- 用料🔮蛋黄六寸八寸蛋黄3个5个玉米油25克50克水/牛奶30克60克泡打粉0.5克1克白糖7克15克低筋面粉40克80克玉米淀粉5克10克🔮蛋清蛋清3个3个塔塔粉1克2克白糖20克40克红配绿的丝绒蛋糕的做法🔮蛋黄部分:除了面粉都搅拌,然后筛下面粉玉米粉🔮蛋清部分:打发硬性发泡将【蛋清部...
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- 红丝绒蛋糕很适合生日的时候进行制作,喜庆且味道很好用料蛋黄3个蛋白3个蛋黄用细砂糖7g蛋白用细砂糖45g低筋面粉45g红曲粉7g可可粉3g纯牛奶40g玉米油40g玉米淀粉5g塔塔粉2g淡奶油500g糖粉50g(可用细砂糖代替)红丝绒蛋糕(6寸配方)的做法手动打蛋器将3个蛋黄与细砂糖拌匀在蛋黄...
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- 用料鸡蛋4个(65g/个)牛奶40克玉米油40克细砂糖40克低粉40克红曲粉3克玉米淀粉少许醋几滴装饰用奶油淡奶油200克细砂糖14克青柠皮屑少许红丝绒蛋糕卷的做法蛋白蛋黄分离,蛋白放冰箱冷冻备用(这次我们用的鸡蛋偏小,所以用了5个鸡蛋)将玉米油倒入蛋黄中拌匀再倒入牛奶搅拌均匀将过...
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- 用料鸡蛋6个红曲粉10克玉米油60克低筋面粉100克白砂糖50-70克(根据自己口味)香草精/柠檬2滴牛奶/水60克可可粉2克红丝绒蛋糕(红丝绒粉)适合新手!的做法6个蛋黄打入(我有一个是双黄蛋)筛入100g低筋面粉加入60g玉米油🌽(不可以用黄油代替🧈)加入60g凉水(可以替换成牛奶🥛)筛入10g红曲...
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- 这是一款颜值非常高的蛋糕,好看的同时又好吃用料蛋白5个蛋黄5个白砂糖80克可可粉少许克低筋面粉90克红曲粉15克玉米油70克柠檬汁几滴盐2克红丝绒蛋糕胚的做法蛋白蛋清分离,蛋清一定要放入无水无油干净的盆中蛋黄中加入玉米油和牛奶、盐混合,加入低筋粉、红曲粉、可可粉混合...
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- 可以做12个,做六个请减半微信请加:liehuhu888微信公众号:劣狐狐烘焙微博@劣狐狐烘焙淘宝店铺:用料鸡蛋2个低筋面粉150克糖粉120克黄油150克牛奶60克可可粉5克红曲粉10克泡打粉5克盐1克红丝绒杯子蛋糕马芬蛋糕12连模配方的做法1.黄油室温软化,加入糖粉,盐,打至发白2.鸡蛋打散,分4...
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- RedVelvetCake是我在伦敦大街小巷蛋糕店都可以看到的非常受欢迎的一款蛋糕。“浪漫”,“柔情”,“迷人”,“韵味”,“性感”⋯⋯是让我联想到的可以形容这个蛋糕的词语。最适合在情人节的这个时节分享给大家。快动手做给心爱的TA吧!因为国外一般会用CUP和tsp来计量,1CUP是250ml...
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- 说到圣诞的甜点,难免让人想到肉桂暖人的香气、可爱的姜饼人、以及红配绿的蛋糕呀~原计划是要做个肉桂苹果派和家人一起吃的,但派皮要提前准备比较耗时,刚好周末做了个蛋糕卷觉得还不错,就想到了用红曲粉和抹茶粉来搭配个红配绿的蛋糕卷应应景,留一个方子供以后做蛋糕卷参考吧用...
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- 六寸配方用料鸡蛋3个柠檬汁3克细砂糖80克王后低筋粉90克黄油30克牛奶20克红丝绒精华液13克红丝绒全蛋海绵蛋糕(红丝绒精华版)的做法准备工作分离蛋清蛋黄,蛋黄备用,蛋清放冷冻室冷冻到边缘起冰渣。牛奶和黄油混合在一起,隔水加热至黄油融化蛋清加3克柠檬汁,分三次加入白砂糖,打...
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- 基础款方便用料戚风胚6寸鸡蛋3个低筋面粉50g牛奶40g玉米油35g红丝绒12g细砂糖60g奶油淡奶油400g细砂糖40g红丝绒裸蛋糕配方自留的做法1.牛奶、玉米油、蛋黄、红丝绒液倒一起,先不用搅拌2.蛋白加入细砂糖打发,干性状态,小尖角。3.电动打蛋器打完蛋白,低速搅拌蛋黄液体4.混合完...
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- 感谢Rosa老师!参照老师的戚风蛋糕方子,做了调整和修改。蛋黄糊选用“粉油加入法”。蛋黄糊不放糖。先把植物油和低粉搅拌混合好,加入牛奶和蛋黄液继续搅拌后,再加入红曲粉拌均。低筋面粉不用过筛,搅拌方法随意,不需要划Z字,也不用担心蛋黄糊的低粉起筋。此方法随意搅拌,搅拌呈流...
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- 1。本方可以片3-4片,看厚度。建议三片。2。奶油奶酪霜的份量比之前的有所增加,建议先装一点奶油霜在裱花袋里,剩下的抹面。抹面夹馅薄些即可3。材料不全就别做,不要问我什么材料可以省略,以免失败影响心情。4、这个蛋糕不建议做8寸,做出来会比较土而且不精致,因为太巨大了。5.蛋...
