- 女儿喜欢吃自己家做的馒头,特地记录下来,以防太久不做忘了配方用料面粉(金像)1000克酵母6克糖70克牛奶300克水210克小苏打1克松软奶香白馒头的做法将面粉、酵母、糖、牛奶、水、小苏打全部放入厨师机里,准备和面(忘拍照片了)经过厨师机和面10分钟,面团表面稍微光滑就可以了,不需要...
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- 小王子在添加过一段时间的手指食物以后,他的咀嚼和吞咽能力都已经很好了,于是决定给他从最简单的白面馒头开始尝试。之前做馒头几乎没有成功过,每一次发酵的效果都不是很满意,这次参考了很多的方法,终于成功的发酵到了2倍大,味道也十分松软,十分适合宝宝吃。用料中筋面粉300克牛...
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- 用料南瓜250面粉400糖50酵母4奶粉30少许超松软南瓜奶香馒头的做法南瓜剥皮切薄片,用保鲜膜装好,微波焗高火叮两至三分钟用擀面棍压烂叮熟了的南瓜把所有材料放下去揉至面团光滑,醒三十分钟,再整形整形后放温暖处发酵至一倍大,就放入蒸锅,大火蒸十五分钟,焖五分钟后再开盖组织也...
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- 在家实在是无聊🥱蒸了六个馒头我爹一顿吃了四个用料饺子面300克牛奶170克酵母5克奶香牛奶软绵白馒头的做法面粉和牛奶准备好放在面包机里和面也可以用手揉这个方子糅完面略微有点硬不过没关系蒸完很松软包好保鲜膜放到暖气上醒发醒发至两倍大排气整形整成自己想要形状的...
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- 不知从啥时候起,地道的重庆妹子迷上了diy面点,或许是为了开盖时的成就感,或许是为了养全家人的胃,或许是为了食品安全等等,反正就是在玩面粉的路上越走越远…今天是在下厨房第一次出菜谱,这款奶香馒头之前已经做了很多遍啦,松软香甜,一次成型,趁着周末,把下周的早餐准备起来…用料...
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- 最近2个月开始研究做馒头,因为偶然团购了想念的面粉,做出来馒头光滑细腻好极了👏🌟!用料面粉中筋150克水75克酵母2克(用的量勺)糖3克白馒头松软的做法我用过新良自发粉,不如这款想念我记住这个面粉了!要表面蒸出来光滑,做的生馒头必须也光滑透亮,这个虽然生胚看着不错,蒸出来坑坑哇...
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- 小黑哥病了,请假在家休息。胃口嘛嘛地,于是寻思着给他蒸点有营养的馒头。没想到结果出乎意料,竟然松软香甜到我都不敢相信。受益于下厨房近十年,第一次建菜谱,以作纪念。♥️用料黑芝麻8克中筋面粉(我用的自发粉)180克细砂糖15克牛奶120-140克食用碱一小撮松软奶香黑芝麻馒头的做...
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- 超浓郁芝麻奶香馒头,孩子们都特别爱吃,口感松软又有嚼劲,只是淡淡的甜味,与芝麻香相得益彰!用料芝麻酱(六必居无糖)35克白糖35克普通面粉350克纯牛奶200-210克干酵母4克松软奶香芝麻酱馒头的做法把所有材料放入厨师机,或者手揉至三面光。盖保鲜膜或者湿纱布松弛10-15分钟,无需发酵...
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- 过年家里给拿的馒头都吃完了,北方人,真的是离不开馒头,今天就自己蒸啦,这个配方真的是完美~又白又软~黄油是奶香的关键哦,如果没有黄油可以改放其他油,有油的馒头口感更好,也好揉面。水合面粉的比例是2:1,水也可以替换成牛奶、果汁什么的,尝试不同口味的馒头哦~用料面粉400克温水200...
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- 印象中纯全麦馒头啊面包啊大多比较干硬第一次做的时候也做了这个心里准备结果蒸出来以后意外的松软香甜甚至比白馒头还好吃总结了一下重点就在于牛奶的添加和充分的发酵之后依照这个方法每次做出来都无比好吃【准备了一大堆下饭菜都是白搭空口吃的根本停不下来🙈】我描述...
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- 自从有了娃,老母亲开始洗手做羹汤……馒头做了几次,始终不满意,这回得遇良方,和大家分享一下~用料低筋面粉300克牛奶170克酵母3克温水5-10克奶香馒头—松软的秘密的做法将面粉和牛奶放入面包机,先液体再固体,启动揉面程序,揉至面团光滑,没有面包机的朋友可以手揉,同样揉至光滑就可...
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- 计划明天出门玩,还有根胡萝卜储备,正好可以做点胡萝卜馒头留给舍友当早餐(中国好舍友,请放肆夸)本人南方人,不善面食都可以成功,相信大家也都可以有些许需要注意的细节放在菜谱后面的Tips,如需跟着做的朋友们务必要看哦~馒头这样做真的超级好吃也好看~一口气可以吃四五个啊~所有图片...
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- 内核南方,外表北方。用料水250克酵母2.5克糖10克小麦粉500克软香白馒头的做法机器和面,用的生面团功能,没有用发面团。事实证明,生面团在暖气的作用下,8个小时完美发酵。手工排气,切小整形。手感很好,绵软又不粘手,直接整好形,再醒一下。(图上是第二锅,双层的高度不够,所以分了两次整...
