![手工和面的技巧做法烹饪大全 地道手工和面的技巧如何做]( "手工和面的技巧做法烹饪大全 地道手工和面的技巧如何做")
- 我原来是最不愿意和面的，每次和面团打交道都会粘得我一手的面，还要很用力的去揉面，后来发现了一个很简单而且完全不用使劲揉面的方法，很省事、很干净。（加酵母的也可以用这种方法）用料面粉适量水适量盐是否加盐随意手工和面的技巧的做法面粉加一点点盐（也可不加），加一点点盐会让面...
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![山西剔尖—需要技术和特色工具的快手面条的详细做法，山西剔尖—需要技术和特色工具的快手面条做法技巧]( "山西剔尖—需要技术和特色工具的快手面条的详细做法，山西剔尖—需要技术和特色工具的快手面条做法技巧")
- 但是有门槛…需要工具，还有熟练用料面粉水山西剔尖—需要技术和特色工具的快手面条的做法取白面若干。里面也可以和绿豆面、荞麦面、高粱面…今天和了点绿豆面，筋道！加水和面。秋冬天气冷用温水，夏天室温高的时候可以用凉水。继续和面。边和边擦盆上的面，和完了面盆应该是干净...
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![技巧—做面如何做才美味，怎么做技巧—做面简单又好吃]( "技巧—做面如何做才美味，怎么做技巧—做面简单又好吃")
- 用料油克技巧—做面的做法。。。...
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![面包烘培时间技巧和整形手法食谱大全及做法，烹饪好吃的面包烘培时间技巧和整形手法方法]( "面包烘培时间技巧和整形手法食谱大全及做法，烹饪好吃的面包烘培时间技巧和整形手法方法")
- 面包，土司烘培时间，以及整形的小心得，和大家分享。用料都是一些面包整形手法面包烘培时间技巧和整形手法的做法烘烤：土司（三能金盒180度预热10分钟烤40分，夹馅的45-50分钟）（其它品牌：150度预热10分钟，烤40分，＋馅延长5-10分钟）因各烤箱温差不同，可根据实际情况适当调整。小面包：三能金色...
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![「揉面」和面的几个小技巧，超实用！的详细做法，「揉面」和面的几个小技巧，超实用！做法技巧]( "「揉面」和面的几个小技巧，超实用！的详细做法，「揉面」和面的几个小技巧，超实用！做法技巧")
- 好吃的中式面点从揉面开始。怎么样才能毫不费力地揉出一个光滑、洁白、细腻的面团？今天广末老师来给大家支招，超详细示范揉面的基础姿势和操作技巧，学会了揉面，包子、馒头、花卷、葱油饼就成功了一半！用料面粉250克水125克【揉面】和面的几个小技巧，超实用！的做法和面①面粉倒在...
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![面包割包技巧｜法棍和欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的面包割包技巧｜法棍和欧包方法]( "面包割包技巧｜法棍和欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的面包割包技巧｜法棍和欧包方法")
- 用料水700面粉1000克盐29克天然酵母200克面包割包技巧｜法棍和欧包的做法如图所示如图如图如图如图如图如图如图...
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![油封鸭腿，带来油封技巧和煎制技巧食谱大全及做法，烹饪好吃的油封鸭腿，带来油封技巧和煎制技巧方法]( "油封鸭腿，带来油封技巧和煎制技巧食谱大全及做法，烹饪好吃的油封鸭腿，带来油封技巧和煎制技巧方法")
- 油封confit，由来已久的一种食物保存/烹饪方法，源自法国南部加斯科涅地区。过冬前，人们在陶罐里用脂肪封存经油浸熟的鸭、鹅等，经过时间的沉淀，肉变得越发香酥软糯。在家实现这道法国名菜其实非常简单，配上鸭油煎土豆、香草烤番茄，味道得到平衡，瞬间提高幸福感。鸭油可以在某宝上...
