- 夏天的鳝鱼最为肥美用料水1000克姜片10克鳝鱼片400克冰水1500克食用油35克大蒜4瓣姜丝10克洋葱(切条)100克大葱(切块)30克生抽10克老抽2克料酒10克蚝油10克白胡椒粉2小勺高汤150克盐3克白糖5克鳝鱼煲的做法主锅中加入水和姜片,盖上锅盖和量杯,设置:8分钟/140℃/1档烧煮。再加入...
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- 孩子每天带午饭,这道菜超级下饭!用料黄鳝500克姜末50克大蒜6瓣紫苏叶150克料酒1勺生抽2勺花椒15粒紫苏烧鳝鱼的做法食材:鳝鱼,大蒜,生姜,小米辣,青椒,紫苏。做法:锅里多放些油,加热至高温,鳝鱼不用洗直接下锅,高温炸两分钟,后转中小火继续炸,我是带到中午吃所以干一点,炸好后盛出来,锅里...
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- 用料鳝鱼2斤黄瓜1根葱姜蒜少许紫苏1把调味盐,味精端午必吃鳝鱼黄瓜的做法鳝鱼商家破好,回来洗净,过开水,再把白色黏膜清洗干净。加油烧热,放入葱姜蒜爆香,加入鳝鱼炒香。盛出来。再加水炖煮,加紫苏,加盐过五分钟加入黄瓜片。炖至汤汁浓稠。根据味道➕一点点的酱油调味后即可出锅...
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- 这个是客家人爷爷的味道.自从爷爷走后.已经许多年没有吃过这个味道.用料蒜一个盐适量姜适量油适量鸡蛋3只野生鳝鱼1000g香麦菜500g原味腊五花肉200g黄酒适量白胡椒粉适量粉丝500g客家人才懂的鳝鱼血麦菜粉丝的做法煎蛋皮爆炒鳝鱼五成熟爆炒大蒜和腊肉片加入鳝鱼鸡蛋片随...
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- 老婆月子期间的营养餐,相对于没有盐味的鸡汤好喝多了用料黄鳝400克虾4只干贝20粒上海青1颗姜4片盐1克瘦肉3片鳝鱼干贝汤(月子营养汤)的做法1、鳝鱼洗净,静置片刻后再次冲洗,尽量去粘液(也可焯水)。2、取干贝20余粒,冷水没过泡水备用。3、切瘦肉片3-4片备用。青虾4只洗净备用。4、...
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- 用料鳝鱼大蒜泡椒泡姜仔姜二荆条豆瓣糖,盐,料酒,醋,淀粉爆炒鳝鱼(泡椒味)的做法现杀的鳝鱼,回来洗净,无血水后切成段倒入五香粉,淀粉,盐,花椒,料酒和一点陈醋,拌匀,腌20分钟左右腌制的时候可以把配菜准备了,将莴笋和洋葱切成片将图片中的几样配菜切片锅中倒入油,油热后将腌制好的鳝鱼倒入...
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- 用料鳝鱼4条泡椒6个干辣椒4个干花椒20粒老姜1块泡姜2块大蒜4瓣芹菜2根豆瓣酱1勺泡椒鳝鱼面的做法鳝鱼让卖家杀好,去骨,切成鳝鱼片,回家反复用清水冲洗,加料酒和生抽,腌制20分钟。将所有的配料洗净切好备用。配料怎么能漏了最重要的豆瓣酱。锅中放油,热锅凉油华如鳝鱼片,快速翻炒...
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- 用料鳝鱼300g紫茄子500g青红椒少许蒜末少许生抽一小勺老抽一大勺盐1/2小勺糖1/4小勺鳝鱼烧茄子的做法鳝鱼洗净切段,茄子切条(鳝鱼,茄子长度保持一致)锅内烧热油放入茄子炸软捞出,沥去油锅内留少许底油,倒入蒜末炒香,下青红椒,鳝鱼翻炒均匀倒入茄子,加入生抽,老抽糖翻炒均匀,加入少许...
