川香臊子面如何做才美味,怎么做川香臊子面简单又好吃
- 面
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用料
猪肉 | 200克 |
木耳 | 5朵 |
姜 | 3片 |
豆瓣酱 | 1勺 |
白糖 | 15克 |
厚豆干 | 3块 |
香菇 | 6朵 |
蒜瓣 | 4瓣 |
耗油 | 1勺 |
白胡椒粉 | 少许 |
酱油 | 1勺 |
香油 | 少许 |
鸡精,味精 | 少许 |
川香臊子面的做法
木耳香菇发水,捞起沥干,豆干,香菇,木耳,大蒜切丁备用
肉沫中加入酱油,耗油,白胡椒粉,鸡精,味精香油,调匀,静置约30分钟
架油锅下豆腐干丁,煎炒至表面焦黄,酥香捞起备用
油锅下蒜粒,小火炒香
炒出蒜香味后下香菇和木耳,翻炒,加入适量酱油,断生后捞起备用
油锅下蒜粒,豆瓣酱,炒香后下肉沫,翻炒
加入木耳,豆干,香菇,放白糖,适量酱油,鸡精、味精,继续翻炒约两分钟,即可
臊子浇在面里,浓香扑鼻,美味可口
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