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- 馒头的做法很多,我用的是加入汤种的办法。加入汤种能令馒头松软适口,层次为分明!馒头对于我们南方人来说是个副食,喜欢松软蓬松的口感,还要有口味,奶香味枣香味,红糖味。这次先奶香味~本配方可以做36-42个馒头。⚠️本配方是用压面法,但是手揉完全可以,如果第一次做,可以材料减半手揉...
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- 用料中筋面粉200克干酵母2克南瓜100克温水30克白砂糖10克奶粉20克奶香南瓜馒头-松软可口的做法南瓜去皮切片蒸15分钟,再用勺子压成烂泥状,放一旁冷却到室温用30-35度的温水30克把酵母和糖化开。把南瓜泥和酵母水分别倒入面粉中,用筷子🥢搅拌均匀,成无干粉的絮状物把面团揉成...
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- 用料酵母3克面粉1000克温水660ml松软香甜刀切白馒头的做法准备3克发酵粉,2斤面粉(我家常用“香满园”面粉)。将发酵粉撒在面粉上(天气暖了,直接撒上就可以)。准备670ml的温水(切记,不要超过45°)将温水少量多次加入面粉,并且用筷子和面。将面粉搅成这样的絮状。揉面,面可以多揉揉,揉...
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- 用料面粉500克清水220克鲜酵母8克松松软软白馒头的做法先将某用100克清水化开面粉放入盆中,加入酵母水用筷子搅匀三分次加入剩余的120克清水,边加边用筷子搅拌,直至面粉呈雪花状的小面疙瘩用手将面疙瘩揉成均匀的面团面团加盖或者盖拧干的湿布醒15分钟,再次将面团揉匀加盖醒2...
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- 老爸就爱吃这种蓬松暄软的馒头...赶紧记下今天的方子...用料中筋面粉300克奶粉20克盐3克糖12小勺温水35度左右155克糖21小勺酵母3克猪油1大勺蓬松暄软的奶香馒头的做法面粉加入奶粉,盐和糖1搅拌均匀...温水内加入糖2和酵母,搅拌后静置5分钟酵母水缓缓加入面粉内,边加边用筷...
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- 超级好吃的奶粉馒头,嫰嫩的,软软的,香香的,孩子爸说比面包还要好吃✌用料中筋面粉600克水300克奶粉55克炼乳100克酵母6克糖10克盐1.5克猪油25克松软嫩白的奶粉馒头的做法奶粉加温开水冲泡牛奶,加入酵母溶化把其它所有材料一起放厨师机内揉成光滑的面团~炼乳我用自己做的,所以加...
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- 香软白的广式馒头。绝对不会失败哦。用料普通面粉360g澄粉40g酵母3g盐2g糖30g泡打粉2g奶油50g猪油10g牛奶200g香软白馒头的做法所有材料混合搅拌均匀揉成略粗糙的面团,然后放温暖处发酵至2倍大。发酵好的面团取出排气,之后揉至面团光滑,切成无大气孔。要揉久一点哦。如果觉...
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- 玉米馒头的开始源于家里80岁的老爷子搬来和我们一起住,之前他家附近有家馒头铺有卖玉米馒头,老爷子的最爱,每次都去排队买,每次买了一大包,搬来后突然不习惯了,为了老爷子我就决定自己动作做。在下厨房找了很多不同的方子,可总是差口气……一年前终于在下厨房找到了这个配方,看着...
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- 想做白馒头做早餐,决定尝试一下,没想到非常简单。🥞准备材料:面粉500g,酵母5g,白砂糖5-10g,牛奶250ml左右。🥞步骤:1.先把酵母和糖用凉白开化开,一定要用冷水哦。2.秤一斤面粉,把化好的酵母和糖倒入,再缓慢加牛奶,量看面粉揉搓的程度。3.揉好的面团,用保鲜膜把它封在碗中,如果天气凉的...
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- 以前一直尝试常温发酵,大部分都比较失败,偶然尝试了冰箱冷藏发酵,效果意外好,而且每次都能成功,把方法分享给大家用料温水(约40度左右)100克干酵母(如安琪)10克高筋面粉1000克牛奶500克绵白糖10克光滑松软奶香味白馒头的做法每项材料称重,并将酵母倒入温水中搅拌混合过静置约十分钟...
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- 用料食材:鸡蛋一枚,纯牛奶100克,红糖20克,面粉300克,酵母3克,泡打粉3克,猪油3克松松软软奶香红糖馒头(一次发酵)的做法先把红糖放进牛奶里加热融化,然后等牛奶冷却到40度不烫手的时候再将酵母放入,静待5分钟将鸡蛋和泡打粉放入面粉里,用筷子搅拌均匀,之后加入红糖牛奶,这里我给的牛奶是...
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- 做馒头不难,但是做出好看又好吃的馒头难,去年刚开始做馒头的时候为了做出光滑的馒头我买了压面机然鹅还是做不出水光肌的馒头(当然不是机器问题,是人的问题)经过不断实验不断琢磨,终于能做出水光肌的馒头了如果我的方子帮助到你,记得上传作品哦😁我一直做一次发酵的馒头,简单,省...
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