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![国产低价厨师机和面技巧分享食谱大全及做法，烹饪好吃的国产低价厨师机和面技巧分享方法]( "国产低价厨师机和面技巧分享食谱大全及做法，烹饪好吃的国产低价厨师机和面技巧分享方法")
- 还是同样的声明:1.本文只是经验分享，不是推广；2.本文适合要求不高预算不多或者只是想练练手打基础的厨友。国产低价厨师机能用吗？好用吗？关于国产低价厨师机的使用心得分享请看这里：新手打面，我推荐用水合法+后酵母后盐后油法。原因如下：1.水合法有助于面筋的形成，揉面更方便；2.酵...
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![彩色馒头和面小技巧食谱大全及做法，烹饪好吃的彩色馒头和面小技巧方法]( "彩色馒头和面小技巧食谱大全及做法，烹饪好吃的彩色馒头和面小技巧方法")
- 最近在家做彩色面团比较多，但是和彩色面团怕串色就用了好多盆碗来和面，结果要洗很多盆碗，我就用了电饭锅的锅胆来和彩色面团，醒面的时候保鲜膜（袋）装起来就可以，这样既不会串色，面团和完以后只需要洗一个电饭锅锅胆就可以。用料面粉水酵母蔬菜汁彩色馒头和面小技巧的做法彩色馒头...
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![手工荞麦面，不浪费的压面小技巧食谱大全及做法，烹饪好吃的手工荞麦面，不浪费的压面小技巧方法]( "手工荞麦面，不浪费的压面小技巧食谱大全及做法，烹饪好吃的手工荞麦面，不浪费的压面小技巧方法")
- 在这个特殊的春节长长长假期里，有了双十一屯的100多斤各种面粉的底气，我终于有大把的闲暇时间去尝试许多平时想做又没空去做的方子。当然，这些尝试也包括了在我的下厨房终于创建了自己的第一个菜谱。这款鸭蛋面的方子来自我的好朋友拉猪。关于面团的制作，大家可以移步是_煩po...
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![低糖！培根芝士🧀软面包🥖手工揉面和整形小技巧食谱大全及做法，烹饪好吃的低糖！培根芝士🧀软面包🥖手工揉面和整形小技巧方法]( "低糖！培根芝士🧀软面包🥖手工揉面和整形小技巧食谱大全及做法，烹饪好吃的低糖！培根芝士🧀软面包🥖手工揉面和整形小技巧方法")
- 看这里！！最重要！揉面容易是因为冷藏过夜了哦！尽量前一天准备，省很多力气的。当然，有厨师机的随意啊，用料都一样，出膜就行哈！这款是小朋友一点再点的，被誉为和比萨🍕一样好吃的面包🥯！推荐大家！用料*高筋面粉280克（这次我用了250克高粉，30克全麦粉）*鸡蛋1个约40克*细砂糖10克（不甜！低糖了！）*...
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![揉面的技巧如何做才美味，怎么做揉面的技巧简单又好吃]( "揉面的技巧如何做才美味，怎么做揉面的技巧简单又好吃")
- 揉面还是有技巧的。用料面粉500克水220克左右酵母3-4克盐1克糖10克奶粉5克揉面的技巧的做法将面粉，奶粉，酵母，糖和盐。分别安置，不要堵成一堆。加入手温的温水。用筷子搅拌成棉絮状。揉成表面粗糙的面团，盖上保鲜膜。冰箱放置半小时。拿出来后，面团明显柔软松弛一些了。冰箱里...
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![和面的技巧及注意事项食谱大全及做法，烹饪好吃的和面的技巧及注意事项方法]( "和面的技巧及注意事项食谱大全及做法，烹饪好吃的和面的技巧及注意事项方法")
- 经常看到如何教学怎样做包子馒头饼等主食但是没有原理所以今天碎碎念一下说一下和面时各种原料的原理技巧……用料～和面的技巧及注意事项的做法热水和面成品口感是柔软的缺点是没有劲道感；冷水和面会相对劲道一些但是较硬且不易擀开高筋面顾名思义面团劲道低筋面做出的面会...
