![川渝味儿的肉臊子做法烹饪大全 地道川渝味儿的肉臊子如何做]( "川渝味儿的肉臊子做法烹饪大全 地道川渝味儿的肉臊子如何做")
- 外婆做的豆瓣是我吃过最好吃的豆瓣没有之一，用豆瓣酱做的肉臊子简直就是一绝。用料肉末1000克姜一块盐适量酱油2勺八角1个豆瓣3勺花椒粉小半勺冰糖1块川渝味儿的肉臊子的做法前腿猪肉的瘦肉部分剁碎，放姜汁和盐搅拌至有粘性肥肉切丁儿准备豆瓣、八角、冰糖先将肥肉熬出油，火...
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![纽约芝士蛋糕（黑川渝子）食谱大全及做法，烹饪好吃的纽约芝士蛋糕（黑川渝子）方法]( "纽约芝士蛋糕（黑川渝子）食谱大全及做法，烹饪好吃的纽约芝士蛋糕（黑川渝子）方法")
- 方子来自《小小乳酪蛋糕食谱书》用料奶油奶酪90克酸奶油70克鲜奶油75ml细砂糖60克鸡蛋1/2个蛋黄1/2个玉米淀粉2小勺柠檬汁1小勺消化饼干50克无盐黄油20克纽约芝士蛋糕（黑川渝子）的做法准备：1.奶油奶酪和鸡蛋拿出冰箱退冰。2.烤模涂上黄油，拍上高粉或低粉（皆不在方子分量计算内...
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![渝派川味红烧牛肉做法烹饪大全 地道渝派川味红烧牛肉如何做]( "渝派川味红烧牛肉做法烹饪大全 地道渝派川味红烧牛肉如何做")
- 用料牛肋骨肉600克白萝卜1个桂皮香叶陈皮草果八角干花椒干辣椒适量葱3根姜3片蒜3瓣香菜适量重庆红烧王调料半包料酒小勺3勺渝派川味红烧牛肉的做法牛肉切方块去腥味：下开水煮（开水里放姜片料酒）5分钟左右捞出备用葱白切段各种调料装盘备用起锅烧油低油温时下红烧王调料半包...
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![川味肉臊如何做才美味，怎么做川味肉臊简单又好吃]( "川味肉臊如何做才美味，怎么做川味肉臊简单又好吃")
- 用料带皮五花肉生姜大蒜生抽老抽甜面酱料酒花椒粉山奈八角桂皮川味肉臊的做法五花肉放入凉水煮开，一是为了去除血末，二是为了煮熟肉皮方便切...生肉皮是要切死人的姜蒜切末待用肉捞出切成小丁。锅里加入少量菜籽油，爆香姜蒜末。然后下肉末略炒，加花椒粉，加料酒。加入开水。一...
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![川渝辣椒油如何做才美味，怎么做川渝辣椒油简单又好吃]( "川渝辣椒油如何做才美味，怎么做川渝辣椒油简单又好吃")
- 海外党的基本生存技能。辣椒粉版可做口水鸡凉拌菜，酸辣粉、牛肉面等，不适合炒饭。用料菜籽油辣椒面葱姜八角花椒香叶桂皮陈皮草果良姜小茴香籽肉蔻熟白芝麻川渝辣椒油的做法无油无水，小火炸香所有香料；捞出所有香料；待油温降低后，撒入一次辣椒粉（香）；待油温再次降低一次后，撒入第二...
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![川香肉臊子如何做才美味，怎么做川香肉臊子简单又好吃]( "川香肉臊子如何做才美味，怎么做川香肉臊子简单又好吃")
- 爱吃辣的四川人，炒肉末也要加辣椒，加入后颜色又红又亮的，吃面，拌饭，小锅米线。简直是百搭的神器用料五花肉500g菜籽油大量，平时炒肉的两倍郫县豆瓣两大勺辣椒面两大勺姜一块川香肉臊子的做法五花肉去皮剁碎，豆瓣切碎，姜切成沫待用。热锅入油，烧热至泡沫散去，倒入肉末翻炒至稍微变色...
