- 上海本帮菜里有个八宝辣酱,我很爱吃。但是我更爱我妈的八宝辣酱,上中学时,拿个小饭盒带两勺妈妈烧的辣酱,就着学校的白米饭都会感觉很幸福,还能顺便看到同学们流口水嘴馋。妈妈的八宝辣酱比较讲究,家常辣酱和李锦记的XO酱是秘方,而我么比较懒,偷工减料一下,距离我妈的厨艺还差一截...
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- 八宝辣酱面在上海的面馆里很常见,北方就不容易吃到了。于是自己炒上一碗,就着阳春面一起,顿时齿颊生香啊~#寻找记忆中的味道#用料里脊肉毛豆花生豆腐干冬笋香菇胡萝卜甜面酱或者黄豆酱郫县豆瓣酱黄酒淀粉葱、姜、蒜盐、鸡精、糖生抽面条八宝辣酱面的做法将里脊肉切成丁,用黄酒...
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- 用料猪肉500g笋丁2个茭白2个豆干3块榨菜(可不加)100g花生🥜200g开洋30g干香菇8-10个胡萝卜2根蘑菇100g木耳8-10个老抽适量老干妈辣椒酱适量料酒适量蚝油适量生抽适量郫县豆瓣酱适量糖适量蒜5瓣左右冰糖适量八角2-3个香叶适量生粉适量盐适量秘制辣酱(八宝辣酱)bywqy的做法干香...
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- 其实不放甜面酱的上海辣酱也是很好吃的!甜面酱里也有不少添加剂,个人觉得这样烧味道比不放甜面酱更好吃更健康。用料猪里脊200克香干5片土豆1个(选大一些的)老干妈2小勺老抽少许生抽少许麻油少许花椒几粒白胡椒(可不要)少许)黄冰糖一块盐少许八宝辣酱(无甜面酱)的做法先将猪里脊,...
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- “鱼香”是川菜的一种味型,并不是真的有鱼。特别下饭。可以多做一点,拌面、拌饭、夹馒头都特别好吃~我这次刻意多做了一点,打算留着明天早餐夹馒头。结果太下饭,一口气全吃光了。。。份量:一大盘。约2-3人份。(主图所示为其中一份)用料土豆/胡萝卜/豌豆2小个/半根/1把素肉/豆干/...
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- 每次吃XO酱儿子都说好香,可外面卖的都是加了辣椒的儿子吃不了,刚好家里有些食材拿出来自己做不放辣椒,两个孩子都可以吃。百度百科:XO酱是精选品牌火腿肉、优选大粒瑶柱及正宗海虾米等优质原料,经过数道工序熬制而成。口味更鲜美纯正,营养再次升级尤其适合烹制各类高档食材。XO...
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- 每年这个季节都会熬酱。配配粥,拌拌面,一种习惯,一份情怀,食材简单,制作用心。妈妈把做法传授给我,未来我也会练给女儿……用料海天黄豆酱适量海天辣酱适量甜面酱(李锦记)适量毛豆适量香豆腐干适量肉丁适量茭白适量白糖适量蚝油适量鸡精适量八宝香辣酱的做法起锅烧油,油略多,食材倒...
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- 八宝辣酱是本帮菜里一块老牌子,也是一个既下酒又下饭的菜。我是没凑齐八样,就马马虎虎冒充一下。不是有台词是这样说“人生不是做菜,不要等所有原料齐了再下锅“能凑几宝就先吃着呗。用料香干笋土豆猪肉鸡胗新鲜香菇凑不齐八宝的八宝辣酱的做法原料:香干,笋,土豆,猪肉,鸡胗,新鲜香...
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- 八宝辣酱是上海地区传统名菜,色泽艳丽光亮,鲜辣辛香。它是由炒辣酱改良而来的。“八宝辣酱”味道辣鲜而略甜,十分入味,大受食客的欢迎。后来,上海一些菜馆纷纷效仿,“八宝辣酱”就广为流传了。为啥我们今天菜谱是改良版,主要是传统八宝辣酱原材料需包括虾仁、鸭肫片、花生、鸡丁...
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- 上海人做菜精细,在八宝辣酱这道菜上可见一斑。这里的“八宝”是实指,丰俭由人,传统搭配里包括:猪肉、鸭胗、猪肚、虾仁、冬笋、豆腐干、花生、开洋(虾干),每一样都要提前处理。材料配齐,用辣椒酱、豆瓣酱、甜面酱三种的复合调料来炒,好吃下饭。要记得虾仁非常嫩,单独过油,等盛盘了再...
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- 想了很久,终于有时间给孩子付出实践,功夫不负父爱,孩子很爱吃。分享之,供自己下次做参考。用料牛腱1000克黄豆酱3勺姜10片八角3个老抽2勺葱1根料酒3勺桂皮3块花椒20粒生抽5勺冰糖50克盐10克香叶5片干山楂6粒酱牛肉(宝宝不辣版)的做法牛前腿(牛腱子)肉,冷水浸泡一小时。用钢签...
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- 做这个菜不用你放盐不用你放糖的,口味肯定也就取决于你选的甜面酱和醋了吧。有一天逛家乐福我想买甜面酱,一共有三款,四川甜面酱最便宜,又是大陆的产品,四川又是美食之都,没道理不远,我就买了。醋是选镇江的醋,没道理那么好吃的醋放着不买,买别的醋你说是吧。八宝辣酱说是八宝我真...
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- 陕西乾县八宝辣子酱!!!夹馍,夹锅盔都是极美味的~好吃到停不下来!!!👏用料胡萝卜1根藕1节土豆1个小葱4根小米辣适量猪肉500克花生一把辣椒面适量生姜半块八宝辣子酱的做法准备食材,洗净。食材处理:1.生姜,土豆,莲藕,胡萝卜去皮;花生去皮捣碎备用。2.小葱,生姜,小米椒切碎。3.胡萝卜,莲藕,土...
