蛋，也尝试了很多菜谱比例，感觉这个比例是我最喜欢的口感，没有什么多余的水，滑滑嫩嫩，绝对OK！鸡蛋和水的比例1:1.5（即鸡蛋1水1.5）用料鸡蛋4个（约180克）温水270克盐1克食用油少量蒸鱼豉油适量葱花可有可无蒸水蛋（完美比例）的做法4个鸡蛋加1克盐用筷子或手动打蛋器充分...
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![自制凉皮（附比例）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制凉皮（附比例）方法]( "自制凉皮（附比例）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制凉皮（附比例）方法")
- 现在虽然有些自制凉皮直接拿淀粉兑出来更方便，但是我还是比较喜欢这种洗面浆的，吃货的思想有一半是为了吃面筋……关于面粉，我这边都没有高中低筋之分售卖，但是面粉终究还是有区别的，我买过三家的，只有一家的做出来最劲道，洗出来的面筋最有弹性。其它家洗出来的面筋是散的，蒸出来...
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![蛋挞液比例如何做才美味，怎么做蛋挞液比例简单又好吃]( "蛋挞液比例如何做才美味，怎么做蛋挞液比例简单又好吃")
- 记录下自己的操作过程用料牛奶100克鸡蛋1个细砂糖15克蛋挞皮6个蛋挞液比例的做法长帝40升烤箱上火160下火170烤30分钟...
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![黄金比例茶碗蒸（MASA）食谱大全及做法，烹饪好吃的黄金比例茶碗蒸（MASA）方法]( "黄金比例茶碗蒸（MASA）食谱大全及做法，烹饪好吃的黄金比例茶碗蒸（MASA）方法")
- 搬运自Youtuber:MASA的料理ABC用料鸡腿肉1片酱油1/2小勺胡萝卜6-7片香菇1朵菠菜1把虾仁4-6片蟹味菇1/4盒鸡蛋3个高汤450克黄金比例茶碗蒸（MASA）的做法处理鸡腿肉，将筋剁断，上锅煎至鸡皮一面变成金黄色即可。（不用完全煎熟）把鸡腿肉切成小块，加入酱油腌渍5-10分钟。胡萝卜切片焯...
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![自创完美比例超绵软细腻「戚风蛋糕」食谱大全及做法，烹饪好吃的自创完美比例超绵软细腻「戚风蛋糕」方法]( "自创完美比例超绵软细腻「戚风蛋糕」食谱大全及做法，烹饪好吃的自创完美比例超绵软细腻「戚风蛋糕」方法")
- 这是凹妈很得意的配方，每次做完都超级成功，一家人吃得特别满足。婆婆回去之前还会要求“最后再吃一次”的那种受欢迎程度。还希望各位会满意哦！最开始入门戚风的时候凹妈是参照君之的版本，很快就成功了。做了很长一段时间之后也试过前阵子超火的6寸两蛋超柔润戚风的配方。两...
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![蛋糕——仅供自己记录配方比例食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋糕——仅供自己记录配方比例方法]( "蛋糕——仅供自己记录配方比例食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋糕——仅供自己记录配方比例方法")
- 六寸戚风+8个纸杯蛋糕估计也是八寸的量吧淡淡的甜味用料鸡蛋6个蛋白225蛋黄119低筋面粉122克牛奶95克细砂糖蛋黄30+蛋白58克玉米油88克淀粉13.6克蛋糕——仅供自己记录配方比例的做法后蛋法先牛奶玉米油白砂糖混合后加入低粉淀粉搅拌，后，加蛋黄蛋白柠檬汁白砂糖打发混合蛋...
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- 用料高筋面粉1000克糖50克盐20克新鲜酵母20克黄油30克奶粉20克水700克面团合计1840克吐司比例的做法mark...
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![自己喜欢的蛋挞配比食谱大全及做法，烹饪好吃的自己喜欢的蛋挞配比方法]( "自己喜欢的蛋挞配比食谱大全及做法，烹饪好吃的自己喜欢的蛋挞配比方法")
- 用料鸡蛋黄4个（或两全蛋）淡奶油100ml（10g糖）牛奶140ml棉白糖35克炼乳替换白糖自己喜欢的蛋挞配比的做法预热烤箱210度20（25）分钟中上层小贴士1:成品12个蛋挞（俏侬牛油蛋挞皮）2：只能一盘盘烤，多盘上色不均匀...