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![川渝太安鱼如何做才美味，怎么做川渝太安鱼简单又好吃]( "川渝太安鱼如何做才美味，怎么做川渝太安鱼简单又好吃")
- 太安鱼俗称“坨坨鱼”，出自重庆市潼南区太安镇，是重庆江湖菜中的一道名菜。一般选用鲢鱼(土腥味重刺多但是肉嫩)，麻辣可以充分盖住土腥味，而裹淀粉过油则可以让肉质更嫩，同时吸收更多的汤汁味道。平常是配魔芋，我这里换成了芋儿和酸萝卜，看个人喜好而定。用料白鲢1条芋儿1斤酸萝...
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![川味牛肉臊子做法烹饪大全 地道川味牛肉臊子如何做]( "川味牛肉臊子做法烹饪大全 地道川味牛肉臊子如何做")
- 用料牛肉姜五香粉豆瓣酱辣椒粉甜面酱川味牛肉臊子的做法牛肉买牛铲皮还肚皮都可以，不要买腿子。第一步，把牛肉煮6至7成熟，切片放油烧至7成热，放牛肉，姜沬，豆瓣酱一起炸牛肉炸好后，再放海椒面、花椒面，放点甜酱，和卤粉就可以了。...
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![四川肉臊面如何做才美味，怎么做四川肉臊面简单又好吃]( "四川肉臊面如何做才美味，怎么做四川肉臊面简单又好吃")
- 肉臊子是快速食谱中不可缺少的元素之一。常见的吃法可以搭配面食，包括面条馒头等，有时候也可以搭配米饭炒饭，非常好用。本次的食谱分为三个部分：肉臊子材料准备+肉臊子制作+如何在制作肉臊子时准备好一顿简餐以及收拾厨房的时间安排。以下，希望你会喜欢。用料肉末（建议半肥瘦猪...
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![川渝辣子鸡如何做才美味，怎么做川渝辣子鸡简单又好吃]( "川渝辣子鸡如何做才美味，怎么做川渝辣子鸡简单又好吃")
- 辣子鸡，四川和重庆都喜欢做，因原本川渝就不分家，辣椒，一如我们耿直的个性和火辣辣的性格。我的这道菜说不上是属于哪一派的，所以只能叫这个名字。火红的辣椒和花椒，扑鼻而来的麻辣味，让人又爱又怕，欲罢不能，就像一个致命的情人给人的感觉。。为了平衡这种视觉上火辣的冲击，我又加入...
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![乳酪蛋糕棒（黑川渝子）食谱大全及做法，烹饪好吃的乳酪蛋糕棒（黑川渝子）方法]( "乳酪蛋糕棒（黑川渝子）食谱大全及做法，烹饪好吃的乳酪蛋糕棒（黑川渝子）方法")
- 方子来自《小小乳酪蛋糕食谱书》此方为6寸方形模具一个分量。用料奶油奶酪130克酸奶油100ml无盐黄油30克砂糖40克蛋黄2个鲜奶油3大勺玉米淀粉1又1/2大勺柠檬汁1/2大勺消化饼90克乳酪蛋糕棒（黑川渝子）的做法准备：奶油奶酪、鲜奶油、鸡蛋拿出冰箱退冰。烤模内壁抹上一层黄油，再...
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![川香臊子面如何做才美味，怎么做川香臊子面简单又好吃]( "川香臊子面如何做才美味，怎么做川香臊子面简单又好吃")
- 用料猪肉200克木耳5朵姜3片豆瓣酱1勺白糖15克厚豆干3块香菇6朵蒜瓣4瓣耗油1勺白胡椒粉少许酱油1勺香油少许鸡精，味精少许川香臊子面的做法木耳香菇发水，捞起沥干，豆干，香菇，木耳，大蒜切丁备用肉沫中加入酱油，耗油，白胡椒粉，鸡精，味精香油，调匀，静置约30分钟架油锅下豆腐干丁，煎炒至表...