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- 辣椒酱做为夹馍神器,安排一波,简单易做,厨房小白都能成功。用料花生米适量白糖少许辣椒面5勺榨菜1包葱姜蒜适量八宝辣酱的做法准备花生米洗净沥干水分,炸制酥脆,切小粒备用。准备洋葱,葱姜蒜,八角热锅加入食用油烧至五成热,加入配料炸至金黄捞出如果有牛肉粒,豆干炒制约10分钟,依次...
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- 因为工作的原因男朋友每天早上都不吃早饭,中午有时候连午饭也吃不上。我呢早上懒起不来,又不想给他吃买的酱。里面都不知道加了多少化学原料。所以才想到自己给他做夹馍酱,省事又健康。用料土豆一个香菇五个胡萝卜一个豆干四块螺丝椒两个泡椒4个大肉末喜欢吃就多买虾仁鸡胸...
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- 用料食材:鸡蛋用量:一个食材:线辣椒用量:少许食材:大蒜用量:4瓣八宝辣子的做法准备好食材。辣椒切段,大蒜切碎。鸡蛋加入少许盐,打散。辣椒和蒜放入打散的鸡蛋中,搅拌均匀。起郭烧油,倒入辣椒进行翻炒。加入盐自己其他调味料,翻炒到辣椒熟了即可出锅。一碗香喷喷的八宝辣椒就...
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- 八宝辣酱也是上海菜中的代表了,我喜欢吃甜中带辣,花生必须是现炒的要脆,肉不能柴,笋丁豆干茭白一个都不能少。我是Magimix玛捷斯美食顾问高Sasa,欢迎关注我,与你一起分享菜谱,玩转Magimix魔法厨房!❤️需要可联系微信:paradise_kor用料瘦肉100克豆干2块笋1根茭白1根花生米100克老干...
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- 我家里人日常吃饭时,尤其是孩子爱吃酱香口味的菜,要是带点辣味的更是吃得欢,拌起米饭来开胃又下饭。酱香口味的菜例如宫保鸡丁、京酱肉丝、鱼香肉丝…都是我们常吃的,可再好吃的菜总是重复吃,就想换换口味了,所以这次尝试了一道上海传统菜~八宝辣酱,上海菜偏甜口,但是各种酱料的配...
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- 本帮【八宝辣酱】是一道老传统的酱料菜,色深味浓,甜,鲜,辣,咸…非常下饭是名副其实的米饭杀手!炒八宝辣酱主要食材三样是不可缺的:肉丁,五香豆干丁,花生米,其他的可以根据自己的饮食喜好随意放入,说是八样一般家常做差不多六样就行!鲜甜微辣【八宝辣酱】特别适宜拌饭,佐粥,过泡饭,做面...
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- 食材随意,调料随意用料鸡腿1-2只虾仁克笋丁豆干5块木耳一把豌豆一把花生一把胡萝卜半根午餐肉半块随意版八宝辣酱的做法花生米煮熟(口感软硬随意),剥掉外面的一层皮;豌豆焯水,冷冻的大虾仁开水焯熟,留一半整个的虾仁,另一半剪成花生米大小的丁午餐肉切丁;胡萝卜切丁焯水;木耳焯水切...
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- 🈵️一口下去超级满足!改良了下,少盐少糖了,很健康嗷~但是依旧是名副其实的米饭杀手!家家的八宝辣酱都是不一样的,这个配方的真的非常下饭,来上一口,美滋滋呀!喜欢的👍点赞➕收藏❤️关注我哦!大家的喜欢是我更新的动力呀(。ì_í。)用料鸡胸2块笋2根豆干4块木耳少许外婆菜4勺熟花生3勺生...
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- 夹馍神器,有了它,妈妈再也不用担心我吃不饱了用料猪肉红线椒芝麻花生生姜甜面酱糖八宝辣椒酱的做法辣椒剪短蒂,但是不要完全剪掉,防止在清洗辣椒的时候灌进去水,有水辣椒酱就不容易保存了。洗完彻底晾干没有水气才可以用。我是前一天中午洗好,第二天晚上才用的把晾干水分的辣椒...
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- 八宝辣酱在上海人的心中是一种万能酱,既能当下酒菜,又是下饭拌面的好伴侣,就连白馒头中间夹它也别有风味。简单几步,在家也能轻松做出百年老店的味道。色泽艳丽光亮,甜、咸、辣、鲜兼而有之的复合口感,这就是上海特色的酱香味道。用料鸡肉丁3勺猪肚丁3勺猪腿肉丁3勺鸭胗丁3勺开...
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- 家里姆妈的老味道,甜甜辣辣鲜咸适中。小时候肉肉供应不足总能感受家里母亲让大家吃饱吃好的那份用心.用料猪肉丁500g笋丁看季节土豆1个豆腐干3块香菇6多老干妈适量甜面酱1包八宝辣酱(上海本土版)的做法后腿猪肉切丁,尽量小块,把其他配菜洗净切丁,土豆会缩,切丁可大一些开油锅,油...
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- 如果家中不知道烧什么好,那么就来试试看上海人的八宝辣酱,做法简单,鲜甜微辣特别适合拌饭,佐粥,做面浇头用料土豆1个豆干少许花生米适量(可以不加)鸡胸肉1块白砂糖15克海鲜酱3勺花生酱1勺辣酱2勺色拉油适量🔥八宝辣酱(简易版)的做法准备好所有食材,土豆切丁,鸡胸肉切丁,还有豆干...
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