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![最爱蛋挞比例（自用记比例）食谱大全及做法，烹饪好吃的最爱蛋挞比例（自用记比例）方法]( "最爱蛋挞比例（自用记比例）食谱大全及做法，烹饪好吃的最爱蛋挞比例（自用记比例）方法")
- 用料鸡蛋2个牛奶130克淡奶油100克炼乳10克白砂糖30克蛋挞皮10个过滤筛子一定要很细的最爱蛋挞比例（自用记比例）的做法所需材料工具把配料全部混合均匀过滤两遍！！！筛子越细蛋挞越细腻！！！正好10个不多不少，我真是个小天才哈哈哈烤箱200摄氏度25分钟...
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![留给自己看的无糖提拉米苏比例配方❤️比外面卖的都好吃 浓郁芬芳❤️食谱大全及做法，烹饪好吃的留给自己看的无糖提拉米苏比例配方❤️比外面卖的都好吃 浓郁芬芳❤️方法]( "留给自己看的无糖提拉米苏比例配方❤️比外面卖的都好吃 浓郁芬芳❤️食谱大全及做法，烹饪好吃的留给自己看的无糖提拉米苏比例配方❤️比外面卖的都好吃 浓郁芬芳❤️方法")
- 怕自己忘记记一下ps下次做务必加入3g盐且用咖啡液代替材料中的水pps最新一次做，在奶油里面加了3g盐打发在第一步糖水里面用咖啡液代替了水用了170g淡奶油非常浓郁芬芳比外面卖的都更好吃用料鸡蛋3个咖啡液➕代糖1:1各60g60克吉利丁片10g2片马斯卡彭奶酪250克淡奶油170克盐...
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- 蛋挞八个量！八个！九个也成吧用料蛋黄2个牛奶100克淡奶油150克糖30克（有点甜）自己记录蛋挞比例的做法蛋黄牛奶糖混合加入奶油铺锡纸200度25分钟...
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![豆浆比例如何做才美味，怎么做豆浆比例简单又好吃]( "豆浆比例如何做才美味，怎么做豆浆比例简单又好吃")
- 查了很多资料，记录一下制作豆浆中黄豆和水的最佳比例用料黄豆80g水1300ml豆浆比例的做法黄豆80g隔水泡一夜，加入1300ml水用豆浆机加工即可...
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![自己喜欢的肉馅比例食谱大全及做法，烹饪好吃的自己喜欢的肉馅比例方法]( "自己喜欢的肉馅比例食谱大全及做法，烹饪好吃的自己喜欢的肉馅比例方法")
- 按照二狗妈妈的食谱做了肉龙，发现那个肉馅的滋味特别合我口味，特别记录一下。用料肉末550g鸡蛋1颗（约50g）葱花70g芝麻油15g海天黄豆酱58g蚝油28g生抽10g十三香粉若干自己喜欢的肉馅比例的做法需不需要打水根据需求决定。不确定肉馅的咸淡，可以取少量微波炉打熟尝一下。...
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- 用料可爱自用︱多种比例糍粑的做法壳粉15，椰子20，糖50，水150，包馅儿可煎。3:4:30壳粉15，杏仁粉20，水110，糖30。表面刷油200℃15min。洋车10，椰子20，糖15，1:2洋车5，椰子10，奶油25，糖5，热水30g（分4个，每个约16-17g）1:2洋车10，椰子20，奶油50，水70，糖10，可炸1:2:5:7（2021.6.30更新不能炸会散开但是微波...
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- 超级喜欢撸馒头～～用料面粉500克水220糖80克比例的做法成品20个，每个40g上下...
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- 用的@木木在厨房了的6寸蛋糕方子，油改成黄油因为家里没有玉米油，其他略有小变动自己记一下方便之后做写这个主要是自用记比例所以没怎么拍图，之后做了一个全麦的拍了图，所以直接挪图过来，颜色不一样但手法是一致的~用料鸡蛋3个低筋面粉45克玉米淀粉10克黄油15克牛奶(或水)35克...
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- 家常蒸蛋羹，只要掌握简单的技巧就可以蒸出嫩滑无孔的效果。用料鸡蛋2个小鲍鱼2—3只精盐少量小葱1根味极鲜酱油2毫升麻油2毫升鲍鱼蒸蛋(附:蛋与水的比例)的做法鸡蛋两只新鲜室温鲜活小鲍鱼用一次性牙刷轻轻刷洗鲍鱼表面粘液。壳肉分离去除脏器。切片备用。鸡蛋磕入深盘入...
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