- 借鉴了哈奇的枣泥大理石吐司方子,根据自己有的原料换算成了一个450g吐司模的用量用料高粉200g低粉60g酵母5g糖45g盐3g蛋液40g牛奶110g黄油20g红豆沙220g红豆沙手撕吐司的做法把除了红豆沙和黄油之外的原料称量好倒入和面桶里,和面十分钟后,放入切成小块的黄油。然后再和面两...
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- 好柔软好好吃的吐司到第二天还是柔软的终于不会干巴巴的了这个方子是一个450吐司盒的量哦用料冰牛奶105克炼乳15克鸡蛋1个细砂糖45克高筋面粉260克奶粉30克酵母3克盐1茶勺黄油30克手撕牛奶吐司的做法将牛奶、蛋液、糖和干酵母粉放入主锅,以3分/37°C/速度1加温。加入高筋...
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- 材料是一个450g的吐司用料高筋面粉(昭和先锋)275克牛奶110g鸡蛋液1个(约50g)炼乳40g全脂奶粉18g蜂蜜10g白砂糖35g盐3鲜酵母8g黄油20g手撕吐司的做法除黄油以外的材料全部放厨师机里揉面,这个面团是偏干的,比较难出膜,所以得多揉一会,但是面温要控制好,整个打面的过程都不能超26度,...
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- 这次用玛捷斯揉面全程按照我的厨师机来,不追求时间速度,把面团揉的更透彻,记录一下原方来自小卷,戳👇配方为两个450克吐司盒的量,做一个所有原材料减半用料昭和先锋高筋面粉500克全脂奶粉16克鲜酵母/干酵母15克/6克盐6克糖80克炼乳30克淡奶油60克纯牛奶160克水110克黄油50克手...
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- 伯爵红茶手撕吐司(此配方可做1个450克吐司)用料高筋面粉250克冰牛奶95克蜂蜜10克鸡蛋(约50克)1个奶粉15粉炼乳35克盐3克幼砂糖20克耐高糖干酵母3克伯爵红茶粉3克黄油20克伯爵红茶手撕吐司!超级奈“撕”的吐司!的做法准备好面团所需的材料,此款吐司含水量较少,揉面的温度一定要控...
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- 土司是一份元气早餐中经常能见到的身影。它不仅适合搭配牛奶豆浆,还可以抹上果酱、花生酱等,甚至夹入新鲜蔬果做成三明治,是营养搭配的小能手。之前和大家分享过北海道土司、西瓜土司的做法,今天要和大家分享的这道土司方子,比之前的操作难度低很多,不需要揉出膜就能成功做出松...
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- 8年前做面包,只会照抄别人方子,生怕错过每一步。最近重拾面粉,从反复做馒头的经验,开始真正了解面粉和酵母,现在会分辨别人方子的好坏,会调整材料,根据面团状态调整流程,瑜伽说法是要跟面团的状态产生连接🤣🤣🤣🤣面粉很重要,方子很重要,手艺更重要。而手艺就是每次的经验积累起来...
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- 可以撕着吃的吐司面包很好吃用料牛奶75克+10克(放酵母里)鸡蛋1个淡奶油35克炼乳30克高筋面粉270克白砂糖30克盐3克酵母3克黄油30克奶粉25克手撕吐司面包的做法点开看大图!点开看大图!酵母用配方的10克牛奶搅匀!注意注意!点开看大图!点开看大图!点开看大图!点开看大图!点开看大图!视...
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- 柔软好吃的豆沙手撕吐司,记录一下方子,我做的是两个450克吐司盒的量,如果是做一个450克的,请按配方中的材料减半。用料高筋面粉560克全蛋液56克细砂糖90克淡奶油100克水240克盐7克酵母6克黄油55克豆沙适量蛋液(刷表面)适量豆沙手撕吐司的做法除油外,主面团材料揉到扩展阶段,再加...
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- 总感觉加了全麦面粉就会比一般的吐司要健康一些😂最近喜欢粗粮~以前做过全麦红豆吐司🍞,这次新升级了南瓜🎃版本的,感觉味道更赞😋全麦版的戳这里~全麦吐司一样可以做出很好的口感,南瓜🎃的加入不仅口感更丰富,营养也升级不少,难得娃这么爱吃😋这次用面包机和面一样出了手套膜让...
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- 这款小吐司,很适合当下午茶,不会吃撑哦,除了豆沙还能做椰蓉的哦~用料面团高筋粉250克低筋粉50克酵母粉3克盐3.5克白砂糖30克全蛋液25克牛奶195克黄油30克豆沙馅豆沙(8个)160-200克椰蓉馅椰蓉60克白砂糖30克牛奶30克全蛋液30克黄油30克豆沙(椰蓉)手撕小吐司的做法所有材料除了黄油...
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- 香甜绵糯的小吐司一片一片地吃着满足感一点一点地增加面包机:东菱6D(BM1352B-3C)高粉:先锋模具:学厨WK9410用料吐司高粉260克酵母4.5克牛奶90克黄油25克糖35克全蛋液82克奶粉14克盐3克馅料炼乳适量蜜红豆100克刷面用全蛋液少许炼乳红豆手撕小吐司的做法1.除黄油以外,全部材料加...
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- 吃够了软吐司,来个硬一些的吐司吧,手撕着吃的吐司。此配方适合两个450克的吐司磨具。用料高筋面粉540克耐高糖酵母6克白砂糖60克炼乳60克奶粉50克淡奶油70克鸡蛋2个80克牛奶200克盐6克黄油40克手撕吐司的做法酵母和所有的液体材料混合均匀后盐后油法,加入面粉,利用厨师机搅打...
