![小京果，江米条做法烹饪大全 地道小京果，江米条如何做]( "小京果，江米条做法烹饪大全 地道小京果，江米条如何做")
- 就是自己想吃了，也做了几次了，一点点积累来的经验，失败过，浪费过材料，记录下来以备下次使用。用料糯米粉400克麦芽糖90克水200克，熬糖的水另外备白糖130克，可以留点撒糖用小京果，江米条的做法1.水和麦芽糖融化烧开，倒入糯米粉里，揉成团，如果觉得太硬可以加点开水，面粉吸水性不同，看软...
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![望京小腰如何做才美味，怎么做望京小腰简单又好吃]( "望京小腰如何做才美味，怎么做望京小腰简单又好吃")
- 用料料酒2勺白糖1勺辣椒面2勺猪腰子2个肥肉适量酱油望京小腰的做法腰子去腰骚切成丁洗净➕白糖辣椒面料酒腌20分钟肥肉切长片像视频里一样穿起来烤箱预热180度10分钟刷酱油再烤5分钟撒烧烤料再烤5分钟...
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![老北京小吃：炒红果食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京小吃：炒红果方法]( "老北京小吃：炒红果食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京小吃：炒红果方法")
- 不知不觉已经到了小雪的节气，街道两旁的银杏树叶也染成了金色。冰糖葫芦和炒红果就是这个季节北方最应景的小吃了~炒红果自己在家做起来方便简单，在某个阳光洒进房间的午后，从冰箱里拿出做好的炒红果来上那么一小碗，酸酸甜甜，开胃消食！用料山楂600克白糖100克冰糖80克盐2克清水...
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![小崔京味儿煎饼果子食谱大全及做法，烹饪好吃的小崔京味儿煎饼果子方法]( "小崔京味儿煎饼果子食谱大全及做法，烹饪好吃的小崔京味儿煎饼果子方法")
- 小崔京味儿煎饼果子😆✌️以前在北京上学上班经常会在路边摊买煎饼果子，大家经常是两个鸡蛋，加辣（或不加辣），多葱多香菜[呲牙]，你们还记得吗？前几天看小区的妈妈做了天津版的煎饼果子，勾起了我的馋虫，今天我也来做一个京味儿的煎饼果子～😆薄脆、王致和腐乳、六必居甜面酱，煎饼刮板，一个...
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![老北京小吃炒红果做法烹饪大全 地道老北京小吃炒红果如何做]( "老北京小吃炒红果做法烹饪大全 地道老北京小吃炒红果如何做")
- 到了吃山楂的季节了，酸甜开胃，儿时的记忆用料山楂500克盐3克冰糖100克清水150克老北京小吃炒红果的做法准备好需要的食材，山楂清洗干净，去籽备用锅中加入清水，下入冰糖冰糖融化后加入盐下入山楂，调小火烧五分钟把汤汁收至浓稠，均匀裹在食材上即可出锅装盘，冷热均可食用小贴士制作...
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![京瓜小饼如何做才美味，怎么做京瓜小饼简单又好吃]( "京瓜小饼如何做才美味，怎么做京瓜小饼简单又好吃")
- 用料京瓜适量芝麻适量糯米面适量白糖适量京瓜小饼的做法瓜去皮，放在盘大碗中上蒸炉蒸到成稀泥状。(软了以后也可以用手捣成泥状)等京瓜泥不烫手以后，放适量的糯米面(喜欢硬点的多放点)，然后...
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![老北京小吃糖卷果做法烹饪大全 地道老北京小吃糖卷果如何做]( "老北京小吃糖卷果做法烹饪大全 地道老北京小吃糖卷果如何做")
- 用料山药300g枣100g白糖若干面粉25克老北京小吃糖卷果的做法山药去皮后用刀拍散，切碎。加一点面粉，抓匀，目的是为了更好定型。枣去核后切碎，和山药抓匀。家里没有普通枣了，我用的椰枣，味道也还不错。喜欢吃甜的这一步可以再加点一些糖。上锅蒸30分钟，蒸熟后稍晾凉，垫着屉布把山药...
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![老北京小吃山楂之炒红果食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京小吃山楂之炒红果方法]( "老北京小吃山楂之炒红果食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京小吃山楂之炒红果方法")
- 儿子和老公都爱吃酸~而我对酸唯一的好感期就是怀孕的时候~真的相信了酸儿辣女这一说~儿子要吃牛街的山楂条~老公要吃炒红果~原计划做山楂条~就不知怎么的被老公说服做炒红果了~最后做出来太刺激我味蕾了~冷却后~表层形成了一层果冻状~用料山楂随意冰糖山楂的一半~收汁差...