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- 在饭店觉得很好吃的一道菜用料海鳝一条香茅几根姜几片蒜几瓣料酒1勺生抽2勺蚝油1勺香茅鳝鱼的做法因为网上找不到食谱就自己记录一个就是焖...
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- 俗话说“夏日黄鳝赛人参”,小暑前后一个月产的鳝鱼最为滋补味美,有补气养血、温阳健脾等补益功能,夏季吃黄鳝补阳气,待到冬天手脚不冰冷。鳝鱼有益气补血的功效,更有6月黄鳝赛人参的说法,黄瓜烧鳝鱼是经典的吃法,试试吧……用料黄鳝8条1斤多老黄瓜1大根🌱酱料生抽2勺蚝油1勺老抽...
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- 小时候生活在宁波,最喜欢吃鳝丝糊,包菜鳝丝、韭菜鳝丝…每次有这道菜麻麻喂饭不用愁。可惜这道菜出了宁波就吃不到啦,无比想念。而杭州的鳝鱼主流做法就是带骨鳝段红烧烧,肉质绵软不带劲,虾爆鳝嘛也不是我的菜。去年在西北某地吃到一道麻辣鳝鱼被惊艳到了,麻辣鲜香,黄鳝肉质脆脆...
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- 海鳝鱼肉质滑嫩,刺少,不易蒸老,容易入味,是老人小孩都喜欢的一道菜!用料海鳝鱼1条豆豉适量蒜蓉适量小米椒两只葱适量酱油适量油适量蒜蓉豉汁蒸海鳝鱼的做法先将海鳝鱼洗干净,沿其脊鳍约每两厘米处砍开,但别砍断,处理后盘旋放在碟子上。将豆豉用温水泡开后,捞起与蒜蓉,小米椒一起剁...
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- 昨天做了鸡肉粒粒面,我家一顿都没够,今天做了鳝鱼的,黄鳝营养很高,就是很难弄,可以选择别的刺少肉多的鱼。建议一岁内宝宝辅食不加调料。此辅食适于九个月+宝宝。用料鳝鱼一条青菜45g娃娃菜几片生姜一片柠檬俩片面粉适量九个月+宝宝辅食鳝鱼粒粒面的做法野生黄鳝一条。去头去...
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- 用料黄鳝1300克姜末一大块小葱根花椒油勺醋60g生抽20g糖一小勺草果一个八角一个豆瓣5大勺辣椒面2大勺蚝油一勺山奈5个鳝鱼粉丝的做法大量热油炸姜片蒜片加草果、八角、山奈加豆瓣和辣椒面炒香以后侵泡一天,滤掉残渣,仅剩辣椒油粉丝侵泡软鳝鱼过开水然后切粗丝热油炒鳝鱼,然...
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- 用料蒜苔2把黄鳝一些花椒/酱油/蒜/豆瓣酱/糖适量鳝鱼炒蒜苔的做法鳝鱼划片,蒜苔切段准备花椒、酱油、糖、郫县豆瓣、2颗蒜把鳝鱼和大蒜倒入油锅里面爆炒一下炒好之后把鳝鱼盛出来备用,准备炒佐料把酱油、花椒、糖、郫县豆瓣开小火炒佐料炒好以后就把鳝鱼倒下去倒入蒜苔把鳝...
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- 初夏新鲜蚕豆上市,鳝鱼也正是肥美,偶然发现二者同煮甚妙,再加一把雪菜去腥,垫莴笋或黄瓜解腻,小火煨至蚕豆酥化之时,诸味浑然,是下饭的神物。用料紫苏叶25g辣椒圈新鲜蚕豆(去皮)250g鳝鱼片500g莴笋/黄瓜片半根姜末蒜粒香葱碎盐郫县豆瓣老抽胡椒雪菜蚕豆煮鳝鱼的做法热油烹香姜末...
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- 店内有一些剩下的干货边角料,今天阿一给大家做一碗鳝鱼干生滚汤。用料鳝鱼干40克对虾3-4只瑶柱10克猪腱子肉50克姜丝少许盐少许酒少许鳝鱼干生滚汤的做法将材料准备好鳝鱼干剪成入口状大小对虾干在温水中浸泡30分钟左右,洗洗干净备用。瑶柱浸泡30分钟左右猪肉切成片状用一...