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- 用料高筋面粉265克鸡蛋1个酵母3克牛奶120克(和鸡蛋总重170克)黄油30克盐1克糖20克豆沙50克手撕豆沙吐司(纯手工)的做法除黄油外,所有材料混合,先液体后固体搅拌成絮状揉到光滑面团加入室温软化的黄油揉到黄油完全吸收,可以用刮板辅助双手交替揉至出膜大概揉到这种程度(用时15分钟...
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- 无敌柔软拉丝的面包体配方,加上香甜的豆沙~超简单易上手的塑形方法,撕着就能轻松干掉一整条🌚🌟模具:450克吐司模用料高筋面粉200克低筋面粉50克细砂糖30克蛋液25克牛奶110克淡奶油45克奶粉13克盐2.5克干酵母3克黄油24克豆沙200克香甜软糯的手撕豆沙吐司🍞的做法成品成品成品...
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- 撕着吃的大土司用料高筋面280克玉米油15克软化黄油10克奶粉10克鸡蛋20克盐3克砂糖40克酵母4克纯牛奶150克手撕大吐司的做法除黄油外所有食材放入厨师机,1挡10分钟加入软化黄油,1档10分钟用手揉揉,光滑后一次发酵,40分钟左右,看室温,1倍大。分3份,排气,想加料,可以加入蜜豆(其他干果...
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- 喝完豆浆豆渣再利用了解一下用料中面团红豆渣151g高筋面粉119g酵母3g主面团高筋面粉100g鸡蛋液34g糖40g黄油30g酵母2g豆沙馅红豆89g白砂糖2勺炼乳2勺水150g↔红豆沙吐司的做法红豆馅做熟后晾凉放进保鲜袋整形冷藏1小时以上中面团:材料揉成团封上保鲜膜冷藏发酵中面团+主面...
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- 宵种法确实很省事,成品也超级软的自己做面包,爱吃什么放什么妥妥的~~~厨师机:柏翠PE4800复古粉发酵箱:卡士CF6000烤箱:美的FUN高粉:王后硬红烤盘:学厨WK9114吐司盒:学厨WK9054用料宵种高筋面粉300克蜂蜜3克酵母3克冰水205克主面团高粉200克酵母3克细砂糖90克细盐5克全蛋液50克奶...
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- 最常做的豆沙吐司,软软的面包+细腻香甜豆沙,百吃不厌哦❤️今天分享一个最近常用的编织手法,不需要反复擀卷+松弛,轻轻松松搞定层层手撕质地~烘焙初学者也能轻松驾驭,做出弹性超棒,风味绝佳的豆沙吐司,强烈推荐给喜欢面包的小伙伴们🥰用料高筋面粉275克鸡蛋40g牛奶140克砂糖25克炼...
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- 用料高筋面粉280g牛奶130g全蛋液25g糖45g酵母3g盐2g黄油16g全蛋液(刷表面)适量红豆沙、葡萄干、蔓越莓适量手编红豆沙吐司+葡萄干蔓越莓吐司的做法糖加到牛奶放微波炉加热后,倒入酵母粉,放置五分钟左右,将全蛋液一起再加到面粉里揉到表面光滑,下融化了盐的黄油,再次柔到光滑表面...
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- 孩子后天就要远行了,最近唯有做各种他爱吃的美食来缓解我不舍的心情。用料高筋面粉230克低筋面粉95克牛奶130克鸡蛋1个发酵粉4克白糖30克奶粉20克黄油45克盐3克裹入黄油150克杏仁片或芝麻少许手撕小吐司的做法除黄油、盐之外的食材全部放入米博主锅中,揉呢模式搅拌三分钟加...
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- 面团部分见两种口味吐司一起烤用料肉松沙拉酱香葱豆沙香葱肉松手撕面包豆沙吐司的做法面团没有一次发酵直接擀开涂沙拉酱抹开撒一层肉松放一层葱花卷起用擀面杖稍微擀一下切成两段不切段交叉整形发酵一小时至一小时十分钟两种口味,豆沙是先包馅再收口捏紧,再擀开,画斜纹,折起...
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- 酸奶我的爱红豆沙也是我的爱爱的好多啊揉到一起吧用料高筋面粉200g低筋面粉50g鸡蛋一只60g酸奶100g糖30g盐1g酵母3g植物油30g红豆沙看你喜好添加酸奶红豆沙手撕吐司的做法先将所有干料揉至扩展,加入植物油后再揉至完全。加盖开始一发,基本时间在一个小时。发酵完后戳动不回...
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- 用料高筋面粉530克奶粉40克鸡蛋100克牛奶170克淡奶油100克细砂糖115克盐5克酵母6克黄油40克手撕吐司🍞的做法所有的材料放入厨师机搅拌出手套膜平均分成6个小剂子擀成牛舌状卷起再次擀成牛舌状,尽可能的长一点手撕面包需要很多卷哦放入吐司盒,33度发酵6分满,不要发过了烤箱...
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- 继香葱芝士面包后又一好吃到让我一周连撸三次的面包,好多朋友要配方,可面团,整形等我是结合了三个方子做出来的,所以想着还是自己建个更方便分享给大家~以下配方是三能450克吐司两个的量,每次都是一个豆沙,一个肉松,一甜一咸,满足一家人不同的口感需求。用料波兰种酵头高筋面粉100...
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