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![南京小馄饨如何做才美味，怎么做南京小馄饨简单又好吃]( "南京小馄饨如何做才美味，怎么做南京小馄饨简单又好吃")
- 用料面粉、鸡蛋、实用口碱、食盐、白胡椒粉、辣油、蒜泥、绞肉、葱花、姜末、榨菜、虾皮、鸡汤南京小馄饨的做法具体步骤做法...
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![小美东京丸如何做才美味，怎么做小美东京丸简单又好吃]( "小美东京丸如何做才美味，怎么做小美东京丸简单又好吃")
- 用料东京丸50克水400克冰糖20克小美东京丸的做法东京丸，400克冷水，12分钟，100度，主锅至60度，反转速度2，由出气孔慢慢加入50克丸子，盖上盖子，至2分钟加入30克粉黄冰糖。2碗正好。小美棒棒。...
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![南京小炒如何做才美味，怎么做南京小炒简单又好吃]( "南京小炒如何做才美味，怎么做南京小炒简单又好吃")
- 毛豆儿榨菜青椒肉丝，我妈妈最喜欢做的一道菜。闲暇的时候把毛豆剥好，下班回家切点肉丝，切点大头榨菜，快手又好吃，关键第二天中午带到单位吃也方便，比绿叶子菜放得住我进行加工，放点蘑菇，但给忘了放青椒了……没事，这是一道可以自由搭配组合的菜用料毛豆米300克新鲜香菇6朵大头榨菜...
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![北京果脯如何做才美味，怎么做北京果脯简单又好吃]( "北京果脯如何做才美味，怎么做北京果脯简单又好吃")
- 用料红果500克白糖100克盐1大勺北京果脯的做法将红果用清水清洗干净后，剪去果把取一只清洗干净的签字笔笔筒对冲红果的果蒂部插入，不停旋转后将果核顶出依次取出果核后，准备一大碗清水，接着加入一大勺盐将去除果核的红果倒入盐水中浸泡20分钟20分钟后将红果捞出沥干，放入盛有...
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![北京小吃：老北京糊塌子食谱大全及做法，烹饪好吃的北京小吃：老北京糊塌子方法]( "北京小吃：老北京糊塌子食谱大全及做法，烹饪好吃的北京小吃：老北京糊塌子方法")
- 去年夏天来北京工作之后，我和同事在宏状元吃过一次晚餐，那是我第一次吃糊塌子，之前闻所未闻、见所未见。薄薄的饼底、浓浓的蛋香、青葱的西葫芦丝，蘸着三合油，于我而言构成一道既家常又新鲜的菜肴。所以我尽管在烙饼领域常常遭遇滑铁卢事件，这次还是尝试着炮制了一把，而且说真的...
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![江米条、京果、果子食谱大全及做法，烹饪好吃的江米条、京果、果子方法]( "江米条、京果、果子食谱大全及做法，烹饪好吃的江米条、京果、果子方法")
- 用料江米条：糯米粉800克麦芽糖180克水350克裹糖：白糖200g裹糖：水能浸湿白糖就行江米条、京果、果子的做法将350g水和180麦芽糖混合煮开，倒入糯米粉中用勺子或筷子搅拌一下，因为此时太烫手，就让水、糯米粉融合一下即可，待冷却至手下的去的时候开始揉，如果感觉烂了可以再加一点糯米...
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![枣卷果（老北京小吃 附步骤图）食谱大全及做法，烹饪好吃的枣卷果（老北京小吃 附步骤图）方法]( "枣卷果（老北京小吃 附步骤图）食谱大全及做法，烹饪好吃的枣卷果（老北京小吃 附步骤图）方法")
- 枣卷（juan二声）果（gu轻声）也叫糖卷果，是老北京特色小吃中的一名主力军，主要原料是山药和枣~~在隆福寺护国寺南来顺等小吃店里都有卖~~不过我从来不到店里吃的O(∩_∩)O每年山药应季我勤劳的妈妈都会做这个自家做枣多山药多面少油少不放糖枣来提供甜味儿就够浇糖浆这步要注意最...
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![京都小排如何做才美味，怎么做京都小排简单又好吃]( "京都小排如何做才美味，怎么做京都小排简单又好吃")
- 用料排骨500克香甜醋适量番茄沙司适量蒜蓉辣酱适量黄酒适量盐少许白砂糖适量大蒜一头水一杯京都小排的做法小排洗净泡去血水控干，用少许盐，黄酒腌制一小时左右（时间久更入味）锅里放油小火煎，勤翻动，防止粘锅，煎至表面焦黄盛出锅里留底油，下蒜末煸香，再倒入小排翻炒倒入调好的碗汁（...
