- 在腊味中感知,时间与风的味道相传在上古夏朝时,人们于农历十二月合祭众神叫做腊,因而十二月叫腊月。早在周朝的《周礼》、《周易》中已有关于“肉甫”和“腊味”的记载。当时朝廷有专管臣民纳贡肉脯的机构和官吏。在民间学生也用成束干肉赠给老师作为学费或聘礼,这种干肉称为...
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- 第一次尝试做茄子煲,希望大家多多支持!用料茄子两个葱1根蒜少许辣椒少许味极鲜两勺蚝油两勺糖半勺腊肉茄子煲的做法葱,蒜,辣椒备齐。茄子洗净,去皮,切条。腊肉洗净,砂锅少有烧热,下腊肉煎。腊肉完全煎出油,下葱,蒜,辣椒,爆出香味。下茄子闷至软,倒入少许味极鲜,蚝油,糖,再闷几分钟,出锅撒...
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- 可以用电饭煲做的茄子煲!有素有肉丰富的维生素和蛋白质有菜有主食,一顿管饱!用料茄子1个白玉菇100克香菇8朵豆腐皮2张腊肠1根粉丝1把蒜头1个香菜3根葱50克虾米少许【不用买瓦煲!】#煎➕焗#腊味虾米香菇茄子煲🥓🍤🍄🍆的做法食材合影食材处理成这样:1.茄子只用一根就好,大肚子的...
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- 用料青椒丝茄子皮腊肠食盐食油葱蒜姜腊味茄子皮的做法茄子皮切丝,用清水浸泡半小时以上;腊肠烤好或蒸好,切成小块食油烧热,葱姜炝锅,倒入腊肠炒出油脂,再放入茄子皮翻炒加入青椒丝翻炒,加盐最后撒入葱花...
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- 这道菜做给老公当午饭,他全部吃完既然还想吃!三种不同的腊肉做出来的米饭特别香,炒过后的肉油比较容易进入到米里。我没有砂锅所以用了电饭煲,建议如果有砂锅的朋友可以尝试一下,锅巴的味道会更香用料大米1杯原味腊肉1块烟熏腊肉一小块香肠1根生抽1勺盐1-2克水1杯西兰花适量榨...
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- 简单少油,懒人必备,不会做饭也可以试试哦用料香肠1根大米1杯油几滴葱两根盐少许番茄一个甜玉米适量胡萝卜适量蚝油少许胡椒粉少许鸡精少许番茄腊味煲饭的做法把米洗净,因为番茄会出一些水份,所以米里比平时蒸饭少放点水,生米里加点油盐鸡精搅拌,上面放上你喜欢的菜。起锅的时候...
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- 用老妈子用爱种的🍆烹饪,战胜过敏,特别下饭。用料茄子2个腊肠1根蒜头7瓣小米辣半颗腊味茄子的做法茄子切段,放盐十几分钟(刚好准备其他食材),去掉水份腊肠切片,蒜蓉、小米椒切碎倒掉水份后加入生粉搅拌加油烧红锅,放入茄子煸软,煸香加入腊肠炒香,再放入蒜米和小米辣,加入适量的酱油...
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- 腊味香芋煲,芋头本性清净,腊鸭素来味道醇厚,将腊味的鲜香,香芋的清糯,两香和一,芋含肉鲜,肉有芋香。吃进嘴中,慢慢咀嚼,干而不柴,香而不腻,滋味便肆无忌惮得弥散在口中,丝毫没有烟熏火燎的气势,有的只是腊香缠绵。腊味与香芋的搭配,不能说是绝配,可也称得是门当户对了,腊肉深藏的厚实鲜美...
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- 用料大米杯香肠1根生抽2勺油克香油3勺鸡肉58克广东腊味煲仔饭,腊肠煲仔饭的做法腊肠清洗干净,鸡肉切块调味,腌制10分钟备用砂锅刷油,放入泡了1一小时的大米,大米浸泡足够的时间才容易煮熟大米水比不多干的时候搅拌一下米饭,再加入一勺油。然后放腊肠和鸡肉大火煮3分钟,在闷5分钟...