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![川味肉沫臊子做法烹饪大全 地道川味肉沫臊子如何做]( "川味肉沫臊子做法烹饪大全 地道川味肉沫臊子如何做")
- 冬天的早晨在家吃一碗热腾腾的面条，日子再忙也要一起吃早餐🥣用料肉沫500克八角5个花椒少许大葱小段四川豆瓣酱（鹃城豆瓣酱）两匙菜子油（多些)姜片，大蒜川味肉沫臊子的做法肉粒肥瘦相间葱姜蒜末八角花椒干笋片提前一天浸泡。切成颗粒豆瓣酱菜子油加热，放入葱、姜，蒜爆香，加入花椒...
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![川渝味粉蒸肉做法烹饪大全 地道川渝味粉蒸肉如何做]( "川渝味粉蒸肉做法烹饪大全 地道川渝味粉蒸肉如何做")
- 楼主本身是湖北人，湖北的天门，潜江等地蒸菜风靡，湖北本身蒸菜是偏咸、鲜为主。著名的沔阳三蒸（肉，鱼，豆皮或者其他蔬菜）混合，用米粉的美味混合五花肉的油脂，浇灌相对比较寡淡的鱼肉和豆皮，这是我童年记忆里的美味。不过身在北京，湖北正宗的蒸肉粉很难买到，豆皮也较之于老家硬如铁。于...
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![肉臊子（川味香菇版）食谱大全及做法，烹饪好吃的肉臊子（川味香菇版）方法]( "肉臊子（川味香菇版）食谱大全及做法，烹饪好吃的肉臊子（川味香菇版）方法")
- 今天突然想吃臊子面，于是趁着今天这次做了一个菜谱，希望会有人喜欢我这个肉臊的做法。用料香菇若干猪肉糜500g蒜瓣5瓣生姜沫1芽笋子老抽豆瓣酱料酒调和油肉臊子（川味香菇版）的做法先把香菇笋子之类的洗净备用。把香菇、笋子、生姜切成粒，蒜用的压蒜器压成沫，肉糜是买的现成的，有...
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![川味脆臊：四川臊子真实用，拌面下饭配馒头！的详细做法，川味脆臊：四川臊子真实用，拌面下饭配馒头！做法技巧]( "川味脆臊：四川臊子真实用，拌面下饭配馒头！的详细做法，川味脆臊：四川臊子真实用，拌面下饭配馒头！做法技巧")
- 很多地方吃面条爱加肉臊子，但在四川，他们加的肉臊很特别，是不带汤汁的脆臊，咬起来喷香酥脆，满口留香，密闭存放一周以上都还是脆的。煮碗面，打上碗汁，配上脆哨拌匀，实在巴适！用料猪颈肉1千克猪油70克小黄姜1块白酒适量盐适量酒酿汁10毫升川味脆臊：四川臊子真实用，拌面下饭配馒头！的做法...
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![川渝味道～鱼香茄盒食谱大全及做法，烹饪好吃的川渝味道～鱼香茄盒方法]( "川渝味道～鱼香茄盒食谱大全及做法，烹饪好吃的川渝味道～鱼香茄盒方法")
- 就是突然想吃鱼香味，又想吃茄。所以就做这道鱼香茄盒吧。果然没失望，就是这种酸甜中带着点微辣的感觉，让人胃口大开！喜欢酸甜口味人士一定不能错过！用料面糊：鸡蛋1个芡粉1-2勺面粉2勺盐适量茄盒：茄子2个肉馅适量葱2根蒜4-6瓣姜适量豆瓣酱1勺白糖1勺醋4勺生粉2勺生抽3勺老抽1勺盐...
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![川味肉臊子辣味面做法烹饪大全 地道川味肉臊子辣味面如何做]( "川味肉臊子辣味面做法烹饪大全 地道川味肉臊子辣味面如何做")
- 用料做好的肉臊子随机川味肉臊子辣味面的做法如图...
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![川渝凉面如何做才美味，怎么做川渝凉面简单又好吃]( "川渝凉面如何做才美味，怎么做川渝凉面简单又好吃")
- 肾上腺陡升的川渝凉面👍每天一碗面，强壮中国人！用料面400克川渝凉面的做法有小朋友的选用细面，易嚼……细面粗面都可以的。先来准备姜蒜水，姜和蒜1：1比例。料理机，上。加入开水，浸泡步骤3的姜蒜末，姜蒜水完成，备用。豆芽焯水。捞出豆芽过凉开水，这步很关键，豆芽爽脆要过凉。准备红糖...