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![自做京果如何做才美味，怎么做自做京果简单又好吃]( "自做京果如何做才美味，怎么做自做京果简单又好吃")
- 小时候有一种很受欢迎的零食【京果】。是那时候的送礼佳品。现在没有卖的，自己动手做吧！用料糯米粉600克白砂糖50克水300克泡打粉3克猪油60克裹表面用:白砂糖粉适量糯米粉适量（防粘用）自做京果的做法首先把白砂糖粉做好备用:白砂糖放入料理机打成粉。（这不是和面团里用的）250克...
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![果子干儿—老北京小吃食谱大全及做法，烹饪好吃的果子干儿—老北京小吃方法]( "果子干儿—老北京小吃食谱大全及做法，烹饪好吃的果子干儿—老北京小吃方法")
- 老北京果子干儿，柿饼呈琥珀色，大甜杏干呈橙红色，加上雪白的藕片，浇上糖桂花冰镇着，吃到嘴里凉丝丝、脆生生，甜酸爽口。柿饼润肠去火，杏干儿消食开胃，藕片滋养通气，都非常适合解去暑天的燥热与湿气。用料柿饼300g杏干100g藕150g水适量糖桂花适量果子干儿—老北京小吃的做法1.柿饼杏...
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![京葱小炒肉如何做才美味，怎么做京葱小炒肉简单又好吃]( "京葱小炒肉如何做才美味，怎么做京葱小炒肉简单又好吃")
- 正宗云南风味用料京葱200g猪肉200g小米辣5颗花椒少许生粉少许酒少许京葱小炒肉的做法猪里脊肉切丝，加生粉或鸡蛋裹匀，京葱切丝入油锅炒熟，盛入碗油锅加入小米辣，花椒等调料爆出香味加入京葱，稍加翻炒加入肉丝，待葱香四溢，放盐调味即可装盘。...
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![老北京小吃—炒红果食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京小吃—炒红果方法]( "老北京小吃—炒红果食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京小吃—炒红果方法")
- 炒红果是老北京传统小吃，名叫炒红果，实则是煮红果😄。炒红果看上去晶莹剔透，吃起来酸酸甜甜，并富含人体所需多种营养物质，饭后适当食用还有助消化之功！传统的售卖方式是将其盛装在玻璃瓶密封起来；现在北京的很多餐馆常将其作为冷盘摆在食客面前。每年的秋冬季我都会买些山楂自制...
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- 老北京清真小吃～糖卷果，山药大枣，补气补血，甜甜的，吃起来很美味！在大厨老爸的指导下，我今天第一次做，还算成功！用料山药9根大枣27个蓝莓枸杞面粉少许淀粉少许勺水少量老北京清真小吃～糖卷果的做法把大枣剪碎，和蓝莓、枸杞、蔓越莓（或者葡萄干）放在一起，山药去皮把山药拍碎，切成小块，和大...
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- 没什么，就是爱吃，又爱做饭。就在家里复制一下。味道可以达到本地最好吃的面条七八成的标准。当然，如果有大骨汤，舍得放鸡精，灶头火力够旺，基本不输哪一家面条了。用料猪腰子1只猪肝一块瘦肉一块青菜少许西红柿半个木耳少许口蘑2个鸡蛋1个面条1份榨菜少许南京小煮面的做法准备好...
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- 说炒，其实是煮的注意⚠️：不能用铁锅煮。山楂的果酸和铁，起反应。中毒！！！用料山楂克水颗冰糖克三元梅园的北京名小吃～炒红果的做法用吸管把山楂籽挤出去。看好，有的烂心。放糖、水煮。...
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![京都小排骨如何做才美味，怎么做京都小排骨简单又好吃]( "京都小排骨如何做才美味，怎么做京都小排骨简单又好吃")
- 今天这道“京都小排骨”，是俺跟《贝太厨房》杂志上的一位大厨学的。不过，主要是学人家这个“京都汁”的调配，没有照本宣科，因为在做的过程中，俺根据自己的烹饪习惯，做了点改动。大厨处理排骨时，是用油炸的方式，但俺一向很头疼“处理炸过东西的油”，反复用吧，不健康，倒掉吧，又有点败家...
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- 小时候爱吃的一款小零食，其实操作起来超简单，而且味道特正用料糯米粉200克水100克麦芽糖45克裹糖1：糖粉50克裹糖2：白砂糖60克清水50克京果的做法45克麦芽糖和100克水微波炉叮1.5分钟到沸腾，倒入200克糯米粉搅拌成团，太干的话加点热水，但不要太软了软硬适中，最好偏硬点搓成长条切...
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厨趣阁