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- 用料酱肉适量香菜叶一小撮鸡蛋一个大米适量腊肠适量番茄一个茄汁腊味煲仔饭的做法将番茄去皮切小块,锅内加少量油,放入番茄翻炒,炒至番茄呈酱状(有番茄酱也可以省略这一步)米淘净后放入锅中与番茄酱一起翻炒至微熟翻炒后的米加入砂锅内,加水适量,加盖煮至沸腾后转小火待米煮至水...
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- 用料腊鸭腿茄子杏鲍菇八角干辣椒大蒜姜桂皮生抽料酒酱油冰糖盐油腊鸭茄子煲的做法咸鸭腿剁成小块后放在冷水中泡上二个小时以上将茄子和杏鲍菇切成滚刀块,青椒切成片,其他的花椒,大料,蒜瓣和姜片准备好在煲中放入适量的油,凉油将大料,蒜瓣和姜片放入其中煸炒煸炒出香味后加入泡...
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- 婆婆千里之外寄来的湖北腊排骨,腊猪蹄,周末煲一锅,美味!用料腊排骨500克腊猪蹄2只蚝油1勺生抽2勺姜3片海带500克绿豆50克腊味一锅煲的做法腊排骨,腊猪蹄清洗干净,用水多泡会,去咸味。加海带,绿豆放高压锅压20分钟。放砂锅小火煨半小时即可。肉质软烂,海带绵滑,汤汁浓稠。...
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- 用料长茄子一根腊肠一截耗油一勺腊味蒸茄子的做法茄子洗净,从一面开始切片,但不要切断。腊肠洗净,去掉肠衣,切成薄片。将腊肠片夹入茄子切开的缝隙中,均匀浇1勺蚝油。锅中烧水,水开后将腊肠放入蒸屉,隔水蒸,大火蒸15分钟即可。小贴士1、最好选长茄子,形状比较好看。2、茄子片不要...
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- 用料大米1杯腊肠2根油菜4棵鸡蛋1个葱花一小撮生抽勺蒸鱼豉油勺蚝油老抽香油生抽到香油比例:3:1:1:1/4:5克腊味煲仔饭的做法1.准备米饭大米泡二十分钟后下锅,米/水比例:1:1.2,可放入5毫升油,米粒会饱满晶莹2.准备腊肠和油菜和葱花-腊肠2-3根,切片,略厚,口感好-油菜切几刀,叶/梗分开...
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- 用料腊肉50g腊肠一条米200g黑芝麻,葱花少许秋风起,食腊味@@腊味煲仔饭的做法油粘米洗净,加少许花生油拌匀静置二三十分钟加适量清水大火煮开,转中小火煮十分钟左右,打开盖见到饭面露出一个个小气孔,加入腊肉腊肠小火煮三五分钟后,关火,撒上芝麻,葱花,淋上熟酱油,即可...
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- 用料腊肉300克腊鱼150克白萝卜1个(大)干辣椒适量小辣椒适量蒜适量姜适量腊味煲的做法腊肉腊鱼提前用水泡发,我是晚上泡第二天中午做的,切的时候时候稍微切厚点。(忘记拍照了)先把腊肉煸的两面黄,再把蒜,姜,辣椒,腊鱼,一起放下去翻炒,盖上盖子。少放点油,因为腊肉会煸出很多油的,加入萝...
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- 用料香肠1根米一杯半油少许葱1-2根生抽少许耗油少许白糖少许鸡毛菜少许鸡蛋一只腊味煲子饭的做法准备好食材。香肠用热水泡一下,切片。平时我和我爱人是吃电饭锅配套量杯一杯的,今天烧了一杯半,大家可以根据你家人数和平时饭量来算,加入水的量也可以根据电饭锅来算,这样比较精...