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- 黄鳝我们一家都很喜欢吃,特别是爆炒鳝鱼丝,特别下饭,配汤面也是绝佳。用料黄鳝300克薄皮青椒3个洋葱半个大葱半根小米辣4个野山椒2个生姜2片大蒜瓣4个爆炒鳝鱼丝(附鳝鱼处理方法),撞击你的味蕾!的做法黄鳝已经杀好,现在我们来处理黄鳝,切鳝鱼丝。砧板上放一块抹布,把鳝鱼平铺在抹布...
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- 用料黄鳝200克蒜半头郫县豆瓣酱1勺姜4片葱4小段生抽2勺料酒或啤酒适量花椒5~6粒糖2勺盐适量胡椒粉适量老抽少许上色,可不加下饭菜~豆瓣酱烧鳝鱼的做法买的超市现成的鳝鱼片,一盒200克。鳝鱼放入容器倒入开水清洗一下血水,沥干备用。锅热油热放入葱姜蒜(蒜可以多些)、花椒、豆瓣...
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- 鳝鱼营养丰富又鲜美配合蒜苔一起炒家常简单更美味!用料鳝鱼片200g蒜苔1把生抽1勺料酒1勺蚝油1勺老抽0.5勺白糖1勺蒜2瓣小米辣1~2个营养美味的鳝鱼炒蒜苔的做法鳝鱼洗净,备用。可以用少许面粉或者盐搓一下,更容易把黏液洗干净~蒜苔洗净切段备用起锅热油,爆香蒜头和小米辣,倒入...
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- 这两天懒得也够境界的了,吃吃喝喝、躺躺玩玩;下午逛完市场,主动回到我的厨房...用料鳝鱼2条豆腐1盒生姜3~4片青蒜2根大蒜6~8粒料酒1大勺盐2~3克胡椒粉少许鳝鱼豆腐汤的做法鳝鱼请摊主帮忙宰杀加工成鳝筒,并用开水烫一下去除表面的黏液,改刀成寸段备用;豆腐切成小块放入锅里,加冷水...
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- 用料海鳝鱼1条葱1根姜3片蒜2瓣八角1个香叶2片十三香1勺耗油1勺料酒2勺生抽2勺盐适量鸡精1勺香菜1根家炖海鳝鱼的做法鳝鱼洗静切段,用料酒腌渍15分钟去腥热锅冷油,放八角香叶炸香放鳝鱼煎至微黄,放葱香蒜炒香加没过鱼的清水加入盐,耗油,生抽,十三香,大火烧开,小火慢炖20分钟左右。...
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- 吃惯了牛肉面、肥肠面这类传统的四川风味面,偶尔来点儿现炒浇头的面也蛮有风味。酸辣的浇头很开胃,加入了泡菜、芹菜等让简单的面条也变得很丰富。用料鳝鱼2条(去骨后约300克)鲜面2人份泡姜1块泡萝卜1小根蒜瓣5瓣青尖椒3个红尖椒2个干辣椒2个花椒粒5粒香辣酱1大勺植物油2大勺...
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- 试做,味道不错,记录菜谱用料黄鳝600克黄瓜1根糖3克生抽适量老抽适量黄酒适量大葱1根泡海椒5个泡姜1大块蒜1碗淀粉水适量红花椒一把鲜青花椒一把青椒(细)2个小米辣5个生姜1块豆瓣酱1勺烧鳝鱼(记录,无图)的做法鳝鱼切好加大量盐揉搓洗净,重复3次以上,直到水无血色,粘液较少蒜对半切开...
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- 喜欢吃鳝鱼,有补气养血功效。这次申领了味好美的酱料包,用黑椒酱红烧鳝鱼,这是第一次呀,没想到味道超鲜美诱人用料黄鳝750克姜4片生抽酱油10克盐4克衡水老白干10克食用油10克洋葱1个青椒2个味好美黑椒酱15克胡萝卜1/3根剁辣椒10克超鲜美诱人的味好美黑椒酱红烧鳝鱼,让你尖叫的...
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