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![酱和面糊的保存和裱花袋使用小技巧的详细做法，酱和面糊的保存和裱花袋使用小技巧做法技巧]( "酱和面糊的保存和裱花袋使用小技巧的详细做法，酱和面糊的保存和裱花袋使用小技巧做法技巧")
- 暂时不用的酱的保存要义就是远离空气，避免氧化和接触空气中的菌。防止挤爆是主要目的。至于换不同裱花嘴时更方便整洁嘛～～。私以为买个转换器更香，但我就一个裱花嘴，算了用料一次性裱花袋1只同样形状的厚裱花袋1只卡仕达酱或泡芙面糊等裱花嘴按需酱和面糊的保存和裱花袋使用小...
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![和各种面技巧做法烹饪大全 地道和各种面技巧如何做]( "和各种面技巧做法烹饪大全 地道和各种面技巧如何做")
- 用料水克面克和各种面技巧的做法1、饺子面比例：500克面粉加50~60%的温水，放10克的精盐，充分揉和，醒发30分钟。这样做出来的饺子皮出锅也不粘。2、面条比例：500克面粉加35~40%的温水，放入10克精盐和少量食用碱，醒发30分钟。这样的面条吃起来会很劲道，而且不易断。3、馒头面比例：500...
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![面包小技巧如何做才美味，怎么做面包小技巧简单又好吃]( "面包小技巧如何做才美味，怎么做面包小技巧简单又好吃")
- 用料高筋面粉100克面包小技巧的做法面包最好的发酵时间是23-26度，每高一度就要减10分钟发酵时间面包如果过粘，手可以蘸点水去拿面团，如果太粘，就要检查面团是不是有问题如果面包打过了可以用做老面，放冷藏一星期。每次做面包放老面进去不能超过10%...
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![Q弹爽滑–手工鸡蛋面(附带压面机，压面技巧)食谱大全及做法，烹饪好吃的Q弹爽滑–手工鸡蛋面(附带压面机，压面技巧)方法]( "Q弹爽滑–手工鸡蛋面(附带压面机，压面技巧)食谱大全及做法，烹饪好吃的Q弹爽滑–手工鸡蛋面(附带压面机，压面技巧)方法")
- 记录一下留着自己用顺便讲解下压面的小技巧1:面不是压的次数越多越好，每压一次，水份挥发一次。特别薄面皮的状态，次数越多，面条越干，所以光滑即可，可以辅助少量手粉。2:当然我们也可以通过压面次数及手粉，调节面条的硬度。3:醒面的时间越长越好压。4:最大档整理面胚，比较好，整理成...
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![用大麦若叶和面的技巧食谱大全及做法，烹饪好吃的用大麦若叶和面的技巧方法]( "用大麦若叶和面的技巧食谱大全及做法，烹饪好吃的用大麦若叶和面的技巧方法")
- 绿色面团儿一般都用菠菜汁做的。我尝试了一下用大麦若叶。用料普通面粉大麦若叶一点盐适量水用大麦若叶和面的技巧的做法第一次尝试。这个绿色有些淡。做法:将大麦若叶掺入面粉中，正常和面。不知道是不是没放盐的原因，面没有筋性。没有烫熟的大麦若叶泛黄。这样制作的面剂...
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![手工麵的实操技巧做法烹饪大全 地道手工麵的实操技巧如何做]( "手工麵的实操技巧做法烹饪大全 地道手工麵的实操技巧如何做")
- 此次回外婆家学习的实际操作硬核擀面方法。此类方法适用于大部分西北面食以及作为油泼面的脊骨，内含视频演示手法用料水克鸡蛋1个面粉2碗（中型）约400-500克盐少许手工麵的实操技巧的做法面粉放入大盆水加盐水一点一点加入面粉里打个鸡蛋不断地搓揉然后用保鲜膜包裹起来饧麵1...
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![手工和面—豆沙面包食谱大全及做法，烹饪好吃的手工和面—豆沙面包方法]( "手工和面—豆沙面包食谱大全及做法，烹饪好吃的手工和面—豆沙面包方法")
- 家里有个爱吃的小屁孩，加上有个爱做的辣妈！哈哈哈，又爱瞎折腾，没办法为了使自己再瘦一点，开始手工揉面啦。我所介绍的美食都是适合新手，家庭款美食，操作简单，不像面包店那些有专业的工具，我所知道的全都分享出来，希望你们能喜欢，这对我是一件很开心的事。说说手工揉面：揉面是一项运动...