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- 这个季节正是吃蚕豆时节,可以清炒,也可以加点腊味一起煸炒,味道更丰富些!用料蚕豆500克腊肉25克香肠0.5根八角2颗干辣椒2个调味料白糖、生抽,十三香、蚝油腊味蚕豆煲的做法所有食材准备好,锅里放油,先煸炒腊肉丁和香肠丁。放入新鲜蚕豆干煸至蚕豆裂开后,再进行调味。调味后加点水...
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- 用料大米2杯生抽酱油2勺蚝油1勺糖2勺老抽1勺麻油2勺香肠2根腊鸡腿半只腊味煲仔饭的做法砂锅刷油,必须必须;同时米浸泡半小时大火烧开,水份收干,码上香肠等。转小火焖焖上七八分钟,锅里窝上一个鸡蛋。再沿着锅盖浇一圈油,这是起锅巴的关键哦,必须要继续焖大约5分钟,然后转大火,闻到...
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- 喜欢吃煲仔,怕外面吃的不干净就自己做吧!用料腊肠1跟腊肉适量腊鱼几片即可油适量米按实际蚝油适量麻油适量生抽适量水适量腊味煲仔的做法将腊肉切条,腊鱼切片,腊肠切片放入碗中泡30分钟。米放入已抹油的锅中浸泡1小时后点火,大火调汁,蚝油生抽个一勺,麻油半勺,盐适量,加一点水。待...
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- 吃过最好吃的煲仔饭没有之一,哈哈哈。我第一次写菜谱,因为懒一直没写过,所以很多突然研发的菜都没做过了。我不知道自己做的煲仔饭正不正中,因为我没去看别人怎么做也没去找菜谱做。所以有什么不一样的请包含,我是自己想到怎么做就怎么做的。用料米250g腊肠80g腊鸭80g五花肉10...
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- 零失败/超可爱兔子煲仔锅/腊味煲仔饭用料大米1杯鸡蛋1个广式香肠2-3根腊肉10片小青菜3棵蚝油1勺生抽1.5勺香油1勺糖1/2勺腊味煲仔饭-煲仔锅版的做法准备一个超级可爱的兔子🐰煲仔锅(我用的图片中的煲仔锅容量是1L的)锅子洗净,自然晾干,在底部和内壁涂上一层食用油。淘米,将淘...
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- 想吃煲仔饭了,早晨太早了,没地方买又懒得出去吃,只好自己动手。用料泰国茉莉香米适量广式腊肉适量广式腊肠适量花生油适量酱油适量葱花适量水适量砂锅1只广式腊肠腊味煲仔饭的做法砂锅中放图中2勺泰国茉莉香米。加水到水线,中小火煮饭,10分钟左右。煮成这个样,进行下一步。放广...
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- 用料大芋头半个腊肉100克香肠2根盐适量薏仁(可不放)30克白糖30克椰浆60克香芋腊味煲的做法芋头去皮、切条,放油锅稍微炸一下。另取一锅,放入2:1的糖和水,小火,由大泡泡转小泡泡煮至浓稠。放入芋头,关火,快速翻炒,让芋头挂上糖霜热油锅,放入姜葱爆香,倒入腊肠,腊肉炒香放入芋头,和薏仁(...
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- 用料黄鳝腊肉,蒜瓣,青红椒(青红椒可用黄瓜代替)(没腊肉可用五花肉代替)干辣椒,姜蒜,盐,味精,鸡精,白糖,生抽腊味鳝鱼煲的做法味型:咸鲜技法:烧制作:1鳝鱼宰杀剁成段,腊肉切成片(条),青红椒切片。2锅内放入油,下腊肉炒香,炒出油脂,下干辣椒煸香,再下姜蒜炒香,再下鳝鱼及蒜瓣炒香,加入少许水,调基本味...
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