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![四川臊子如何做才美味，怎么做四川臊子简单又好吃]( "四川臊子如何做才美味，怎么做四川臊子简单又好吃")
- 用料三馅肉一斤半大头菜大半个冰糖适量豆油适量盐适量花椒适量四川臊子的做法将肉用绞肉机绞成肉沫状将大头菜剁碎倒入适量的金龙鱼油油辣了以后放去适量的花椒，待花椒颜色即将变糊时，将花椒舀起来放入冰糖，开小火，冰糖还没有化完时，加入肉沫。因为冰糖化完了，肉沫颜色过深，所以...
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![川味臊子面如何做才美味，怎么做川味臊子面简单又好吃]( "川味臊子面如何做才美味，怎么做川味臊子面简单又好吃")
- 可麻可辣咸鲜豆豉味用料猪肉馅半斤小蘑菇十几朵油豆腐五六个胡萝卜小半根香葱几根姜蒜适量老干妈一大勺六月香豆瓣酱一大勺川味臊子面的做法以上述材料炒好臊子。按需求量煮面。最好是碱水面。碗里放适量酱油、香油、颗粒性花生酱或花生碎、葱花、姜蒜泥、辣椒油、花椒面...
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![私房「豆腐脑儿」川渝特色小吃·咸口川味·麻辣香食谱大全及做法，烹饪好吃的私房「豆腐脑儿」川渝特色小吃·咸口川味·麻辣香方法]( "私房「豆腐脑儿」川渝特色小吃·咸口川味·麻辣香食谱大全及做法，烹饪好吃的私房「豆腐脑儿」川渝特色小吃·咸口川味·麻辣香方法")
- 阳光明媚，心情大好。今天来更新小吃啦！你们要的古早味“豆腐脑儿”已经安排！没有去收小黄豆，磨浆用的东北大黄豆，佐料里以酥花生碎代替酥香小黄豆。儿时的豆腐脑，石膏点制，真心需要经验和技术。采用当地椭圆形小黄豆，提前半天冷水泡发至完全伸开，淘洗净，挑选次豆，在水的陪伴下，石磨慢...
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![川味脆臊如何做才美味，怎么做川味脆臊简单又好吃]( "川味脆臊如何做才美味，怎么做川味脆臊简单又好吃")
- 吃面伴侣，川味脆臊。用料生抽2勺料酒1勺郫县豆瓣2勺姜汁2勺盐少许猪肉沫1斤川味脆臊的做法将四种调料倒入小碗中进行准备。用锅铲量，料酒一铲，生抽一铲，酱汁一铲。用不锈钢小勺舀了两勺豆瓣酱，放毛毛盐。将料和一下。热锅倒油，然后把料放下去炒一下。把猪肉沫放下去大火翻炒至...
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![川渝水煮牛如何做才美味，怎么做川渝水煮牛简单又好吃]( "川渝水煮牛如何做才美味，怎么做川渝水煮牛简单又好吃")
- @瞎说什么大实话，这道水煮牛的大厨子，男，23，设计师，四川成都他说，离家在外工作的人，最想念的是家里的味道。一边惦记着家里水煮牛肉的嫩滑与花椒麻椒的刺激，一边琢磨着给家里人捎上一份工作地特产，让家人尝尝鲜。仔细一琢磨，牛肉片的滑嫩，与潮汕牛肉丸的弹牙结合，两种口感一锅呈现肯...
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![芹菜肉臊子（川味）食谱大全及做法，烹饪好吃的芹菜肉臊子（川味）方法]( "芹菜肉臊子（川味）食谱大全及做法，烹饪好吃的芹菜肉臊子（川味）方法")
- 拌饭拌面拌米粉均可用料郫县豆瓣婴儿拳头大小（可以选酱味重一点的。友联川骄牌。混三分之一鹃城牌调和）猪肉（可带点肥）一斤到一斤半小芹菜（不是西芹）一把（菜市场绑好的那种）姜小指头大一块生粉15克酱油（生抽混老抽2比1）15克菜籽油15到20克鸡精一小勺芹菜肉臊子（川味）的做法集中处理刀...
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