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- 创意来自i烘焙,据说老外圈最近很流行这个,携带方便的罐子,不仅仅可以装沙拉和酸奶麦片喔,装上美貌的蛋糕也是非常有颜值哒,特别是高大上的红丝绒,当然原味蛋糕,巧克力蛋糕也都是可以的,按自己口味好了。原配方的油和糖太恐怖了,还是喜欢柔软的戚风。奶油加了点奶油奶酪也不腻,作为...
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- 这是个用红丝绒精华液,不加可可粉,蛋黄糊不加糖的低糖版本。喜欢红丝绒蛋糕漂亮的色彩,自己做保证原材料的高品质,也享受烘焙这个过程的快乐。用料🍞蛋糕胚部分:低筋面粉80克牛奶60ml色拉油40ml鸡蛋---4个,60g左右一个---蛋黄用作和面糊---蛋清打发用做最后拌面糊寿司醋1滴,加入...
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- 在围脖上看到的方子,怕以后找不到了,做个菜谱存方子用,原po见图片水印。用料黄油220克细砂糖395克鸡蛋2个牛奶250克低筋面粉365克泡打粉10克可可粉10克红色色素7~8克乳酪奶油霜奶油奶酪340克(冷藏)黄油115克(软化)糖粉100克香草精6克“配方之神”红丝绒蛋糕的做法最基本也是最重...
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- 在B站看到,来自cookingtree的菜谱:做了好几次红丝绒蛋糕,一直做不出那个红……纠结是不是可可粉的原因导致的。刷了10来个菜谱都是含可可粉,下面跟做的作品,大家也都加了可可粉,没看到不加的。偶尔看到这个粉丝绒蛋糕,竟然不加可可粉。才知道可可粉也不是这个菜谱味道的关键。没...
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- 时间:约30-40分钟难度:零厨艺✌️份量:6寸用料蛋糕体鸡蛋3个玉米油35g牛奶45g低筋面粉60g细砂糖55g红曲粉10g奶油霜奶油奶酪200g黄油150g糖粉10g淡奶油60g糖粉10g红丝绒蛋糕的做法碗中加入玉米油和牛奶,充分搅打乳化,加入蛋黄,搅拌均匀,再筛入面粉和红曲粉翻拌均匀。将蛋清打入无...
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- 经典的红丝绒蛋糕是重油胚➕经典奶酪黄油馅儿,但我个人不喜欢重油胚的口感,不绵软,经典奶酪黄油馅儿又十分甜腻,尝试了很多方子,终于找到了最爱的搭配组合。红丝绒戚风蛋糕胚,口感轻盈绵软,做法也要比传统重油蛋糕胚简化许多。改良奶酪黄油馅儿加入适量马斯卡彭,风味更上一层楼,告...
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- 建议大家自己做用动物性淡奶油,味道好不容易腻还健康我买了总统的手机拍出来比较白但动物奶油真的是有淡淡的黄色的!!奶香味也很不错!!6寸蛋糕胚参考了别的厨友(我觉得不错的配方)👇👇👇红丝绒蛋糕两个都不错1⃣2⃣巧克力戚风海绵蛋糕柔软好吃!用料6寸蛋糕胚1个草莓12个巧克力1...
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- 作为一名生日在春分时节的男童鞋,王先生就像春日一般温暖和煦,于是今年我烤了一个春日草地造型的蛋糕送给他,不过春风十里也不如你哦~这个蛋糕的食谱主要分为三个部分,第一部分介绍红丝绒蛋糕RedVelvetCake的做法、第二部分介绍奶油芝士糖霜CreamCheeseFrosting的做法、最后...
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- 方子是珍妮planet的6寸红丝绒蛋糕。为了同时做个八寸和两个六寸,所有用量*4,记录个菜单方便使用。(先放个红丝绒蛋糕卷的图)中下层,上下火145°,50分。用料蛋黄糊蛋黄12个玉米油120g全脂牛奶152g低粉140g红曲粉40g可可粉20g香草精数滴蛋白霜蛋白12个细砂糖180玉米淀粉20g8寸红...
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- 两年前在某家餐厅点到的甜品,我们一家四口,爸爸,姐姐,弟弟分别憎恨奶油、巧克力、酸水果、和总是在戒甜品的我,风卷残云一秒空盘...然后就是每周都要去点一次直到人家甜品师傅跳槽了,只好灰溜溜回家自己做...在东南亚水果奇缺的欧洲,能买到合适的百香果的机率真的不高,所以我偶尔...
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- 诞生了一个世纪便流行了一个世纪!真正的红丝绒蛋糕用的是红丝绒原液,没有原液也可以用红曲粉代替,但是原液的独特的味道是红曲粉没有的!再加入些可可粉,更增加了蛋糕的香味儿,而这个食谱也是我实验了几次,从芝士款到黄油款,而这个蛋糕卷是我最喜欢的!用料低筋面粉40g玉米油50g细砂...
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- 6寸配方,要做八寸的话配方量*2用料蛋白90克(约两个半大号鸡蛋)蛋黄40克(约两个蛋黄)白砂糖(蛋黄用)12克白砂糖(打蛋白用)35克牛奶35克玉米油35克红丝绒精华液12克王后低筋粉60克柠檬汁13克(打蛋白)柠檬汁23克(加入蛋黄糊)承重红丝绒戚风蛋糕(红丝绒精华版)的做法准备工作:称量材料分蛋,蛋...
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- 用料鸡蛋3个牛奶44克玉米油30克细砂糖40克低筋面粉45克红曲粉6克可可粉3克红丝绒蛋糕的做法牛奶➕油乳化,筛入粉类,搅拌均匀➕蛋黄搅匀预热烤箱上火130度,下火140度,打蛋白,混合面糊。烤制30分钟,转上火145度,下火150度,烤15分钟...
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