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![基础吐司面包做法（ 手工快速揉手套膜技巧和方法）食谱大全及做法，烹饪好吃的基础吐司面包做法（ 手工快速揉手套膜技巧和方法）方法]( "基础吐司面包做法（ 手工快速揉手套膜技巧和方法）食谱大全及做法，烹饪好吃的基础吐司面包做法（ 手工快速揉手套膜技巧和方法）方法")
- 前几天，我用厨师机水合法的方式揉面做了肉松味小餐包，今天用水合法手工揉面方式来做吐司面包。揉面简单、出膜快，做出来的面包柔软、拉丝、口感细腻，放一个是期也不会发硬，奶香味十足。很多人对水合法还不是很清楚了解，这是新近才出来的一种新的揉面方式，就是把配方中的所有面粉...
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![「技能贴」烘焙新手面包技巧——揉面、发酵和很多很多小窍门食谱大全及做法，烹饪好吃的「技能贴」烘焙新手面包技巧——揉面、发酵和很多很多小窍门方法]( "「技能贴」烘焙新手面包技巧——揉面、发酵和很多很多小窍门食谱大全及做法，烹饪好吃的「技能贴」烘焙新手面包技巧——揉面、发酵和很多很多小窍门方法")
- 作为一个蠢蠢的孩纸，本豚可是在烘焙上栽过不少跟头啊😂总结一下经验，希望大家都可以从从容容地享受烘焙😉不断更新中！纯属个人做面包的经验，有的是自己总结的，有的是学来实践过的，为增强可读性没有一一注明信息来源。用心只为共同进步💪欢迎留言哦！一起加油！用料想做的面包1款😜...
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![手工揉面技巧——面团最快3分钟食谱大全及做法，烹饪好吃的手工揉面技巧——面团最快3分钟方法]( "手工揉面技巧——面团最快3分钟食谱大全及做法，烹饪好吃的手工揉面技巧——面团最快3分钟方法")
- 不管做蛋糕、各种饼以及其他糕点小吃，最重要的就是和面这个环节。这里主要介绍手工快速揉面的技巧，送给没有和面机的朋友们。（打蛋器，这个没有高手在旁指导还是就别学怎么用它和面了）用料面粉等手工揉面技巧——面团最快3分钟的做法材料:高筋粉200克、奶粉20克、干酵母6ML、糖...
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![手揉面包の技巧总结食谱大全及做法，烹饪好吃的手揉面包の技巧总结方法]( "手揉面包の技巧总结食谱大全及做法，烹饪好吃的手揉面包の技巧总结方法")
- 【耗时：4.5h】【份量：6个】用料A：炼奶面包新良高筋200克熊猫炼乳24克细砂糖20克德运纯牛奶135克安琪酵母2克安佳黄油10克盐2克B：小餐包新良高筋200克德运纯牛奶115克细砂糖30克全蛋液25克盐2.5克安琪酵母2.5克安佳黄油21克手揉面包の技巧总结的做法〖A：手揉炼奶面包〗新良高筋...
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![手抓饼版香蕉派和苹果派，不粘手的技巧食谱大全及做法，烹饪好吃的手抓饼版香蕉派和苹果派，不粘手的技巧方法]( "手抓饼版香蕉派和苹果派，不粘手的技巧食谱大全及做法，烹饪好吃的手抓饼版香蕉派和苹果派，不粘手的技巧方法")
- 手抓饼的另类吃法，简单易操作用料香蕉1根苹果半个黄油手抓饼3片熟芝麻鸡蛋1个手抓饼版香蕉派和苹果派，不粘手的技巧的做法鸡蛋去掉蛋清，留蛋黄搅匀备用，调一点点水淀粉。苹果切小丁，小煮锅加热，加入半山芝士，小火炒化后倒入苹果丁，炒出汁水变软，倒入适量水淀粉。出锅香蕉切丁，同样...
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